Jam borová šiška: jak vařit

Jam borová šiška - obecný popis

Který z nás se necítil, dostat se do borovicového lesa a dýchat v borovicovém vzduchu plnými prsy, protože celé tělo je naplněno energií a sluncem. Obyvatelé města prostě zbožňují tento sladký jehličnatý vzduch, zvláště užitečné pro ty, kteří trpí respiračními chorobami. Nejběžnějším jehličnanem v naší zemi je borovice. Tento strom nám dává to nejcennější, co člověk používá k ošetření - jehly, pupeny, pryskyřice a samozřejmě šišky.

Jehly borovice se používají v parfumerii, tradiční a oficiální medicína používá léčivé oleje, ale zelené šišky, i když jsou stále v pevném a lepkavém stavu, jsou docela vhodné pro výrobu životodárných konzerv, které shromažďují nevyčerpatelné sluneční teplo a sílu země.

Léčení „žvýkacího“ medu vyrobeného z mladých zelených šišek je pro tělo opravdu užitečné, pokud jsou správně sestaveny a vařeny, vydrží technologie. V dlouhém deštivém podzimu a mrazivé zimě budete mít chutnou a užitečnou léčbu pro chronickou únavu, bolest v krku, nachlazení, nedostatek spánku, přepracování. Jen jedna lžíce piniového medu pomůže tělu bojovat s oslabeným imunitním systémem, zejména u dětí a starších osob.

Jam borová šiška - nádobí

Při vaření džemu se berou běžná jídla - smaltované nebo měděné pánve, umyvadla nebo výrobky z nerezové oceli. Hotový džem nalijte do malých čistě umytých a sušených plechovek, uložte je v chladničce nebo na chladném tmavém místě, podle víček.

Dýňová šiška - příprava ovoce

Takže o sbírání kuželů. V různých klimatických zónách dochází k jejich tvorbě na stromech různými způsoby. Na Ukrajině jsou připraveny k použití od poloviny května do začátku června, v Rusku od 21. do 25. června. Pro vaření džemu jsou vhodné pouze ty kužely, které lze řezat nožem nebo propíchnout nehtem, jejich délka se pohybuje od 1 do 4 cm. Proces sbírání kuželů se mění v fascinující dobrodružství, úžasný vzduch a krásnou přírodu v kombinaci s teplým květnovým nebo červnovým počasím se mění v skutečná dovolená. Je nutné vybrat pouze ty kužely, které se teprve začínají otevírat, jsou zelené a ještě necitlivé. Vezměte prosím na vědomí, že strom není napaden hmyzem - v tomto případě se od něj vzdálte.

Vybíráme asi kilogram kuželů o velikosti ořechu.

Jam borová šiška - recept 1

Cook jam ve třech fázích. Nejprve rozdělíme a umyjeme šišky ve studené vodě, vložíme je do nádoby na vaření a naplníme je vodou tak, aby zakryla kužely pár centimetrů nahoře. Uzavřete víko a na ohni 30 minut vařte, nechte 12 hodin na tmavém místě trvat. Druhá fáze: tekutinu oddělíme od kuželů a výsledný vývar zelené barvy a lahodnou vůni smícháme s cukrem (1: 1). Sirup vařte na mírném ohni, dokud se džem nepřestane šířit. Ready jam má bohatou tmavou malinovou barvu. V poslední fázi k ní přidejte několik šišek z vývaru a po 5 minutách varu nalijte do sklenic. Složení - 1 kg šišek, 1 kg cukru, 10 sklenic vody.
Užijte si skvělou marmeládu celou zimu!

Džem z šišek - recept 2. "Med" z šišek.

Naplněné a tříděné kužely naplňte vodou tak, aby zakryly kužely. V tomto případě se cukr přidává okamžitě (cukr a voda 1: 1), poté co se rozpustí rozpuštěním na mírném ohni po dobu jedné a půl hodiny, odstraní se pěna. Med je čirý s mírně načervenalými kužely namočenými v sirupu.

Džem z borových šišek - recept 3. „Solární“ džem (bez vaření).

Opláchněte mladé hrboly, roztřiďte je a nakrájejte na kousky, nakládejte cukr. Výslednou sladkou směs položte do vrstev do sklenic, navíc nalijte cukr. Vrchní vrstva je také potažena cukrem a dejte sklenici na slunci. Aby vzduch mohl procházet, musí být sklenice pokryta gázou nebo lehkou přírodní ubrouskem. Jak se cukr rozpustí a sirup se tvoří, pravidelně protřepávejte džem, po úplném rozpuštění cukru je „slunný“ džem připraven. Skladujte na chladném tmavém místě pod pevným víkem.

Džem z borových šišek - recept 4, "Brand".

Tento recept se liší od ostatních v tom, že nejprve připraví sirup. Vařící džem se objevuje v několika "přístupech", zatímco se směs zahřeje na bod varu (80 - 85 ° C), ale nevaří, ale nechává se úplně vychladnout, postup se provádí několikrát. Ready jam má tmavě hnědou barvu, musí být uložen v lednici. Cukr a kužely o hmotnosti 1 kg, voda 1,5 šálky.

Jam borová šiška - tipy od zkušených kuchařů

- Naplňte kužely vodou, nepřekračujte to, vezměte v úvahu skutečnost, že mohou plavat.

- Nechte kužely na impregnaci, dokud se úplně neochladí - takže proces půjde lépe. Příliš silný džem lze zředit vodou a vařit.

- Tento džem má své kontraindikace. Nedoporučuje se jíst u lidí s akutní hepatitidou, těhotných žen. Pro malé děti náchylné k diatéze a alergiím zkuste jam v malých dávkách.

- Prolomit vařenou hrbolu, najdete tu nejužitečnější látku - růžovou pryskyřici, která chutná dobře. Tuto léčbu lze podat dětem se špatnou chutí k jídlu, bronchitidou nebo těžkým kašlem. Sirup se konzumuje v lžičce se zeleným čajem.

Určitě se vám bude líbit příjemný dechový džem se sladkou chutí a mátou dochutí.