Sladké jahody, tmavá čokoláda a ledové šampaňské v zamlžené sklenici jsou dokonalým začátkem milostného příběhu.
Méně šampaňského - a je připraven lahodný dezert, který v sezóně můžete rozmazlovat domácnosti a ošetřovat hosty.
Příprava jídla je velmi jednoduchá.
Jahody pokryté čokoládou - obecné zásady přípravy
Ze všech rychlých dezertů je to nejjednodušší provedení jahodo-čokoládové duo. Vše, co potřebujete, je čokoláda a sklenice dalšího voňavého bobule. Čím je větší, tím velkolepější bude krmení.
Pokud jsou plody čisté, nemusíte je umývat. Jinak se jahody rychle omývají studenou vodou a suší se na ručníku. Můžete je usušit přímo v cedníku a ujistit se, že je skleněná voda plná.
Špatné bobule (rozmazlené, přezrálé nebo nezralé) se sbírají a vyhodí. Pro efektivnější prezentaci jsou vybírány vzorky stejné velikosti, od berry po bobule. Malé se zpravidla nepoužívají.
Čokoládové jahodové recepty doma nejčastěji zahrnují rozpuštěnou čokoládu. Dlaždice by měla být rozdělena na kousky a roztavit ve vodní lázni, za mírného míchání hmoty. Další možností je umístit čokoládu do mikrovlnné trouby na půl minuty.
Kromě toho lze čokoládu rozbít na kousky, aby se ozdobila hotová jídla nebo se třel na jemném struhadle. K přípravě jahodového zákusku je vhodná jakákoli čokoláda: tmavá, bílá, mléko. Někdy se míchají dva druhy čokolády.
Chuť je dokonale doplněna kokosovými, ořechovými a vaflovými lupínky, kostkami marmelády, zmrzlinou, mascarpone, medem. Po zvládnutí základního jahodového receptu v čokoládě doma můžete experimentovat, jak chcete.
Čokoládová jahoda "Romantický večer"
Klasikou žánru je tmavá čokoláda zmrazená na jemné kůži jahody. Nejjednodušší možnost podávání, která nevyžaduje žádné speciální kulinářské talenty.
Ingredience
• dvě sklenice vybraných jahod;
• lžíci práškového cukru;
• tři až čtyři tyčinky čokolády.
Metoda vaření:
Vlhké bobule navlhčete ručníkem nebo omyjte.
Rozbijte čokoládu na kousky a roztavte nad vroucí párou. Aby se zabránilo tvorbě hrudek, sladkou hmotu neustále promíchávejte.
Popadněte jahody za ocas a ponořte se do čokolády.
Plody položte na rovnou misku pokrytou pergamenem.
Když jahody trochu vyschnou, zopakujte čokoládovou koupel.
Ovoce posílejte do ledničky, aby námraza lépe zmrzla.
Při podávání posypte moučkovým cukrem.
Jahody pokryté čokoládou s arašídovými drobky
Lahodné pikantní jahody v čokoládě doma, jejichž receptura je navržena níže, má jemnou ořechovou chuť. K jeho přípravě je zapotřebí více součástí. Dezert je velmi dobrý pro čaj.
Ingredience
• dvě sklenice rozbité čokolády nebo čokolády;
• sklenici pražené arašídy;
• dvě sklenice velkých jahod;
• půl sklenice arašídového másla.
Metoda vaření:
Vyrovnejte velkou krájecí desku nebo plech na pečení s pergamenovým papírem.
Kousky čokolády a arašídové máslo vložte do kovové misky. Shuffle.
Roztavte čokoládovou pastu tak, aby zde nebyly žádné hrudky. Hmota by se měla stát naprosto homogenní.
Arašídy rozmačkejte na malé drobky (ale ne na těstoviny) v maltě. Lze jej sekat nožem nebo válcovat válečkem.
Posypeme arašídové drobky na talíři.
Ponořte omyté a sušené jahody do čokoládové základny.
Ihned vrhejte na arašídové drobky.
Ovoce položte na plech.
Vložte čokoládu na 10 minut, abyste dostali čokoládovou soupravu.
Podávejte na dezertní talíř.
Čokoládové jahody "Love Boats"
Tento čokoládový recept na jahodě doma je docela choulostivý. Bude se muset pokusit překvapit hosty neobvyklou prezentací. Další ingredience vylepšují chuť. K výrobě dezertů budete potřebovat formy pro výrobu „člunů“. Mohou to být speciální formy nebo plastové pouzdra z čokoládových vajec nebo sladkostí.
Ingredience
• tyčinka čokolády;
• sklenici tuku na šlehání (obsah tuku nejméně 35%);
• pět polévkových lžic kondenzovaného mléka;
• dvě sklenice velkých čerstvých nebo zmrazených jahod;
• lžička vanilkového cukru.
Metoda vaření:
Nasekejte čokoládovou tyčinku na malé kousky.
Tavte jakýmkoli způsobem párou nebo v mikrovlnné troubě.
Formy a kartáč namažte čokoládovou hmotou pomocí štětce.
Umístěte formy do chladničky na 2-3 minuty.
Naneste druhou vrstvu čokolády a odešlete ji znovu do chladu.
Smíchejte vanilkový cukr a kondenzované mléko se smetanou, smíchejte.
Šlehačkou vysokou rychlostí. Měli byste dostat svěží, hustý krém.
Když čokoláda ve formách úplně ztvrdne, velmi pečlivě je odstraňte.
Vyplňte lodě se šlehačkou pomocí sáčku na pečivo s hvězdicovou hubicí. Pokud taška neexistuje, naplňte čokoládové formy krémem pomocí pravidelné lžičky.
Nakrájejte jahody na plátky. Zmrazené bobule musí být nakrájeny, dokud se úplně neroztaví. Pokud je bobule zamrzlá, musí se to provést před úplným rozmrazením.
Umístěte 4-5 plátků jahod svisle do lodi a okamžitě podávejte.
Chocolate Strawberry "Tommy Evening"
Fanoušci bílé čokolády mohou potěšit nádherný světlý dezert. Bílá čokoláda má jemnou, specifickou krémovou chuť. V kombinaci s hořkými čokoládovými lupínky je to velmi chutné. Jednoduchý recept na jahody v čokoládě doma je jednoduchý a rychlý na vaření.
Ingredience
• tyčinka z bílé čokolády;
• sklenici vybraných jahod;
• Sklenici malých čokoládových kousků z hořké čokolády.
Metoda vaření:
Připravte jahody umytím a sušením bobulí.
Pečicí list zakryjte pečícím papírem.
Nalijte čokoládové lupínky do široké desky.
Roztavte bílou čokoládu.
Nejprve ponořte bobule do rozpuštěné bílé hmoty.
Okamžitě ponořte do černých čokoládových kousků s malým tlakem.
Dejte bobule na papír.
Pošlete do lednice, aby čokoláda chytla.
Jahody s čokoládou „Coconut Paradise“
Kokosové vločky mohou dát klasickému jahodovému a čokoládovému aroma zcela nový zvuk. Tento jahodový recept s čokoládou pokrytý doma vyžaduje pouze bílou čokoládu.
Ingredience
• sklenici vybraných jahod;
• tři tyčinky bílé čokolády;
• sklenici hotového kokosu.
Metoda vaření:
Velké prkénko nebo plech na pečení zakryjte pergamenovým papírem.
Připravte jahody.
Nasekejte čokoládové tyčinky v misce a roztavte.
Nalijte koksové lupínky na talíř.
Jahody namočte nejprve do rozpuštěné čokolády, poté do kousků.
Nasaďte pergamen, vložte do ledničky nebo chladné místnosti pro ztuhnutí čokolády.
Jahody pokryté čokoládou s alkoholem a zmrzlinou
Díky rafinované chuti tohoto jídla a velkolepé prezentaci je hoden slavnostního svátku. Domácí jahody v čokoládě, jejichž receptura obsahuje alkohol, by neměly být nabízeny dětem.
Ingredience
• tyčinka z hořké čokolády;
• sklenici jahod;
• sto gramů vanilkové zmrzliny;
• čtvrtina sklenice smetanového likéru (Baileys, Sheridan atd.);
• několik listů čerstvé máty.
Metoda vaření:
Nasekejte čokoládu a roztopte ji.
Uspořádejte v servírovací misce na lžíci zmrzliny.
Ponořte jahody do bílé čokolády.
Když čokoláda ztvrdne, položte jahody na zmrzlinu.
Nalijte každou porci lžičkou likéru.
Do každé misky vložte list máty.
Čokoládová jahoda "Mint Duet"
Kombinace bílé a černé čokolády je nepravděpodobná, aby zapůsobila na fanoušky sladkých dezertů. Poznámka máty dává misce letní svěžest.
Ingredience
• dvě sklenice jahod;
• banda čerstvé máty;
• tyčinka z bílé čokolády;
• tyčinka z hořké čokolády.
Metoda vaření:
Připravte jahody.
Roztavte tmavou čokoládu.
Zakryjte pečící list nebo desku pergamenem.
Celé jahody ponořte do roztavené buničiny a naneste na pergamenový papír.
Roztavte tyčinku bílé čokolády.
Bobule ponořte do bílé hmoty na polovinu nebo z jedné strany.
Položte jej znovu na pergamen a nechte jej 15 minut vychladnout.
Listy máty otřete prsty a nasaďte na porcované talíře.
Dejte dezert na vrchol a podávejte.
Jahody pokryté čokoládou s mascarpone a zmrzlinou
Další domácí jahodový recept s čokoládou a zmrzlinou a krémovým mascarpone sýrem. Neobvyklá kombinace, skvělá chuť a skvělá pochoutka v horkých dnech.
Ingredience
• dvě tyčinky tmavé čokolády;
• dvě sklenice jahod;
• dvě stě gramů zmrzliny (nebo creme brulee);
• sto gramů mascarponu;
• trochu cukru.
Metoda vaření:
Odložte pět jahod.
Nastrouhejte čokoládu na jemném struhadle.
Zbývající bobule poražte v mixéru lžičkou cukru (podle vaší chuti).
Nalijte jahodovou hmotu na dno vysokých sklenic.
Položte lžíci mascarpone přes jahodovou vrstvu.
Na smetanový sýr položte kuličku zmrzliny.
Posypte lžičkou nastrouhané čokolády.
Ozdobte složení bobulí a podávejte.
Čokoládové jahody - tipy a triky
Aby se usnadnilo polevování jahod v rozpuštěné čokoládě, doplňte špejle na jednohubky (dřevěné, na plastových jahodách nebudou držet, sklouznou). Nejlepší je vychladnout bobule, aby polevila na horní polici chladničky. Nalepte špíz do bobule přes ocas a v této formě ponořte do čokoládové hmoty. Zbývá dát špíz do sklenice s bobulí nahoru a poslat "kytici" do chladu, dokud úplně neztvrdne.
Pokud je čokoláda špatně zahřátá, může jí pomoci. Stačí přidat do nádobí lžičku nebo dvě nízkotučného krému nebo půl lžičky másla. Je nutné míchat hmotu.
Bobule v tekuté čokoládě by měly být zmrazeny v lednici. V místnosti bude proces probíhat velmi pomalu a nedá požadovaný výsledek.
Jahody před čokoládovou lázní by měly zcela vyschnout. Kapky vlhkosti způsobí, že bobule bude kluzká, ošklivá a vytvoří hrudky nebo plešatá místa.
Musíte ohřát čokoládu při nejmenším ohni. Misky mohou být kovové nebo z jakéhokoli tepelně odolného materiálu.
Jahody v čokoládě lze připsat nízkokalorickým pokrmům (s výjimkou možností zmrzliny, cukru, mascarpone). Pokud je čokoláda černá, pak jídlo přispěje ke snížení hmotnosti díky skutečnosti, že obsahuje vlákninu, kofein a fenoly. Takže jídlo může být zahrnuto do stravy.
Kromě toho je pravá hořká čokoláda velmi užitečná, protože kakaové boby mají schopnost zpomalit stárnutí (mají hodně antioxidantů) a odstraňují špatný cholesterol. Kromě toho čokoláda podporuje produkci hormonů štěstí (endorfiny a serotoniny).
Čerstvé jahody jsou nejen skvělým zdrojem kyseliny askorbové, ale také přírodním afrodiziakem. Není náhodou, že jahody pokryté čokoládou se staly symbolem romantických a milostných dat. Zvyšuje nejen mužskou účinnost, ale také ženské libido.
