Kdo se neradi oddává nakládaným hubám? Tyto malé červené houby mohou stěží opustit lhostejného každého z nás. A co je nejdůležitější, člověk může rychle vařit chutný salát, aniž by přidával zvláště vynikající doplňkové ingredience. Koneckonců, oni sami jsou ve skutečnosti považováni za pochoutku.
Dnes se seznámíme s několika recepty na vaření salátů s houbami, které mohou být vhodné v kterémkoli ročním období, k jakémukoli stolu, a co je nejdůležitější, technologie jejich přípravy je poměrně jednoduchá. Možná se vám zdá, že kombinace některých složek na první pohled není úplně správná, ale je to pouze na první pohled. Věřte mi, jakmile je ochutnáte nebo zacházíte se svými blízkými, určitě se ujistěte, že jste neztráceli čas.
Recept 1. Salát s houbami
Požadované ingredience:
- nakládané houby - 1 jar;
- Šunka nebo uzená klobása - 250 g;
- Rajčata masitá - 3–4 ks;
- typ tvrdého sýra - 200 g;
- čerstvý kopr, sůl a majonéza.
Způsob přípravy:
Potřebujeme 3 velká a baculatá rajčata. Umyjte je, osušte je ručníkem a nakrájejte na kostky. Pojďme trochu osolit a odložit stranou, dokud neuvolní šťávu. Pak musí být tato šťáva vypuštěna.
Plátek šunky nakrájejte na tenké proužky. Aby bylo pro vás jednodušší nakrájet tento produkt, musíte poslat kousek šunky na několik minut do mrazničky - bude pro vás výhodnější přesně nakrájet maso. Na jemném struhadle rozetřete sýr. Z nádoby s houbami znovu vylijte tekutinu a nakrájejte houby na kostky. Několik kusů odejde na ozdobu celého salátu.
Nyní si vybereme jídlo, na kterém bude podle vašeho názoru salát z medové agariky vypadat harmonicky. Uvedení salátu ve vrstvách. Položte vrstvu šunky. Shora, ve druhé vrstvě, budeme mít houby. Mazeme majonézou. Pak vložte rajčata a znovu namažte majonézou. Vrchní vrstva salátu bude strouhaný sýr. Chcete-li dát salát větší něhu, můžete dát vrstvu strouhaných vařených vajec pod vrstvu sýra.
Špičkový salát ozdobíme zelení, rozložíme několik celých hub a necháme několik minut stát.
Recept 2. Salát s houbami
Požadované ingredience:
- nakládané houby - 300 g;
- Čerstvé okurky - 2 ks;
- nové brambory - 3 ks;
- stroužky česneku;
- šťáva z poloviny vápna;
- svazek zelené cibule,
- rostlinný olej - 3 lžíce l;
- Špetka hnědého cukru, pepře a soli.
Způsob přípravy:
Dali jsme vařit mladé brambory. Pamatujte, že vaří rychle, takže ji neustále sledujte, aby nevařila. Zatímco se brambory vaří, připravíme si salátový dresing. Stiskněte šťávu z poloviny limetky, přidejte špetku soli, hnědého cukru a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Přeskočte hřebíček česneku přes lis a naplňte jej rostlinným olejem. Smíchejte a kombinujte s limetkovou šťávou. Přidejte trochu čerstvě mletého černého pepře a nechte vařit 15 minut.
Houby házejte do cedníku a poté je osušte papírovou utěrkou. Vařené brambory vyčistíme a nakrájíme na velké kostičky. Obdobně nasekejte čerstvé okurky. Vložte všechno do mísy. Banda zelené cibule, umyjte, osušte a oddělte bílou část od zelené. Bílá část cibule je nakrájena na tenké prstýnky a odeslána do salátu. Peří cibule nakrájené na větší kousky a prozatím odložené.
Salát oblékněte s vařeným dresinkem a jemně promíchejte. Než začnete sůl, musíte zkusit salát a teprve poté se nechte chutnat.
Salát jsme položili na misku a posypeme nasekaným zeleným peřím. Z horní strany rozložíme další houby a můžeme je posloužit hostům.
Recept 3. Salát s houbami
Požadované ingredience:
- nakládané houby nebo žampiony - 100 g;
- Kuřecí filé - 1 ks;
- okurka - 2 ks;
- vařená vejce - 4 ks;
- majonéza - 300 g
Způsob přípravy:
Nejprve vařte kuřecí řízek v lehce osolené vodě s kořením a bobkovým listem. Když je vařená, nechte ji ve vývaru, dokud vychladne.
Jemně nasekaná vařená vejce, houby a okurky. Chlazená kuřecí prsa lze také jemně nasekat nebo rozebrat vidličkou přes vlákna. Maso ochutte sezónní kuřecím kořením, nebo jednoduše smíchejte maso s majonézou.
Nyní rozložíme náš salát ve vrstvách. Začínáme s kuřecím masem smíchaným s kořením nebo majonézou. Vrstvu krásně vyhladíme a na ni položíme drcenou medovou agariku. Houby s majonézou. Poté rozložíme okurky, některé z nich trochu přidáme a v tenké vrstvě namažeme majonézou. Poslední vrstva je vrstva strouhaných vajec, rozmazaná majonézou. Ozdobte salát čerstvými zelenými listy a celkovým medem agaric. Položte ji na pár hodin do lednice, aby byly všechny vrstvy rovnoměrně promočeny.
Recept 4. Salát s houbami
Požadované ingredience:
- Velká banka medu Oscar;
- Kuřecí prsa - 1 ks;
- holandský sýr - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 3 lžíce l.;
- majonéza - 3 lžíce.
Marináda:
- cukr - 1 lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- ocet - 1 polévková lžíce.
Způsob přípravy:
Nejprve připravte marinádu z octa, cukru a soli. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na brčka. Vynechejte to v marinádě, zatlačte na něj šálkem nebo jiným zařízením, které bude působit jako jho. Odděleně jsme dali kuřecí prsa na vaření - obě části filé.
Houby "Oscar" jemně složíme na síto a necháme veškerou tekutinu vytéct. Všechny koření vybíráme na stranu (hrášek, paprika, atd.)
Když se kuřecí prsa ochladí, nakrájejte na proužky. Sláma a holandský sýr. Nyní vybereme cibuli z marinády a všechny připravené ingredience promícháme do jedné mísy. Naplníme zakysanou smetanou majonézou a to je vše - tento salát můžete okamžitě podat ke stolu a velmi doufáme, že se stane vaší oblíbenou ve vaší kuchyni.
Recept 5. Salát s houbami
Požadované ingredience:
- Banka zkušeností;
- zelené cibule;
- rostlinný olej, sůl a černý pepř.
Způsob přípravy:
Nalijte marinádu a položte houbu na síto, aby sklovinu vypila veškerá tekutina. Umyjte příď a oddělte zelenou část od bílé. Jemně nasekejte bílou část na tenké prstence. Zelenou část cibule nakrájejte na větší kroužky. Vložte houby do salátové mísy, přidejte do nich bílou část cibule a osolte rostlinným olejem. Pepř podle chuti. Smíchejte, v případě potřeby přidejte trochu soli a ozdobte salát zelenými cibulovými kroužky.
Salát s medovou agarikou - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
- Při přípravě salátů z nakládaných hub je třeba z nádoby vypustit veškerou tekutinu a houby lehce vysušit papírovou utěrkou.
- Nezapomeňte tento salát znovu ozdobit celou houbou - je to velmi krásné.
