Mnoho rostlinných olejů ze semen různých, dokonce ani olejnatých semen - bavlna, hořčice, rakytník, ořech, sezam, len a další - má díky svému jedinečnému chemickému složení zvláštní užitečné vlastnosti. Len - skutečná ruská kultura, se v Rusku dlouho široce pěstuje a lněným olejem byl běžný produkt. V sovětských dobách byla jeho průmyslová výroba považována za nerentabilní a na tento jedinečný produkt dlouho zapomněla.
V posledních několika desetiletích byly díky inovativnímu lékařskému výzkumu chemického složení lněného oleje znovu objeveny jeho jedinečné vlastnosti, které mohou stejně prospět a nenapravitelně poškodit lidské tělo. Proto při konzumaci lněného oleje musíte přísně dodržovat pravidla a některá bezpečnostní opatření.
Jedinečné složení lněného oleje: výhody a poškození v okolí
Lněný olej a lněný olej je jediný rostlinný produkt obsahující polynenasycené mastné kyseliny omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Pokud jsou omega-6 a omega-9 přítomny také v jiných rostlinných olejích, vyskytuje se esenciální mastná kyselina omega-3 pouze u mořských ryb a lněného oleje. Mastné kyseliny jsou nezbytné, protože lidské tělo není schopno tyto látky samostatně syntetizovat. Pro plnou práci a fungování všech orgánů a systémů je omega-3 nezbytnou součástí zdravé výživy.
Pokud jde o obsah PUFA, lněný olej omega-3 je před rybím olejem. Specifická chuť a vůně obou tuků jsou způsobeny právě přítomností omega-3 kyselin.
Kromě mastných kyselin zahrnuje složení lněného oleje a oleje z něj:
Mononenasycené mastné kyseliny - alfa-linoleová, linolenová, olejová;
Organické kyseliny
· Protein (proteiny) - 21%;
Vitaminy - A, E, B-1,2,6, C;
Stopové prvky - hořčík, zinek, měď; draslík zaujímá zvláštní místo - jeho obsah je vyšší než u banánů a draslík je nezbytný pro činnost kardiovaskulárního systému;
· Vlákna (mikrovlákna) - 28%, nezbytná pro práci střeva, trávicí soustavy;
Popel - 4%;
· Sacharidy - 6%, včetně cukru, aromatických kyselin, ligninů.
Ligniny jsou silné antioxidanty, které mohou bránit rozvoji určitých forem rakoviny, účinně bojovat proti virům, bakteriím a infekcím v těle. Obsah těchto látek je 8 tisíckrát vyšší než v jiných rostlinách.
Takové složení lněného oleje je pro člověka bezpochyby jedinečné a velmi užitečné. Lněné semeno bohužel obsahuje kyanogenní glykosidy, které se za jakýchkoli, i nejvýznamnějších tepelných efektů rozkládají na frakce, uvolňují kyanid - nejsilnější jed, i když ve skromných dávkách. Jeho akumulace v lidském těle vede k dysfunkci štítné žlázy a rozvoji kritiky.
Lněný olej navíc velmi rychle oxiduje ve světle a ve vzduchu. Během oxidace se mastné kyseliny rozkládají za vzniku volných radikálů - silných karcinogenů, které vyvolávají tvorbu rakovinných buněk v těle. Všechny prospěšné látky lněného oleje při zahřátí se tak stávají velmi škodlivými. Proto je přísně zakázáno vařit na lněném oleji, lze ho konzumovat pouze za studena ve své čisté formě nebo přidávat do salátů a chlazených (!) Jídel, mléčných výrobků.
Po konzumaci lněného oleje by se neměla konzumovat horká jídla a nápoje po dobu 1 hodiny.
Jaké jsou výhody nerafinované ropy?
Surový olej je produktem prvního lisování za studena. Protože lněné semínko nemůže být podrobeno tepelnému ošetření, je to nerafinovaný lněný olej, který je užitečným produktem, a pokud je správně používán, nemůže poškodit lidské tělo.
Nejlepší je koupit produkt od důvěryhodného výrobce, nezapomeňte věnovat pozornost způsobu výroby - lisování za studena, datum uvedení na trh a složení: balení by mělo obsahovat obsah tuku omega-3 nejméně 60%. Láhev by měla být pevně korková, pouze z tmavého skla, obsah - se zvláštní vůní rybího oleje. Po odzátkování musí být do 1 měsíce spotřebován nerafinovaný lněný olej. Skladujte produkt na tmavém, chladném místě (můžete v chladničce), v těsně uzavřených nádobách.
Proč je užitečné použít lněný olej
Díky jedinečnému složení je produkt užitečný pro všechny lidské orgány a systémy, ale především normální omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému a mozku. Denní použití pouze 1 dezertní lžíce nerafinovaného lněného oleje vám umožní:
· Snižte cholesterol rozpuštěním cholesterolových plaků a zvyšováním, zatímco zvyšujte hladinu „dobrého“ cholesterolu;
· Snížit riziko krevních sraženin, očistit krevní cévy, posílit stěny krevních cév;
· Snižte riziko mozkové mrtvice, srdečních záchvatů a jejich opakování.
Pro hubnutí
Příjem snadno stravitelných polynenasycených mastných kyselin v těle pomáhá normalizovat metabolismus tuků - spalování vnitřního tuku, normalizaci hmotnosti a hubnutí. Tato schopnost lněného oleje je dokonce považována za „vedlejší účinek“ použití. Díky vysokému obsahu vlákniny se funkce střeva zlepšuje, tělo je očištěno od toxinů a toxinů, což také přispívá k hubnutí.
Lněný olej má mírně projímavý účinek. Když vezmete jednu lžičku nebo lžičku na prázdný žaludek (pro zvýšení účinku můžete vypít malé množství studené vody), můžete tělo rychle očistit.
Výhody pro ženy
Lněný olej je zvláště užitečný pro ženy po 40-45 letech. Vysoký obsah omega tuků pomáhá obnovovat hormony, zabraňuje rozvoji rakoviny prsu a konečníku.
Použití přípravku má příznivý účinek na stav kůže a vlasů, pomáhá zvyšovat mozkovou aktivitu, zlepšuje paměť, pozornost a nervový systém. Omega-3 PUFA jsou nezbytné pro udržení zrakové ostrosti, která je součástí vlákniny oka.
Škodlivý pro lněný olej
Užitečný produkt se může proměnit v jed a poškodit tělo, pokud nebudete dodržovat pravidla skladování, používání. Lněný olej navíc obsahuje látky, které vyžadují další metabolismus v játrech a nesou významnou zátěž pro orgán. Proto, lidé trpící onemocněním jater, je nutné přistupovat k jeho používání s velkou opatrností.
V případě pankreatické dysfunkce je také lepší odmítnout lněný olej: přispívá ke zvýšené produkci žluči, která ucpává kanály v pankreatu a vede k exacerbacím nemoci.
Nerafinovaný lněný olej může ublížit těhotným ženám, kojícím matkám i při užívání antidepresiv, antivirových látek.
Lněný olej je velmi užitečný produkt, ale nemůžete zapomenout na kontraindikace, pravidla skladování a používání, takže nepoškodí vaše tělo.
