Diabetes a dieta
Potřeba diabetu vyžaduje, aby jste byli ostražití ve stravě a cvičebních návycích. Musíte sledovat to, co jíte každý den, abyste zajistili, že vaše cukr v krvi nezvýší na nezdravou úroveň.
Sledování počtu sacharidů a glykemického indexu (GI) skóre potravin, které jíte, může usnadnit kontrolu vašeho diabetu. GI řadí potraviny na základě toho, jak mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Pokud nesledujete dietu, může diabetes způsobit závažnější zdravotní potíže. Patří sem kardiovaskulární onemocnění, poškození ledvin nebo infekce nohou.
Rýže je bohatá na sacharidy a může mít vysoké skóre GI. Máte-li cukrovku, můžete si myslet, že je třeba přeskočit na večeři, ale to není vždycky případ. Stále můžete jíst rýži, pokud máte cukrovku. Měli byste se jí vyvarovat ve velkých porcích nebo příliš často. Mnoho druhů rýže existuje a některé druhy jsou zdravější než jiné.
Co říká výzkum
Existuje riziko, že ve stravě máte příliš mnoho rýže. Studie v British Medical Journal zjistila, že lidé, kteří jedí vysokou hladinu bílé rýže, mohou mít zvýšené riziko vzniku diabetu 2. typu. To znamená, že pokud máte prediabetes, měli byste být obzvlášť svědomití o vašem příjmu rýže.
Pokud jste již byli diagnostikováni s diabetem, je obecně bezpečné, abyste si užívali rýži s mírou. Ujistěte se, že jste si vědomi počtu sacharidů a GI skóre pro typ rýže, kterou chcete jíst. Měli byste se snažit jíst mezi 45 a 60 gramů sacharidů na jedno jídlo. Některé odrůdy rýže mají nižší GI skóre než jiné.
Metoda Vytvoření platební metody, kterou používá Ministerstvo zemědělství USA, je dobrý způsob, jak zajistit, aby vaše jídla byly dobře rozděleny. Vaše jídelní talíř by měl mít 25 procent bílkovin, 25 procent zrn a škrobových potravin a 50 procent neškrobové zeleniny. Můžete také zahrnout podávané ovoce nebo mléčné výrobky na boku, ale měli byste je zapracovat do jídla, pokud počítáte sacharidy.
Podívejte se na: 10 Mýtů o diabetické dietě ""
Jaké druhy rýže jsou v pořádku?
Bezpečné jíst:
- rýže basmati
- hnědá rýže
- divoká rýže
Typ rýže je důležitý při výběru toho, co jíst. Je lepší jíst rýži, která zabalí nutriční punč. Hnědá rýže, divoká rýže a dlouhozrnná bílá rýže obsahují více vlákniny, živin a vitamínů než krátkosrstá bílá rýže. Měli byste také zkontrolovat skóre GI podle vašeho výběru.
Krátká zrna bílá rýže má vysoký GI, což znamená, že je 70 nebo vyšší, takže byste se měli vyhnout, pokud je to možné. Obsahuje malou nutriční hodnotu ve srovnání s jinými druhy rýže a škrobů.
Basmati, hnědá a divoká rýže mají skóre GI v mírném rozmezí. Oni mají GI 56 až 69. To jsou obecně v pořádku jíst s mírně. Doby vaření mohou měnit skóre GI, proto dávejte pozor, abyste rýži nepřeplnili.
Můžete vyvážit váš výběr s nízkým GI potravin, včetně bílkovin a non-škrobové zeleniny. Měli byste také zajistit, abyste jedli jen malou část rýže. Pouze 1/2 šálku rýže obsahuje 15 gramů sacharidů.
Jaké alternativní zrna mohu vyzkoušet?
Spíše než spoléhat se na rýži jako základ při jídle, pokuste se s jinými druhy zrna. Mohou vám pomoci spravovat cukrovku a držet se zdravé výživy. Většina z nich má také extra nutriční obsah. Mohou tě uspokojit déle než víc zpracovaných škrobů.
Tato zrna mají nízké skóre GI:
- válcovaný a ocelově řezaný oves
- ječmen
- bulgur
- quinoa
- proso
- pohanka
Sečteno a podtrženo
Lidé s jakýmkoli typem diabetu mohou konzumovat rýži v malých množstvích. Udržování vyvážené stravy je klíčové. Máte-li prediabetes, měli byste také sledovat příjem rýže a snažit se pravidelně udržovat zdravou výživu a cvičení.
Čtěte dál: Diabetes dieta: Co jíst a co se vyhnout "
