Salát z červené řepy a mrkve - obecné zásady vaření
Pokud se i přes roční období a denní dobu cítíte dobře, často onemocníte a nedostanete dostatek spánku, pravděpodobně vaše tělo nemá dostatek vitamínů. Ne lékárenské pilulky, ale levná, ale velmi účinná zelenina z trhu. Zkontrolujte svůj jídelníček. Zelenina a ovoce by měly představovat nejméně polovinu celkového objemu konzumované potravy.
Pokud proporce nejsou splněny, je čas napravit situaci. Obzvláště rychle a efektivně vám pomůže vrátit se k běžným řepným a mrkvovým salátům.
Saláty z červené řepy a mrkve - příprava produktů a pokrmů
V naší vlasti roste hojně mrkev a řepa, takže si můžete být jisti, že dovážené konzervační látky se pro tuto zeleninu nepoužívají. Používají se však naše pesticidy a hnojiva, a proto si před pečením zeleninu důkladně omyjte. Nebude zbytečné používat kovový kartáč - škrábat mrkev a řepu dobře s nimi a zeleninu jemně oloupat.
Saláty se krásně servírují na velkých plochých talířích, ale pokud se jedná o oslavu a stůl je nucen, použijte hluboké talíře. Před přípravou salátu z řepy a mrkve také připravte několik talířů na ingredience.
Recepty na řepné a mrkvové saláty:
Recept 1: Řepa a mrkvový salát
Takový salát vám pomůže nejen rychleji naplnit tělo vitamíny, ale také zlepší práci gastrointestinálního traktu. Pokud je vaším cílem zlepšit fungování trávicího mechanismu, můžete také jeden den sedět na „dietě“ řepy a mrkvového salátu a jíst jej třikrát denně.
Požadované ingredience:
- 2-3 mrkev
- 2-3 řepa
- Citronová šťáva 1 polévková lžíce
- Olivový olej 1 polévková lžíce
- 2 stroužky česneku
- Čerstvá petrželka
Způsob přípravy:
Oloupanou mrkev a řepu otřete na jemném nebo středním struhadle.
Nasekejte petrželku co nejmenší.
Česnek přeskočí lis na česnek.
Smíchejte všechny ingredience. Salátová sezóna s citronovou šťávou a olivovým olejem.
Recept 2: Orientální řepa a mrkvový salát
Každé jídlo lze proměnit v představitele kuchyně národů světa a přidat k němu několik jednoduchých ingrediencí, nejčastěji to může být špetka koření. Připravte si salát z červené řepy a mrkve s orientální chutí.
Požadované ingredience:
- 2-3 mrkev
- 2-3 řepa
- Česnek 3 hrot
- Sýr Suluguni 150 gramů
- Čerstvá petrželka
- Majonéza oblékání
- Kmín
- Cardamom
- Sůl
Způsob přípravy:
Loupaná mrkev a řepa by měla být nastrouhána na středním nebo hrubém struhadle.
Nasekejte petržel nožem.
Sýr Suluguni se ručně dělí na vlákna.
Česnek přeskočí lis na česnek.
Smíchejte všechny ingredience. Salát ochutíme majonézou a dobře promícháme. Aby řepný a mrkvový salát odhalil všechny své orientální chuti, musíte jej umístit na chladné místo na 1-1,5 hodiny.
Recept 3: Salát z řepy a mrkve se šunkou
Ne všichni muži chtějí jíst zeleninu, myslím, že toto jídlo neuspokojuje a možná ani není chutné. Situace se však dá snadno napravit - pokud hostitelka připraví opravdu chutné jídlo. Připravte červenou řepu a mrkvový salát se šunkou.
Požadované ingredience:
- 2-3 mrkev
- 2-3 řepa
- Česnek 3 hrot
- Šunka 300 gramů
- Pekingské zelí 200 gramů
- Ořech 100 gramů
- Majonéza
- Sůl
Způsob přípravy:
Mrkev a řepa by se měla dobře umýt - je nejlepší je otřít kovovým kartáčem, poté oříznout ocasy a otřít je na velký nebo střední struhadlo.
Nakrájejte zelí nožem co nejmenší a tenčí.
Šunka nakrájená na tenké a dlouhé brčka.
Oloupejte ořechy a nakrájejte, ale ne velmi dobře - nejlépe nožem.
Česnek přeskočí lis na česnek.
Smíchejte všechny ingredience a sezónu s majonézou.
Recept 4: Řepný a mrkvový salát se smaženými houbami
Tento salát lze nazvat mimo sezónu, protože ho lze vařit kdykoli v roce. Výhody řepy a mrkve jsou pochopitelné, ale houby jsou vynikající rostlinnou bílkovinou. Houby v receptu doporučujeme používat žampiony, ale je to pouze kvůli jejich dostupnosti a nízké ceně. Pokud máte bílé houby, hřib, lesní houby, můžete je zcela nahradit žampiony.
Požadované ingredience:
- 2-3 mrkev
- 2-3 řepa
- Cibule 1 kus
- Česnek 3 hrot
- Houby žampiony 400 gramů
- Ořech 100 gramů
- Slunečnicový olej na smažení
- zakysaná smetana
- Sůl
Způsob přípravy:
Omyjte mrkev a řepu (pod tekoucí vodou a štětcem), ořízněte ocasy a otřete je na střední strouhadlo.
Nakrájejte cibuli velkou, oloupejte česnek.
Houby nakrájené na čtyři kousky - to není moc v pořádku.
Na horkou pánev namazanou olejem, nalijte cibuli, smažte ji 3-4 minuty a poté do ní přidejte houby. Smažte houby a míchejte je na mírném ohni, dokud veškerá voda nezmizí (po dobu 8-10 minut).
Česnek nakrájejte na tři nebo čtyři části každého zubu. Vložte česnek do horké máslové pánve a smažte na 1-1,5 minuty.
Smíchejte všechny ingredience a přidejte česnek do salátu spolu s olejem, na kterém byl smažen - takže salát z červené řepy a mrkve bude ještě voňavější!
Recept 5: Dezertní řepa a mrkvový salát
Protože mrkev a mrkev jsou zelenina, která má příjemnou sladkou chuť, lze je také bezpečně použít k přípravě dezertních jídel. Na rozdíl od běžných sladkostí budou tyto dezerty nejen chutné, ale také užitečné - pro vaše zdraví a vaše děti.
Požadované ingredience:
- 1-2 čerstvá mrkev
- Červená řepa 1 kus
- Sušené švestky 100 gramů
- Sušené meruňky 100 gramů
- Raisin 100 gramů
- Sladká odrůda 1 kus
- Ořech 100 gramů
- Zlato pro oblékání
Způsob přípravy:
Umyjte mrkev a řepu a otřete je kovovým kartáčem, otřete je na hrubé struhadlo.
Sekejte vlašské ořechy mixérem nebo nožem.
Vypusťte sušené švestky a sušené meruňky horkou vodou po dobu deseti minut, poté vypusťte vodu a vysušte ovoce nožem.
Zvedněte rozinky vroucí vodou a nechte působit 6-7 minut, poté vypusťte vodu.
Omyjte jablko, očištěné od semen a ocasu, nakrájené na kostky.
Smíchejte ingredience a osolte je medem.
Recept 6: Mrkvový salát s řepou a jablkem
Požadované ingredience:
- majonézové obaly;
- jablko;
- sůl;
- hrst vlašských ořechů;
- malá řepa;
- dvě mrkve.
Způsob přípravy:
Pro tento salát řepa může péct v troubě, vařit nebo použít syrový. Omyjte dobře, odstraňte ocas a antény. Pokud se rozhodnete zeleninu tepelně ošetřit, vařte ji nebo ji péct v peci zabalené do fólie. Ochlazte řepu, oloupejte a nakrájejte na kotletu. Jen oloupejte syrovou zeleninu a nakrájejte ji na tenké proužky.
Mrkev důkladně opláchněte, odloupněte a nasekejte na dlouhé, tenké proužky.
Oloupané vlašské ořechy nalijte na suchou, dobře zahřátou pánev a dobře zahřejte. Ujistěte se, že nejsou spálené. Cool a nakrájejte na malé kousky.
Omyjte jablko a otřete jej suchým hadříkem. Rozdělte na polovinu, odstraňte semena a jádro a oloupejte kůži. Nasekejte maso na tenké pruty.
Vložte drcenou řepu a mrkev do hluboké talíře, přidejte do nich jablko a vlašské ořechy. Sůl a promíchejte přidáním majonézy.
Recept 7: Mrkvový salát s řepou "Paní"
Požadované ingredience:
- salátová majonéza;
- dvě řepy;
- česnek - 15 g;
- tři mrkve;
- hrst vlašských ořechů;
- sýr - 150 g;
- hrst rozinek.
Způsob přípravy:
Opláchněte řepu a vařte, dokud nezměkne. Ochlaďte zeleninu, oloupejte a nakrájejte na jemném struhadle.
Umyjte surovou mrkev a oloupejte je. Rošt i řepa. Podobně mele sýr. Vložte všechno na samostatné talíře.
Uvolněte česnek z plev a rozdrťte ho pomocí lisu na česnek. Nuts melenko kotleta.
Opláchněte rozinky a nalijte na něj vroucí vodu. Nechte pár minut působit v páře. Potom vypusťte tekutinu a rozinky rozinky na jednorázový ručník a lehce zaschnout.
Salát zformujte ve vrstvách v následujícím pořadí:
- přidejte rozinky, majonézu do mrkve a promíchejte. Položte směs na dno;
- Smíchejte sýr s česnekem a majonézou. Toto bude druhá vrstva;
- Zakryjte vrchol směsí řepy, ořechů a majonézy.
Ozdobte salát podle svého vkusu.
Recept 8: Mrkvový salát s řepou a masem
Požadované ingredience:
- tři malé řepy;
- majonéza;
- dvě mrkve;
- čerstvý kopr - 40 g;
- pikantní sýr - 140 g;
- dvě třetiny šálku vlašských ořechů;
- 400 g vepřové nebo hovězí buničiny;
- česnek - 20 g;
- sušené švestky 0 60 g
Způsob přípravy:
Maso opláchněte a vařte, dokud není jemné. Řepu a mrkev důkladně umyjte, oloupejte vše, co je zbytečné, vložte je do hrnce s vodou a vařte, dokud nezměkne. Mrkev se vaří dříve, tak si je nechte a vařte řepu, dokud nebudete připraveni. Ochlaďte zeleninu a oloupejte. Mrkev nastrouhejte hranolkami střední tloušťky a řepu rozdrťte na větší struhadlo.
Sušené švestky se třídí, umývají a plní vroucí vodou. Dušené sušené ovoce po dobu čtvrt hodiny. Potom vypusťte tekutinu a nakrájejte švestky na plátky.
Nasekaný sýr nakrájejte na jemné hranolky.
Položte vlašské ořechy na suchou, dobře zahřátou pánev a smažte až do vůně. Cool a jemně nakrájejte.
Oloupejte česnek, opláchněte a rozpadněte na malé kousky.
Opláchněte kopr pod kohoutkem, osušte jej, položte na ubrousek a nasekejte.
Vložte salát na servírovací talíř ve vrstvách:
- napůl drcená řepa;
- mrkvové lupínky;
- sýrové lupínky;
- plátky švestek;
- zbývající řepa smíchaná s drceným česnekem.
Rozložte každou vrstvu majonézou. Vložte do lednice přes noc. Před podáváním posypte zelení.
Salát z červené řepy a mrkve - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Pokud se majonéza nebo zakysaná smetana použije jako obvaz ve vybraném receptu, nechte toto jídlo vyluhovat jednu nebo dvě hodiny, pak se salát z řepy a mrkve stane šťavnatější.
Před podáváním ozdobte salát nakrájenými bylinkami a ořechy. Pokud máte dezertní salát, můžete jej také ozdobit šlehačkou nebo sušeným ovocem.
Mrkev má tendenci být absorbována tělem co nejlépe, pouze ve spojení s jakýmkoli rostlinným nebo živočišným tukem, proto do mrkvových salátů vždy přidejte máslo, majonézu nebo zakysanou smetanu. Ořechy jsou také rostlinné tuky.
Ořechy dodají salátu více koření, pokud je smažíte. Nepoužívejte máslo k pečení, ořechy neustále míchejte, aby nedošlo k jejich spálení.
Nejlepší je sezonovat saláty nikoli majonézou, ale zakysanou smetanou - takový salát nebude o nic méně chutný, ale také užitečný. Také oblékání majonézy lze provádět samostatně. Za tímto účelem smíchejte 3 lžíce hořčičného prášku, půl šálku oleje (olivový nebo slunečnicový) a tři žloutky. Smíchejte ingredience s mixérem. Tento obvaz neobsahuje zbytečné konzervační látky a chemikálie, a proto jej lze uchovávat nejdéle týden v chladničce ve skleněné nádobě. K dresinkům (ať už je to zakysaná smetana nebo majonéza) přidejte sezam, lněné semínko, drcené ořechy.
Pokud si myslíte, jaký olej použít pro zálivku, pak dávejte přednost olivovému oleji nebo lněnému semenu. Kromě toho je užitečný nerafinovaný nerafinovaný olej, i když má charakteristický zápach, který se každému nelíbí.
Nakrájenou zeleninu přidejte do nedezertních řepných a mrkvových salátů, i když to není podle receptu. Kopr, petržel, ramson (česnek divokého lesa) se nejlépe hodí. Přidejte také běžný česnek. Bude velmi chutné rozřezat česnekové zuby na několik kusů a smažit na slunečnicovém oleji asi 2-3 minuty. Takový trik znatelně zdobí chuť salátu a vůně způsobí mnohostrannost a neobvyklost.
