Košíček je chutné a energeticky cenné pečivo, takže dobrý košíček může perfektně doplňovat snídani a udržovat sílu po celý den, pokud neexistuje způsob, jak plně jíst.
Ze stejného důvodu však dort není tím nejlepším jídlem pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Ale můžete to udělat jednou týdně, že?
Košíček s jablky - obecné zásady
Tuk (zelenina nebo máslo) je nutně součástí těsta na dort, je-li to sladký dort (protože jsou také neslazené, například sýr) - existuje dostatečné množství cukru, obvykle také vejce. Aby se těsto lépe zvedlo, použijte prášek do pečiva a sodu, která by měla být uhasena citronovou šťávou nebo octem.
Můžete si péct velký košíček s jablky, nebo si můžete dát přednost malým porcím. Pak se jídlo bude vařit rychleji. Existují různé expresní mikrovlnné recepty.
Pečení jablek se nejlépe volí s hustou dužinou, jako je Granny, Bogatyr nebo Semerenko. Nebudou se rozptylovat příliš rychle. Při přípravě muffinů s jablky musí být slupka z ovoce oloupána a maso by mělo být nastrouháno nebo jemně nasekané v závislosti na receptu.
Mouka se musí během vaření prosít. V pšeničné mouce můžete přidat krupici, trochu (až pětinu objemu) žitné nebo ovesné mouky, která výrazně obohatí košíček o jablka s cennými živinami. Pohanková mouka je také velmi užitečná, ale má výraznou chuť, což bude patrné. Pokud vás to neobtěžuje, vyměňte malou část pšeničné mouky z pohanky.
Těsto na koláč s jablky je docela tekuté, nalije se do forem. Dříve by měly být formy lehce namazány olejem a posypané něčím: sušenky, krupice. Pokud se hotový košíček nechce dostat z formy, otočte jej a položte na dno ručník namočený ve studené vodě.
Aby se předešlo problémům, formulář důkladně promažte a štědře posypte krupicí. Ještě lepší je použít k výrobě košíček s jablky silikonové nebo papírové formy.
Recept 1. Košíčky s jablky a brusinkami
Tento koláč s jablky se nejlépe připravuje ve velké formě, poté jsou na řezu viditelné brusinky, které dodají produktu estetický vzhled.
Složky
Krupice - 250 g
Mouka - 350 g
Cukr - 300 g
Vejce - 3 kusy
Kefir (lze nahradit jogurtem s ovocem nebo jablečnou příchutí) - 450 ml (malá láhev)
Máslo - 100 g
Prášek do pečiva - 3 malé lžíce
Jablka - 3 poměrně velká
Zmrazené brusinky - přibližně 150 g
Metoda vaření
Nalijte krupici smíchanou s granulovaným cukrem s kefírem (nebo jogurtem) a důkladně promíchejte. Nechte bobtnat alespoň hodinu.
Mezitím by měla být umytá a loupaná jablka nastrouhána dostatečně hrubě, rozmrazit brusinky, předem je opláchnout a rozpustit máslo.
Vložte roztavené máslo do nabobtnalé krupice a začněte směsí mixovat. Jeden po druhém mlátit ve vejcích, aniž by přestal bít, a pak postupně po kousku také mouka smíchaná s práškem na pečení. Když se těsto stane jednotným a svěží, do něj pečlivě promíchejte strouhaná jablka a brusinky.
Výsledné těsto vložte do vhodné formy, potřete olejem a posypte krupicí tak, aby se naplnilo do dvou třetin objemu, a vložte do trouby, která musí být předehřátá na 180 stupňů. Pečte košíček po dobu přibližně 40 minut a zkontrolujte připravenost pomocí tečky.
Recept 2. „Rychlý“ muffin s jablky v mikrovlnné troubě
Tento jablečný muffin bude skvělou snídaní pro děti, protože je chutný, uspokojivý a lze jej vařit doslova 15 minut. Z uvedeného počtu produktů budou získány čtyři košíčky střední velikosti. Závisí to však na objemu plísní. Hlavní věc je, že by se měly plnit pouze do poloviny, protože v průběhu přípravy těsto vzroste.
Složky
Mouka - 8 polévkových lžic
Rostlinný olej - 100 ml a další polévková lžíce
Škrob - 1 polévková lžíce
Vejce - 2 kusy
Apple - jeden velký nebo 2 střední
Mléko - 100 ml
Cukr - 6 polévkových lžic
Vanilkový cukr - dvojice lžic
Soda uhasila citronovou šťávou - půl lžičky
Metoda vaření
Umyjte, loupejte a nakrájejte jablka vybraná pro košíček na plátky střední velikosti. Roll je v škrobu. Zahřejte lžíci oleje na pánvi a vložte plátky jablek. Při vysokém žáru plátky rychle smažte a poté ihned vložte do forem.
Smíchejte cukr, vejce, máslo, vanilkový cukr a mléko se šlehačkou nebo mixérem. Smíchejte s trochou mouky a poté sodu s citronovou šťávou.
Těsto položte na jablka tak, aby formy byly napůl plné.
Muffiny musí být pečeny v mikrovlnné troubě o výkonu 600 wattů, obvykle to trvá tři až tři a půl minuty, někdy i trochu víc.
Recept 3. Košíček s jablky, tvarohem a citronovou kůrou
Nezvykle zdravý a voňavý košíček s jablky a kůží pomůže živit malý rozmar užitečným tvarohem.
Složky
Jablka - 2 kusy
Tvaroh - 200 g (je lepší brát tekutinu, ale drobivý tvaroh a nejprve otřít cedníkem nebo sítem)
Cukr - 300 g
Mouka - asi 3 šálky
Voda nebo mléko - půl sklenice
Tři vejce
Máslo (tavenina) - 150 g
Vanilkový cukr - pár lžiček
Prášek do pečiva - 10 g
Citronová kůra s polovinou citrusů
Metoda vaření
Smíchejte cukr s rozpuštěným máslem, přidejte vanilkový cukr a vše smíchejte v tvarohu, poté smíchejte mléko; pak tam pojeďte jedno vejce. Po každém musíte těsto pečlivě promíchat. Odstraňte kůru, nakrájejte a smíchejte těsto. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a trochu přidejte do těsta.
Ujistěte se, že těsto není příliš silné.
Jablka umýt, oloupat a jemně nasekat. Zamíchejte do jablečného muffinového těsta.
Vložte formy a pečte asi 40 minut v troubě při 180 - 190 stupních.
Recept 4. Dietní muffin s jablky
Složky
Ovesné vločky (v případě potřeby si můžete vzít nejen ovesné vločky, ale vícezrnné) - 1,5 šálků
Žitná mouka - 100 g
Jablka - 3 kusy
Kefir - jedna a půl sklenice
Liquid Honey - Plná 3 lžíce
Vejce - 2 kusy
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Skořice - půl lžíce (lžička)
Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
Metoda vaření
Nalijte jogurt kefírem a nechte vyluhovat po dobu dvou nebo tří hodin.
Do směsi vložte vejce, přidejte med a dobře promíchejte.
Omyjte, loupejte a nakrájejte jablka na malé kostky. Uhněteme těsto. Prášek do pečiva smíchejte s moukou a skořicí a postupně nalijte směs do těsta.
Uspořádejte těsto v plechovkách a pečte asi půl hodiny v peci zahřáté na 200 stupňů.
Recept 5. Dort s jablky a ořechy
Složky
Mouka - 200g
Jablka - pár středních kusů
Vejce - 2 kusy
Cukr - 200 g (součástí toho je lepší vzít vanilku)
Vlašské ořechy (oloupané) - 100 g
Máslo - 150 g
Mleté koření (skořice, zázvor atd.) - pár lžiček
Prášek do pečiva - půl lžičky
Sůl, soda - špetka
Metoda vaření
Mouku smíchejte s kořením, práškem do pečiva, solí a sodou. Po umytí a loupání jablek nastrouhejte. Ořechujte ořechy v troubě nebo mikrovlnné troubě a oloupejte. Nasekejte je nožem nebo rolkou s válečkem.
Odděleně porazte míchačkou vejce s cukrem a máslem. Postupně a pečlivě přidávejte mouku a hnětejte.
Do těsta nalijeme jablka a ořechy a smícháme špachtlí a snažíme se to udělat opatrně.
Namažte plísní, kterou chcete použít. Připravené těsto tam vložte a odešlete do pece, která již byla zahřátá na 180 stupňů.
Košíček se peče asi hodinu, připravenost je třeba zkontrolovat kousnutím.
Tento košíček se často drží na stěnách, takže je lepší jej připravit v papírové nebo silikonové formě.
Recept 6. Štíhlý košíček s jablky a mrkví
Takový košíček s jablky lze připravit během půstu nebo pokud nejíte produkty živočišného původu.
Složky
Mrkev - 100 g
Apple - One Big
Rostlinný olej - půl šálku
Voda nebo džus - 1 šálek
Cukr - plná sklenice
Pšeničná nebo smíšená mouka - 150 g
Rozdrcené vlašské ořechy - půl šálku
Prášek do pečiva - půl lžičky
Metoda vaření
Oloupejte a nastrouhejte mrkev a jablka velmi jemně a hrubo jablko.
Odvápněte ořechy, odloupněte film a nakrájejte je na váleček.
Mouku smíchejte s cukrem a práškem do pečiva, nejprve přidejte nejprve olej a poté vodu, hnětejte těsto střední hustoty. Přidejte mrkev, jablko a ořechy. Vše důkladně promíchejte a nechte vyluhovat, dokud se trouba nezahřeje na teplotu 180 stupňů.
Těsto vložte do formy nebo do malých forem, protože během pečení vzroste.
Pečeme asi hodinu, zkontrolovat připravenost s pochodní.
Recept 7. Apple a kakaový košíček
Složky
Jablka - 2 kusy
Vejce - 4 kusy
Semolina - půl šálku
Perníkové sušenky - 100 g
Zlato - 150 g
Kakao - 2 polévkové lžíce
Skořice - půl lžičky
K posypání hotového dortu - moučkového cukru
Metoda vaření
Perníkové sušenky rozemelte v mixéru nebo v mlýnku na maso. Jemně oloupejte a nastrouhejte jablka. Smíchejte s drobky z perníku, přidejte skořici a nechte stát nejméně půl hodiny.
Mezitím oddělte veverky od žloutků. Beat poslední s mixérem s kakaem a medem. Zamíchejte ve stejném nastrouhaném jablku s perníkem a sodou. Bělte bílky odděleně v husté pěně a pečlivě promíchejte špachtlí.
Zvolenou formu namažte máslem a lehce posypte krupicí nebo strouhankou. Těsto vložte tam a pečte asi 50 minut v troubě zahřáté na 180 stupňů.
Po upečení dortu jej nechte stát a poté jej vyjměte a posypte moučkovým cukrem.
Recept 8. Košíček s jablky a mandlovými lístky
Složky
Mouka - 250 g
Margarín nebo máslo - 150 g
Vejce - 2 kusy
Jablka - 4 kusy
Cukr - 150 g + 2 polévkové lžíce hnědé
Skořice, zázvor atd. - 1 čajová lžička
Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
Mandlové lístky
Metoda vaření
Nejprve musíte změkčit olej v mikrovlnné troubě a potom ho porazit míchačkou cukru. Alternativně přidejte vejce a důkladně promíchejte.
Mouku smíchejte s kořením a práškem do pečiva a opatrně vlijte do olejové směsi.
Oloupeme slupku z jablek a poté je nakrájíme na malé kostky.
Formu dobře naolejujte a vložte do ní polovinu těsta. Pak vložte 2/3 jablek, nyní zbývající těsto a zbývající jablka. Horní část posypeme hnědým cukrem a mandlovými lístky.
Pečeme v troubě asi 45 minut. Nastavte teplotu jako obvykle 180 stupňů.
Je lepší vychladnout košíček ve formě a teprve potom jej vytáhnout.
Apple Cupcake - tipy a triky
Chcete-li, aby košíčky byly chutné a vzdušné, vezměte pro ně nejčerstvější vejce. Bili lépe.
Zlato na pečení je lepší vzít na světlo, například květinové nebo limetkové. Měl by být dostatečně tekutý. Konzistentnost medu můžete zlepšit, pokud jej roztavíte umístěním do vodní lázně.
Do košíček s jablky můžete přidat rozinky, sušené brusinky, třešně, kandované ovoce. Před přidáním do těsta musí být rozinky posypané moukou. K tomu nalijte lžíci mouky do mísy s rozinkami a protřepávejte misku, dokud nejsou rozinky pokryty rovnoměrnou vrstvou mouky. Toto je děláno pro lepší “přilepit” rozinky do těsta.
Pro přípravu těsta je vhodné použít mixér. Ne, pokud potřebujete smíchat šlehačky bílkovin nebo rozšlehanou vaječnou směs ve směsi s moukou. V tomto případě, abyste nepoškodili strukturu těsta, musíte použít špachtle, která těsto jemně promíchá zdola nahoru.
Není možné přesně označit množství mouky: může to být velmi odlišné. Proto sledujte konzistenci testu. Měl by se podobat dobré husté kyselé smetaně.
Je také nemožné přesně stanovit dobu pečení dortu v peci. Nespoléhejte se na doporučení z receptu (jsou pouze informativní) a na vzhled pečení. Připravenost dortu s jablky je stanovena pomocí pochodně - dlouhé tenké tyčinky, jejíž výroba se vyplatí svěřit majiteli domu. Pokud tam majitel není, můžete si v obchodě koupit dřevěné špejle pro kebab, které jsou pro tento účel vhodné.
Luchin by měl být nalepen v košíčku na dno formy, lehce otočen a odstraněn. Hůl přilepená v hotovém košíčku zůstane suchá. Pokud je mokré nebo lepkavé těsto, pokračujte v pečení.
