Nohy - nejjemnější a masitá část kuře. Jsou jednoduché a rychlé na vaření, vždy chutné a cenově dostupné. Z nohou můžete vařit různé pokrmy, ale nejjednodušší způsob pečení v troubě.
Kuřecí stehna pečená v troubě - obecné zásady vaření
Pro pečení je lepší použít ne příliš velké nohy s malým množstvím tuku. Nohy jsou dobře umyté studenou vodou, sušené kůry, poté nakládané nebo jen posypané kořením a poslány do pece. Pokud jsou na povrchu peří, krvavé šmouhy a různá mechanická poškození, musí být toto všechno odstraněno.
Jak vařit kuřecí stehýnka:
• se sýrem;
• s různými omáčkami;
• se zeleninou nebo žampiony;
• s čerstvým a sušeným ovocem;
• s testem;
• s obilovinami.
K vaření se používá široká škála koření. Stačí vzít hotové kuřecí koření a posypat připravené plátky. Aby bylo koření v produktu rovnoměrně rozloženo, můžete je smíchat se zakysanou smetanou, majonézou, jakoukoli omáčkou a jen nastrouhané kousky ze všech stran.
K pečení kuřecích stehen v troubě můžete použít obvyklý tvar nebo pánev. Dobrým pomocníkem je rukáv, který vám umožní v blízké budoucnosti zapomenout na jídlo a nebojte se, že bude hořet nebo sucho. A samozřejmě nezapomeňte na fólii, která také ochrání šťavnatost a chuť kuřecích stehen.
Recept 1: Kuřecí stehna pečená v troubě
Jednoduchý recept na kuřecí stehýnka pečená v troubě s krustou. Nohy vyžadují marinování, a proto by měly být namočeny předem. Kromě chutné krustě potěší jídlo hustým masem, které svým vkusem a vzhledem připomíná šunku.
Složky
• 6 nohou;
• 80 gramů zakysané smetany;
• 1 lžíce koření pro kuře nebo maso;
• 1 lžička ocet
• sůl.
Vaření
1. Opláchněte kuřecí stehna, odstraňte cizí vrstvy, zbytky peří z kůže. Osušte papírovými ručníky.
2. Smíchejte koření kuřecího masa (můžete použít jakoukoli směs na maso) se solí a připravené nohy posypte na všechny strany.
3. Přidejte lžičku octa do zakysané smetany, promíchejte a natřete nohy.
4. Přeneste do nádoby, zavřete a vložte do chladničky na 10 hodin.
5. Namažte formu, ve které plánujeme vařit, roztáhněte kuřecí stehna s kůží nahoru a z nádoby nalijte náplň.
6. Odesláno do trouby. Nohy budou připraveny od 40 do 60 minut, v závislosti na velikosti. Teplota 180-190 ° C
Recept 2: Pečené kuřecí stehýnka v česnekové majonéze
Možnost vaření peerless nohy pečené v troubě s majonézou. Recept je univerzální a omáčka se hodí také s křídly, paličkami a dokonce i kuřecími prsíčky.
Složky
• 4 nohy;
• 3 polévkové lžíce majonézy!
• 1 lžíce papriky;
• 4 stroužky česneku;
• sůl.
Vaření
1. Nohy je třeba umýt a rozřezat na dvě části na kloubu.
2. Rozdrťte česnek, smíchejte s majonézou a mletou paprikou, nasolte omáčku. Je to paprika, která dá misce krásnou barvu.
3. Připravte kousky, nechte 2 hodiny zakryté víkem. Nemůžete vyčistit ledničku, nebudou mít čas na rozdělení.
4. Vložte do formy, pečte do růžové barvy asi 40 minut.
Recept 3: Kuřecí stehna pečená v troubě v rukávu „Juicy“
Pečení v rukávu zabraňuje tomu, aby kuřecí stehýnka příliš vařila a zhubla. Kousky zůstávají šťavnaté, dopadají něžně. Ale pokud potřebujete udělat zlatohnědou kůru, pak na konci přípravy nohou, pečené v troubě v rukávu, můžete snížit film a nechat kuřecí smažit.
Složky
• 4 nohy;
• 1 lžíce hořčice;
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky;
• 1 koření kuřecí lžičky.
Vaření
1. Smíchejte koření s hořčicí a sójovou omáčkou. Fanoušci koření mohou přidat pepř nebo hořčici. Sójová omáčka a kuřecí koření jsou obvykle solené, takže sůl může být vynechána.
2. Nohy je třeba umýt a otřít ručníkem. Lze použít celé nebo nakrájené na kousky. Nezáleží na tom, změní se pouze doba vaření.
3. Kuře natřete připravenou směsí hořčice.
4. Vložte ji do rukávu, připevněte ji ke koncům, proveďte propíchnutí jehlou nebo párátkem nahoře a pošlete ji do trouby na 40-50 minut.
Recept 4: Kuřecí stehna pečená v troubě s krustou a sýrem
Varianta lahodných kuřecích stehen pečená v troubě s krustou a plněná sýrem. Je lepší zvolit malé nohy pro toto jídlo, aby se dalo po částech do talíře. Můžete použít jakýkoli sýr. Výborně se to projeví i u zpracovaných sýrů, jako je „Přátelství“, „Orbit“. Počet produktů je libovolný.
Složky
• nohy;
• sýr;
• koření pro kuře;
• petržel;
• zakysaná smetana nebo majonéza;
• česnek.
Vaření
1. Ihned připravte omáčku. To potřebuje trochu, jen pomazat nohy. Pro omáčku smíchejte drcený česnek s majonézou nebo zakysanou smetanou, kuřecí koření vložte, pokud je to nutné, přidejte sůl a pepř. Mix.
2. Tři velké sýry. Jedna noha bude potřebovat 30 až 60 gramů. Pokud máte rádi smetanový sýr, dejte více.
3. Do sýra přidejte nasekanou petrželku, promíchejte.
4. Nohy dobře opláchněte, odstraňte vady.
5. Pod kůži kuřecí stehna vytvořte otvor. Můžete použít lžíci. Není nutné odsunout kůži, pouze ji oddělujeme od masa.
6. Začneme výslednou kapsou sýrem.
7. Namažte pánev a položte připravené nohy.
8. Namažte dříve připravenou omáčku a v troubě! Pečeme na povrchu až do zlatohnědy, ale ne déle než hodinu, aby kuře nevyschlo.
Recept 5: Kuřecí stehna pečená v troubě s bramborovou fólií
Pokrmy z fólie se ukázaly být velmi chutné, šťavnaté a také neumožňují rychle vychladnout. K přípravě stehen pečených v troubě se bramborami si vezměte libovolné množství jídla.
Složky
• nohy;
• cibule;
• brambory;
• koření;
• majonéza.
Vaření
1. Oloupejte brambory nakrájené na plátky. Přidejte nakrájenou cibuli. Vložte misku, sůl, posypte kořením, vložte trochu majonézy a promíchejte.
2. Omyjte nohy, každá nakrájená na 4-5 kusů, posypte kořením a namažte majonézou. Chcete-li ochutnat majonézu, můžete přidat trochu hořčice, adjika, sojovou omáčku nebo jen pepř.
3. Roztáhneme fólii na stůl, aniž bychom ji roztrhli z role. Brambory roztáhneme cibulkou, kuřecí stehna nahoře, přikryjeme fólií, okraje pevně utáhneme.
4. Vložte do trouby a zapomeňte na brambory s nohama po dobu jedné hodiny. Toto jídlo lze jednoduše rozložit v mazané formě a přikrýt kusem fólie. Tato metoda je užitečná, pokud zbývá málo fólie a nestačí k úplnému zabalení produktů.
Recept 6: Kuřecí stehna pečená v troubě v zeleninové majonéze
K přípravě nohou pečených v troubě s majonézou budete potřebovat čerstvou zeleninu: lilek, rajčata, cibuli.
Složky
• 3 nohy;
• 2 lilky;
• 4 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 2 cibule;
• 200 gramů majonézy;
• olej;
• koření;
• 150 gramů sýra.
Vaření
1. Nakrájejte nohy na kousky, posypte kořením, dejte lžíci majonézy a nechte marinovat.
2. Lilek rozřezáváme ve velkých kruzích o tloušťce 0,5 cm. Pokud je zelenina hořká, pak ji předem namočte do slané vody a poté ji vymáčkněte.
3. Lilek na obou stranách smažte na pánvi, pouze na krustě. Není nutné se připravovat.
4. Cibule nakrájená na půlky, rajčata v kruzích.
5. Majonéza smíchejte s stroužky česneku, předem nasekané.
6. Na dno formy položíme vrstvu lilku.
7. Posypte cibulovými kroužky nahoře.
8. Vložte kruhy rajčat. Namažte vše majonézovou omáčkou.
9. Vložte kuřecí stehýnka a posílejte do trouby na půl hodiny.
10. Dostaneme to, posypeme strouhaným sýrem a znovu ho posypeme na smažení po dobu 20 minut.
Recept 7: Kuřecí stehna pečená v troubě s bramborami a žampiony
K přípravě těchto nohou pečených v troubě se bramborami si můžete vzít jakékoli čerstvé houby. Pokud se však nepoužívají žampiony, je lepší je vařit ve vroucí vodě asi 20 minut.
Složky
• 400 gramů hub;
• 700 gramů šunky;
• 700 gramů brambor;
• 2 cibule;
• 250 gramů zakysané smetany;
• olej;
• sušený kopr;
• sůl.
Vaření
1. Zapněte troubu o 180 stupňů.
2. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na plátky střední velikosti.
3. Cibuli nakrájíme libovolně.
4. Houby nakrájejte na plátky, smažte 2-3 minuty na pánvi s olejem. Tento krok můžete přeskočit, ale to dělá jídlo více aromatickým.
5. Ruby nohy na kousky libovolné velikosti.
6. Smíchejte houby s cibulí, bramborami a kuřecími stehny. Posypeme kořením, sušeným koprem. Nalijte zakysanou smetanou, dobře promíchejte.
7. Položte vše do mastné formy, vyrovnejte vrstvu, přikryjte kusem fólie nahoře a odešlete do trouby na 40 minut.
8. Vyjměte, vyjměte fólii, smíchejte lžičkou a dejte formu na dalších 15-20 minut, aby se jídlo smažilo.
Recept 8: Kuřecí stehna pečená v troubě v rukávu s rýží
Tato mísa okamžitě kombinuje kuřecí a přílohu, lze ji nazvat jakýmsi pilafem. Pohodlný způsob vaření pomáhá snížit čas a množství špinavých jídel. Pro takové kuřecí stehýnka pečené v troubě v rukávu je lepší použít dlouhou rýži. S tím se ukazuje krajší a chutnější.
Složky
• 700 gramů šunky;
• 2 cibule;
• 400 gramů rýže;
• 2 mrkve;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• koření, kořenící na vaření pilaf.
Vaření
1. Rýže 4 až 5krát promyta ledovou vodou. Roztáhneme ji do rukávu a rozložíme do jednotné vrstvy. Pro větší pohodlí může být jedna hrana okamžitě svázána.
2. Mrkev nakrájejte brčka, položte na rýži.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a posypte mrkví.
4. Na koření posypte koření, pilaf, sůl a pepř. Místo hotové směsi koření si můžete vzít trochu kari, papriky a dalších koření.
5. Nakrájejte nohy na kousky.
6. Česnek očistíme, každý hřebíček nakrájíme na 4 části a vložíme ho pod kůži kuřecí stehna. Kousky nakrájejte na koření, namažte je majonézou a položte na rýžový polštář.
7. Opatrně zvedněte volný okraj rukávu, snažte se nepoškodit vrstvy, nalijte 3 šálky vody, konec zastrčte.
8. Na rukávu uděláme malý výřez, abychom vypustili páru a poslali ji péct po dobu 50 minut. Nakonec můžete rukáv vyříznout a smažit kuřecí kousky dalších 15 minut.
Recept 9: Kuřecí stehna pečená v troubě pod kožichem
Vynikající recept na kuřecí stehýnka pod šťavnatou, voňavou srstí z rajčat a sýrů. Příprava jídla je jednoduchá, vždy úspěšná.
Složky
• 5 nohou;
• 3-4 rajčata;
• 300 gramů sýra;
• 200 gramů zakysané smetany;
• jakékoli koření;
• 3 stroužky česneku.
Vaření
1. Kuřecí stehýnka nakrájejte a osušte ručníkem na stejné kousky, osolte kořením, vložte polovinu zakysané smetany a 2 strouhané stroužky česneku. Nechte kuřecí stehna marinovat, zatímco děláte kožich.
2. Opláchněte rajčata nakrájená na kruhy.
3. Hrubě syříme sýr.
4. Zbývající zakysaná smetana se smíchá s posledním stroužkem česneku, který je také třeba nasekat. Sůl, pepř.
5. Šunka znovu promíchejte a položte na dno formuláře.
6. Naložte tři 2/3 sýra.
7. Roztáhneme rajčata, namažeme zakysanou smetanou.
8. Posypte zbývajícím sýrem a odešlete formulář do trouby. Vaříme při 180 stupních 40 minut, ale soustředíme se na schopnosti našich kamen.
Recept 10: Horké pečené kuřecí stehýnka
K přípravě horkých nohou budete potřebovat skutečnou gruzínskou nebo abcházskou adjiku, malou rajčatovou omáčku nebo kečup. Pokrm je velmi voňavý, světlý, vhodný pro jakékoli vedlejší pokrmy, můžete podávat jen s čerstvou zeleninou.
Složky
• 1,5 kg šunky;
• 1 lžíce adjika;
• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce kečupu nebo rajčatové omáčky;
• 0,5 lžíce hořčice;
• 0,5 lžíce kuřecího koření.
Vaření
1. Česnek rozmělňte, smíchejte s kořením pro kuře.
2. Přidejte hořčici, adjiku a kečup z rajčat, hmotu dobře rozemelte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
3. Přidejte do horké omáčky, soli a smíchejte 100 gramů vody. Místo soli můžete přidat sójovou omáčku, která dopadne ještě chutněji.
4. Omyjte nohy, v případě potřeby osušte na kousky. Ale můžete použít celé nohy. Nebo jen nakrájíme na 2 kusy každou nohu.
5. Vložte kuře do tvaru.
6. Nalijte vařenou horkou omáčku.
7. Odeslat do trouby, pečte 50 minut. Nenastavujte vysokou teplotu, stačí 180 stupňů.
Recept 11: Kuřecí stehna pečená v troubě
Slavnostní jídlo kuře pečené v troubě. Navzdory neobvyklé kombinaci produktů se ukázalo, že je nejprve velmi chutná, šťavnatá, moucha ze stolu. Ananas se používá v konzervách. Ale pokud existuje čerstvé ovoce, můžete si ho vzít.
Složky
• 6 nohou;
• 1 plechovka ananasu;
• 2 polévkové lžíce kari;
• 0,5 lžíce kuřecího koření;
• 80 gramů majonézy;
• 180 gramů sýra.
Vaření
1. Míchejte kari kořením a majonézou. Omáčku odložte stranou.
2. Nastřihněte nohy na kousky, každá na 3-4 díly.
3. Získáváme ananas ze sklenice, sirup dobře vyjadřujeme. Nakrájíme na kostky.
4. Kuře položte na dno formy. Namažte omáčkou, ale nechte lžíci na vrchol.
5. Nasaďte nasekané ananasy na vrchol.
6. Tři sýry a položte konečnou vrstvu. Vyrovnejte rukama a namažte zbývající omáčkou.
7. Posíláme péct, dokud není připraveno. Podržte asi 40 minut při 180 stupních.
Kuřecí stehna pečená v troubě - užitečné tipy a triky
• Sýr na nohou začal předčasně hořet? Dalo by se to posypat později, asi 15-20 minut po začátku vaření. Pokud se to však stalo, musíte vyjmout misku z trouby, povrch namazat vrstvou majonézy (zakysaná smetana, smetana) a dále vařit.
• Kečup, přidaný k nohám během moření, dodá kůře jasnější barvu a zalévání úst. Podobně můžete přidat adjiku, rajčatovou pastu nebo omáčku.
• Je na nohou příliš mnoho tuku? Může být odstraněn! Řez, složte do sáčku a vložte do mrazničky. Při vaření mletého masa na to nezapomeňte. Také v kuřecím tuku můžete smažit brambory nebo udělat kolemjdoucí první jídlo, pokud vám náhle dojde olej.
• Zůstávají peří a chloupky na kůži kuřecích stehen? Nesnažte se vytáhnout jen tak. Trávit čas ničením integrity pokožky. Raději držte nohu nad hořícím hořákem kamna, pak jednoduše odstraňte spálené peří. A konopí lze snadno odstranit pinzetou. Pokud je kamna elektrická, držte nohu nad hořícími novinami.
