Kuřecí vejce jsou jedinečný produkt, který má mnoho užitečných vlastností a obsahuje obrovské množství látek užitečných pro lidské tělo.
Zároveň však téměř každý ví, že konzumace vajec ve velkém množství může tělu ublížit.
Jaký je tedy denní a týdenní příjem slepičích vajec a mají křepelčí vejce podobné vlastnosti?
Kolik vajec můžete denně jíst bez rizika pro vaše zdraví
Vejce jsou součástí stravy téměř každého moderního člověka. Lidé konzumují vejce drůbeže po mnoho staletí, vhodná jsou nejen kuřata - vhodná jsou také křepelka, husy, kachny a některé další druhy ptáků. Zároveň není nutné vařit nebo smažit, jsou zcela vhodné pro syrovou spotřebu. Vejce domácích kuřat jsou považována za nejoblíbenější, protože mají vynikající chuť a rychle potlačují vaši chuť k jídlu.
Užitečné vlastnosti vajec
Kuřecí vejce se skládá z žloutku, bílkovin a skořápky. Každý z těchto prvků má své vlastní jedinečné vlastnosti a výhody. Dokonce i skořápka, která se obvykle zahodí, obsahuje takové užitečné stopové prvky, jako je vápník, železo a fosfor, proto se některým odborníkům na výživu doporučuje jíst v práškové formě.
100 gramů tohoto produktu obsahuje asi 150 kcal, 12 až 15 g proteinu, 10 až 12 g uhlohydrátů a také vodu. Kuřecí vejce obsahují takové užitečné látky, jako jsou lecitiny, železo, aminokyseliny, cholín, vitamíny skupin B, E, D a K. Během tepelného zpracování se poměr těchto látek mění, ale vařená vejce jsou tělem lépe absorbována než syrová.
Škodlivé vlastnosti vajec
Hlavní nebezpečí, že se kuřecí vejce sama o sobě skrývá, je cholesterol. Jedno vejce obsahuje v průměru 180-200 mg cholesterolu, což je o něco více než polovina denní dávky pro dospělého. Zvýšení hladiny této látky v krvi může vést k závažným onemocněním, jako je diabetes mellitus a mrtvice, onemocnění ledvin a slinivky břišní, a také přispívá k tvorbě nadváhy.
Hlavním nebezpečím cholesterolu je, že důsledky zvýšení jeho hladiny se neobjeví okamžitě. Proto člověk nebude jíst ani tucet vajec denně, a necítí žádné známky malátnosti. Při neustálém nadměrném používání vajec k jídlu se cholesterol hromadí postupně ve formě plaků a teprve po chvíli si můžete všimnout důsledků škodlivých pro tělo. Rovněž je třeba mít na paměti, že cholesterol je ve vaječných bílkovinách mnohem nižší než v bílkovinách. Proto při konzumaci pouze vaječného bílku je poškození těla mnohem menší.
A přesto kolik vajec můžete denně jíst beze strachu o své zdraví? Podle výsledků lékařského výzkumu nevede konzumace 2-3 středních vajec denně v 70% případů ke zvýšení hladiny cholesterolu. Ve zbývajících 30% případů dochází pouze k mírnému nárůstu, který nemá významné změny v těle.
Ne všechna vejce jsou stejná
Kuřecí vejce mají kromě cholesterolu další nepříjemnou vlastnost - mohou samy o sobě akumulovat škodlivé látky získané z kuřete. Mohou to být jak nebezpečné střevní bakterie, jako je salmonella, tak škodlivé látky, které mohou být obsaženy ve speciálním krmivu pro ptáky. Vejce domácích kuřat jsou proto považována za užitečnější, protože drůbež pěstovaná doma tráví venku více času a konzumuje přírodní krmiva.
Kolik vajec mohu jíst za týden
Mělo by být zřejmé, že míra spotřeby vajec závisí nejen na vlastnostech samotných vajec, ale také na věku, stavu lidského zdraví a fyzické aktivitě. Například u lidí se sedavým životním stylem, kteří mají nadváhu a trpí cukrovkou, by se používání vajec mělo minimalizovat.
Kolik vajec může dospělý jíst týdně?
U dospělého zdravého člověka, který dostává mírné cvičení, je spotřeba vajec 3 až 5 kusů týdně. Navíc, pokud budete jíst pouze proteiny, které obsahují méně cholesterolu než žloutky, lze jedno vejce nahradit 3–4 bílkovinami bez ohrožení zdraví.
Kolik vajec může dítě jíst týdně?
Vejce patří k produktům, které mohou u dítěte vyvolat alergii. Proto by se do stravy měly zavádět postupně, počínaje rokem a pouze ve formě bílkovin. Pokud vařený protein nezpůsobí alergii, můžete začít žloutek. U malého dítěte je normou 1-2 kuřecí vejce týdně.
Kolik vajec může sportovec jíst za týden?
Tělo sportovce zažívá více fyzické námahy, proto potřebuje více proteinu. Proto u lidí zapojených do silových sportů se spotřeba vajec zvyšuje a může dosahovat 10 až 15 kusů týdně.
Kolik můžete jíst křepelčí vejce denně
Křepelčí vejce mají podobné složení jako kuře, i když existují určité rozdíly. Nejprve se liší velikostí a hmotností, což je jen 10-15 gramů. Kromě obsahu velkého množství užitečných látek, včetně železa, draslíku, fosforu, mědi, kobaltu, aminokyselin a vitamínů skupiny A, B a PP, se křepelčí vejce liší od slepičích vajec ve vynikající chuti a hojivosti. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat v surové formě. Křepelčí vejce jsou považována za dobrý nástroj v boji proti chorobám zažívacího systému, anémii a anémii a jsou vynikající pro preventivní účely.
Stejně jako kuřecí vejce, křepelčí vejce obsahují cholesterol. Kromě toho je jejich skořápka tenčí, takže riziko proniknutí nebezpečných bakterií do vajíčka je poměrně vysoké.
Kolik můžete jíst křepelčí vejce denně?
• Děti od 1 do 3 let: 2 křepelčí vejce.
• Děti od 3 do 10 let: 3 vejce.
• Dospívající: 4 vejce.
• Dospělí: ne více než 6 vajec.
• Pro starší lidi: ne více než 4 vejce.
