Sladká konzervovaná kukuřice je připravena k jídlu a slouží jako polotovar pro různé pokrmy. Je to chutné a zdravé, podporuje tělo a pomáhá zbavit se mnoha nemocí.
Jak složení a nutriční hodnota vysvětlují výhody konzervované kukuřice
Překvapivě až dosud nebyly objeveny žádné zjevné divoce rostoucí prekurzory kukuřice, a pokud člověk opustí péči o tuto rostlinu, kukuřice nemůže přežít, nese ovoce bez její podpory.
Kukuřice je lídrem mezi obilovinami spolu s pšenicí a rýží, všechny její části jsou v podnikání - pokud ne pro potraviny, pak pro krmení hospodářských zvířat, pro hnojiva, pro potřeby papírenského a farmaceutického průmyslu.
Kukuřice hrála rozhodující roli ve vývoji Ameriky, podporovala vysoké výnosy a nenáročnost přistěhovalců.
Vyrábějí mouku a pečou chléb, koláče a sušenky. Připravte alkoholické nápoje. Z obilovin vaříme ovesnou kaši. První a druhé chody, předkrmy a dezerty (například popcorn) se připravují ze zrn.
A obrovské množství z toho je konzervované. V této formě se zdá, že mnoho chutnějších než vařených, a ve výživové hodnotě, i když nižší než v páře, není rozhodující.
Mírná energetická hodnota ve spojení s vynikajícími stravitelnými bílkovinami, množstvím aminokyselin a tzv. „Pomalými“ uhlohydráty, které dodávají tělu energii, a nikoli nárůstem centimetrů v problémových oblastech - to vše dělá z konzervované kukuřice vynikající produkt pro zdravou výživu.
A zcela kompenzuje takovou nevýhodu, jako je nízký obsah bílkovin.
Když už mluvíme o kukuřici, je vhodné se podrobněji zabývat svými dvěma komplexními uhlohydráty:
· Vlákno stimuluje střeva, čistí ho od rozkladných produktů a slouží jako potrava pro probiotika, jejichž funkce zahrnují udržování mikroflóry a produkci látek, které zabraňují alergickým reakcím na potraviny. Protože vláknina z kukuřice patří do částečně fermentovatelné skupiny, přispívá ke snižování hladiny cholesterolu v krvi;
· Škrob je jedním z nejlepších „paliv“ pro tělo přeměněným na glukózu. Část z toho okamžitě vstupuje do krevního řečiště, část - ve formě glykogenu, je uložena v rezervě, hlavně v játrech, odkud se uvolní, když hladina cukru v krvi klesne pod normální hodnotu. I kukuřičný škrob se podílí na tvorbě organických kyselin.
Kukuřice obsahuje vitaminy skupiny B (B2, B5, B9 a B6 se nalézají nejvíce), které jsou nezbytné pro zdravý nervový systém - od rezistence ke stresu, ke správnému spánku a memorování, asimilaci a analýze nových informací.
Vitamin E je známý jako antioxidant, který může prodloužit mládí a zlepšit pleť obličeje, slouží jako obrana proti negativním projevům moderní ekologie. Je však také požadováno dýchání buněk a proces jejich reprodukce (na čem záleží regenerační schopnosti těla), zpracování bílkovin a je povinné pro prevenci aterosklerózy.
Kromě toho kukuřice obsahuje vitamíny C, K a PP.
Z počtu stopových prvků, které zahrnují draslík, mangan, fosfor a selen, je nejvyšším obsahem kukuřice v kukuřici hořčík, který je všeobecně známý svými prospěšnými vlastnostmi pro kardiovaskulární systém. Je však také užitečné pro následující:
· Krevní zásobení ledvinami a vylučování kyseliny močové;
· Budování kostí a zubní skloviny;
· Prevence osteoporózy;
· Lepší vstřebávání vitamínu D.
V jakých případech je výhoda konzervované kukuřice
Pro zlepšení metabolismu stačí jíst jen několik polévkových lžic konzervované kukuřice týdně a pravidelně to dělat.
Kukuřice pomáhá necítit těžkost v žaludku a nevolnost po mastném jídle a netrpí kocovinou ani po sklenici vína při večeři.
Sama o sobě účinně nezvyšuje hemoglobin, ale jako příloha ke stejnému červenému masu, játra, přispívá ke stravitelnosti železa, takže ji lze doporučit jak pro anémii samotnou, tak pro prevenci anémie.
Kromě toho pravidelné používání konzervované kukuřice přispívá k:
· Prevence sklerózy;
· Posílení imunity;
· Nárůst vitality a pocit tónu v celém těle;
· Čištění jater;
· Zlepšení vidění za soumraku a snížení únavy očí se specifickými zátěžemi na ně (například za tmy za jasného monitoru, čtení při ležení).
Stojí za zmínku výhody konzervované kukuřice pro dýchání. Nejen, že je posiluje, kukuřice také přispívá k jejich adaptaci v nepříznivých podmínkách.
Patří mezi ně například výlet do hor, kde je méně kyslíku s vertikální kapkou. Nebo být ve městě, jehož vzduch je nasycen látkami, které brání jejich práci. Nebo intenzivní fyzická námaha, přinejmenším běh, při níž se snadno ztratí dýchání, což je nepřijatelné, aby těžit z této činnosti.
V oblasti zdraví žen je kukuřice schopna během těhotenství posílit stres a zmírnit příznaky, snížit riziko komplikací během menopauzy.
Jak vybrat v obchodě jíst konzervované kukuřice s výhodou
Konzervovaná zrna, části klasů obyčejných rostlin a celé uši trpasličích odrůd kukuřice. Žlutá kukuřice obvykle padá do kontejneru, méně často její exotické odrůdy s černými nebo červenými zrny. Jejich užitečné vlastnosti jsou rovnocenné.
Podle GOST a nepsaných pravidel dobrých producentů, pro sklizeň konzervované kukuřice, kromě sebe, docela skromné složení - voda, sůl a cukr. To je vše, co by mělo být uvedeno na štítku.
Nejlepší kvalita je produkt vyrobený v létě nebo na podzim. Pokud obal ukazuje zimní měsíc, znamená to, že se jednalo o sušená kukuřičná zrna, která byla namočena do vody, vařena a poté konzervována.
Okamžitě nepoužívaná kukuřice by měla být přenesena do skleněných, keramických nebo plastových nádob a skladována v chladničce po dobu ne delší než 48 hodin.
Poškození konzervované kukuřice
Opožděné poškození konzervované kukuřice při jejím nadměrném používání se projevuje tím, že může zpomalit trávicí trakt.
Pokud je například příliš mnoho zrn špatné kvality, vyrobených například ze suchých surovin, může to vyvolat poškození konzervované kukuřice zadržováním tekutin v těle a v důsledku toho výskyt nebo zesílení opuchnutí.
Na rozdíl od vařených uší, konzervovaná kukuřice není schopna nadýmat, ale s tendencí k nadýmání se nedoporučuje používat ve směsi s produkty, které tuto poruchu vyvolávají, například luštěniny.
Doporučuje se omezit používání chutných zrn tak, aby nedocházelo k poškození konzervované kukuřice s následujícími chorobami:
Vřed, kolitida a jiné zánětlivé bolestivé procesy v žaludku nebo střevech;
Tromboflebitida nebo trombóza (kukuřice může zvýšit koagulaci krve);
Těžké vyčerpání a snížená tělesná hmotnost, zejména v důsledku psychosomatických poruch (např. Anorexie). Faktem je, že u některých lidí může kukuřice v procesu individuální reakce způsobit snížení chuti k jídlu.
