Známá dýňová, melounová a melounová kultura zaujme šťavnatou aromatickou dužinou. A crusty melounu často nevěnují pozornost, jsou jednoduše zahozeny. Proto je užitečné vědět, jak jsou dobří a v jaké formě mohou ozdobit letní (i zimní a mimosezonní) menu.
Co můžete říci o vlastnostech slupek melounu a jejich výhodách
Celá slupka melounu je považována za jedlou, s výjimkou tenké zelené kůže, která vytváří klasickou pruhovanou barvu ovoce. Chuť slupky je osvěžující, zvláštní, příjemně neutrální, ale většina lidí upřednostňuje melounové maso vytékající růžovou šťávou. Oceňují proto kůru hlavně pro její prospěšné vlastnosti, nikoli pro její chuť.
Ačkoli po nějakém zpracování jsou melouny slupky velmi chutné a vy můžete připravit kandované ovoce, džem a nakládané občerstvení ve sklenicích způsobem obyčejných okurek, navíc, džemy a nakládané přípravky lze připravit smícháním slupek a dužiny.
V lidovém léčitelství se slupky používají také ve formě odvarů a infuzí, suší se (pak rozemleté na prášek a spotřebovávají se uvnitř, například s medem) a vymačkané šťávy z nich (ale nebudou moci uhasit žízeň jako čerstvá šťáva z buničiny - je to jen přírodní lék) .
Stejně užitečné jsou slupky běžných (růžově červených) a žlutých melounů.
Energetická hodnota melounu je nízká - 25-35 kcal na 100 g buničiny a slupka není daleko od této úrovně, ale pouze v době, kdy je čerstvá - stejný džem z ní obsahuje asi 235 kcal na 100 g.
Pokud jde o srovnání složení a výhod vodních melounů a buničiny, jsou do značné míry totožné a první obsahuje ještě více chlorofylu, vlákniny a aminokyselin, z nichž je nejdůležitější citrulinová esenciální aminokyselina, která, i když není zapojena do syntézy proteinů pro růst svalové tkáně, je nejdůležitější. ale:
• podporuje odstraňování amoniaku z těla, zejména při intenzivní fyzické námaze, která zejména zabraňuje pocitu únavy a bolesti svalů;
• působí jako vazodilatátor (zvyšováním hladiny oxidu dusnatého), který zlepšuje průtok krve a přívod kyslíku do tkání, normalizuje vysoký krevní tlak.
Kůra lykopenu, která vytváří červenou dužinu karotenoidního pigmentu, je samozřejmě méně obsažena v kůře, ale stále zlepšuje stav kůže - účastní se obnovy buněk, produkce kolagenu a elastinu pro její mládí, chránící před slunečním zářením.
Šupky melounu obsahují vitamíny - A, C, několik ze skupin B a E, jakož i minerály - draslík, fosfor, zinek, hořčík, vápník, sodík, křemík.
Obsah melounu a jeho kůry má vysoký obsah kyseliny listové (vitamin B9), nezbytný pro normální krevní oběh mozku a silnou imunitu.
A také stojí za zmínku cholin (B4) - zvyšuje účinek kyseliny listové a ve spojení s lykopenem působí jako silný antioxidant - posiluje imunitní systém a chrání tělo před předčasným stárnutím a riziky rakoviny.
Jaká onemocnění budou těžit z loupání melounu?
Jednou z hlavních vlastností melounu je diuretikum, které se také vyskytuje v krustech bobule a vyznačuje se následujícími vlastnostmi:
• na rozdíl od mnoha diuretik, vodní meloun nevypláchne draslík z těla;
• použití melounu i ve velkém množství nedráždí močový trakt;
• pokud se v ledvinách a močovém měchýři dosud nevytvořily kameny a ledviny, ale je tam písek, vodní meloun pomáhá jej eliminovat;
• odebrání přebytečné tekutiny je doprovázeno snížením zánětlivých procesů v genitourinárním systému, zmizením nepříjemných příznaků, jako je časté močení a snížení otoků (zejména způsobených srdečními a ledvinovými chorobami).
Používání slupek melounu dobře přispívá k prevenci srdečních chorob.
Díky kombinaci hrubé vlákniny (vlákniny) a složení, slupky melounu léčí gastrointestinální trakt, včetně:
• obnovení narušené střevní mikroflóry;
• normalizace trávení;
• zmírnění bolesti v žaludku;
• léčba zácpy;
• hojení menších slizničních lézí.
Spolu s tím je prováděno komplexní očištění těla od toxinů a toxinů.
Oloupané melouny jsou také užitečné pro následující:
• zmírnit příznaky nemocí kloubů;
• léčba cholestázy (stagnace žluči) jako choleretika;
• obnovení plné funkčnosti dýchacího systému po zánětlivých onemocněních.
Jak jinak jsou výhody vodních melounů slupky
Navzdory skutečnosti, že meloun má průměrný a dokonce i poměrně vysoký glykemický index (řádově 75 jednotek), jeho krusty obsahují jednak méně cukru než buničiny, a jednak je to hlavně snadno stravitelné (nevyžadující) tohoto velkého množství inzulínu) fruktózy.
Bobule tedy není kontraindikována při zmírnění cukrovky a nadváhy (obezita).
Další výhodou melounu je to, že se vše vztahuje výhradně na produkty střední alergenicity.
Kůry melounu (zejména ve formě sladkostí) pozitivně ovlivňují nervový systém - zlepšují náladu, pomáhají při depresi a apatii, zvyšují koncentraci a odolnost těla vůči stresovým situacím.
Meloun je jedním z nejužitečnějších plodů pro ženskou krásu, a přestože slupky v tomto ohledu nelze srovnávat s dužinou, stále zlepšují zejména stav nehtů, dodávají jim sílu a lesk, chrání je před křehkostí a delaminací.
Může dojít k poškození slupkou melounu
Ne všechny rostliny, jako jsou melouny (které kromě melounu zahrnují dýně a meloun), jsou schopny hromadit dusičnany, těžké kovy a další škodlivé látky ve svých slupkách.
Ale jen zřídka je možné se dozvědět vše o bezpečnosti životního prostředí v místech pěstování melounu a o tom, co je hnojí.
Proto se pro konzumaci šupek melounu bez poškození doporučuje, aby se před jídlem nebo jakýmkoli způsobem sklizně namočily (po loupání ze zelené šupky) do studené vody. Za 2-3 hodiny se škodlivé látky dostanou do kapaliny a krusty se musí sušit a používat pouze s výhodou.
Nadměrné a dlouhodobé léčení s krusty (a dužinou) melounu může snížit hladinu draslíku v těle a zabránit tomuto jevu, a aby se nevzdal svého oblíbeného melounu, doporučuje se zavést do stravy něco, co je bohaté na draslík, například - ořechy, sušené meruňky, rozinky, špenát brambory (se slupkou).
Nezapojujte se do křupavého melounu v posledních stádiích těhotenství - přestože vnitřní orgány již zažívají zvýšený stres, může být blaho ženy negativně ovlivněna výraznými močopudnými vlastnostmi.
Také, aby nedošlo k poškození slupkami melounu, jsou přísně kontraindikováni v:
• náchylnost k průjmu a nadýmání;
• urolitiáza (lze vyvolat pohyb kamene);
• zánětlivé a chronické ve stadiu exacerbace gastrointestinálního onemocnění (ale teoreticky může lékař zrušit zákaz s příznivými ukazateli zdravotního stavu).
