Šťavnatá hustá ředkev - zelenina s charakterem.
Perfektní zápas pro ni je elastická sladká mrkev.
Ředkvičky a mrkvový salát se nejčastěji objevují na našem stole koncem podzimu a zimy, kdy končí přirozený přísun čerstvé zeleniny.
Pikantní sladký pár - doslova vitamínová bomba.
Nejlepší způsob, jak posílit imunitní systém a zabránit sezónní chřipce, je těžké si představit. Náklady na takový přirozený „imunomodulátor“ jsou levné a je z toho výhodnější než z inzerovaných lékárnických nástrojů.
Hospodyňky však milují ředkvičky a mrkvový salát, a to nejen pro svůj nepochybný přínos, ale pro skvělou lehkou a svěží chuť. Právě v zimě jídlo zvlášť pomáhá. Může být podáván s jakýmkoli masem, vařenými brambory, rýží, pečenou nebo dušenou zeleninou. Pro přípravu ředkviček a mrkvového salátu je vhodný nejen zelená nebo bíláale a černé ředkvičky.
Diverzifikovat chuť hlavních složek mohou být různé přísady: jiná zelenina, jablka, hrušky, sušené švestky, ořechy, houby, avokádo, maso, bobule (například brusinky). Majonéza, jogurt, zakysaná smetana, emulze oleje a citronu jsou vhodné pro dresing ředkviček a mrkvového salátu.
Ředkvičky a mrkev salát - obecné zásady vaření
Příprava jídla je zcela jednoduchá. Zelenina musí být umytá štětcem, aby se zbavila všech nečistot, odřízla kůži. Poté se ředkvičky a mrkev otírají na malém nebo hrubém struhadle - jak se vám líbí. Zbývá je smíchat s jakoukoli další přísadou a naplnit podle chuti a salát z ředkviček a mrkve je připraven.
Misku můžete naplnit třemi způsoby:
1. obchod nebo domácí majonéza;
2. rostlinný olej;
3. směs octa, rostlinného oleje, soli a sušených bylin;
4. zakysaná smetana nebo přírodní jogurt;
5. zakysaná smetana.
Pro přípravu olejových octových obvazových poměrů může být libovolný. Ale poprvé to stojí za vyzkoušení. klasická verze: dvě polévkové lžíce 3% nebo jablečný ocet, sedmdesát mililitrů jakéhokoli rostlinného oleje (len, slunečnice, oliva, bavlna), špetku soli, lžičku jakékoli směsi sušených bylin.
Zakysaná smetana Vyrábí se ze 150 ml kysané smetany smíchané se lžičkou čerstvě vymačkané citronové šťávy a plátkem nasekaného česneku. Místo zakysané smetany si můžete vzít přirozený lehký jogurt.
Základní recept na ředkvičky a mrkvový salát obsahuje pouze dvě z těchto zelenin a dresink. Klasické proporce: dvě mrkve jsou vzácné pro dvě střední. Zelenina musí být nastrouhaná (lze ji nastrouhat na korejskou mrkev) a smíchat s česnekovo-citronovou zakysanou smetanou.
Ředkvičky a mrkev salát se zelím
Zelí dobře funguje v základním receptu. Trio tradiční ruské kuchyně ze zeleniny vám umožní připravit skvělou lehkou verzi ředkvičky a mrkvového salátu.
Složení:
• půl kilogramu daikon (bílá ředkev);
• velká silná mrkev;
• dvě stě gramů bílé zelí šťavnaté;
• banda čerstvých zelených;
• sůl;
• rostlinný aromatický (nerafinovaný) olej.
Způsob přípravy:
Mrkev nastrouhejte na středním struhadle.
Nastříkejte vyčištěnou ředkvičku.
Zelí musí být vybráno ne husté a suché (zimní odrůdy), ale šťavnaté, volné.
Řezané zelí, posypte solí, nechte.
Zelí by mělo dát šťávu.
Chop greens (petržel, kopr, čerstvá bazalka nebo koriandr).
Míchejte všechny ingredience, jemně hněte rukama.
Sůl
Nalijte do dvou nebo tří polévkových lžic rostlinného oleje, promíchejte a podávejte.
Ředkvičky a mrkev salát s jablky
Šťavnaté voňavé jablko propůjčí tradičnímu ředkvičkám a mrkvovým salátům skvělou kyselost a smažené cibulové kroužky mají zvláštní chuť.
Složení:
• dvě středně ředkvičky;
• velké sladké a kyselé jablko;
• průměrná mrkev;
• velká bílá cibule;
• půl šálku zakysané smetany;
• citron;
• sůl;
• trochu oleje na vaření na pánvi.
Způsob přípravy:
Odřízněte kůži z jablka, nakrájejte na kostky a posypte citronovou šťávou, aby neztmavla.
Rošt velké mrkve a ředkvičky.
Průsvitné půlky prstenů cibule.
Pánev zahřejte a cibulové kroužky smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou.
Smíchejte složky, sůl.
Dochutíme zakysanou smetanou nebo směsí zakysané smetany s majonézou ve stejném poměru.
Ředkvičky a mrkev salát s česnekem
Česnek dává ředkvičkám salát extra koření a pikantnost a velké množství jablek - skvělou šťavnatost. Tato verze misky je ideální pro maso.
Složení:
• dvě malé ředkvičky;
• dvě středně ne moc sladká jablka;
• dvě silné mrkve;
• šest stroužků česneku;
• půl citronu;
• sůl.
Způsob přípravy:
Mrkev mrkev a ředkvičky.
Odstraňte kůru z citronu.
Rozdrťte česnek špičkou nože a rozemelte v třecí misce s citronovou kůrou.
Dejte mrkev, ředkvičky a česnek do salátové mísy.
Odstraňte slupky z jablek a nakrájejte na malé kostky.
Vložte jablka do salátu, promíchejte.
Sůl a znovu promíchejte.
Nalijte přes citronovou šťávu.
V případě potřeby ochutnejte rostlinný olej.
Ředkvičky a mrkev salát se sýrem
Sýrová nota v salátu ředkviček a mrkve zní pikantně a neobvykle. Kmín a zelené cibule dodávají zvláštní chuť.
Složení:
• dvě středně ředkvičky;
• velká mrkev;
• dvě stě gramů polotvrdého sýra;
• nějaké zelené cibule;
• štípnutí kmínu;
• sůl;
• rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Kus sýra nastrouhnout velké.
Zelené cibule nakrájené na menší kousky.
Ředkvičky a mrkev.
Všechny složky se mísí, sůl.
Dochutíme salátovým olejem a podáváme.
Ředkvičky a mrkev salát s masem
Maso je dokonale kombinováno s ostrostí ředkviček, cibule a ředkviček. Tato verze ředkvičky a mrkev salát je velmi uspokojivý díky hovězího masa, vajec a majonézy.
Složení:
• velké ředkvičky;
• slepičí vejce;
• velká bílá cibule;
• dvě nebo tři ředkvičky;
• dvě stě gramů vařeného hovězího masa;
• půl šálku majonézy;
• petržel, kopr;
• rostlinný olej;
• sůl.
Způsob přípravy:
Vařte kus hovězího masa, nakrájejte na dvě stě gramů.
Zbytek masa a vývaru používaný k vaření boršč.
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky nebo brčka.
Skartovat cibuli.
Zahřejte máslo a osmažte kostky cibule.
Rošt ředkvičky velké a mrkev jemně.
Kombinujte strouhanou zeleninu, maso a smaženou cibuli v salátové misce. Zamíchejte.
Lehce sůl.
Nalijte majonézu a znovu promíchejte.
Ředkvičky a vejce nakrájené na plátky.
Řezejte greeny nožem.
Ozdobte salát ředkvičkami, vejci, zelení.
Ředkvičky a mrkev salát s krekry
Vynikající ředkvičky a mrkvový salát se získají přidáním samostatně vařených sušenek žitného chleba k základním ingrediencím.
Složení:
• dvě ředkvičky;
• střední žárovka;
• jedna mrkev;
• dvě stě gramů žitného chleba;
• dvě polévkové lžíce 3% octa;
• rostlinný olej;
• sůl;
• sušené byliny;
• dvě zelené cibule peří.
Způsob přípravy:
Nastrouhejte loupanou ředkvičku.
Jednoduše si otřete velkou mrkev.
Nakrájejte cibuli.
Nakrájejte černý chléb na kostičky nebo ozdobné plátky (kruhy, diamanty, hvězdičky atd.).
Solený chléb.
Zahrejte máslo a na obou stranách smažte kousky chleba.
Připravte zálivku s octovým olejem.
Nakrájejte cibule peří.
Smíchejte ředkvičky, cibuli, mrkev.
Nalijte obvazy, promíchejte.
Ozdobte peří cibule.
Ve středu připravte chléb „Gorký“.
Ředkvičky a mrkev salát s ořechy
Originální příchuť dodá ředkvičkám salát vlašské ořechy a česnek. Vitaminová miska se ukáže neobvyklá, chutná, zdravá.
Složení:
• velké ředkvičky;
• velká mrkev;
• sto gramů loupaných vlašských ořechů;
• tři stroužky česneku;
• citron;
• půl sklenice zakysané smetany;
• sůl.
Způsob přípravy:
Ředkvičky hrubý rošt.
Mrkev mrkev jemně.
Ořízněte vlašské ořechy nožem nebo je převalte válečkem na papírový ručník.
Nasekejte česnek nožem nebo roštem.
Oloupejte citronové poloviny a vymačkejte šťávu.
Smíchejte všechny složky salátu, včetně kůry.
Sůl, nalijte citronovou šťávu a znovu promíchejte.
Naplňte zakysanou smetanou a podávejte.
Ředkvičky a mrkev salát s nakládanými houbami
Marinované houby jsou další skvělou ingrediencí pro ředkvičky a mrkvový salát. Vynikající kombinace chutí vhodná pro masová jídla. Salát je smažená ředkev.
Složení:
• středně ředkvičky;
• jedna malá mrkev;
• 150 gramů nakládaného obchodu nebo vlastních hub;
• tři lžíce másla;
• sůl;
• středně bílá cibule.
Způsob přípravy:
Řez ředkvičky na tenké proužky.
Umyjte a nasekejte houby (také brčka nebo náhodně).
Mrkev mrkev jemně.
Zahřejte rostlinný olej a osmažte ředkvičky po dobu pěti až sedmi minut.
Nakrájejte cibuli na poloprůhlednou kulatou skořápku.
Smíchejte všechny ingredience.
Ozdobte zbývajícími cibulovými kroužky.
Ředkvičky a mrkev salát se paprikou
Sladký bulharský pepř, koriandr a česnek jsou velmi dobré v ředkvičkách. Červený chilli prášek dává misce extra koření.
Složení:
• tři sta gramů bílé ředkvičky;
• tolik mrkve;
• velká paprika;
• dva stroužky česneku;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• lžička cukru;
• lžíce tří procent octa;
• sůl;
• mletý červený pepř na špičce nože;
• několik větviček čerstvého koriandru.
Způsob přípravy:
Rošt na korejské saláty nastrouhanou mrkví. Pokud není strouhadlo, stačí mrkev nakrájet na proužky.
Přidejte mrkvový cukr, sůl, promíchejte.
Ředkvičky hrubý rošt.
Cilantro jemně nasekané.
Sekejte česnek.
Pepř k odstranění jádra, nakrájíme na tenké proužky nebo brčka.
Smíchejte všechny ingredience.
Zahřejte olej a nalijte na salát.
Salát z ředkviček a mrkve s rajčaty
Salát ze základních surovin a rajčat je velmi šťavnatý. Příprava jídla během několika minut a spousta zábavy. Salát nechutná hořce. Ideální jako originální svačina pro maso a silné nesladké nápoje.
Složení:
• šest masitých rajčat;
• jedna velká ředkev;
• velká bílá cibule;
• průměrná mrkev;
• čtvrtina šálku rostlinného oleje;
• sůl.
Způsob přípravy:
Ředkvičky nakrájíme na tenké proužky, nalijeme studenou vodou a necháme třicet minut odstranit hořkost.
Cibule jemně nasekáme a zalijeme vařící vodou.
Rajčata nakrájená na libovolné plátky bez odstranění kůže.
Místo obvyklých rajčat si můžete vzít balíček třešně. V tomto případě nakrájejte rajčata na poloviny.
Mrkev jemně nastrouhejte.
Voda z cibule a ředkvičky.
Připojte všechny ingredience salátu
Sůl
Nalijte do rostlinného oleje.
Dobře promíchejte a podávejte.
Ředkvičky a mrkev salát - triky a tipy
Majonéza je dobrá pro oblékání ředkvičky s některými bílkovinnými složkami: maso, vejce, houby. Hodí se studená omáčka, paprika a cibule.
Chcete-li připravit ředkvičku hořkosti, musíte ji otřít, osolit, přikrýt pevným víkem a nechat ji na pokoji po dobu pěti hodin. Chuť zeleniny bude jemnější.
Místo čerstvé zeleniny jako přísady pro salát z ředkviček a mrkve si můžete vzít nakládanou a dokonce i sušenou zeleninu. Mrkev by měla být čerstvá, stále šťavnatá a sladká.
Použití pro tuk může být jakýkoli ředkvičky. Žádný daikon - neváhejte jej nahradit obvyklou zelenou nebo dokonce černou ředkvičkou.
Pokud do salátu přidáte lžičku čerstvého medu, chuť bude pikantní a výhody budou ještě větší.
