Často se stává, že není vůbec čas připravit dezert, a hosté jsou již na prahu.
Rychlý koláč s tvarohem je to, co potřebujete.
Jen trochu času, minimum úsilí a lahodný a zdravý dezert je připraven!
Bič tvarohový koláč - základní principy vaření
V závislosti na metodě vaření a použitých ingrediencích můžete získat jednoduchý dort pro rodinné čajové párty nebo lahodný dezert.
Těsto na koláč s tvarohem ve spěchu lze vařit obláčky, pečivo, kvasnice nebo jakékoli jiné. Základem dortu mohou být drobky cookies.
Tvaroh je lepší vzít doma, ale pokud chcete, aby pečení bylo dietní, můžete použít nízkokalorické. Sraženina se protírá sítem, takže se nejedná o hrudky. Poté do ní přidejte cukr, zakysanou smetanu, vejce a důkladně porazte mixérem, dokud nebude hladký. Plnění může být také připraveno se smetanou. Jsou šlehačky do silné pěny, poté se k nim přidá tvaroh a cukr.
K náplni můžete přidat čerstvé bobule, jemně nasekané ovoce, ořechy nebo sušené ovoce. Všechny se dobře promíchají.
Těsto je rozděleno do tvaru, tvořící strany, načež se nalije tvarohem. Horní část náplně může být pokryta druhou vrstvou těsta nebo ponechat koláč otevřený.
Chuť koláče závisí na vaší fantazii a produktech, které používáte pro vaření.
Recept 1. Koláč s tvarohem ve spěchu
Složky
Sušenky 150 g;
hrst rozinek;
85 g másla;
citronová kůra;
120 g zakysané smetany;
25 g škrobu;
vejce;
400 g tvarohu;
75 g granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Předehřejte troubu na 170 ° C. Přidejte nastrouhanou tvarohu tři polévkové lžíce zakysané smetany. Beat vejce samostatně a přidejte do tvarohu. Sem vložte citronovou kůru a škrob. Vše dobře rozemelte nebo přerušte mixérem, dokud nebude hladký. Umyjte rozinky a přidejte do tvarohu. Vše zamíchejte lžičkou. Měl by ukázat hmotu, konzistenci husté zakysané smetany.
2. Rozlomte cookies a vložte je do nádoby mixéru. Rozemelte ji na drobky. Přidejte měkké máslo a zakysanou smetanu. Uhněteme těsto. Vložte jej do oddělitelné podoby a rozložte jej dlaněmi podél dna, tvořícími stranami, čtyři centimetry vysoko.
3. Nasaďte tvaroh na dort a vyrovnejte ho. Zašlete formulář do trouby na půl hodiny. Pečte při 180 ° C. Když je koláč zhnědlý, vyjměte jej z trouby a úplně vychladněte. Plátky a podávejte s nápoji.
Recept 2. Koláč s tvarohem a borůvkami ve spěchu
Složky
Těsto
margarín - 150 g;
prášek do pečiva - 10 g;
granulovaný cukr - 150 g;
sklenici mouky;
vejce;
vanilkový cukr - 10 g.
Plnění
tvaroh - 600 g;
borůvky - 300 g;
čtyři vejce;
bramborový škrob - 100 g;
cukr - 150 g.
Za podání
moučkový cukr.
Metoda vaření
1. Libru měkkého másla třtiny a vanilkovým cukrem. Beat vejce a promíchejte. Kombinujte mouku s práškem do pečiva. Výsledná směs se nalije do směsi vaječného oleje a těsto se promíchá.
2. Těsto vložte do rozdělené formy a namažte jej máslem. Tvoří dostatečně vysoké strany.
3. Oddělte bílé od žloutků. Libra poslední s cukrem. Nyní přidejte šťouchaný tvaroh a škrob. Vše dobře promíchejte.
4. K proteinům přidejte špetku soli a rozbijte je na hustou pěnu. Přidejte do tvarohu šlehačky a jemně promíchejte špachtlí.
5. Výslednou hmotu položte na těsto a vyhlaďte.
6. Nechte nějaké borůvky na ozdobu. Vložte zbývající bobule do mísy mixéru, nalijte lžíci cukru a dobře porazit.
7. Nalijte bobulovou hmotu na tvarohový krém. Pokud chcete, můžete vytvářet vzory vidličkou. Vložte koláč na dobu jedné hodiny do trouby zahřáté na 180 ° C. Pokud top začne hořet, zakryjte koláč vrstvou fólie. Hotový dort vyjměte z trouby, posypte moučkovým cukrem a ozdobte borůvkami.
Recept 3. koláč se tvarohem šlehačkou z listového těsta "Scythe"
Složky
balení hotového listového těsta;
hrst rozinek;
půl kilogramu tvarohu;
dvě polévkové lžíce cukru;
vejce;
75 g krupice.
Metoda vaření
1. Připravené listové těsto je úplně rozmrazeno. Předehřívejte troubu.
2. Tvarohový sýr rozemele cukrem a vejcem. Pokud se ukázalo, že je hmota likvidní, nalijte krupici.
3. Omyjte rozinky a nalijte horkou vodu. Nechte to čtvrt hodiny a vypusťte vodu. Sušíme rozinky na papírovém ručníku a zasahujeme do tvarohové hmoty.
4. Rozmrazené těsto rozmrazte a rozpůlte. Každou část rozvineme a mentálně rozdělíme vrstvu těsta na tři části. Levou a pravou stranu jsme šikmo rozřezali na proužky široké dva centimetry. Uprostřed jsme roztáhli tvarohovou náplň skluzavkou.
5. Alternativně vložte na náplň proužky těsta, jako by splétaly cop. Uchopte okraje koláče. Z druhého kusu těsta vyrábíme stejný koláč s tvarohem. Koláče rozložíme na plech potažený pergamenem. Namažte top s rozšlehaným vejcem. Pečicí list posíláme do pece a pečeme, dokud vrchní část nezhnědne.
Recept 4. Koláč s tvarohem se šlehačkou "Curd"
Složky
Těsto
prášek do pečiva - 7 g;
máslo - 150 g;
granulovaný cukr - sklenice;
mouka - dvě sklenice.
Plnění
nízkotučný tvaroh - 400 g;
vanillin;
cukr - sklenice;
rozinky a sušené meruňky;
pět vajec.
Metoda vaření
1. Přidejte cukr, prášek do pečiva a mouku na měkké máslo. Vše brouste do stavu drobků.
2. Beat vejce s cukrem a přidejte šťouchané tvaroh. Porazte dobře, dokud nebude hladký.
3. Zakryjte formulář pergamenem a lehce ho namažte olejem. Rozložíme polovinu těsta a vyrovnáme ho. Na těsto nasypte tvarohovou náplň a posypte zbývajícím těstem.
4. Pečte dort po dobu půl hodiny při střední teplotě. Jakmile je horní část dortu zhnědlá, vyjměte ji z trouby a ochlaďte.
Recept 5. Koláč s tvarohem šlehačkou „Úspěšný“
Složky
300 g tvarohu;
6 g jedlé sody;
tři vejce;
sklenici cukru;
Majonéza 250 g;
dvě sklenice mouky.
Krém
vanillin;
sklenici zakysané smetany;
půl sklenice granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Zapněte troubu na 180 ° C. Vložte tvaroh do misky a dobře ji rozemelte. Přidejte do ní soda, vejce, granulovaný cukr a majonézu. Porazte vše mixérem. Nyní přidejte trochu mouky a těsto důkladně promíchejte do konzistence domácí zakysané smetany.
2. Namažte plísní kouskem oleje a posypte moukou. Rozložíme těsto do formy a vyrovnáme ho. Formulář jsme položili na průměrnou úroveň pece a pečeme čtyřicet minut do zlatavě hnědé. Vyjmeme ji z trouby a koláč ponecháme ve tvaru dalších pět minut. Poté vyjměte a přeneste do misky.
3. Ochlazený koláč je pečlivě nakrájen na polovinu. Beat zakysanou smetanu s vanilkou a sklenici cukru s mixérem. Koláče namažte zakysanou smetanou a nechte jednu hodinu namočit.
Recept 6. Meruňkový a malinový koláč se tvarohem
Složky
Těsto
mléko - 30 ml;
mouka - 200 g;
měkký olej - 125 g;
cukr - 75 g;
sáček vanilkového cukru;
sůl je špetka.
Plnění
125 g malin;
nízkotučné tvarohové sýry - 750 g;
konzervované meruňky - 250 g;
čtyři vejce;
krémová vanilkový pudink - smečka;
cukr - 150 g;
chuť půl citronu;
sůl - špetka;
vanilkový cukr - balení.
Pro mazání
voda - 30 ml;
meruňkový džem - 80 g.
Metoda vaření
1. Nalijte mouku do hluboké nádoby, přidejte zbývající ingredience a vše promíchejte mixérem, počínaje nízkou rychlostí. Poté těsto hněte rukama, zabalte do filmu a vložte do ledničky.
2. Vložte polovinu těsta do rozdělené formy a rukama ji hněte na dně. Na několika místech to propíchneme vidličkou. Předehřejte troubu na 180 ° C a odešlete ji do formy na deset minut.
3. V hluboké misce smíchejte tvaroh s vejci, směsí pudinku, cukru, citronové kůry, soli a vanilkového cukru. Důkladně přerušíme míchač na homogenní hmotu. Meruňky jsou hozeny do cedníku, aby se zbavily šťávy. Třídíme maliny a moje.
4. Zbytek těsta se převalí do svazku a z něj vytvoříme stranu, která je vysoká čtyři centimetry. Rozložili jsme tvaroh. Nahoře položte maliny a poloviny meruněk. Zašlete dort do trouby na hodinu. Dostaneme se ven a úplně v pohodě.
5. Zřeďte džem vodou a přiveďte k varu. Namažte koláč touto směsí. Rozdělte na porce a podávejte s horkými nebo studenými nápoji.
Recept 7. Koláč s tvarohem a banány
Složky
sáček vanilkového cukru;
tři vejce;
tři banány;
250 g mouky;
půl kilogramu tvarohu;
margarín - 100 g;
6 g práškového pečiva;
125 g granulovaného cukru.
Metoda vaření
1. Měkký margarín dobře otřete cukrem. Projeďte vajíčko a promíchejte. Přidáme postupně prosetou mouku s práškem do pečiva a hněteme hladké těsto.
2. Vložte těsto do formy pokryté pekařským papírem a vytvořte nízké strany.
3. Smíchejte tvaroh s vejci a vanilkovým cukrem. Porazte vše společně s mixérem do homogenní hmoty.
4. Odstraňte slupku z banánů a nakrájejte je na kruhy. Rozložíme je do tvarohové hmoty a jemně promícháme, aby banány neztratily svůj tvar.
5. Rovnoměrně rozložte výplň na spodní část formuláře. Pečeme v troubě, zahříváme se na 200 ° C po dobu půl hodiny.
6. Vyjmeme hotový dort, vychladíme a nakrájíme na porce.
Recept 8. Třešňový koláč se šlehačkou
Složky
4 g jedlé sody;
vejce;
150 g másla;
cukr - 50 g;
sklenici mouky.
Plnění
špetku soli;
tvaroh - 600 g;
sklenici cukru;
čtyři vejce;
vanillin - špetka;
škrob - 75 g;
čerstvé nebo zmrazené třešně - 400 g;
moučkový cukr.
Metoda vaření
1. Moje třešně a odstranit semena. Rozložíme bobule na síto a odejdeme.
2. Jemné máslo je dobře rozemleté na cukr. Jezdíme do vajíčka a pokračujeme v mletí, dokud nebude hladký. Nalijte mouku s jedlou sódou a hnějte plastové těsto.
3. Koláč na pánvi namažeme máslem a vložte do něj těsto. Ruce rovnoměrně rozloží podél dna a po stranách.
4. Oddělte žloutky od proteinů. Přidejte do žloutků cukr a rozemelte je na bílou pěnu pomocí mixéru. Nyní přidejte vanilkový a tvarohový sýr a pokračujte v přerušení míchačem, dokud hmota nebude hladká, bez hrudek tvarohu. Nalijte škrob a promíchejte.
5. Bílé lehce osolte a rozmíchejte ve strmé pěně mixérem. Rozšlehané proteiny rozložíme do tvarohové hmoty a jemně promícháme, aby se neusadily.
6. Položte náplň na těsto a vyrovnejte povrch špachtlí. Roztáhneme třešně na vrchol a posypeme cukrem.
7. Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečte dort po dobu jedné hodiny. Hotový koláč je zcela ochlazen a posypán práškovým cukrem.
Šlehání tvarohový koláč - tipy a triky
Před přípravou náplně je lepší protnout tvaroh přes síto, aby se tvarohová hmota stala hladkou a homogenní.
Místo tvarohu můžete použít hotovou tvarohovou hmotu.
K náplni můžete přidat ořechy nebo sušené ovoce.
Před použitím dort nezapomeňte úplně vychladnout.
