Vařený salát z červené řepy - obecné zásady vaření
Skutečnost, že řepa - velmi užitečný produkt, mnoho lidí ví. Tato zelenina, stejně jako žádná jiná, je schopna obnovit oběhový systém (zlepšit kvalitu a objem krve). Složení řepy zahrnuje nejdůležitější vitaminy pro tělo a stopové prvky: vitamíny C, B, PP, měď, fosfor, železo, hořčík, draslík, jód a další. Řepa je bohatá na bioflavonoidy a betain. Jíst zeleninu jak v čisté formě, tak v rámci různých kulinářských specialit, můžete obnovit práci gastrointestinálního traktu a očistit tělo toxinů a toxinů. Nejjednodušší a nejdostupnější jídlo je vařený řepný salát. Mezi komponenty používané k přípravě takové zdravé svačiny se kromě vařené řepy používá celá řada dalších produktů: zelenina (mrkev, zelí, brambory, rajčata atd.), Vejce, ořechy, konzervy a masné výrobky.
Vařený řepný salát lze vařit různými způsoby. V některých recepturách jsou všechny ingredience drceny a míchány, v jiných - výrobky jsou rozloženy ve vrstvách nebo diapozitivech. K oblékání salátu z vařené řepy si můžete vzít majonézu, rostlinné oleje a různé omáčky.
Vařený salát z červené řepy - příprava produktů a pokrmů
Abyste mohli vařit salát z vařené řepy, budete potřebovat pánev na vaření produktů, salátovou mísu nebo misku, struhadlo, nože, krájecí desku. Podávejte misku na obyčejných plochých talířích nebo malých vázách.
Nejdůležitější je správně vařit řepu. Poté, co je zelenina umytá a vyčištěna, musíte zvolit způsob tepelného zpracování. Většina hospodyňek upřednostňuje vařit řepu, některé vaří v dvojitém kotli. Řepa vařená v dvojitém kotli šetří více vitamínů a živin.
V pánvi se řepa vaří v průměru 40-50 minut ve dvojitém kotli - asi 40. Tento proces můžete urychlit rozdělením zeleniny na kousky, i když v tomto případě vytéká hodně užitečné šťávy. Řepu vařte v nesolené vodě na mírném ohni. Je důležité sledovat hladinu vody v pánvi - tekutina by měla zcela zakrýt kořeny. Po vaření by měla zelenina vychladnout, pak ji lze očistit (pokud se tak neučinilo před vařením) a nařezat nebo nastrouhat v souladu s recepturou.
Ostatní zelenina a výrobky se připravují přesně podle požadavků receptu na salát z vařené řepy.
Vařené recepty z červené řepy:
Recept 1: Vařený salát z červené řepy
Jednoduché, ale velmi chutné a zdravé občerstvení, které lze připravovat každý den.
Požadované ingredience:
- Řepa střední velikosti - 2 ks;
- 2 stroužky česneku;
- Solná špetka;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Majonéza - 2 lžíce. l.;
- Vlašské ořechy - 50 g.
Způsob přípravy:
Umyjte řepu a dejte ji vařit (není nutné ji předem čistit). Po varu vařte na mírném ohni, dokud se nevaří (40–50 minut), a pravidelně kontrolujte měkkost kořene. Pokud nůž při proniknutí snadno vstoupí, řepa je připravena. Dále se musí řepa ochladit, oloupat a nastrouhat. Jemně nasekejte vlašské ořechy a česnek, přidejte do řepy. Vložte ingredience do malé misky, přidejte sůl, pepř, okořeněte majonézou a důkladně promíchejte. Vařený salát z červené řepy lze ozdobit petrželkou nebo větvičkou citronu.
Recept 2: Salát z vařené řepy s švestkami
Úžasně chutný a zdravý salát. Snack pomáhá čistit tělo toxinů a toxinů, posiluje imunitní systém a dává skvělou náladu.
Požadované ingredience:
- Řepa - 1 kg;
- Švestky - 220 g;
- Sušené meruňky - 220 g;
- Vlašské ořechy - 6 ks;
- Majonéza - 240 g;
- Sůl - několik sevření.
Způsob přípravy:
Řepa se vaří, dokud se nevaří v nesolené vodě, vychladne, oloupe a nastrouháme na hrubém struhadle. Sušené švestky a sušené meruňky nalijte vroucí vodu a nechte několik minut působit. Po - vyjměte a nakrájejte na malé kousky. Vlašské ořechy nasekané (ne příliš jemné). Všechny složky jsou smíšené, trochu soli a majonézy.
Recept 3: Vařený řepný salát se sleděmi
Toto neobvykle chutné jídlo lze bezpečně servírovat na slavnostní stůl a připravit jej na večeři v běžných dnech.
Požadované ingredience:
- Velká řepa - 1 ks;
- Sleď - 1 ks;
- 2 střední okurky;
- Brambory - 2 ks;
- Mrkev střední velikosti - 2 ks;
- Křenový stůl - 2 lžičky;
- Majonéza - 250 g;
- Kuřecí vejce - 1 ks;
- Jarní cibule;
- Petržel greeny.
Způsob přípravy:
Řepu důkladně umyjte, nakrájejte, dokud není připravena (můžete péct v troubě). Nechte zeleninu vychladnout, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte filé sledě na malé kousky a nakrájejte okurky. Brambory uvaříme v uniformě, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vařte mrkev, oloupejte, ochlazujte, nakrájejte na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, přidejte křen a majonézu, důkladně promíchejte. Vařte vejce, cool, jemně nakrájejte. Vařený řepný salát posypeme vejcem, ozdobíme cibulovými kroužky a petrželkou.
Recept 4: Salát z vařené řepy s mořským kale
Toto zdravé a chutné jídlo se stane častým hostem v lednici, protože je snadno připravitelné z cenově dostupných produktů. Hosté a milovaní ocení kulinářské talenty hostitelky.
Požadované ingredience:
- Marinovaná mořská kapusta - 130 - 150 g;
- 3 střední mrkev;
- 3 malé řepy;
- Malé brambory - 3 ks;
- 2 okurky;
- 50 g cibule nebo 100 g zelené cibule;
- Ocet, rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- Sůl, cukr, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
Řepa, mrkev a brambory se umyjí, vaří, dokud se nevaří, vychladnou, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Umyjte okurky nakrájené na tenké plátky. Cibule jemně nasekaná (zelená - nakrájená na malé kroužky). Smíchejte veškerou zeleninu v hluboké salátové misce, přidejte nakládané zelí. Salátová náplň se směsí rostlinného oleje, octa, soli, cukru a pepře. Vše důkladně promíchejte. při podávání ozdobte misku čerstvými bylinkami.
Recept 5: Salát z vařené řepy s chobotnicí
Recept na tento neobvyklý salát si určitě vyžádá kdokoli, kdo ho ochutnal, host. Pokrm je výživný a zdravý a má také pikantní bohatou chuť.
Požadované ingredience:
- 3-4 olihně olihně;
- 4 brambory;
- 2 malé mrkve;
- 2 řepy střední velikosti;
- Nakládaná okurka - 1 ks;
- Cibule - 2-3 ks;
- Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
- Mletý černý pepř;
- Čerstvý kopr.
Způsob přípravy:
Olihně vařte ve slané vodě po 2 až 3 minutách varu. Ochlaďte, nakrájejte na tenké proužky (napříč vlákny). Omyjte brambory, řepu a mrkev, vařte, dokud se nevaří, vychladí, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Umyjte okurku, jemně nasekejte. Cibuli jemně nasekejte (na ni můžete nalít vroucí vodu, abyste se zbavili hořkosti). Smíchejte všechny ingredience v hluboké salátové misce nebo misce, přidejte trochu soli, černý pepř a dochutíme rostlinným olejem (slunečnice nebo oliva). Připravený salát k dekoraci čerstvým koprem nebo plátky citronu.
Vařený salát z červené řepy - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Aby byl salát z vařené řepy skutečně chutný a zdravý, musíte kořeny řádně připravit. Důležitým faktorem je také správná volba zeleniny. Červená řepa je cukr, krmivo nebo obyčejná. Pro salát je lepší zvolit cukrové odrůdy. Doporučuje se koupit kořeny malé velikosti, tmavě červené barvy, zelenina by měla být tenká.
Pokud chcete dosáhnout sytější a šťavnatější chuti, řepa by se před vařením neměla čistit. Řepa na salát lze vařit a předem může být produkt skladován v lednici až dva dny. Vložení zeleniny je lepší ne ve vroucí vodě, ale ve studené vodě - pak zůstanou zachovány všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti. Není nutné škrábat řepu příliš často, jinak vyteče celá šťáva z kořenové plodiny. pokud si chcete zachovat barvu zeleniny, můžete do vody přidat nějaký cukr nebo citronovou šťávu. Aby se řepa po vaření snadno a rychle vyčistila, musíte ji na 10 minut umístit do studené vody. Kuchaři nedoporučují vaření řepy s jinou zeleninou, protože jiné výrobky mohou být zabarveny.
