Mrkev s česnekem - základní principy vaření
Česnek jde dobře s mrkví. Pomocí těchto jednoduchých jídel si můžete připravit přílohu, salát nebo předkrm na zimu. Je to nejen neuvěřitelně chutné, ale také užitečné.
Mrkvová obloha s česnekem vařit různými způsoby. Můžete si vzít malé kořeny, loupat je, vařit celé nebo nakrájet na velké kostičky. Dochutíme jemně nasekaným česnekem, kořením, bylinkami, přidáme majonézou nebo máslem a pečeme v troubě. Mrkev může být pečena s jinou zeleninou, jako je květák, brokolice nebo rajčata. Druhým způsobem je výroba šťouchané mrkve a kořenící kořením, česnekem, sýrem a zelení.
Mrkvový salát s česnekem připravené s přídavkem různých přísad. Můžete přidat sýr, hrášek nebo rozinky. Pokud chcete získat více vyhovující možnost, můžete přidat libovou šunku nebo vařené kuřecí hrudí. Mrkev na polevě salát na jemném struhadle a dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou.
Přípravy na zimu mrkve s česnekem ve formě salátů. Nakládané lilky s mrkví a česnekem jsou velmi chutné.
Recept 1. Lilek s mrkví a česnekem „Boat“
Ingredience
tři lilky;
mrkev;
jarní cibulky;
2 stroužky česneku;
čtyři rajčata;
150 g mletého masa;
100 g tvrdého sýra;
koření
Metoda vaření
1. Omyjte, osušte a očistěte veškerou zeleninu. Lilek nakrájíme na polovinu, posypeme solí a necháme hodinu stát, aby se zbavili hořkosti. Opláchněte je a stiskněte. Vystřihněte uprostřed a vytvořte loď. Lilek, cibule a mrkev nakrájené na malé kostky.
2. Rozdrcenou zeleninu odešlete na pánev se zahřátým rostlinným olejem a smažte do zlaté. Přidejte na nakrájenou rajčata zeleninu, protlačte česnek přes česnekovou deku, okořeněte kořením a solí. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vložte mleté maso do pánve a promíchejte.
3. Naplňte připravené lodě masem. Položte je na plech a odešlete do trouby, předehřáté na 170 stupňů v troubě asi čtyřicet minut. Na konci lilku volně posypte strouhaným sýrem a pečte, dokud se sýr neroztaví a nezíská zlatou kůru. Hotové lilky s mrkví a česnekem položte na talíř a ozdobte jemně nasekanou zelenou cibulkou.
Recept 2. Lilek s mrkví a česnekem, dusený v troubě
Ingredience
lilek - tři kilogramy;
Cibule a mrkev - za kilogram;
česnek - 2 hlavy;
rajčatová pasta - 100 g;
sůl - 50 g;
rostlinný olej - sklenice.
Metoda vaření
1. Lilek myjte a odstraňte stonek. Řezané do poměrně silných prstenů. Posypeme solí a necháme několik hodin. Po uplynutí této doby opláchněte pod tekoucí vodou a stiskněte. Čistíme mrkev, cibuli a česnek. Cibule nakrájená na velké půlkruhy, mrkev - v kruzích, česnek - na polovinu.
2. Smíchejte lilek se zeleninou, přidejte své oblíbené koření, nalijte rostlinný olej a vše dobře promíchejte. Roztáhli jsme se v hluboké formě a péct v peci, předehřáté na dvě stě stupňů, 40 minut.
3. Rajčatová pasta se zředí ve dvou litrech vody. Vyjmeme formu z trouby a nalijeme zeleninu na omáčku. Odesláno v troubě další půl hodiny. Pravidelně míchejte. Připravená zelenina posuňte na pánev s pevným víkem. Podávané jak studené, tak horké.
Recept 3. Lilek s mrkví a česnekem, zapečený se zeleninou
Ingredience
čtyři lilky;
dvě velká mrkev;
tři cibule;
tři stroužky česneku;
2 rajčata;
150 ml rostlinného oleje;
sůl, kopr a petržel, mletý černý pepř.
Metoda vaření
1. V promytých lilcích vyjměte stonek a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Přeložte do hluboké mísy, posypte solí a nechte hodinu odstát, aby se zbavil hořkosti. Poté opláchněte, stiskněte a nasaďte ručník, abyste přeplnili přebytečnou tekutinu. Oloupejte a nasekejte mrkev na tenké proužky. Rajčata ponořte na několik minut ve vroucí vodě, odstraňte kůži a nakrájejte na plátky. Oloupejte cibuli a česnek, opláchněte a jemně nasekejte.
2. V pánvi s horkým olejem nalijte mrkev a smažte, dokud nezměkne, poté přidejte jemně nasekanou cibuli a česnek a smažte dalších pět minut. Soli a odstranit z tepla.
3. Namažte pekáč s rostlinným olejem a položte na něj lilky, přikryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu asi dvaceti minut. Poté vyjměte, otočte a pečte dalších 10 minut. Potom odstraňte fólii z každého kruhu lilku, vložte prsten z rajčat a směs restované zeleniny. Mezi lilky umístěte celé stroužky česneku. Sůl, pepř a poslat zpět do trouby na čtvrt hodiny.
4. Pečené lilky položte na misku a podávejte s vařenými bramborami.
Recept 4. Nakládané lilky s mrkví a česnekem
Ingredience
dva kilogramy lilku;
kilogram mrkve;
500 g cibule;
dvě hlavy česneku;
50 ml rostlinného oleje.
Okurka
litr vody;
50 g kamenné soli;
špetku koření a černého pepře;
dva bobkové listy
Metoda vaření
1. Umyjte lilek a ořízněte ocas. Nalijte tři litry vody do velkého hrnce, vařte a namočte připravené lilky do ní a vařte pět minut. Zkontrolujte připravenost vidlice, měla by se snadno dostat do zeleniny, aniž by se rozpadla.
2. Vložte vařený lilek na podnos, položte na ně desku a zatlačte břemenem. Nechte to tři hodiny. Poté lilky nařezejte na délku a poté je ořízněte. Oloupejte mrkev a otřete velkou část strouhadla. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Smažte zeleninu v teplém rostlinném oleji, dokud nezměkne. Vložte je do misky, vytlačte oloupaný česnek přes česnekový lis, sůl, pepř s červeným pepřem a promíchejte.
3. Rozpusťte sůl ve vodě, přidejte mletý pepř a bobkový list. Vařte solankou a vařte po dobu tří minut.
4. Vložte připravený kus do lilku a zabalte jej do nití. Naplněné lilky vložte do kastrolu, přikryjte horkou okurkou, zatlačte břemenem a nechte pít pár dní při pokojové teplotě. Uchovávejte lilek v lednici nebo suterénu.
Recept číslo 5. Nakládané lilky s mrkví, česnekem a zelení
Ingredience
kilogram lilku;
4 mrkve;
3 cibule;
100 g bílých kořenů;
15 g papriky;
1 lžička černý pepř;
lusek červené feferonky;
hrubá sůl - 2 lžíce. l (na vaření), 3 lžíce. l na litr vody (pro solanku);
celer a petržel.
Metoda vaření
1. Můj lilek, odeberte ocasy, propíchněte jej na dvou místech a vařte ve vodě s přídavkem 2 lžíce. l sůl. Malé ovoce vaříme pět minut, velké - asi 10 minut. Vyjmeme lilky, rozložíme je na rovnou plochu a necháme je několik hodin pod tlakem. Řezané, takže se otevírají jako kniha.
2. Bílé kořeny a mrkev se čistí a otírají na velké části struhadla. Cibule nakrájejte na malé kostky. Zeleninu smažte zvlášť a přidejte je do hluboké mísy. Dochutíme je černým pepřem, paprikou, solí, přidáme jemně nasekanou petrželku a promícháme.
3. Oloupejte česnek a protáhněte jej přes lis na česnek. Lilek rozetřete česnek dovnitř. Investujeme 2-3 umění. vycpávky lžíce. Složte lilek a svlékněte ho s řapíkatým celerem.
4. Umístěte deštník s fenyklem a bobkovým listem na dno pánve. Připravené lilky jsou složeny v silných vrstvách. Posypeme nasekaným česnekem a hořkými paprikovými kroužky. Pomalu nalijte do chlazené solanky (3 lžíce soli na litr vody). Měl by pokrývat lilek úplně. Horní kryt s deskou a nastavení zatížení. Vydržte den při pokojové teplotě, poté vyjměte pánev v lednici nebo suterénu.
Recept 6. Mrkev s česnekem na zimu
Ingredience
mrkev - kilogram;
česnek - 8 stroužků;
směs pepřů - 1 lžička;
rafinovaný rostlinný olej - sklenice;
granulovaný cukr - 50 g;
sůl - 30 g;
Stolní ocet - 100 ml;
půl litru vody.
Metoda vaření
1. Mrkev dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na mrkev v korejštině. Česnek bez slupky, přeskočte česnekovým lisem nebo jemně nasekejte nůž.
2. Sklenice umyjte sodou a vložte do trouby pro sterilizaci. Na dno připravené skleněné nádoby dejte směs hrachu. Přidejte do strouhané mrkve česnek, pamatujte si rukama a pevně je vložte do sklenic. Naplňte mrkev vroucí vodou.
3. Nalijte vodu do kastrolu, přidejte olej, cukr a sůl, vařte, vařte dvě minuty, nalijte do octa, promíchejte a vyjměte z tepla. Vypusťte plechovky a nalijte vroucí solanku. Zakryjte víky a dejte sklenice na mísu sterilizovanou po dobu 20 minut. Srolovat se a nechat na den vychladnout, pokrytý ručníkem.
Recept 7. Mrkev s česnekem a rajčaty na zimu
Ingredience
dva kilogramy mrkve;
kilogram masitých rajčat;
česneková hlava;
25 g soli;
50 gramů cukru;
půl šálku rafinovaného rostlinného oleje.
Metoda vaření
1. Mrkev umyjte a očistěte, nasekejte ji nožem s tenkými pruhy. Omyjte rajčata, osušte a nakrájejte na místo, kde byl stonek. Rajčata ponořte na několik minut ve vroucí vodě, odstraňte kůži a rozemelte ji v mlýnku na maso. Uvolněte česnek z plev a nakrájejte na česnek.
2. Umyjte sklenice sodou a odešlete do trouby ke sterilizaci po dobu čtvrt hodiny.
3. Mrkev smažte v zahřátém oleji do zlatohně, nalijte rajčatové pyré a přidejte nakrájený česnek. Míchejte a vařte asi deset minut.
4. Přidáme sůl a cukr, okořeníme kořením, přikryjeme zeleninu pokličkou a necháme půl hodiny na mírném ohni. Nakonec nalijeme ocet.
5. Horký salát rozprostřený v připravených sklenicích a sbalte. Chlazení konzervace pod závojem během dne.
Recept 8. Rajčata s mrkví a česnekem
Ingredience
300 g malých rajčat;
malá mrkev;
stroužky česneku;
banda petrželky;
špetku soli;
20 g rostlinného oleje;
mletý černý pepř.
Metoda vaření
1. Vyčistěte mrkev, opláchněte a otřete velkou část strouhadla. Promytá rajčata se suší a nakrájí na polovinu. Česnek je uvolněn z slupky a přeskočen zvláštním lisem.
2. Vložte veškerou zeleninu do hluboké talíře, osolte, osolte černým pepřem, nalijte do oleje a promíchejte salát.
Recept 9. Rajčata s mrkví, česnekem a sýrem
Ingredience
300 g mrkve;
4 stroužky česneku;
dvě velká rajčata;
300 gramů sýra;
majonéza nebo zakysaná smetana.
Metoda vaření
1. Oloupejte mrkev, opláchněte ji a nahrubo ji otřete. Umyjte rajčata, vystřihněte místa, kde se stonek nachází, a nakrájejte na kostky. S česnekem odstraňte kůži a jemně nasekejte nožem.
2. Vložte veškerou zeleninu do hluboké talíře, přidejte jemně nastrouhaný sýr, sůl a okořeněte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Recept 10. Mrkev s česnekem a růžičková kapusta v pomalém hrnci
Ingredience
10 kusů růžičkových klíčků;
4 malé mrkve;
2 stroužky česneku;
25 g másla;
citronová šťáva a sůl.
Metoda vaření
1. Rozdělte zelí, odstraňte horní listy. Oloupejte mrkev a česnek. Mrkev nakrájíme na čtyři délky a jemně nasekáme česnek nožem.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte citronovou šťávu, sůl a zapálte. Vložte do něj zelí a vařte deset minut.
3. Vložte máslo do mísy pomalého hrnce, zapněte režim pečení a smažte v něm mrkev 10 minut, přidejte česnek a zelí a vařte ještě dalších pět minut. Podávejte přílohu s masem nebo rybami.
Recept 11. Mrkev s česnekem, dušená v zakysané smetaně
Ingredience
kilogram mrkve;
3 stroužky česneku;
sklenici zakysané smetany nebo smetany;
banda petrželky;
sůl, pepř a koření.
Metoda vaření
1. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na kroužky. Oloupejte česnek a jemně nasekejte nožem. Busta, petržel a sekaná petržel.
2. Umístěte mrkev do pánve s horkým olejem a zalijte asi dva centimetry vody. Zakryjte víkem a nechte dusit, dokud nezměkne.
3. Když je mrkev hotová, nalijte do smetany nebo zakysané smetany. Sůl, pepř, přidejte nasekanou petrželku a česnek. Vše promíchejte a vařte dalších pět minut. S masem nebo rybami lze podávat přílohu z mrkve s česnekem.
Recept 12. Mrkvový salát s česnekem a ořechy
Ingredience
tři střední mrkve;
stroužky česneku - 4 ks;
ořechová jádra - ¼ pohár;
majonéza a sůl.
Metoda vaření
1. Česnek a mrkev čisté a opláchnuté. Mrkve tíráme na nejmenší část struhadla. Sekejte česnek s česnekovým lisem. Ořechujte ořechy v mlýnku na kávu.
2. Smíchejte mrkev a česnek, přidejte nasekané ořechy, sůl a majonézu. Všechny se dobře promíchají. Připravený salát rozložte v salátové misce a ozdobte ho zelení.
Recept 13. Mrkev s česnekem, vejci a sýrem
Ingredience
velká mrkev;
dva zpracované sýry;
čtyři vejce;
dva stroužky česneku;
100 g majonézy.
Metoda vaření
1. Vložte zpracovaný sýr do lednice na 10 minut, aby bylo snazší tření. Vařte vejce „vařená“. Očistěte mrkev, opláchněte a otřete malý segment struhadla. Česnek bez slupek a nasekaný česnekovou rozdrcením.
2. Vložte vše do hluboké mísy, osolte, naplňte majonézou a dobře promíchejte. Salát se přesunul do salátu a ozdobil ho zelení. Toto občerstvení lze použít k výrobě sendvičů.
Mrkev s česnekem - tipy a triky od kuchařů
- Množství česneku v misce s mrkví a česnekem závisí na vašich preferencích, pokud se vám líbí pikantní, přidejte další česnek.
- U polotovarů mrkve na zimu berte pouze zeleninu dobré kvality, mrkev by měla mít jasnou barvu. Měkké plody s viditelným poškozením a hnilobou nejsou vhodné k uchování.
- Vařte saláty a přílohy z šťavnatých odrůd mrkve.
- Vyzkoušejte okurku na mrkev s česnekem, než na ně nalejete občerstvení, možná budete muset přidat sůl nebo cukr.
- Salát bude voňavý, pokud přidáte nakrájenou petržel nebo kopr.
