Curd je milován mnoha pro jeho vynikající chuť.
Všichni znají výhody tvarohu jako zdroje vápníku.
Kromě toho, stejně jako všechny výrobky z kyselého mléka, je čerstvý tvaroh užitečný pro trávení.
Hodí se k široké škále produktů a může být základem nebo přísadou pro velké množství jídel.
Existuje mnoho receptů na tvaroh.
Obecné zásady vaření tvarohu
Klíčem k chutným pokrmům z tvarohu je dobrý tvaroh. Neměl by být příliš kyselý, středně vlhký, ne tvrdý.
Tvarohová jídla mohou mít sladkou i slanou chuť. Při přípravě pokrmů z tvarohu se používají další mléčné výrobky - máslo, zakysaná smetana, mléko. Stejně jako vejce, ovoce, bobule, sušené ovoce. Černý pepř, kopr, petržel, kmín jsou ideální pro pikantní pokrmy.
Sendvičová hmota - rychlý recept na tvaroh
Tvaroh může být nejen sladký, ale i slaný. Jemná aromatická hmota je ideální pro sendviče.
Složky
200 gramů tvarohu
100-150 gramů másla
Sůl podle chuti
Lžíce nasekané čerstvého kopru
Lžička sezamových semen - volitelné
Metoda vaření
Změkčte máslo při pokojové teplotě. Pokud si to vezmete více, bude hmota vypadat jako olej z tvarohového sýra, pokud je menší - jako měkký tučný tvarohový sýr.
Sýrový sýr projeďte mlýnkem na maso nebo protřepejte sítem, v přítomnosti mixéru to nemusíte dělat.
Kombinujte máslo a tvaroh, sůl.
Dobře promíchejte lžičkou nebo mixérem.
Přidejte zelení a kmín.
Podávejte s černým nebo bílým chlebem. Je velmi chutné používat tuto hmotu tím, že ji na horké vařené brambory.
Tip: Pokud je tvaroh suchý, situace napraví lžíce tenkého nebo zakysaného smetany. Pokud je to žádoucí, může být masa pepř nebo okořenit nasekaným česnekem.
Šlehačka tvaroh svačiny koule recept
Tyto roztomilé sladkosti jsou vhodné pro pivo, čaj a mohou být konzumovány samostatně.
Složky
500 g. tvaroh
2 slepičí vejce
Sůl a byliny podle chuti - čerstvé nebo sušené
2-3 lžíce mouky
Olej na smažení
Metoda vaření
Pokud jsou zelené čerstvé, nasekejte je jemně.
Tvaroh by neměl být příliš suchý a příliš vlhký. Pokud je mokrá, musíte ji zavěsit do gázy nebo ji vložit do cedníku tak, aby sklo bylo přebytečné. Je-li tvaroh tvrdý, musí projít mlýnkem na maso nebo nasekaný mixérem.
Do tvarohu přidejte vejce, mouku, zelení a sůl, důkladně rozemelte.
Měli byste získat hodně konzistence měkkého lepkavého těsta, pokud je tekuté - přidejte mouku.
S mokrými dlaněmi rolujte malé kuličky.
Rychle smažené.
Položte talíř potažený ubrouskem tak, aby přebytečný olej byl pryč.
Tip: Maso nemůžete solit a připravené kuličky posypat solí po smažení. Můžete vařit ne slané, ale sladké kuličky. Chcete-li to provést, vstoupit do tohoto receptu z tvarohu šlehačkou 150 gr. cukr, odstranění soli a zeleniny z něj. Zbytek je také vařit.
Horký kastrol - rychlý recept z tvarohu
Kastrol je svěží a obzvláště něžný - vzhledem k tomu, že se místo mouky nebo krupice přidává škrob. Sladkost se může měnit zvýšením nebo snížením množství cukru.
Složky
500 g. tvaroh
3-4 vejce v závislosti na velikosti
Jeden a půl šálku granulovaného cukru
2 polévkové lžíce zakysané smetany
2 polévkové lžíce s škrobovým sklíčkem
Vanillin na špičce nože
Hrst rozinek podle libosti.
Metoda vaření
Oddělte protein a žloutek z vajec, přidejte do proteinů několik zrn soli nebo kyseliny citronové a vložte do chladničky.
Smíchejte tvaroh, cukr, žloutky, zakysanou smetanu, škrob, vanilku.
Nejprve porazte bílé při nízkých rychlostech a postupně zvyšte na dobrou pěnu.
Pečlivě vložte proteiny do tvarohové základny, vložte rozinky.
Vložte vše do formy naolejované a posypané strouhankou.
Pečte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Nechte v troubě dalších 20 minut.
Podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo jen s čajem.
Tip: Tato kastrol často spadne, zejména pokud byla z trouby předem odstraněna. To nemá vliv na její chuť. Pokud však chcete zachovat nádheru jídla, musíte použít ne troubu, ale pomalý vařič, režim je „pečení“.
Kastrol ve spěchu - tvaroh a jablko
Příprava na pečení tohoto pokrmu může trvat trochu déle než v předchozím případě. S dobrou obratností a řádnou organizací práce se však vše rychle ukáže. Pokud má hostitelka asistentku, lze přípravu jablek a tvarohu rozdělit a každý si může bezpečně dělat své vlastní věci.
Složky
500 g. tvaroh
300 g zakysaná smetana
Jeden a půl šálku cukru
3-4 vejce
Špetka soli
5 lžic mouky
3 střední jablka
2 polévkové lžíce másla.
Metoda vaření
Jablka nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, které předtím kůži vyčistily.
Ve formě nebo pánvi, kde bude kastrol vařen, roztavte máslo, dejte jablka a trochu smažte.
Mezitím - nebo v předstihu, pokud si hostitelka není jistá, že bude mít čas a nemá pomocníky - namíchejte tvaroh s cukrem, vejci, zakysanou smetanou, solí, přidejte vanilku a přidejte mouku. Hmota by neměla být příliš silná.
Nalijte směs na smažená jablka a vložte do trouby.
Pečte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Podáváme se zakysanou smetanou, medem, kondenzovaným mlékem. Kastrol je dobrý jak teplý, tak studený.
Tip: Místo jablek si můžete vzít i jiné ovoce. Pokud jsou měkké - broskve, meruňky - nemusíte je smažit, jen je vložte do mastné formy a nalijte na tvaroh.
Tvarohový muffin: rychlý recept na pečení
Tento tvarohový koláč lze připravit ve velmi snadném receptu z kategorie „host na prahu“. Vaření těsta trvá pět minut, při pečení v troubě se můžete věnovat jiným věcem nebo odpočinku.
Složky
500 g. tvaroh
500 g. mouka
500 g. cukr
Balení másla nebo margarínu
5 vajec
Lžička hasené sody
Vanillin podle chuti.
Metoda vaření
Rozpusťte máslo nebo margarín.
Smažte tvaroh, vložte do něj zbývající produkty a dobře promíchejte.
Pečte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Připravenost zkontrolujte dřevěnou tyčí, pokud je mokrá - nechte ji znovu upéct.
Vypněte troubu, po pěti minutách, vyjměte košíček z formy.
Můžete nalít roztavenou čokoládu na vrchol nebo posypat moučkovým cukrem.
Tip: Z tohoto množství produktů se získá poměrně velký košíček, pro který je potřeba velká forma. Proto je poprvé lepší vzít polovinu objemu těchto složek.
Šlehačka tvarohový suflé recept
Nejdelší čas na přípravu tohoto úžasného jídla je vyčkat, až ztvrdne. Je připravena a jezena okamžitě.
Složky
500 g. tvaroh
Sklenici mléka
200 g. zakysaná smetana
Sklenici cukru, co nejméně
25 gr želatina
500 g. jakékoli bobule nebo měkké ovoce - hrozny, jahody, kiwi, meruňky, maliny, jeden druh nebo různé
Metoda vaření
Nalijte mléko do želatiny.
Tvaroh, cukr a zakysanou smetanu rozdrťte lžičkou, mixérem nebo mixérem.
Omyjte a nakrájejte ovoce na kousky, omyjte bobule.
Po půl hodině namáčení zahřejeme želatinu a nenecháme ji vařit.
Směs mléka a želatiny zavedeme do tvarohu, přidáme bobule a ovoce.
Roztáhneme se ve formě - silikon, jakýkoli na pečení nebo jen hluboké jídlo. Takto lze použít silikon a zbytek lze potáhnout fólií.
Vložte do chladničky půl hodiny - hodinu před ztuhnutím.
Překlopte na rovnou desku, nakrájenou na kousky.
Tip: K roztavení želatiny můžete použít mikrovlnnou troubu. Takže to nebude hořet. Pouze je vhodné nestanovit hodně času, ale zkontrolovat stav v krátkých intervalech. Používejte porcelánové nebo plastové nádobí. Pokud porazíte červené bobule v bramborové kaši před smícháním s tvarohem, můžete získat krásnou růžovou želé.
Rychlé recepty husa nohy chléb sýr cookies
Těsto pro tento cookie je skutečná magie: připravuje se rychle z minimálního množství přísad. Husí stehna z tvarohového pečiva se také pečou velmi rychle. A můžete přilákat hosty nebo členy domácnosti, aby vytvářeli cookies - to je docela zajímavý proces.
Složky
200 g. tvaroh
200 g. máslo nebo margarín
Přibližně 2 šálky mouky
1 šálek cukru na pečení cukroví.
Metoda vaření
Je vhodné nechat olej lehnout asi hodinu v teple, aby zjemnil.
Smíchejte, dobře třete, tvaroh a máslo nebo margarín.
Nalijte mouku po malých porcích, hnětete měkké, ale ne tekuté těsto.
Část těsta rozvineme do velké vrstvy a kruhovou formou vyřízneme kruhy.
Nalijte cukr do talíře.
Hlavní věc v tomto souboru cookie je správná forma. Postup je následující:
Položte jednu stranu těsta na cukr.
Uvnitř proměňte polovinu cukru.
Položte válcovanou polovinu na jednu stranu na cukr.
Otočte znovu na polovinu s cukrem uvnitř.
Vložte válcovanou čtvrť do cukru a trochu zmáčkněte.
Otočte se a položte plech na pečení, naolejovaný.
Měli byste mít trojúhelníky - „tlapy“ s cukrem nahoře.
Pečeme při střední teplotě po dobu 20-30 minut. Soubory cookie by měly být světle hnědé. Někdy ztrácejí tvar a mírně se šíří. To se může stát, pokud je tvaroh příliš vlhký nebo není v těstě dostatek mouky. Chuť cookies to však nijak netrpí.
Tip: Můžete přidat skořici do cukru pro namáčení cookies, to způsobí, že játra budou velmi voňavá. Můžete si vybrat pikantní variantu - namísto namáčení mírně přidávejte soubory cookie v procesu formování. K soli lze přidat černý pepř a kmín. Sůl je třeba samozřejmě brát mnohem méně než cukr. Takové slané sušenky půjdou s vývarem nebo pivem.
Palačinka - rychlý recept na tvaroh
Pečení palačinek není tak rychlé. Ale když jsou připraveny domácí nebo zakoupené palačinky, vaření tohoto koláče není obtížné. A výsledek překoná všechna očekávání - jídlo je velmi krásné, něžné, chutné.
Složky
10 tenkých palačinek
Pro plnění:
500 g. tvaroh
1 kuřecí vejce
Půl sklenice cukru
Vanillin podle libosti.
Můžete přidat rozinky, nasekané sušené meruňky, kandované ovoce, čerstvé bobule nebo kousky ovoce, nebo se bez toho můžete obejít.
Vyplnit:
2 vejce
2 lžíce cukru
Sklenici nebo trochu méně zakysanou smetanu.
Metoda vaření
Smíchejte přísady pro plnění. V tomto případě by měl být tvaroh měkký a měkký, jinak musí projít mlýnkem na maso.
Rozložíme náplň na každou palačinku a zabalíme ji slámkou.
Výsledné trubice jsou pevně uspořádány v mazané formě. To je nejlépe rozloženo ve spirále.
Kombinujte ingredience pro nalití, dobře promíchejte nebo lehce porazte.
Směs nalijte na palačinkové zkumavky, mírně promíchejte vidličkou, aby tekutina vytékala do dutin.
Pečte půl hodiny v troubě na mírném ohni.
Tip: Místo palačinek se často používá tenký arménský pita chléb, který se krájí na kousky. To je dobrá volba, pouze dort bude o něco tvrdší. Můžete si připravit palačinový koláč s neslazenou tvarohovou náplní - vyloučte cukr z náplně a náplně, přidejte sůl, pepř, zelení.
Triky a tajemství vaření moučníků
Tvaroh by měl podléhat minimálnímu vaření. Proto není čas na pečení tvarohových koláčků nebo sušenek v troubě delší než půl hodiny při mírném žáru.
Všechna jídla z tvarohového sýra mají skvělou chuť, ale při vaření ztrácí tvaroh některé vlastnosti, které jsou užitečné pro trávení. Proto je výhodné použít tvaroh, který nebyl podroben tepelnému ošetření.
Nedoporučuje se přidávat do tvarohu jedlou sodu, zejména ve velkých množstvích - soda reaguje s kyselinou, sraženina ztrácí svoji strukturu. Tato vlastnost se používá při výrobě tvarohu. Při pečení však může poskytovat špatnou službu - těsto se rozšíří, smaží a výrobky ztratí svůj tvar.
V mnoha recepturách tvarohu může být použitý cukr nahrazen medem - to přidá skvělou chuť do tvarohových jídel.
Bon chuť!
