Jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel, které pocházejí z gruzínské kuchyně, je khachapuri. V téměř každém obchodě s pečivem si můžete koupit tento sýrový dort a vychutnat si jeho chuť s radostí. Ale řekneme vám, že pokud chcete vařit khachapuri se sýrem a bylinkami nebo bez nich, můžete snadno vařit doma na pánvi nebo v troubě. Není to vůbec obtížné a časově náročné a produktivní.
Existuje mnoho možností pro recepty khachapuri, hlavně rozdíl se týká náplně. V původním receptu používám sýr suluguni a sýr feta. Ve městě však takové sýry nejsou vždy dostupné. Tvaroh a jakýkoli tvrdý sýr lze zakoupit v obchodě nejblíže k domu. Těsto se vaří na kefíru.
Ingredience
Kefir - 1 lžíce.
Mouka - 2,5 - 3 lžíce.
Sůl - ½ lžičky
Tvaroh - 400 g
Tvrdý sýr - 150 g
Máslo - 100 g
Soda - 1 lžička
Recept:
Nejprve dostaneme kefír z ledničky. Musí být zahřátý na pokojovou teplotu. Přidejte kefír sodu a sůl. Dobře promíchejte. V tomto případě není třeba sodovku uhasit
Roztavte máslo a přidejte do kefíru.
Postupně přidejte mouku a těsto hněte.
Při přípravě náplně nechte těsto odpočívat.
V misce smíchejte tvaroh, strouhaný tvrdý sýr a máslo. Důkladně promíchejte, aby se hmota stala homogenní.
Těsto rozdělte na 6-8 dílů. Každý kus je srolován do tenkého dortu.
Umístěte výplň do středu tortilly.
Hrany sevřeme a sbíráme je uprostřed, podle principu sáčku.
Nyní sbalíme pytel na dort o tloušťce 5-7 mm.
Smažte khachapuri na pánvi po dobu 5 minut na každé straně při nízkém žáru.
Nejchutnější khachapuri, když je horké.
Doba vaření - 30 min.
Porce na kontejner - 5
Na 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
