Dříve byly proteinové koktejly diskutovány pouze v tělocvičnách, ale dnes jsou již pevně zakotveny ve stravě obyčejných lidí, kteří vedou zdravý životní styl a snaží se zhubnout. Při použití proteinových směsí existuje mnoho mýtů, otázek a pochybností. Pojďme zjistit, z čeho se proteinové koktejly skládají, jaké jsou jejich výhody a nevýhody.
Složení bílkovin se třese a výhody bílkovin pro člověka
Proteinový koktejl je potravinový doplněk, extrakt ve vodě rozpustného proteinu živočišného nebo rostlinného původu, získaný laboratorními testy. V závislosti na výchozí surovině může být proteinem kasein, syrovátka, vejce a sója. Koktejly kromě proteinů často obsahují minerální doplňky a multivitaminy.
Proteinové směsi se zpravidla předepisují na doporučení výživového, fitness instruktora nebo výživového lékaře, aby se získala svalová hmota a snížila se tělesná hmotnost. To je vědecky odůvodněné, protože protřepávání bílkovin urychluje metabolismus - tělo musí utratit o 30% více energie na zpracování bílkovin než spalování tuků a uhlohydrátů.
Pro sportovce a ty, kteří chtějí zhubnout, jsou výhody proteinových koktejlů nepopiratelné, protože:
zajistit rychlý příjem aminokyselin v těle;
obsahují minimální množství uhlohydrátů a mastných kyselin;
nahradit přírodní proteinové produkty;
pomáhají ovládat chuť k jídlu;
eliminuje tělesný tuk při zachování svalu.
Role a přínosy proteinových otřesů při odstraňování nedostatku bílkovin
Asi 20% lidského těla sestává z bílkovin, které jsou zodpovědné za normální fungování srdce a krevních cév, za tvorbu a přísun kyslíku do buněk, tkání, svalů a orgánů a za posílení imunity. Nedostatek bílkovin vede ke kardiovaskulárním onemocněním, závislosti na uhlohydrátech, nízké elasticitě kůže a krevních cév, ztrátě vlasů, ztrátě svalové hmoty, endokrinním poruchám.
Průměrný denní příjem bílkovin pro dospělého je 1 g na 1 kg hmotnosti. To znamená, že osoba o hmotnosti 75 kg by měla konzumovat 75 g bílkovin a polovina z nich musí být rostlinného původu (houby, luštěniny, chřest, sója) a polovina zvířete (vejce, kuře, tvaroh). Pro den získat tuto normu pouze s jídlem je téměř nemožné.
DŮLEŽITÉ U sportovců, dětí a těhotných žen, které potřebují zvýšené množství bílkovin k vytváření buněk a tkání, se příjem bílkovin zvyšuje na 1,5 g.
Pak se zachrání proteinové koktejly. V 1 porci směsi zpravidla obsahuje 25-30 g proteinu, ale neexistují přebytečné tuky a uhlohydráty. Protein je vhodný pro skladování - prášek zabírá málo místa a používá - stačí zředit aditivum vodou a promíchat. Ve prospěch koktejlů je skutečnost, že proteinové směsi jsou předepsány i pro děti s poruchou chuti k jídlu.
Hubnutí proteinových koktejlů: Škodlivé nebo prospěšné?
Při hubnutí je pokušení stavět celou stravu výhradně na bílkovinách, ale to nelze udělat. Přebytek bílkovin v těle v důsledku nekontrolovaného příjmu proteinových chvění je pro tělo škodlivý. Štěpení velkého množství proteinu povede ke zvýšené produkci dusíku, což je další zátěž pro ledviny a gastrointestinální trakt. Systematické předávkování bílkovinami je také spojeno s poruchami endokrinního systému, na které bude kůže okamžitě reagovat s výskytem akné a vyrážkou.
Hlavní hodnotou bílkovin při hubnutí je jeho schopnost snižovat chuť k jídlu a vytvářet antikatabolický účinek, tj. Zachovávat svalové buňky a zároveň odbourávat tuk. Pro snížení tělesné hmotnosti je nutné nahradit jedno nebo více jídel proteinovými směsmi. Avšak proteinové koktejly stále nejsou náhradou jídla, ale pouze zdravým doplňkem. Je navržen tak, aby stimuloval tělo k utrácení více energie, a ne k práci ve stresovém režimu.
Výhody proteinových koktejlů pro ženy
Najednou je ženské tělo schopno absorbovat 25-30 g proteinu. Současně proces jeho rozdělení u dívek probíhá pomaleji než u mužů.
Proteinové koktejly budou prospívat ženám při konzumaci nejvíce:
po fyzické námaze - protein zastavuje sekreci kortizolu stresového hormonu, obnovuje poškozené svalové buňky;
po probuzení jemně zahájit činnost gastrointestinálního traktu;
před spaním jako poslední jídlo;
jako lehké a zdravé občerstvení mezi hlavními jídly.
Předpokládá se, že konzumace dostatečného množství bílkovin u dívek přispívá k obnově červených krvinek v krevních buňkách, což má pozitivní vliv na ženský cyklus. Některé typy proteinů (například sója) mohou navíc normalizovat hormonální pozadí a zabránit vzniku maligních nádorů v mléčných žlázách.
Může proteinový koktejl poškodit tělo?
Použití proteinových koktejlů ve správné dávce schválené odborníkem na výživu nemůže člověku ublížit. Všechny zdravotní problémy, které jsou popsány jako škodlivé proteinové koktejly, jsou důsledkem nesprávného příjmu směsí.
Samozřejmě, pokud systematicky jedete jeden protein, tělo se přepne na nižší spotřebu energie a zastaví produkci enzymů pro trávení jiných potravin, včetně pevných potravin.
DŮLEŽITÉ Při nadměrném používání fytoestrogenů obsahujících sójové bílkoviny se mohou u mužů vyskytnout poruchy endokrinního systému.
Po užití doplňků existují tři hlavní příčiny nežádoucích účinků:
Nedodržení doporučeného dávkování
Je důležité sledovat počet porcí proteinových doplňků. Koneckonců, získávání aminokyselin z jídla se cítíme plné, což nám brání v přejídání. U proteinových koktejlů hrozí několikanásobné překročení normy - jsou psychologicky vnímány jako nápoj nebo dezert.
Pomocí falešného nebo vypršeného proteinu
Při nákupu prášku musíte pečlivě prostudovat složení na obalu. Koktejlům, jejichž součástí jsou syntetická sladidla, cukry a zahušťovadla, se nejlépe vyhneme. Je lepší koupit hotové směsi a čisté proteiny od známých důvěryhodných společností a výrobců. Produkt musí být certifikován a musí mít povolení k prodeji v dané zemi.
Individuální nesnášenlivost koktejlových složek
Než začnete užívat, musíte se poradit s odborníkem a provést testy tolerance na laktózu. Chronické a akutní poruchy trávení, játra, ledviny, enzymatický deficit patří také mezi lékařské kontraindikace, které vylučují možnost příjmu bílkovin.
To jsou hlavní výhody a nevýhody proteinových chvění pro lidské tělo. Chcete-li doplnit svou stravu bílkovinami nebo ne, musíte se rozhodnout na základě závěrů odborníků a doplňky užívat pouze v doporučených dávkách a v kombinaci s fyzickou aktivitou. Výhody proteinových chvění pro tělo pak budou viditelné nejen pro vás, ale i pro ostatní.
