Tomel - popis
Tomel dozrává na konci podzimu. Obyvatelé ne všech oblastí si ho však mohou vybrat ze stromu - roste pouze v teplých oblastech. Termofilní ovoce má vynikající chutnost. Strom nebo keř rodiny ebenů a jejich plody mají stejné jméno. Jedná se o bobule se šťavnatým masem, i když svým vzhledem připomínají ovoce. Jsou kulovitého tvaru, ploché nebo hranaté, v barvě žlutooranžové nebo tmavé, téměř načervenalé. Hmotnost je jiná: malá, jako jablko, nebo až téměř půl kilogramu.
Ovoce lze jíst celé - pouze semena a kalich jsou nepoživatelné. Zralé tomel jsou překvapivě chutné, ale pokud je mírně nezralý, pak nepříjemná viskozita a svíravost přetrvávají. Protože rostlina je extrémně termofilní, roste v Americe a Austrálii, v teplých oblastech Eurasie. Vyskytuje se na jihu Ukrajiny, zejména na Krymu. Existuje spousta odrůd a názvů, ale pouze dvě jsou nejčastější - sladké, téměř čokoládové "Korolek" a netolerantní odrůdy kavkazských rostlin.
Zralé bobule vypadá téměř průhledně. Nezůstane dlouho čerstvý, brzy se na něm objeví tmavé skvrny, což znamená, že se začne zhoršovat. Je uložena mnohem déle v lednici. A ve zmrazené formě vydrží šest měsíců. Nezralé plody by měly být udržovány v teple, dokud nezraje. Při přepravě ji musíte dobře zabalit, protože se záhyby a další poškození rychle rozkládají.
Tomel - užitečné vlastnosti
Tomel má úžasné vlastnosti. Obsahuje velké množství vitamínu A, který, jak víte, vytváří protirakovinový účinek. Vize se zlepšuje, a co je nejdůležitější - pokožka zjemňuje a vyhlazuje, a to vše od 2-3 bobule denně. Přítomnost vitamínů C a P zvyšuje imunitu. Persimmonová dužina má baktericidní účinek a jód sleduje stav štítné žlázy. Měl by být také použit pro kardiovaskulární onemocnění, krvácení z dásní a problémy genitourinární sféry.
Ale to není vše.
tomel:
- rychle nasycuje tělo;
- stimuluje výkon;
- má uklidňující účinek;
- tónuje a zlepšuje chuť k jídlu.
Pozor, kontraindikace persimonu
Astringentní vlastnosti persimonu mohou nepříznivě ovlivnit stav žaludku po operaci nebo při těžkých adhezivních procesech. Dokonce ani zdraví lidé by neměli jíst nezralá tomel - je lepší počkat, až se „dostane do kondice“. Také na chvíli zapomenout na to, musíte použít pro lidi s diabetem a obezitou, protože množství cukrů v něm je velmi vysoké, daleko převyšuje ostatní ovoce a bobule. Je vhodné sledovat opatření, pokud se seznamujete pouze s exotickým bobulím - poprvé nejíst více než 1 kus, abyste nevyvolávali střevní obstrukci.
Tomel - kalorií
Kalorie tomel - 62 kalorií na 100 gramů.
Tomel - pro hubnutí
V pořadí léčivých plodů přichází persimmon bezprostředně po citrusových plodech. Pětidenní strava na bázi tomel může pomoci ztratit několik liber (4-5). Budete nejen zhubnout, ale také posílíte své zdraví.
Tomel - vaření
Tomel lze jíst stejně jako ovoce. Pokud ale chcete něco chutného, můžete si za účasti vařit salát, pečivo, želé nebo pudink. V některých zemích to suší, vyrábí melasu nebo připravuje džem a marmeládu. Jablečný mošt, pivo, recepty na víno jsou známy a kávová náhražka se vyrábí ze sušených semen. Čerstvé bobule šťáva se nazývá backmez (doshab). Odrůda čokolády se používá v mléčných koktejlech. Lahodné dezerty lze připravit přidáním likérů, vanilky, šlehačky. V rámci salátů se persimmon kombinuje s medem, smetanovým sýrem a pomerančovým džusem.
Persimmon recepty příklady
Zralý tomel má na kůži rozptyl hnědých pruhů. Čím více proužků, tím sladší je ovoce. Průsvitná slupka by měla být stále elastická, ale se zralým polotekutým masem. Sbírejte ovoce bez tmavých teček.
Recept 1: Salsa - kořeněné tomel mix s kořením
Připravte salsu a podávejte ji jako omáčku nebo salát spolu s pokrmy z masa a ryb.
Složky: ovoce (2 ks), cibule (půl hlavy), mletý zázvor (čtvrt lžíce), limetová šťáva (2 polévkové lžíce), koriandr, rostlinný olej pro zálivku (1 lžíce). Sůl, pepř.
Metoda vaření
Opláchněte jídlo, nakrájejte zeleninu a cibuli, smíchejte s nasekanými tomelemi a dochutíme džusem a rostlinným olejem. Smíchejte s mletým zázvorem, osolte chilli papričkou a trochou soli.
Recept 2: Radicchio a tomel Salát
Radichchio je velmi velkolepý druh salátu, který roste v červeno-fialové hlavě. Jedná se o italskou rostlinu, nazývá se také „zimní květ italské kuchyně“. Svěží barevné listy - nádherná dekorace a zajímavá chuť. U některých cyklických odrůd salátu (např. Radicchier) existuje jen velmi málo listů, ale můžete jíst malebné stonky - skutečné přirozené umělecké dílo.
Složky: radicchio salát, slanina (100 gramů), olivový olej (3 polévkové lžíce), vinný ocet (1 čajová lžička), med, sůl, pepř, tomel (1 velká zralá).
Metoda vaření
Pro přípravu salátu volíme jen tlusté tomel - nakonec to bude muset být nakrájeno na kousky obdélníkového tvaru. Současně by mělo být šťavnaté, aby jídlo nebylo příliš suché. Takže. Slaninu nakrájejte na malé kousky a smažte na pánvi. Salát jsme nakrájeli na proužky a tomel v malých kostkách. Rozložíme komponenty na talíř, promícháme, nalijeme na dresink.
Recept 3: tomel Tart
Zdravé a chutné tomel neztrácí své vlastnosti po tepelném zpracování. Přemýšlejte o této vlastnosti v případě, že se nemůžete zbavit svíravých vlastností. Těsto připravené podle tohoto receptu je neobvykle měkké, připomíná pudink ve struktuře.
Složky: citron (2 ks), tomel (2 velké nebo 3 malé), vejce (3 ks), cukr (100 gramů), zakysaná smetana (150 gramů), mouka (200 gramů), olej uvolňující plísně (30 gramů) prášek do pečiva.
Metoda vaření
Promyté citrony myjeme a kůži rozřezáme na proužky. Zmáčkněte citronovou šťávu, nakrájejte tomel na plátky a odstraňte všechny kosti. Těsto: porazit vejce s cukrem (50 g), smíchat se zakysanou smetanou, vanilkou, moukou. Tomel vložte do mastné formy, nalijte výsledné těsto a posypte cukrem. Pečte 20 minut, zkontrolujte připravenost zápasem nebo párátkem. Výsledný koláč se skládá z ovocné základny a pečení, které jej dokonale doplňují.
Recept 4: Salát s tomelem a krevetami
Těžko si to dokážeme představit, ale sladký zralý tomel jde dobře u některých mořských plodů, jako jsou například krevety krále. Toto bohaté jídlo je dobré na večeři pro dva.
Složky: tomel (2 zralé plody), rukola (50 gramů), sladká modrá cibule (půl cibule), olivy (100 gramů bez semen), olivový olej (50 ml), mouka (2 polévkové lžíce), balzamikový ocet (1 čaj) lžíce), pepř, sůl, česnek (1 hřebíček), velké krevety (8 kusů), hlávkový salát.
Metoda vaření
Umýt a loupat krevety, oddělit skořápky a hlavy. Na břiše proveďte řez a odstraňte střevní žílu. Potom každou krevetu vyrovnejte nožem, nakolikejte v mouce. V dušené omáčce zahřejte olivový olej a česnek rychle smažte asi 30 sekund. Odstraňte česnek a krevety na obou stranách ihned smažte. Vysušte mastnotou na papírových ručnících.
Smíchejte trochu s octem, pepřem a solí - dostanete náplň. Listy salátu a rukolou roztrháme rukama na malé kousky a smícháme s nakrájenou cibulkou v půl prstenech. Tomel nakrájíme na plátky a pár kusů necháme na ozdobu. Nakrájejte olivy do kruhů a přidejte všechny salátové ingredience do mísy. Dochutíme a smícháme vrchní vodu se zbývajícím dresinkem.
Recept 5: Uzená tomel Loin
Toto skvělé jídlo nemusí být vařené nebo smažené. Jeho bohaté složení a krásné prostírání jsou vhodné pro nejslavnější hostinu.
Složky: uzená bedra (150 gramů), hlávkový salát (několik listů), černý kaviár (4 polévkové lžíce), sýr (200 gramů, může být měkký), zralý tomel (2 kusy), smetana (4 polévkové lžíce), vejce (2 kusy) , trochu nasekaný zázvor.
Metoda vaření
Nakrájejte bedru na 12 tenkých plátků a uspořádejte do 2 velkých servírovacích talířů. Položíme připravené listy salátu na talíř jako celek. Vařte vejce, ochlaďte a nakrájejte na polovinu. Rozložili jsme jej na talíř a ozdobili ho černým kaviárem nahoře. Nakrájejte tomel a vytáhněte kosti. Buničinu nakrájejte na proužky a získanou šťávu smíchejte s měkkým sýrem. Přidejte sýr a posypte zázvorem. Porazte pěnu a vložte hmotu do cukrářské stříkačky. Zmáčkněte na každém talíři krásné tvary a nakrájejte plátky tomel.
Tomel - užitečné tipy od zkušených kuchařů
S tomelem můžete vařit více vydatných jídel, například pilaf, který se na východě nazývá brokát-doshama. V tomto případě se všechny ingredience připravují samostatně - jehněčí maso se smažené a dušené, maso se poté oddělí a odstraní. Pilaf se vaří z rýže a zeleniny a tomel je mírně povolen. Na talíř položte rýži, pak maso, dušenou zeleninu. Vše společně nalijte olej a posypte skořicí. Na kilogram skopové kosti se odebere 600 gramů rýže, cibule a mrkve, 200 gramů ghí a 300 gramů tomel. Vyzkoušejte toto chutné a uspokojivé jídlo.
