Koncept „nutričních standardů“ existuje již dlouhou dobu, samotné normy se však neustále mění.
Jak tedy pochopit, kolik tvarohu může mít dítě?
Kdy začít s jeho uváděním do doplňkových potravin a do jaké míry nemohou být děti omezeny v konzumaci tvarohu?
Standardy výživy Světové zdravotnické organizace: Kolik tvarohu může mít dítě před rokem a později?
Výživové ústavy Ústavu výživy naznačují, že doplňkové potraviny samy o sobě po dobu až 6 měsíců neexistují. V této době dítě jí pouze mateřské mléko od matky nebo upravené kojenecké výživy. Od okamžiku, kdy má dítě 6 měsíců, může být jeho tělo již připraveno na přechod na „dospělé“ jídlo.
Zvažujeme zejména metodická doporučení pro evropský region WHO se zvláštním důrazem na republiky bývalého Sovětského svazu „Krmení a výživa kojenců a malých dětí“.
Podle tohoto schématu bylo zjištěno, že od 6 měsíců věku může být dětem podáváno malé množství tvarohu naředěného v kefíru. Návnada by měla začít se zavedením kefíru (ne více než 3-4 lžičky). Při normální reakci těla na nový produkt od následujícího dne můžete zvýšit množství kefíru dvakrát a postupně přidávat až 150 ml. Poté, co dítě začne jíst 150 ml kefíru, lze do něj naředit 1 lžičku tvarohu, další den 2 lžičky atd. až 30 g za den.
Přijato plné jídlo (150 ml kefíru + 30 g tvarohu) se uchovává do doby, než dítě dosáhne věku 9 měsíců. Od 9 měsíců můžete zvýšit množství tvarohu až na 50 g za den. Toto množství tvarohu obsahuje potřebné stopové prvky pro děti do 10 let. Od 10 let se spotřeba tvarohu zvyšuje na 70 g.
Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že dětem mladším 3 let se doporučuje dávat pouze přírodní (domácí) tvaroh nebo tvaroh z mléčné kuchyně. V této době je dětské tělo velmi citlivé na různé přísady, které se používají v obchodech s tvarohem, a může reagovat s výskytem alergické reakce na složky, které tvoří tvaroh.
Kolik tvarohu může mít dítě? Praktické pediatrické tipy
Pokud se zeptáte místního pediatra na to, kolik může být tvarohový sýr pro dítě do jednoho roku a později, lékař samozřejmě odpoví na otázku doporučenou WHO. Existuje však mnoho nuancí se zaváděním doplňkových potravin a následnou organizací výživy dítěte. Existují děti, které kategoricky odmítají jíst tvaroh, nebo naopak velmi milují a žádají o více, než je předepsáno v normách. Praktičtí dětští lékaři v tomto případě nedoporučují trvat na denním příjmu přesně 30 g tvarohu, ale diverzifikovat jídelní lístek a nabízet alternativu k dítěti.
Hlavním kritériem, které je třeba se řídit, je tělesné zdraví dítěte, normální přírůstek na váze, psychomotorický vývoj podle věku. Pokud jsou všechny tyto ukazatele normální, měla by být zavedena pouze přiměřená omezení obsahu tvarohu ve stravě dítěte. Například, pokud dítě nejedí tvaroh denně, a to nijak nijak neovlivní jeho růst a vývoj, nemělo by se toho příliš starat. Pro děti starší 12 měsíců můžete nabídnout zpracovaná tvarohová jídla: líné knedlíky, tvarohové palačinky, suflé a kastrol.
Pro děti by stále mělo být omezeno maximální množství tvarohu za den. Pokud mluvíme o normě 30 g pro děti do 9 měsíců, znamená to, že 30 g je maximální množství tvarohu za den, které může dítě jíst bez poškození zdraví. Pro děti od 9 měsíců do 10 let se spotřeba pohybuje v rozmezí +/- 10 g od 50 g doporučených WHO. Děti starší 11 let mohou jíst až 100 g tvarohu denně, pokud není překročena norma.
Stejný postoj zastává známý ukrajinský pediatr Jevgenij Komarovský. Když se ho rodiče zeptají, kolik tvarohu může dítě trvat rok a poté, odpoví, že pojem „norma“ by neměl být považován za příliš doslovný. Pokud institut výživy stanovil denní normu, neznamená to vůbec, že by se výživa dítěte měla stát jednotnou co do množství a kvality jídla. Jednoho dne může dítě na lžíci jíst méně tvarohu, jindy tento produkt nejíst více nebo dokonce během několika týdnů. Se zdravým dítětem se kvůli takovým odchylkám ve výživě nestane nic hrozného a nepoškodí jeho zdraví.
Pediatrové věnují zvláštní pozornost výskytu odchylek ve vývoji dítěte. Pokud si zubař všiml bílých pruhů na zubech dítěte, znamená to, že dítě nedostává dostatek vápníku spolu s jídlem. V tomto případě je jednoduše nutné do každodenní stravy dítěte zavést tvaroh. Dalšími příznaky nedostatku vápníku může být špatný spánek, vzrušivost, nálada dítěte, křeče v končetinách, potíže se bolestmi dásní.
Co může nahradit tvaroh? Kolik tvarohu může dítě s alergiemi
Základním pravidlem pro rodiče dítěte by měla být zásada pestré stravy bohaté na vitamíny a mikroelementy, která zahrnuje dostatečné množství zeleniny, ovoce, obilovin, masa a mléčných výrobků. Děti musí dostávat vyváženou stravu podle věku. Vyvážená strava však není určována ani denním příjmem určitého množství produktů, ale obsahem stopových prvků v nich. Tvaroh je zdrojem mléčných bílkovin, vápníku, fosforu a aminokyseliny methioninu, což je pro tělo důležité.
Pokud z nějakého důvodu dítě nemůže jíst tvaroh (nemá rád nebo má alergickou reakci na bílkovinu kravského mléka), neznamená to, že nepřítomnost tvarohu ve stravě nutně povede k nedostatku dalších látek v těle. Velké množství vápníku se nachází ve vejcích, rybách, krevetách a dokonce i zelenině (mrkev, zelí, cibule).
U dětí mladších 3 let není alergie na bílkoviny kravského mléka v žádném případě vzácná, proto byste neměli experimentovat s dítětem. Pokud tělo reaguje na mléčné výrobky, je lepší vůbec nepodávat tvaroh.
