Steak z lososa - obecné zásady vaření
Steak z lososa je velmi jednoduchá příprava, ale je velmi chutná, uspokojivá a zdravá. Krása spočívá v tom, že na předřezání a zpracování ryb nemusíte trávit mnoho času - hotové steaky se prodávají ve všech obchodech. Steak z lososa lze podávat na obvyklý oběd nebo večeři i na slavnostní stůl. Steak z lososa je sám o sobě dobrý, ale je dokonce chutnější péct ho spolu se zeleninou, žampiony, sýrem atd.
Nejjednodušší způsob, jak vařit steak z lososa, je nakládat ryby půl hodiny ve speciální marinádě a péct ve fólii v troubě. Losos se vaří velmi rychle - 20–25 minut zpravidla stačí, aby se ryby dobře upečely, ale zůstaly jemné a šťavnaté. Pro marinádu můžete použít olivový olej, citronovou nebo pomerančovou šťávu, hořčici, sojovou omáčku, bílé víno, sezam, speciální koření pro ryby, zázvor atd. citronová šťáva, položte na vrchol několik plátků citronu a snítku čerstvých bylin a zabalte do fólie.
Jako přílohu z lososa můžete připravit jemné brambory, brokolici nebo květák, fazole, rýži, zeleninový salát atd.
Steak z lososa - příprava jídla a jídel
K přípravě steak z lososa budete potřebovat pekáč, misku na přípravu omáčky nebo marinády a nádobu na marinování ryb. U některých receptů musíte ještě smažit houby nebo cibuli, proto může být užitečná i pánev. Losos se obvykle peče ve fólii.
Příprava produktů spočívá v rozmrazování steaků (pokud byly ryby chovány v mrazničce) a přípravě marinády. Chcete-li vyrobit marinádu, musíte smíchat olivový olej nebo citronovou šťávu se solí, pepřem, kořením pro ryby, hořčicí atd. K marinádě se často přidává také sójová omáčka. Jednoduše si smažte steak se solí, pepřem a kořením a posypte citronovou nebo pomerančovou šťávou. Pokud je losos pečený se zeleninou nebo žampiony, měly by být také připraveny. Cibuli lze jemně nasekat a smažit nasekanými žampiony. Rajčata se obvykle nakrájejí na tenké plátky a šíří se přes ryby.
Gravy Meatball recepty:
Recept 1: Steak z lososa
Steak z lososa se vaří velmi jednoduše a to lze provést z minimálního množství ingrediencí. Nejdůležitější je vyrobit lahodnou omáčku nebo marinádu. S tímto receptem si můžete připravit lahodný steak z lososa v medově citronové marinádě.
Požadované ingredience:
- Steak z lososa;
- Dvě lžíce medu;
- Lžíce nasekaného kořene zázvoru;
- Lžíce sojové omáčky;
- Půl citronu;
- Hořčice;
- Sezam.
Způsob přípravy:
Smíchejte med s citronovou šťávou, sojovou omáčkou, mletým zázvorem, hořčicí a sezamem. Marinujte steak ve směsi a nechte hodinu v lednici. Připravte pekáč, přikryjte jej fólií. Vložte steak na fólii a okraje uzavřete shora. Pečte v troubě půl hodiny: 10 minut ve fólii, zbývající čas - s otevřenou fólií.
Recept 2: Steak z lososa s bramborami
Velmi jednoduchý recept, který lze označit při přípravě normální večeře a při slavnostním svátku. Losos se vaří ve fólii a spolu s tím i příloha. Ukázalo se, že chutné, výživné a zdravé jídlo.
Požadované ingredience:
- Steak z lososa;
- Několik brambor;
- Směsi koření pro ryby;
- Sůl;
- Citron;
- Čerstvá petržel;
- Kopr;
- Kořenící brambory.
Způsob přípravy:
Pečicí misku zakryjte fólií. Oloupejte brambory, opláchněte je, nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm, vložte brambory do rovnoměrné vrstvy, podle chuti osolte, okořenete speciálními kořeními pro brambory. Roštový steak z lososa se solí a kořením pro ryby. Dejte si brambory. Na ryby položte 2-3 plátky citronu a několik větviček čerstvých zelených. Horní část uzavřete fólií, udělejte několik děr. Losos pečte 20-30 minut.
Recept 3: Steak z lososa s houbami a zeleninou.
Úžasný recept na steak z lososa se zeleninou. Takové jídlo lze bezpečně servírovat na jakémkoli svátku - hosté budou nadšeni! Kromě toho je to nejen chutné, ale velmi zdravé jídlo.
Požadované ingredience:
- Čerstvé žampiony - 120 g;
- Žárovka;
- Tvrdý sýr - 80 g;
- Koření;
- Citronová šťáva;
- Čerstvé zelené;
- Tomato;
- Steak z lososa.
Způsob přípravy:
Losos posypeme citronovou šťávou, setřeme solí a pepřem a necháme marinovat. Cibule nakrájejte na kostky, smažte do másla až zlatohnědou. Umyjte žampiony, nakrájejte je na plátky a rozložte na příď. Sůl a smažte spolu nějakou dobu. Nakrájejte rajčata na kruhy, sýr tři na hrubém struhadle. Položíme misku na pečení z fólie a nahoře položíme lososa. Rozložte rajčata na ryby a poté smažené houby. Posypte sýrem. Zabalte fólii, odešlete ryby do trouby. Pečeme 25 minut.
Recept 4: Steak z lososa s brokolicí
Další recept na chutné a zdravé jídlo, konkrétně steak z lososa s brokolicí. Takové jídlo lze připravit jako v běžných pracovních dnech a na slavnostní večeři.
Požadované ingredience:
- Steak z lososa;
- Citron;
- Lžíce olivového oleje;
- Brokolice - 320 g;
- Sůl;
- Černý pepř;
- Koření pro ryby.
Způsob přípravy:
Opečte steak solí, pepřem a kořením pro ryby, posypte citronovou šťávou. Na pánvi zahřejte olivový olej a na jedné straně smažte steaky. To je nezbytné, aby se ryby ukázaly jako svěží a šťavnaté uvnitř. Jakmile je jedna strana zarudlá, přesuneme rybu na fólii. Na lososa můžete vložit několik plátků citronu. Vedle lososa položte lehce vařenou brokolici ve slané vodě. Zabalte fólii, odešlete ryby do trouby. Steak se nebude vařit dlouho - jen 8-9 minut. Podávejte lososa s růžovou stranou nahoru, ozdobte citronem a čerstvou zelení.
Recept 5: Steak z lososa v oranžové polevě.
Velmi jednoduchý recept na steak z lososa. Používá minimum přísad, ale výsledek překračuje všechna očekávání. Ryby pečené ve voňavé pomerančové glazuře se ukáží velmi chutné a chutné.
Požadované ingredience:
- Steak z lososa;
- 2-3 polévkové lžíce olivového oleje;
- Pomerančová šťáva;
- Pepř černý.
Způsob přípravy:
Smíchejte v misce olivový olej, trochu čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a černého mletého pepře. Ve výsledné směsi marinujte ryby a nechte půl hodiny. Smažte steak na obou stranách, dokud se v troubě nepeče zlatožlutě nebo nepeče.
Steak z lososa - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
- nejlepší pečení steaku je pečení v peci. To vám umožní zachovat všechny živiny produktů a samotná ryba je velmi jemná a šťavnatá;
- Chcete-li připravit steak s křupavou krustou, můžete jej smažit na jedné straně v pánvi. Doba pečení v peci je výrazně zkrácena;
- Ryby můžete péct také v uzavřené fólii po polovinu a zbývající čas v otevřené fólii. Takže steak dopadne trochu červenat;
- ve fólii musíte udělat několik otvorů, aby během procesu pražení mohla unikat pára;
- Steak z lososa lze vařit bez fólie. K tomu se kousky ryb setřou solí a pepřem, posypou šťávou a válí se v mouce. Losos by měl být smažen na dvou stranách, dokud nebude na pánvi zlatavě hnědý, a poté ho vložte do trouby, aby upékal;
- při smažení steaku na pánvi je vhodnější použít nepřilnavé pokrmy.
