Omeleta s rajčaty - obecné zásady vaření
Omeletu s rajčaty lze vařit několika způsoby. Za prvé, k přípravě jídla lze použít nejen směs mléka a vajec, ale také smetanu s vejcem nebo směsí vajec a smetany. Hmota je ochucena solí, pepřem, kořením a bylinkami (volitelné). Klobásy, slanina, šunka, žampiony, sýr, zelená cibule, brokolice, zelený hrášek atd. Lze přidat jako další přísadu - různé produkty jsou dokonale kombinovány s rajčaty.
Co se týče techniky vaření, zde není nic obtížného. Nasekaná rajčata se mohou nejprve smažit na másle nebo rostlinném oleji a poté nalít směs vajec. Můžete je také okamžitě vložit do misky s vejci, promíchat a péct omeletu v troubě nebo vařit na pánvi. V poslední době mnoho manželek upřednostňuje vařit omeletu s rajčaty v pomalém hrnci nebo v dvojitém kotli.
Omeleta s rajčaty - příprava jídla a jídel
Chcete-li udělat omeletu s rajčaty, potřebujete pánev s víkem s otvorem nebo pekáčem v troubě, hlubokou misku, struhadlo, nůž, krájecí desku, metlu a malou špachtli. Omeletu s rajčaty lze podávat v malých porcích na obvyklých porcích.
Před vařením je nutné vyjmout mléko a vejce z chladničky (aby se mohly zahřát na pokojovou teplotu), umýt, osušit a nasekat rajčata (sekání stonků) a nasekat další ingredience (nastrouhaný sýr, nasekanou zeleninu, klobásu atd.). Pokud je omeleta připravena pro dítě, musíte odstranit rajčatovou kůži. To je velmi snadné, pokud naléváte vroucí vodu na rajče po provedení křížového řezu. Pokud recept zahrnuje produkty, které vyžadují další tepelné zpracování (např. Brokolice, květák, zmrazená zelenina atd.), Musí být mírně vařeny, dušené nebo dušené.
Omeleta recepty s rajčaty:
Recept 1: Omeleta s rajčaty
Omeleta s rajčaty je velmi jednoduchá a rychlá a hlavně - chutná snídaně. Připraven z nejdostupnějších produktů a je vhodný pro kojeneckou nebo dietní stravu.
Požadované ingredience:
- Vejce - 2 ks;
- Mléko - 30-35 ml;
- Sůl - podle chuti;
- Máslo;
- Petržel;
- 1 rajče.
Způsob přípravy:
Vejce s mlékem a solí podle chuti. Zelení jsou umyté a jemně nasekané. Moje rajče a nakrájené na kostky nebo tenké plátky. Pokud nechcete narazit na kůži omelety, můžete kůru z rajčat předem odstranit opařením vroucí vodou. Vložte rajče a zeleninu do mísy se směsí vajec. Všechny jsou smíšené, že složky jsou rovnoměrně distribuovány. Na pánvi roztavte máslo a nalijte směs na omeletu. Vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem s otvorem (aby se nadbytečná vlhkost odpařila). Jakmile vrchní část zhoustne, vypněte teplo a omeletu s rajčaty nakrájejte na porce.
Recept 2: Omeleta s rajčaty a brokolicí
Omeleta s rajčaty a brokolicí zelí je ještě chutnější, šťavnatější a zdravější. Brokolice jde dobře s rajčaty a jemnou mléčnou hmotou.
Požadované ingredience:
- 3-4 vejce;
- Mléko - 50-60 ml;
- Sůl - podle chuti;
- 1 velká nebo 2 malá rajčata;
- Brokolice (zmrazené nebo čerstvé) - několik;
- Máslo na pečení.
Způsob přípravy:
Brokolice květenství mírně vaří ve vroucí slané vodě. Zahoďte cedník, nechte vodu odtéct a vychladnout. Příliš velká květenství lze rozdělit na 2-3 kusy. Omyjte rajčata a nakrájejte na kruhy nebo půlkruhy. Beat vejce s mlékem a solí. Pečte plech na pečení se silnou vrstvou másla a vložte nejprve rajčata, pak brokolici. Nalijte zeleninu se směsí vajec a pečte v troubě při teplotě 180-200 stupňů. Podle potřeby lze omeletu s rajčaty a brokolicí posypat strouhaným sýrem 5 minut před koncem vaření.
Recept 3: Omeleta s rajčaty, klobásou a sýrem
Klasická kombinace přísad v omeletech a smažených vejcích je rajčata, klobása (nebo klobásy) a sýr. Všechny ingredience jsou dokonale kombinovány, výsledkem je velmi chutné, uspokojivé a chutné jídlo.
Požadované ingredience:
- Vejce - 3 ks;
- 1 velké rajče;
- Klobása - 100 - 110 g;
- Strouhaný sýr - 50 g;
- Mléko - 45-50 ml;
- Sůl - podle chuti;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Máslo.
Způsob přípravy:
Nejprve nakrájejte klobásu na kruhy a poté nakrájejte každý kruh na čtvrtiny. Nakrájejte rajče na malé kostky. Rozbíjejte vejce do mísy, nalijte do mléka a důkladně porazit, sůl a pepř směs podle chuti. Roztavte máslo na pánvi, nejprve vložte klobásu a smažte 2-3 minuty, pak vložte rajčata do klobásy a vařte spolu na mírném ohni asi tři minuty. Přebytečná tekutina z rajčat se musí částečně odpařit. Nalijte ingredience směsí mléka a vajec a posypte strouhaným sýrem. Vařte na mírném ohni pod víkem s otvorem, dokud se zcela nevaří.
Recept 4: Omeleta s rajčaty v pomalém hrnci
V pomalém vařiči můžete také vařit lahodnou a svěží omeletu s rajčaty. Vše, co musíte udělat, je připravit všechny ingredience a dát do misky. O zbytek se postará kuchyňský spotřebič.
Požadované ingredience:
- 6 vajec;
- 100 g šunky;
- 1 bulharský pepř;
- 1 rajče;
- Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- 180 ml mléka;
- Zelení;
- Olivový olej.
Způsob přípravy:
Omyjte zeleninu, odstraňte semena z papriky, kostky rajčete a pepře do kostek nebo tenkých kostek. Nalijte trochu oleje do mísy vícevrstvého a rozložte nasekanou zeleninu. Nastavte režim "Pečení" a připravte se na 6-7 minut. Rozemelte zelení, nakrájenou šunku na malé kostky nebo kostky. Rozlomte vejce do mísy, přidejte mléko a promíchejte (ale nerozšlehejte). Dochutíme směsí pepře a soli, přidáme zelení a rozetřenou šunku. Smíchejte všechny ingredience vidličkou. Otevřete pomalý vařič a jemně nalijte do směsi. Také jemně promíchejte se zeleninou a nechte vařit v režimu „Pečení“ dalších 15 minut.
Recept 5: Omeleta s rajčaty a rukolou
Další vynikající dietní jídlo, které lze vařit k snídani. Omeleta s rajčaty a rukolou je dobrá kombinace šťavnatosti, svěžesti a výhod v jednom pokrmu.
Požadované ingredience:
- 1 zralé rajče;
- Vejce - 2 ks;
- Tvrdý sýr - 50 g;
- Olivy - pár;
- Směs paprik;
- Mléko - 80 ml;
- Rukola - malý svazek;
- Máslo - 2 lžíce. l.;
- 15 ml rostlinného oleje;
- Sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
Rajčata nakrájená na tenké půlkruhy. Nastrouhejte sýr, umyjte rukolou, osušte ji a roztrhněte ji rukama. Rozbít vejce do hluboké mísy, trochu bít, nalít do mléka, okořenit směsí paprik a solí podle chuti. Smíchejte metla. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, dejte máslo a roztavte. Přidejte rajčata a smažte asi 45 sekund. Jakmile rajčata podají šťávu, vložte rukolou a smažte další půl minuty. Rajčata s rukolou a směs zalijeme směsí vajec. Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a vařte 2-3 minuty. Omeleta s rajčaty a rukolou posypeme strouhaným sýrem a ještě několik minut vaříme. Omeletu podávejte s napůl olivami nebo olivami s rýží a horkými toasty.
Omeleta s rajčaty - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Aby omeleta s rajčaty nehořila a měla příjemnou zlatou kůru zespodu, oheň by měl být minimální;
- Rajčata se hodí ke všem: a skleníky a trochu chudé, ale nejchutnější omeleta pochází ze zeleniny ze zahrady;
- Pokud nejdříve smažíte rajčata, musíte nechat tekutinu trochu vařit, jinak bude omeleta příliš vodnatá.
