Kdo nemá rád chutné domácí koláče? Děti i dospělí rádi jedí toto jídlo a stěžují si, že matka trochu uvařila. Chcete diverzifikovat své znalosti při přípravě velmi chutných dortů? Nabízíme bližší pohled na novou pochoutku - koláč s masem a bramborami. Toto jídlo určitě dlouho nebude ležet na stole! Hostesky budou příjemně překvapeny množstvím receptů a rozmanitostí způsobů, jak si vyrobit dort od dětství.
Okouzlující ženy v domácnosti se někdy musí rozhodnout nejen vařit na oběd nebo večeři. Každý den se musíte rozhodnout, co bude sloužit pro čaj, zejména pokud je rodina velká a každý má rád uspokojivé a chutné jídlo.
Koláč s masem a bramborami. Příprava produktu
Koláč s bramborami a masem se připravuje na základě obvyklého kynutého těsta, pro změnu můžete použít listového těsta. Podle většiny receptů jsou brambory předvařeny, pak jsou brambory buď nasekané nebo rozdrcené. Pokud jsou však v receptu označeny syrové brambory, mělo by se určitě nakrájet na nejtenčí talíře, aby se brambory mohly připravovat během procesu přípravy. Pokud jde o maso, vařte úžasné koláče a vepřové maso, kuře a hovězí maso. Také v tomto procesu mohou být použity další přísady - houby, zelenina, cuketa, dýně a další.
Recepty na maso
Recept 1: Maso a bramborový koláč
Začněme jednoduchým receptem, který vám umožní postupně objevit tajemství koláče s bramborami a masem. Koneckonců, na základě prvních zkušeností je možné pochopit, jaké momenty jsou vynechány a jaké mezery musí být vyplněny během příštího vaření.
Požadované ingredience:
• brambory - 1 kg;
• mleté vepřové maso - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• vařená vejce - 3 ks;
• máslo nebo margarín - 2 lžíce. l.;
• černý pepř a sůl;
• mléko - 1 lžíce.
Způsob přípravy:
Brambory se používají k výrobě bramborové kaše. S vařenými brambory vylijeme vodu a ztracenou tekutinu naplníme mlékem a máslem. Smažte cibuli v horké pánvi a nasekejte vařená vejce. Zbývá smíchat nádivku s cibulkou a vejci. Měl by být ochucený kořením, smíchat. Hlavní ingredience jsou připraveny, dort můžete rozeznat. V žáruvzdorné misce položte vrstvu rozdrcených brambor, druhá vrstva - mleté vepřové maso. Maso přikryjeme zbývajícím pyré, které tvoří třetí vrstvu. Chcete-li přidat lesk na dort může být rozmazán s rozšlehaným vejcem. 30 minut péct koláč v troubě.
Recept 2: Maso, brambory a žampiony
V některých rodinách raději pijí čaj nebo džus s koláče na večeři. Abychom však znovu nezažili pocit hladu, měl by být dort chutný a uspokojivý.
Požadované ingredience:
• hovězí maso - 500 g;
• vývar - 200 ml;
• houby - 300 G;
• brambory - 400 g;
• červené víno - 100 ml;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
• olej - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
V horkém olivovém oleji jsou středně velké kousky hovězího masa lehce smaženy. Zbytek přísad je již smažen v samostatné velké pánvi. První, kdo jít, jsou plátky hub a cibule. Jakmile zelenina zbledne, přidejte do pánve rajčatovou pastu a mouku. Po několika minutách pečení přidejte víno a horký vývar k ostatním ingrediencím. Miska se přivede k varu a teprve poté můžete poslat pečené maso na stejnou pánev. Miska se vaří přibližně 1,5 hodiny. Upozorňujeme, že pánev není zakryta víkem. Poté, co je maso vařené, nalijte misku do hluboce máselné pekáče. Brambory se lépe berou syrové, tře se na hrubém struhadle a položí na maso. Máslo je nakrájené na plátky brambor. Miska pečte 30 minut, dokud není křupavá.
Dostatečně dlouhý proces výroby dortu, ale výsledek je úžasný.
Recept 3: Koláč s bramborami a masem v pomalém hrnci
Ti, kteří používají pomalý vařič s mocí a hlavním, byli přesvědčeni, že toto zařízení umožňuje připravit nejen zdravé teplé pokrmy, ale také úžasně chutné koláče. Bude to chvíli trvat, než se připraví, a vaše rodina brzy pochvaluje vaše kulinářské talenty.
Požadované ingredience:
• 500 g - mleté maso;
• 500 g - brambory;
• 100 g - sýr;
• 5 Čl. l - mouka;
• 2 ks. - cibule;
• 300 g - majonéza;
• zelené;
• soda - 1 lžička.
Způsob přípravy:
Houby si můžete dát čerstvé a nakládané nebo zmrazené. Houby by měly být lehce smažené v rostlinném oleji, poté přidejte cibuli a nádivku. Smažte maximálně 10 minut, poté přidejte sůl, přidejte koření a pánev vyjměte z horka. Brambory lze vařit a nakrájet na malé kostky a můžete zkusit syrovou zeleninu nastrouhnout.
Hlavní ingredience jsou připraveny, zbývá mlátit vejce mixérem. Přidejte sem mouku, sodu a majonézu. Těsto je připraveno. Je lepší rozložit mísu vícevrstvého másla. Ve spodní části mísy položte 1/3 těsta, poté položte nastrouhané brambory, další vrstvu mletého masa a nakrájenou zeleninu. Zůstane posypat dort sýrem a nalijeme těsto zbývajícím těstem. Nastavte pomalý sporák na režim „Pečení“ na 1 hodinu.
Po vypnutí zařízení je vhodné nechat dort trochu vychladnout a až po vyjmutí koláče z misky.
Recept 4: Koláč s bramborami a listovým pečivem v troubě
Listové těsto vám umožňuje vařit ten nejjemnější koláč. K náplni přidejte nějaké zelí, které dodá koláče extra šťavnatost. Zvažte také recept na listové těsto.
Požadované složky pro zkoušku:
• 3 lžíce. - mouka;
• 1 lžíce. - převařenou vodu;
• 1 lžička. - cukr;
• 100 g - máslo;
• sůl - 1 lžička;
• 3 lžíce. l - slunečnicový olej.
Ingredience pro plnění:
• 500 g - kuřecí řízek;
• 5 ks. - brambory;
• 1 ks. - vejce;
• 200 g - zelí;
• cibule - 2 ks;
• zelené a koření.
Způsob přípravy:
Začněme přípravou listového těsta. Voda by měla být převařena. Nalijte ji do hluboké nádrže, aby se ochladila, a přidejte do vody sůl a cukr, aby se mohly zcela rozpustit. Máslo by mělo mít pokojovou teplotu. Proto na samém začátku procesu vyjdeme z chladničky.
Hnětení těsta. Abychom toho dosáhli, v hluboké misce několikrát prosít mouku, uprostřed uděláme malý skluz, kde nalijeme slunečnicový olej. Mezitím je voda již studená, postupně ji přidávejte do mísy. Hnětení elastického těsta. Poté těsto rozvařte na kulatou vrstvu, která není tlustá více než 2 cm. S polovinou másla natřeme naši vrstvu nožem. Sbalte ji obálkou. Listové těsto lze zabalit do přilnavé fólie a na několik hodin uložit na chladné místo. Po uplynutí této doby se těsto opět převalíme do formace a znovu naolejujeme, jak to bylo poprvé. Vložíme obálku a skladujeme další 1 hodinu v lednici. Mezitím přejděte k plnění. Jemně nakrájejte kuřecí náplně, porazte vejce, nakrájejte brambory na malé kostky a jemně nasekejte cibuli.
Vytáhneme těsto a rozdělíme na 2 kusy. První kus je srolován do zásobníku, tloušťka by měla být alespoň 2 - 3 centimetry a rozprostřena na plech. Mimochodem, těsto může být položeno na papír nebo natřeno na plech. Těsto se pokládá na první vrstvu masa, dále na cibuli, brambory, zelí a zelení. Vycpávku jsme rozložili polovinou rozšlehaného vejce. Zbývá vyvinout druhou část listového těsta do vrstvy, kterou jsme rozprostřeli na horní část náplně. Zbylé vajíčko se rozšířilo. Koláč pečte 45 minut při 180 stupních.
Koláč s masem a bramborami - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Koláč s bramborami a masem lze podávat horký, pokud se podává jako hlavní chod večeře, nebo může být studený, pokud se podává jako svačina. Masové koláče můžete podávat se zakysanou smetanou a nakládanou zeleninou.
