Jahodový čas je tak prchavý, nemusíte si nechat ujít a nechat si dopřát svůj oblíbený bobule.
Knedlíky, dušené ovoce, sladké saláty a samozřejmě vonné pečivo s jahodami. Recepty s fotografiemi již čekají!
Pečení s jahodami - obecné zásady přípravy
Jahody při pečení se používají hlavně jako náplň. Někdy se jednoduše přidávají do těsta v celku nebo po kouscích. Bobule jsou umyté, sušené, nasekané nebo jednoduše smíchané s jinými přísadami. Nejčastěji je to cukr. Někdy se přidává škrob, vanilka, mléčné výrobky, jiné bobule a různé ovoce, čokoláda.
Jaké pečení je připraveno:
• koláče, koláče;
• bagely;
• housky;
• koláče a pečivo;
• košíčky;
• sladké pizzy;
• cookies a perníčky.
U všech vašich oblíbených bobulí existuje velké množství druhů pečení. Můžete použít nejen čerstvé jahody. Neméně chutné jsou výrobky s marmeládou, marmeládou, mraženými plody. Jdi na to!
Listové pečivo - rychlé pečení s jahodami (recept s fotografií)
Pro tyto okouzlující bagety z listového těsta používáme hotové kvasnicové těsto. Pečivo s jahodami můžete připravovat podle tohoto receptu s fotografií a z běžného těsta, ale s práškem do pečiva. V opačném případě budou bagely tvrdé.
Složky
• 0,4 kg těsta;
• 0,3 kg jahod;
• 2 polévkové lžíce škrobu;
• 0,12 kg cukru;
• 1 vejce.
Vaření
1. Těsto musí být získáno předem, ponecháno na stole.
2. Oloupejte bobule z ocasu, vložte do mísy a opláchněte. Pokud jsou jahody malé, použijeme celek. Velké bobule jsou nejlépe řezané.
3. Rozbalte těsto, srolovejte váleček a podélně rozdělte na dvě části.
4. Potom vytvoříme trojúhelníky se šikmými řezy s ostrým vrcholem a základnou od 10 do 14 centimetrů.
5. Vejce porazte a všechny trojúhelníky hojně namažte shora, nechte těsto trochu nakyslé.
6. Posypte jahodami škrobem a na základ každého trojúhelníku vložte několik bobulí.
7. Z výše uvedeného oslaďte a otočte bagely.
8. Posíláme na plech, necháme místo mezi bagely pro zvedání. Postavme se dvacet minut, možná i víc.
9. Namažte vejcem, pečte 15 minut. Nastavili jsme ji na 220 stupňů a okamžitě jsme teplotu snížili na 180.
Charlotte - jemné pečivo s jahodami (recept s fotografií)
Charlotte už dávno přestává být skutečným jablečným koláčem. S tím, co je nyní prostě ne vařit! Populární pečivo s jahodami (recept a fotografie najdete zde) se získávají o nic horší než u jablek.
Složky
• 4-5 vajec;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálková mouka;
• 0,5 sáčků práškového pečiva;
• 0,3 kg jahod;
• 20 gramů oleje.
Vaření
1. Opláchněte jahody, odstraňte ocasy a položte je do jedné vrstvy.
2. Rozbijte vejce do mísy, okamžitě vylijte veškerý cukr na předpis a zapněte mixér. Čím více načechraný porazit tuto masu, tím jemnější koláč dopadne. Jakmile vejce s cukrem zblednou, svěží a dvojnásobná (možná více), vypněte mixér.
3. Prošijte mouku a prášek do pečiva. Spojujeme se s vejci. Ale nemíchejte mixérem. Jemně promíchejte rukou nebo lžící, jen pár sekund.
4. Promažeme jakoukoli formu olejem, na vrchol můžete posypat strouhankou a krupici.
5. Nalijte těsto.
6. Jahody položte na vrchol. Nemůžete zahřát bobule, oni sami stanoví správným způsobem.
7. Zašlete charlotte k pečení půl hodiny. Teplota je kolem 180 stupňů.
Ovesné sušenky - zdravé pečivo s jahodami (recept s fotografií)
Kdo řekl, že pečení je pro postavu špatné? Prostě nezná recept na tento skvělý ovesný sušenka cookie. Volitelně můžete snížit množství cukru. Těsto se vaří na kefíru. Nebo používáme fermentované pečené mléko, kyselé mléko.
Složky
• 0,3 kg kefíru;
• 0,3 kg ovesné vločky;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 žloutek;
• 0,1 kg jahod;
• 1 lžička medu;
• 0,5 lžičky oleje;
• 1 špetka vanilky.
Vaření
1. Vezměte ovesné vločky. Je lepší používat okamžitý produkt. Přidejte kefír, dejte med s cukrem a důkladně promíchejte.
2. Nechte vločky napučet půl hodiny, někdy se můžete promíchat, aby se kefír rovnoměrně rozložil.
3. Přidejte vanilin, žloutek, promíchejte.
4. Omyjte bobule, nakrájejte na kousky. Je lepší používat husté jahody.
5. Plátky bobulí jemně promíchejte ovesným těstem.
6. Olej na pečení naolejujte. Můžete jej zakrýt pergamenem, ale přesto jej namazat.
7. Vložte cookies do malých hromádek. Srovnejte na 5 milimetrů. Můžete posypat semínky, ořechy, sezamovými semínky na vrcholu.
8. Pečte asi půl hodiny při 180 stupních.
Piškotový dort - sladké pečivo s jahodami (recept s fotografií)
Varianta nejjednoduššího piškotového koláče pro domácí pití čaje. Krém se připravuje na kondenzovaném mléce s máslem. Vždy ji lze nahradit slazenou zakysanou smetanou, krémem nebo tvarohem. Také se jim daří s vanilkovou sušenkou.
Složky
• 4 vejce;
• 160 gramů cukru;
• 160 gramů mouky;
• 1 sáček vanilky.
Pro smetanu:
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 0,25 kg oleje;
• 0,3 - 0,4 kg jahod;
• 1 sáček vanilky.
K impregnaci potřebujete 120 ml jahodového sirupu.
Vaření
1. Kombinujte syrová vejce a cukr na předpis. Vyzbrojíme se mixérem a porazíme mši nejméně deset minut.
2. Přidejte mouku na předpis s vanilkou. Můžete nalít malý prášek do pečiva, aby sušenka přesně nespadla.
3. Těsto posíláme do formy o průměru 20 až 25 centimetrů.
4. Vložte do trouby, pečte, dokud se neuvaří na 180 °.
5. Porazte změkčené máslo, postupně přidejte kondenzované mléko a do aroma nalijte vanilin.
6. Rozdělte chlazenou koblihu ze sušenky na dva dorty.
7. Naplňte spodní kůru kompotem, zakryjte smetanou a posypte nasekanými plody.
8. Zakryjte druhým dortem. Také namočíme do sirupu, dort na všech stranách potřete krémem. Ozdobte bobulemi, lístky máty.
Buchty - nejúžasnější pečivo s jahodami (recept s fotografií)
U housek s šťavnatými jahodami se používá těsto z mléčných kvasnic. Podle receptury jsou položeny čerstvé bobule. Ale můžete si vzít zmrazené jahody a dokonce i džem.
Složky
• 300 ml mléka;
• 11 gramů kvasinek;
• 60 gramů margarínu;
• 70 gramů cukru;
• 1 lžička sůl bez kopce;
• mouka.
Pro plnění, jahody a cukr. Žloutek na mazací buchty. Do těsta lze přidat protein.
Vaření
1. Zahříváme mléko na 50 stupňů. Přidá se granulovaný cukr, sůl a míchá se. Představujeme kvasinky, nechte je aktivovat asi pět minut.
2. Poté nalijte roztavený, ale již chlazený margarín. Nebo si vezměte olej.
3. Přidejte prosévanou mouku. Nevyrábíme tekuté, ale příliš chladné těsto. Mělo by se ukázat měkké.
4. Dáme misku s těstem do horka, po 1,5 hodině vytvrzujeme a necháme dalších 30 minut.
5. Když těsto stojí, opláchněte, osušte a nakrájejte jahody na kousky.
6. Rozdělte těsto na kousky po 50 gramech. Ale můžete udělat housky a trochu větší.
7. Koláče nakrájejte, posypte cukrem, dejte bobule a okraje sevřete. Je velmi důležité dobře sevřít, aby nedocházelo k úniku šťávy.
8. Otočte a položte na plech. Necháme dalších třicet minut.
9. Namažte žloutkem, pečte do růžové barvy při 190 stupních.
Vanilkový košíček - ochucené pečivo s jahodami (recept s fotografií)
Varianta velmi voňavých vanilkových muffinů. Toto pečivo s jahodami, recepty a fotografiemi vás jen přivede do kuchyně! Takové muffiny mohou být pečeny ve velkých i malých plechovkách.
Složky
• 1 balení oleje;
• 1 šálek jahod;
• 1 lžička soda;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 šálky mouky;
• 1 balíček vanilky;
• 4 vejce.
Vaření
1. Beat cukr s vejci na předpis v pěně.
2. Mleté máslo a mouku rozpadněte. Pokud je olej zamrzlý, můžete použít nůž a sekat hmotu.
3. Do strouhanky přidejte směs vajec a pytel vanilky.
4. uhasíme sodu a také nalijeme do obecného těsta.
5. Jemně smíchejte ručně, zkuste vejce nekládat.
6. Přidejte jahody, je lepší je nakrájet na malé kousky.
7. Znovu promíchejte a rozložte budoucí košíčky v plechovkách. Hmota by měla zabírat 2/3 celkového objemu.
8. Pečeme malé plechovky asi půl hodiny při 180 °. Doba pečení velkého koláče může trvat až 45 minut.
Koláč - domácí koláče s jahodami (recept s fotografií)
Pro tento jahodový koláč je připraveno jednoduché kvasnicové těsto. Bobule se používají čerstvé.
Složky
• 0,2 litru mléka;
• 0,1 kg oleje;
• 80 gramů cukru;
• 1 vejce;
• 1 lžička kvasnice
• mouka;
• jahody.
Vaření
1. Kombinujte teplé mléko s droždí a cukrem, přidejte sklenici mouky. Nechte těsto kousnout jednu hodinu.
2. Přidejte rozpuštěné máslo, vaječnou bílou, sůl a dobře promíchejte.
3. Nalijte mouku natolik, že dostanete docela cool těsto.
4. Zahřejeme, přikryjeme ubrouskem a necháme znovu povstat.
5. Odstraňte čtvrtou část a vyjměte ji na stranu.
6. Ze zbytku těsta vyválíme kulatou lívanku, pošleme ji do formy, vyřezáme malé strany.
7. Rozetřete bobule. Pokud jsou jahody kyselé, můžete je jemně rozdrvit cukrem.
8. Ze zbývajícího těsta nakrájejte proužky, roztočte zaoblené bičíky a položte na bobule.
9. Namažte bičík a okraje dortu zbývajícím žloutkem.
10. Pošlete dort k pečení. Nenastavujeme vysokou teplotu, stačí 190 stupňů.
Čokoládový dort - chutné pečivo s jahodami (recept s fotografií)
Jednoduchý recept na čokoládový dort, který se slušnou výzdobou stává skutečným mistrovským dílem.
Složky
• 0,2 kg oleje;
• 2 šálky mouky;
• 2 sklenice cukru;
• 0,5 šálku kakaového prášku;
• 1 lžička soda;
• 1 špetka soli;
• 2 vejce;
• 0,5 šálky kyselé smetany;
• 0,3 kg jahod.
Pro smetanu, 0,4 kg čokoládové pasty a 0,2 kg másla.
Vaření
1. Kombinujte mouku s cukrem, kakaem a sodou, přidejte špetku soli.
2. Olej na předpis povarte sklenicí vody.
3. Nalijte olej do moučné směsi za stálého míchání.
4. Jezdíme po jednom vajíčku najednou, následujeme zakysanou smetanou a vanilinem. Zamíchejte.
5. Nalijte těsto do formy nejméně 25 centimetrů. Odesláno na pečení při 180 ° po dobu 40 minut.
6. Cool, rozdělte na dva dorty.
7. Pro smetanu jednoduše vyšlehejte čokoládovou pastu s máslem.
8. Sbíráme dort ze dvou dortů, naložíme nakrájené jahody. Zdobíme to nejlepší.
Pečení s jahodami - tipy a triky
• Jahodová náplň nebude tekutá a nebude tekoucí, pokud se do ní přidá trochu škrobu.
• Čerstvé jahody vypadají působivě na pečivo a dorty, ale rychle ztratí svůj reprezentativní vzhled. Tato dekorace je nejlepší položit na zákusek před podáváním.
• Aby koláč pod šťavnatou náplní bobulí nebyl vlhký, můžete posypat kůru na drobky chleba a poté rozetřít jahody.
• Jahody se kombinují se všemi druhy koření a aromatických přísad. Likéry, skořice, vanilka, hřebíček a další podobné přísady obohacují a obohacují chuť pečiva.
