Listové saláty jsou docela populární a častěji než jiné zdobí naše slavnostní stoly, a to není překvapivé, vyznačují se bohatou chutí a originálním vzhledem, který závisí pouze na fantazii hostesky večera. Existuje mnoho možností pro přípravu listového salátu, mohou být výhradně zeleninové nebo s přídavkem masa. Nejuspokojivější je salát, jehož základem je drůbeží maso. Kuře je velmi užitečný dietní produkt, který se kombinuje s téměř všemi ingrediencemi. Vrstvený salát s kuřecím masem a žampiony se na slavnostních stolech vyskytuje častěji než ostatní, je ceněn pro původní chuť a jednoduchost vaření.
Níže uvidíte recept na výrobu lahodného listového salátu s kuřecím masem a žampiony, který je doplněn fotografiemi krok za krokem.
Na fotografii: ingredience pro výrobu listového salátu:
- Kuřecí filet - 300 gramů
- Houby žampiony - 400 gramů
- Tvrdý sýr - 50 gramů
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 3 ks.
- Vlašské ořechy - 50 gramů
- Majonéza, sůl
Recept na listový salát (s fotografií):
Připravujeme hlavní ingredience - kuřecí maso, vaří se nejdéle. Za tímto účelem filety důkladně omyjte studenou vodou, vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte na mírném ohni asi 30-40 minut. Paralelně jsme vložili vařená vejce. Houby jsou také důkladně umyté, řez není moc jemný, smažte, za stálého míchání na malém množství oleje.
Cibule jemně rozdrcená, přidejte do žampionů, smažte. Po 5 minutách položíme na pánev víko s houbami, snížíme teplo na minimum a vaříme dalších 5-10 minut.
Hotové houby položte na rovnou misku, úplně vychladněte.
Bereme krásné jídlo, na kterém bude salát podáván, a začneme jej rozkládat v rovnoměrných vrstvách a opakujeme tvar talíře. První vrstva je maso. Chlazené kuřecí prsa bereme, libovolně ho nasekáme a rovnoměrně rozložíme na talíř.
Vymáčkněte majonézu na rovinu lžičkou.
Čistíme vlašské ořechy od přebytečné slupky, vložíme je do plastového sáčku a nasekáme je válečkem. Toto bude další vrstva, rozložená, rovnoměrně rozložená.
Zmáčkneme nějakou majonézu na ořechy (nevyrovnejte lžičkou, jinak na ni všechno přilne).
Dále rozložte chlazené smažené houby, na úrovni, zkuste dát salátu pravidelnější tvar.
Na vrcholu hub - trochu majonézy, na úrovni lžičkou.
Vařená vejce jsou zcela studená, můžete si je vzít. Oddělte bílé od žloutků. Jemně nasekáme proteiny, posypeme salátem a rovnoměrně rozložíme.
Zmáčkneme nějakou majonézu nahoře, zakryjeme horní a boční strany salátu, znovu se pokusíme dát salátu požadovaný tvar, pokud není ihned hotový, může se rozpadnout.
Horní část salátu bude zdobena sýrem. Třete ji na jemném struhadle, posypte salátem.
Jemně nakrájejte žloutky nebo nastrouhejte žloutky, jemně posypte boky salátu, přebytečný obsah odstraňte vlhkým hadříkem.
Závěrečná fáze - dekorace salátu, závisí na hlavním efektu jeho podání. Jemně nasekaná zelená cibule se hodí na kuřecí listový salát, spojený s bohatou žlutou horní částí salátu vypadá velmi působivě.
