Dýně jsou stejně oblíbené jako zelenina jako brambory, které rostou téměř v každém pozemku.
Dýně se široce používá v kojenecké a dietní stravě.
Obsahuje hodně železa a vitamínů skupiny E a A.
Je však obzvláště důležité, aby dýňová jídla byla ve stravě žen, protože pomáhá obnovovat kožní buňky a omlazovat.
Vynikající dýňová jídla - recepty a základní principy přípravy
Mnoho žen v domácnosti si myslí, že pouze kaše může být vyrobena z dýně nebo zapečena v troubě. Ve skutečnosti se z této zeleniny připravuje mnoho chutných a zdravých jídel, od polévky po dezerty nebo konzervy na zimu.
Nejen vláknina ze zeleniny se používá pro potraviny, z nichž se připravují polévky, koláče, zákusky, přílohy a palačinky, ale také semena. Přidávají se do snídaňových cereálií nebo salátů.
Málokdo ví, že dýně lze jíst nejen vařené nebo pečené, ale také v syrové formě. Syrové saláty připravují chutné saláty s česnekem a zelenou cibulkou, a pokud k nim přidáte ovoce, dostanete lahodný ovocný salát
Stejným způsobem připravují dýně pro přípravu jakýchkoli pokrmů: krájejí zeleninu, čistí semena a oloupávají ji. Dýně se pak vaří podle receptu jídla. Dýně lze také pečet celé.
Z jedné dýně si můžete udělat večeři nebo oběd pro celou rodinu. Kromě toho je dýně nízkokalorická, což znamená, že se nemusíte starat o svou postavu.
Vynikající dýňová jídla - recept 1. Dýně s švestkami v květináčích
Složky
libra dýně;
bílá a černá čokoláda;
švestky - 125 g;
60 g másla;
80 g cukru;
pitné vody.
Metoda vaření
1. Oloupejte a nakrájejte dýně na malé kousky.
2. Položte kousek másla na dno hrnce. Umyjte švestky a nakrájejte je na polovinu. Dejte vrstvu dýně, posypte švestkami a dýně znovu. Pokračujte v šíření a střídejte vrstvy, dokud není nádoba plná.
3. Vše posypeme cukrem a dáme další kousek másla. Nalijte třetinu sklenice vody a hrnce uzavřete víky. Vložte je do trouby na čtyřicet minut. Pečeme při teplotě 190 ° C.
4. Položte obsah hrnce na talíř a posypte jemně nastrouhanou černou a bílou čokoládou. Můžete ozdobit bobule.
Vynikající dýňová jídla - recept 2. Korejská dýně
Složky
libra dýně;
10 g koření pro mrkev v korejštině;
50 ml jablečného octa;
6 g soli;
80 ml olivového oleje;
30 g medu;
cibule;
stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Oloupejte dýně a oloupejte semena. Nastrouhejte zeleninu na speciálním struhadle pro korejské saláty. Pokud žádný nemáte, můžete použít hrubé struhadlo.
2. Oloupejte cibuli a nasekejte ji na půl kroužků. Zahřejte olivový olej na pánvi a smažte na něm cibuli, dokud nedosáhne zlaté barvy.
3. Vložte cibuli do misky dýně. Protáhněte česnek česnekovým mačkadlem a položte jej na dýni. Přidejte sem med, jablečný ocet a sojovou omáčku. Mísu ochutíme solí a kořením. Dobře promíchejte. Nakládaná dýně po dobu nejméně čtyř hodin.
Vynikající dýňová jídla - recept 3. Čokoládové dýňové košíčky
Složky
160 g strouhané dýně;
5 g práškového pečiva;
2 vejce
50 g kakaového prášku;
150 g mouky;
80 ml rostlinného oleje
Krém
100 ml 33% krému;
30 g smetanového sýra;
30 g práškového cukru;
30 g čokolády.
Metoda vaření
1. V hluboké misce zkombinujte vejce s cukrem a porazte je mixérem ve svěží pěně. Přidejte nastrouhanou dýni do vaječné směsi a promíchejte.
2. Na samostatné desce smíchejte kakao s moukou a práškem do pečiva. Hromadné produkty se přidávají do celku. Míchejte, dokud nebude hladký.
3. Namažte žáruvzdornou formu máslem a vložte do ní těsto. Pečeme 20 minut při teplotě 180 ° C.
4. Krém vyšlehejte do měkkých vrcholů, nalijte do moučkového cukru, přidejte smetanový sýr a pokračujte v šlehání, dokud krém neztuhne. Rozbijte čokoládu a roztavte ve vodní lázni. Nalijte ji do krému a znovu rozšlehejte. Ozdobte čokoládový dýňový muffin se smetanou na vrcholu.
Vynikající dýňová jídla - recept 4. Asijská pečená dýňová krémová polévka
Složky
kg dýně;
citronová šťáva;
čtyři stroužky česneku;
1 l 300 ml vývaru;
sůl;
mletý červený a černý pepř;
rostlinný olej - 80 ml;
plátek kořene zázvoru;
50 g másla;
cibule;
čerstvé greeny;
ořechy
zakysanou smetanou nebo smetanou.
Metoda vaření
1. Dýně umyjte, nakrájejte na velké plátky a proveďte příčné řezy na buničině a řezejte ji téměř na kůru. Namažte rostlinným olejem, osolte a pepřem a vložte do každého plátek neloupaného stroužku česneku. Dýně položte na plech potažený fólií a pečte 45 minut při 200 stupních.
2. Do silnostěnné pánve nalijte trochu rostlinného oleje a přidejte kousek krému. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Dejte ji na pánev a smažte, za stálého míchání, dokud není zlatohnědá. Poté z slupky oloupejte stroužky česneku a přidejte je do pánve. Smažte vše společně ještě pár minut.
3. Oddělte maso dýně od kůry. Přidejte drť do cibule-česnekového potěru. Sem vložte jemně nastrouhaný kořen zázvoru a dochutíme feferonkou.
4. Nalijte obsah misky s vývarem a vařte. Polévku přidejte do mixéru. Vypněte oheň, sůl a osolte černým pepřem a citronovou šťávou. Podáváme nalitím zakysané smetany nebo smetany, posypané ořechy a nasekanými bylinkami.
Vynikající dýňová jídla - recept 5. Plněná pečená dýně v troubě
Složky
dvě malé dýně;
slunečnicový olej;
vařená rýže - 200 g;
dvě špetky mleté papriky;
vařené kuře - 100 g;
sůl;
čerstvé žampiony - 150 g;
černý pepř;
cibule;
pitná voda - 150 ml;
Rajče
50 ml krému;
40 g tvrdého sýra.
Metoda vaření
1. Umyjte a nakrájejte dýňový vrch. Semena vyjměte lžičkou. Vařte rýži. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a houby.
2. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a smažte na něm cibuli, dokud není průhledná, poté přidejte houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Vařené kuře nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve. Zamíchejte, pepř a sůl. Nalijte smetanu a znovu promíchejte.
3. Vařenou rýži vložte do oddělené mísy a přidejte do ní houbovou pečeně. Rajčata umyjte a nakrájejte na kostky, přidejte je do směsi rýže a hub.
4. Nastrouhejte dýně dovnitř solí a naplňte je náplní. Nalijte do tří polévkových lžic pitné vody.
5. Namažte dýně na vnější straně olejem a každou zabalte do fólie. Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní dýně na hodinu. Potom rozložte fólii, posypte dýní strouhaným sýrem a vložte do trouby na dalších deset minut. Podávejte horké.
Vynikající dýňová jídla - recept 6. Rustikální dýně
Složky
300 g dýně;
mořská sůl;
půl sklenice rýže Basmati;
malá cibule;
půl sklenice čočky.
Metoda vaření
1. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kostky. Sůl a promíchejte. Rozložili jsme ji do kotle.
2. Omyjte čočku a vařte ve slané vodě, dokud nebude napůl připravená. Čistíme cibuli, myjeme a nasekáme malé kousky.
3. Rozložte čočku na dýni, nasaďte cibuli na vrchol a znovu osolte.
4. Myjeme rýži v několika vodách a dáme ji do kotle. Naplňte olej, přidejte trochu vody. Zakryjte a zapalte malý oheň. Pravidelně kontrolujeme hladinu vody, v případě potřeby přidejte trochu. Vařte asi půl hodiny. Poté promíchejte a nasaďte servírovací misku.
Vynikající dýňová jídla - recept 7. Dýňové halušky
Složky
400 g dýně;
čerstvé greeny;
300 g mouky;
60 g másla;
2 vejce
80 ml krému;
česnek
koření.
Metoda vaření
1. Dýně vyčistíme a nakrájíme na malé kostky. Vložili jsme ji do pánve, naplňte ji vodou a vařte, dokud nezměkne. Vyhoďte dýni na síto a vyčkejte, až voda vytéká.
2. Vložte dýni do mísy a rozmačkejte ji mixérem. Přidejte šťouchaná vejce, nalijte smetanu a dochutíme kořením a solí.
3. Postupně přidávejte mouku a hnětejte těsto.
4. Na oheň, sůl a dáme vařit hrnec vody. Vezměte trochu těsta s lžičkou a namočte ho do vroucí vody. Vaříme noky na nízkém ohni, dokud se neobjeví.
5. Česnek oloupaný a jemně nasekaný. Na pánvi rozpusťte máslo a smažte česnek se sekanými bylinkami. Vytáhneme gnocchi štěrbinovou lžičkou, položíme je na talíř a zalijeme olejem bylinkami a česnekem.
Vynikající dýňová jídla - tipy a triky
Malé ovoce má bohatší chuť a není tak vodnaté. Proto je pro vaření lepší brát jen takové ovoce.
U polévek a příloh je lepší péct dýně, aby se získala jasnější vůně a chuť.
Zkombinujte dýni s jinou zeleninou, aby byla chuť jídla zajímavější.
Koření, česnek a aromatické byliny vám pomohou objevit chuť dýně.
