Paštika v multivariatu - obecné zásady přípravy
Paštika v pomalém hrnci je připravena mnohem snadněji než jinými způsoby. Vše, co musíte udělat, je připravit produkty, rozložit misku a nastavit požadovaný režim. Poté mohou být ingredience rozdrceny mixérem nebo v mlýnku na maso. V pomalém vařiči si můžete připravit játra, maso, houby, zeleninu a jiné pasty. Občerstvení je zdravé, šťavnaté a velmi chutné, kromě toho nemusíte neustále sledovat kamna a utrácet spoustu jídla.
Paštika v multivariatu - příprava jídla a jídel
K přípravě paštiky ve vícevařiči nebude potřeba mnoho jídel a spotřebičů: pouze mísa, mixér, mlýnek na maso nebo kombinovat a samozřejmě i samotný vícevařič.
Maso a droby musí být zpracovány: omyjte, odstraňte filmy a žíly, a poté je možné ingredience krájet. Houby se také umývají, pokud nejsou příliš velké, není nutné je krájet. Zelenina se musí umýt a nasekat.
Recepty paštiky v pomalém sporáku:
Recept 1: Paštika v multivariatu
Pravidelná jaterní paštika se bude jevit jako úplně jiné jídlo, pokud si to uděláte v pomalém sporáku. Občerstvení je velmi jemné a chutné, k vaření můžete použít kuřecí nebo hovězí játra. Do paštiky můžete podle svého uvážení přidat houby, zeleninu a voňavé koření.
Požadované ingredience:
- 700 g kuřecích jater;
- Velká cibule;
- 250 g nízkotučného krému;
- 100 g oleje;
- ¼ lžička muškátový oříšek;
- Sůl;
- Mletý černý pepř.
Způsob přípravy:
Cibuli nakrájejte na pomalý sporák na 40 minut v režimu pečení. Hodíme polovinu másla do mísy a rozložíme cibuli. Cibuli smažte s otevřeným víkem asi 15 minut. Moje játr, vyjměte film, nakrájejte na kousky. Rozložili jsme játra na cibuli v pomalém hrnci. Vařte 15 minut (nezavírejte víko). Nyní nalijte do krému, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Vařte vše společně dalších 10 minut (nezavírejte víko). Vložte všechny ingredience do kombajnu a přidejte zbývající polovinu oleje. Mleté ingredience do hladké. Vyzkoušejte paštiku a v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Přeneste svačinu do nádoby a vložte ji do lednice.
Recept 2: Paštika ve vícevařiči "ve francouzštině"
Další recept na lahodnou paštiku v pomalém hrnci. Rozdíl je v tom, že používá vejce a česnek. Výsledkem je velmi jemný a lehký předkrm, připomínající suflé podle chuti a textury. Samotná jiná technika vaření.
Požadované ingredience:
- 700 g jater;
- 4 vejce;
- Velká cibule;
- Máslo - 120 g;
- 300 g smetany (můžete si vzít mléko);
- Několik zubů česneku;
- Muškátový oříšek;
- Pepř;
- Sůl;
- Jakékoli koření.
Způsob přípravy:
Moje játr, vyjměte film, nakrájejte na velké kousky. Játra protlačte mlýnkem na maso nebo mletím mixérem (nebo v kombinaci). Přidejte máslo do jater, znovu promíchejte s mixérem. Rozdrťte vejce na mleté maso a přidejte nakrájený česnek. Smíchejte hmotu ještě jednou s mixérem. Játra smíchejte s nakrájenou cibulkou, smetanou, solí a kořením. Aby se cibule necítila, je třeba ji také brousit mixérem. Ucpávka se ukáže docela tekutá. Vaření paštiky v pomalém sporáku po dobu jedné hodiny v režimu "pečení". Po skončení přípravy držte dalších 20 minut, aby se zabránilo tomu, že paštika ztratí svůj tvar. Podávejte paštiku, kterou můžete nakrájet na plátky, zalévat speciální omáčkou a ozdobit zelení, nebo jen natřít na chleba.
Recept 3: Paštika ve vepřovém multicoleru
Taková paštika je připravena spíše ne obtížná, ale dlouhá a ingredience pro ni potřebují nejčerstvější. Ale co je výsledkem chuti! Používá vepřové maso, sůl a koření. Zkuste vařit tak úžasnou masovou paštiku v pomalém hrnci a vy!
Požadované ingredience:
- Kilogram vepřového masa (hrudník s kůží a chrupavkou);
- Sůl - 1 lžička;
- 1-2 bobkové listy;
- Tymián - ½ lžičky;
- Mletý černý pepř.
Způsob přípravy:
Vepřové mytí, nakrájené na velké čtverce, rozprostřené na papírový ručník, aby se kousky vysušily. Poté vepřové maso rozložíme v pomalém vařiči a nastavíme režim smažení na půl hodiny. Jakmile jsou kousky zarudlé, přidejte sůl s pepřem a bobkovým listem. Maso smíchejte s kořením a zapněte režim „dušení“ na 3 hodiny. Během této doby bude vepřové maso měkké a bude dobře oddělené od kostí. Vyjmeme bobkový list, smícháme kousky s tukem a necháme vychladnout. Chlazené maso trvá na 24 hodin v lednici. Vyjměte maso a nechte hodinu a půl při pokojové teplotě. Odstraňte kůže a oddělte chrupavku. Maso rozmělnit v mixéru nebo smíchat, dokud není hladké.
Recept 4: Paštika v houbovém multivariatu
Houbová paštika v pomalém sporáku se velmi snadno vaří. Pro přípravu obvyklých žampionů fit. Předkrm je velmi chutný a voňavý.
Požadované ingredience:
- Kilogram žampionů;
- 300 g cibule;
- 30 ml zakysané smetany;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Koření;
- 100 g oleje.
Způsob přípravy:
Houby se umývají, suší a šíří na dno vícesložkového zařízení. Zapneme režim smažení na 35 minut. Nakrájejte cibuli a rozložte ji na houby. Přidáme také zakysanou smetanu, sůl a koření. Vše promíchejte a nechte dusit 40 minut. Vložte chlazené houby a cibuli do mísy, přidejte máslo a rozemleté mixérem do jednotné konzistence. Podávejte houbovou paštiku s chlebem a bylinkami.
Pate v multivariate - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Na paštiku v kelímku, který se ukázal jako něžný a krémový, použijte jako pojivo mléko nebo smetanu, zakysanou smetanu nebo máslo;
- Přidejte všechna stejná koření, která se používají v obvyklých receptech na těstoviny;
- Pokud se paštika z paštiky připravuje v pomalém hrnci, musí být houby nejprve vařeny v režimu smažení. Víko lze zavřít nebo otevřít. V druhém případě musí houby přidat vodu, aby nedošlo k jejich spálení.
