Spravedlivě je třeba připustit, že polévka bramborová kaše v našich kuchyních není tak oblíbená jako v evropských kuchyních. Móda evropské kuchyně si však stále více věří ve svá práva a mnoho lidí se dnes snaží vylepšit své kulinářské dovednosti zavedením nových jídel do svého menu. Zvláštním místem je mezi nimi krémové polévky, krémové polévky, omáčky, masné výrobky a pečivo.
Pokud se však budeme zabývat polévkovým pyré, chci vás upozornit na kuřecí polévku, která nejen dobře uspokojí hlad, ale má i léčivé vlastnosti. Tato polévka se zvláště doporučuje zahrnout do nabídky pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Jemná krémová kuřecí polévka má obálku, která je velmi užitečná pro celé tělo. Kromě toho je tato polévka ideální pro kojeneckou výživu. Každý z receptů na jeho přípravu má svou vlastní jedinečnou chuť a má svou vlastní individuální individuální chuť.
Recept 1: Kuřecí a bramborová polévka
Požadované ingredience:
- drůbeží maso - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- pórek - stonek;
- kořeny petrželky, petrželky a celeru, bobkový list, sůl, pepř a oblíbené greeny.
Způsob přípravy:
Čistíme veškerou potřebnou zeleninu a nakrájíme je na kroužky. Kuře umyjte a nakrájejte na několik kusů. Položíme vše na pánev a naplníme to vodou. Vařte vývar. Na konci soli, pepř a přidejte bobkový list
Připravíme brambory - oloupeme je a nakrájíme na kostky. Polévku přelijte sítem do čisté pánve, přidejte pór a kostky brambor. Pokračujeme ve vaření.
Teď by v kurzu mělo jít mixér, se kterým budeme schopni dosáhnout jemné krémové konzistence. Takže v mísiči mísy rozložte brambory, mrkev, všechny kořeny, které byly vařeny v vývaru a kuřecím masu. Sůl a zapněte mixér. Jemně rozšlehejte a pomalu začněte naplňovat vývar. Přinášíme konzistenci, kterou potřebujeme.
Polévkové pyré nalijte na talíře a posypte voňavými sekanými zelení.
Recept 2: Kuřecí krémová polévka
Pokud máte ve své rodině malé dítě, doporučujeme pro tento recept vařit kuřecí polévkové pyré.
Požadované ingredience:
- Kuře - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl.
Způsob přípravy:
Všechny ingredience musí být bezpochyby první čerstvosti, protože se připravujeme na děti. V této polévce je poměr masa ke zelenině 50/50, což je požadováno u dětí ve věku od 1 roku.
Do hrnce nalijte vodu a vařenou kuřecí řízek spusťte. Sůl trochu vody není nutná! Poté, co se voda na pánvi vaří, pokračujte v vaření prsou ještě půl hodiny. Pěnění v tomto případě není nutné.
Nyní vylijeme veškerou vodu, nejprve maso umyjeme a poté rozdělíme na kousky. Naplňte ji čerstvou převařenou vodou, přidejte sůl a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Oloupejte brambory a nakrájejte je na 4 kusy. Mrkev a cibule se jemně rozpadají nebo nastrouhají. Přidejte do hrnce. A vaříme dalších 15-20 minut. Ochutnáme to, a pokud je vše v pořádku, nalijte vývar spolu se zeleninou do mísy mixéru. Ochutnejte to do krémového stavu. Ujistěte se, že v polévce nezůstaly žádné kousky. Nalijte znovu do pánve a přiveďte k varu. Necháme to na jedné straně, takže se trochu zchladí a krmíme naše dítě. Na talíř můžete přidat kousek čerstvého másla.
Recept 3: Kuřecí a celerová polévka
Požadované ingredience:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- brambory - 3–4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- stonky celeru a póreku;
- tavený sýr s houbovou chutí - 2 ks.
Způsob přípravy:
Nejprve nalít do pánve, vynechat kuřecí filé, můžete také přidat 1 kuřecí stehno. Maso vařte půl hodiny. Poté vyberte a nakrájejte maso na kostky. Oloupané brambory nakrájené na kostky a poslat je vařit ve vývaru. Přidejte sůl a své oblíbené koření.
Zatímco brambory vaří, nakrájejte cibuli a mrkev, nasekejte stonky póreku a celeru a posílejte na vývar. Vařte, dokud se brambory nerozpadnou. Nastrouhejte sýrové sraženiny a přidejte do vývaru. Dobře promíchejte, nechte jej znovu vařit a obsah pánve porazte ponořovacím mixérem.
A co dělat s kuřecím masem? K dispozici jsou 2 možnosti. Varianta 1. Přidejte kousky masa do vývaru a poté je rozmíchejte mixérem a nakrájejte je na celou zeleninu. Varianta 2. Kuřecí maso nakrájejte na kostky a přidejte na talíř, do polévky zalijte bramborovou kaší a ozdobte nakrájenou zelení - vyberte si!
Recept 4: Kuřecí a žampionová pyré ve francouzštině
Požadované ingredience:
- Kuřecí filé - 300 g;
- brambory - 1 ks;
- žampiony - 200 g;
- brokolice - 2 ks;
- malá cibule;
- smetana 100 g nebo tavený sýr - 2 lžíce l.;
- kopr, pepř a sůl.
Způsob přípravy:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na 4 kusy. Mycí kuřecí řízek myjeme a vše dáme do pánve. Tam posíláme loupané cibule a brokolice. Naplňte horkou vodou a vařte polévku na mírném ohni, dokud nebudou všechny produkty připraveny. V procesu vaření pravidelně odstraňujte výslednou pěnu.
Když všechny produkty dosáhnou připravenosti, vložte žampiony do pánve a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Polévku ochutíme pepřem a solí. Všechny ingredience, které se vaří ve vývaru, se přesunou do mísy mixéru a naplní se polovinou vývaru. Beat až do krémové konzistence.
Na pánvi máme ještě druhou polovinu vývaru, ve které rozpouštíme smetanu nebo tavený sýr. Přiveďte k varu. Nyní nalijte obsah mísy mixéru do krémového vývaru a nechte jej vařit. Kopr rozmělňte, přidejte do polévky a odstraňte z tepla.
Kuřecí krémová polévka - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Doporučujeme přidat do pyré polévky sůl, pepř nebo jiná koření v poslední fázi přípravy, to znamená, když ji přenesete z mísy mísy do pánve. Poté přiveďte k varu a vyjměte z tepla.
- Do kuřecí polévky můžete přidat jakékoli další ingredience - cuketa, brokolice, květák, houby, paprika, rajčata atd.
