Nadýchané saláty s mrkví vypadají elegantně, jasně a také je úžasně chutné a šťavnaté.
Tato zelenina je kombinována s řadou ingrediencí, což dává velký prostor pro kulinářskou fantazii. A mrkev je jedním z nejdostupnějších a cenově dostupných produktů, je v každé kuchyni a každý den si můžete dopřát lahodné saláty.
Vrstvený salát s mrkví - obecné zásady vaření
Listové saláty s mrkví se připravují z čerstvé, vařené nebo smažené zeleniny. Je předtřený nebo rozřezaný na kousky. Pokud potřebujete smažit zeleninu, pak se to provádí pouze v rostlinném oleji, máslo nebude fungovat. Některé saláty jsou v korejštině mrkev. Dává svačině zvláštní, slanou chuť, ale musíte být opatrní s přidáním dalších koření, abyste ji nepřeháněli.
Co lze přidat do mrkvových salátů:
• ostatní zelenina;
• čerstvé, konzervované a sušené ovoce;
• houby;
• vejce;
• zelené;
• masné výrobky;
• párky.
Saláty jsou kořeny majonézou, zakysanou smetanou, máslem, octem a omáčkami na základě těchto produktů. Také používal různá koření, byliny. Listové saláty lze připravovat v hlubokých pokrmech nebo sbírat na jídlo. Ale ne každá přísada je rozmazaná. Pokud je produkt velmi šťavnatý nebo mastný, můžete jej přeskočit, jinak bude jídlo příliš bohaté a těžké.
Recept 1: Listový salát s mrkví a řepou.
Recept je užitečný, jednoduchý a levný listový salát s mrkví a řepou, který je ideální pro rodinnou večeři a sváteční stůl. Zakysaná smetana se používá jako obvaz, je žádoucí vzít tuk nejméně 20%.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 2 řepy;
• 140 gramů zakysané smetany;
• 100 gramů sýra;
• 2 stroužky česneku;
• 50 gramů rozinek;
• 50 gramů vlašských ořechů.
Vaření
1. Pro omáčku je třeba smíchat nasekaný česnek, sůl a zakysanou smetanu. K chuti můžete přidat pepř.
2. Vařte řepu a mrkev, dokud se neuvaří, neochladíme, poté oloupeme a tři v různých miskách.
3. Hrozny namočte do teplé vody po dobu půl hodiny, poté vymačkejte, smíchejte s mrkví. Sůl a přidejte třetí část zakysané smetany.
4. Vlašské ořechy jemně nasekané, ale ne v mouce. Kousky je třeba cítit. Pak se smažte na pánvi na minutu.
5. Ořechy ochlaďte a smíchejte s řepou, polovinu omáčky vložte ze zbytku. My sůl.
6. Naneste mrkev na misku, první vrstvu lžičkou lžičkou.
7. Tři sýry, posypeme mrkví. Namažte polovinu omáčky.
8. Dali jsme vrstvu řepy s ořechy, vyrovnejte salát, aby čistý tvar. Namažte zbytky omáčky, ozdobte ořechy, rozinkami. Nechte 2 hodiny stát v lednici a podávejte.
Recept 2: Francouzský mrkev a jablečný listový salát
Rychle vrstvený salát z čerstvé mrkve, který nebude trvat déle než 15 minut. Může být sbírána na ploché misce nebo položena do hluboké salátové mísy, na tom nezáleží. Majonéza se používá jako dresink, který lze nahradit jakoukoli nízkokalorickou omáčkou.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 4 vejce;
• 2 jablka;
• majonéza;
• cibule;
• 120 gramů sýra.
Vaření
1. Vařte vejce. Čisté, chladné.
2. Čistíme veškerou zeleninu, jablka. Cibuli jemně nakrájejte, vložte do cedníku a opařte vařící vodou. Dej cool.
3. Položte polovinu cibule na dno salátové mísy, poté tři jedno jablko, namažte majonézou. Po jablku jsou 2 vejce, strouhaná a také rozmazaná omáčkou, mrkev, majonéza a sýr.
4. Sýr obalíme majonézou a vrstvy opakujte znovu. Poslední vrstvu sýra není třeba mazat. Ozdobte salát jakýmkoli způsobem.
Recept 3: Listový salát s mrkví a žampiony.
Pro tento listový salát z mrkve se používají syrové žampiony, ale můžete si také vzít konzervované houby. Ukázalo se také velmi chutné.
Ingredience
• 250 gramů mrkve;
• 250 gramů žampionů;
• olej;
• majonéza;
• 2 žárovky;
• 80 gramů sušených švestek;
• sůl, pepř;
• 0,5 šálku vlašských ořechů.
Vaření
1. Naplňte sušené švestky horkou vodou a vyčleňte na 15 minut. Poté stiskněte a jemně nakrájejte.
2. Cibuli očistěte mrkví. Hrubě otřete mrkev, jemně nasekejte cibuli.
3. Zahrejte suchou pánev, nalijte ořechy, smažte na minutu a vložte do misky. Do pánve přidejte rostlinný olej.
4. Mrkev trochu smažte, není nutné je uvádět do plné měkkosti. Vložte ji do misky.
5. Nyní na stejné pánvi smažíme nakrájené houby a cibuli. Přinášíme plnou připravenost, nezapomeňte sůl a pepř. Chlazení.
6. Vložení salátu. Chcete-li to provést, vezměte hluboký salát mísy, lemované přilepit film tak, že okraje visí stranou.
7. Vložíme vrstvy: vlašské ořechy, mrkev, majonéza, houby s cibulí, majonéza. Opakujte znovu. Majonéza by měla být používána trochu, tenká vrstva, protože výrobky jsou smažené a docela mastné.
8. Nechte salát stát na chladném místě po dobu nejméně 3 hodin, poté přikryjte rovnou miskou a otočte. Odstraňte lepicí fólii.
Recept 4: Dámský nafouknutý salát s mrkví a ananasem
Z nějakého důvodu se muži tento salát moc nelíbí, pravděpodobně kvůli přidání sladkých ingrediencí. Ale jsou úžasně kombinovány s hořící česnekovou majonézovou omáčkou. Salát je velmi expresivní a šťavnatý.
Ingredience
• 300 gramů mrkve;
• 100 gramů rozinek;
• 200 gramů konzervovaných ananasů;
• 2 stroužky česneku;
• 150 gramů majonézy, sůl.
Vaření
1. Rozinky v horké vodě, zmáčkněte.
2. Vyčistíme veškerou mrkev, tře se jakýmkoli způsobem. Může být malý nebo velký.
3. Ananas bez sirupu, nakrájený na malé kostky.
4. Smíchejte majonézu s česnekem.
5. Položte polovinu mrkve na dno salátu, zarovnejte vrstvu a namažte česnekovou omáčkou.
6. Rozetřete vrstvu ananasu, není třeba mazat.
7. Nyní znovu vrstva mrkve a majonézové omáčky.
8. Posypte horní část dušenou rozinkami a připravte se. Výhodou tohoto listového salátu je, že na něm nemůžete trvat, okamžitě se ukáže chutné a šťavnaté.
Recept 5: Obložený salát s mrkví a sýrem
Mnozí si připravují podobný salát, ale v tomhle je jeden rys - zelené olivy. Dávají misce zvláštní pikantní a jasnou chuť. Mimochodem, můžete vařit jak ze syrové mrkve, tak vařit, v obou variantách se to perfektně ukáže.
Ingredience
• 250 gramů mrkve;
• banka oliv;
• stroužky česneku (lze přidat více či méně);
• 200 gramů sýra;
• 200 gramů majonézy.
Vaření
1. Oloupanou mrkve protřepejte, dokud nejsou stranou.
2. Nakládejte marinádu z oliv, každou nakrájejte na 4 kusy. Může být menší.
3. Sýr je jen tři, nejlépe jemně.
4. Připravte česnekovou majonézovou omáčku a smíchejte s celou mrkví.
5. Třetí část mrkve vložte do salátové mísy a vyrovnejte lžičkou. Rovněž rozložíme třetinu sýra a polovinu oliv. Pak je opět mrkev a konečná vrstva sýr. Salát zdobíme půlkami oliv, kousky mrkve.
Recept 6: Nadýchaný salát s mrkví a kuřecím masem
Pro tento salát je lepší použít kuřecí prsa. Namočila s omáčkou a získala, co potřebujete. Mrkev se používá čerstvě.
Ingredience
• 2 kuřecí filé;
• 5 vajec;
• 4 mrkve;
• majonéza;
• 200 gramů sýra.
Vaření
1. Vařte kuřecí prsa déle než 30 minut, je lepší nasolit vodu na samém konci, aby maso neztvrdlo. Ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo jednoduše rozeberte na vlákna.
2. Vejce se také vaří, čistí a jemně tře.
3. Mrkev čistíme a jemně ji také třít.
4. Všechny produkty jsou rozděleny do 2 částí. Vrstvu kuřete položte do hluboké salátové mísy nebo na rovnou misku, namažte majonézou, vložte vejce, mrkev a sýr, pokaždé rozmazejte majonézou a lehce plivejte. Můžete posypat nasekaným koprem. Opakujte vrstvy znovu.
Recept 7: Vrstvený salát s mrkví, uzené kuřecí stehno a kukuřice.
Recept na neobvykle chutný salát, kterým je korejská mrkev. Můžete si to uvařit sami nebo koupit v obchodě. Bereme konzervovanou kukuřici. Místo uzených kuřecích stehen můžete prsa používat stejným způsobem.
Ingredience
• 200 gramů korejské mrkve;
• 1 uzená kuřecí stehno;
• 4 vařená vejce;
• 100 gramů sýra;
• 0,5 plechovky kukuřice;
• 2 nakládané okurky;
• majonéza;
• sůl, cukr;
• cibule;
• ocet.
Vaření
1. Nejprve nakrájenou cibuli nakrájejte na kostičky. Rozpusťte špetku cukru v půl sklenici vody, přidejte ocet, nalijte natolik, že se roztok stává docela kyselým, můžete odkapat nějaký rostlinný olej, bude chuť jemnější. Umístíme cibuli, vydržíme alespoň půl hodiny.
2. Rozdělíme nohy, odstraníme kůži a kost, nepotřebujeme je, tuk je také lepší odstranit. Uvolněné maso se nakrájí na kostky.
3. Na dno salátové mísy nebo na rovnou misku položte kuře a cibuli vymačkanou z marinády. Při výrobě síťoviny majonézy nepotřebujete hodně vody.
4. Vytvořením vrstvy vařených vajec můžete jednoduše otřít, opět síť majonézy.
5. Nakrájejte okurky a položte je na vejce.
6. Další vrstva rozloží strouhaný sýr. Liberálně promažte majonézou, aby neexistovaly žádné mezery.
7. Mrkev rozprostřete na prkénko a nakrájejte na kousky 2 cm. Odstraňte přebytečnou marinádu. Roztáhneme finální vrstvu mrkve a salát je připraven!
Vrstvený salát s mrkví - tipy a triky
• Vrstvený salát bude mít dokonalý tvar, pokud je položen v kruhu. Potom se miska nechá stát tak, že uchopí a podpěra se odstraní. Místo speciálního prstenu můžete použít odnímatelnou formu malé velikosti. A aby nedošlo k poškození salátu, je vhodné promazat vnitřek rostlinným olejem.
• Pro snížení obsahu kalorií v salátu je lepší upřednostňovat výrobky s nízkým obsahem tuku, ale lehké omáčky. Majonéza odpovídá za většinu energetické hodnoty jídla. Jednoduše jej můžete zředit zakysanou smetanou, jogurtem nebo úplně nahradit podobnými omáčkami.
• Potřebujete rychle vařit mrkev nebo řepu na salát? Omyjte kořenovou zeleninu, vložte ji do plastového sáčku, nahoře propíchněte a v závislosti na kapacitě ji pošlete do mikrovlnné trouby na 6-8 minut. Pak dostaneme balíček a položíme ho do studené vody. Tímto způsobem můžete vařit kořeny nejen ve slupce, ale také loupané.
• Uschla mrkev, scvrkla a ošklivá? Nespěchejte vyhodit, kořen může být znovu oživen! K tomu stačí mrkev umístit do studené vody. Turgor povstane a může být nastrouhaný. Ale nejlepší je použít k vaření vařenou zeleninu, protože jejich chuť stejně není stejná.
• Mrkev v salátech bude vypadat obzvláště krásně a elegantně, pokud na korejský struhadlo třete zeleninu. A tak, že sláma nebyla příliš dlouhá, můžete ji jednoduše rozřezat na kousky nožem.
