Ovesné vločky jsou pro tělo velmi užitečné, ale jen málo lidí je potěšeno ovesnou kaší na snídani nebo souhlasí s tím, že 90% její stravy (například ve Skotsku) sestává z ovsa. Existuje však způsob, jak jíst zdravé ovesné vločky chutným způsobem. Za tímto účelem připravte ovesné sušenky s ořechy.
Obecné zásady pro výběr potravin a výrobu ovesných vloček s ořechy
Hlavní složky tohoto cookie jsou ovesné vločky nebo mouka, ořechy a máslo. Nejčastěji se vyskytují v seznamu složek.
Prvním principem výběru těchto a dalších přísad pro ovesné sušenky s ořechy je, že všechny výrobky musí být čerstvé a vysoké kvality. Koneckonců, to je to, co odlišuje domácí pečení od ostatních věcí.
K pečení je vhodné jakékoli ovesné vločky. Může to být běžný Hercules nebo produkt rychlého občerstvení. Jejich vložení do těsta může být celé nebo nasekané na konzistenci hrubé mouky.
K mletí vloček můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér. Pokud není po ruce ani jeden, měly by být vločky v troubě lehce vysušeny a poté je nalít na stůl a převrátit nahoře válečkem.
Po hnětení nebude zbytečné dávat tělu trochu odpočinku, aby ovesné vločky bobtnaly. Těsto se tak stane silnější, neroztáhne se na listu a rovnoměrněji upečené.
Aby ořechy nezkazily chuť pečení, ale pouze jej obohatily, musí být vybrány velmi pečlivě. Je lepší koupit skořápkové ořechy nebo loupaná celá jádra v samostatném balení. Čím je produkt podrobnější, tím rychleji to zkazí a ztuhne.
Žádné ořechy nebo plísňové skvrny na ořechech. Pokud na trhu existuje příležitost, například nákup ořechů, stojí za to vyzkoušet několik ořechů a určit jejich kvalitu. Žluklý vkus, pachy a nečistoty třetích stran jsou důvodem odmítnutí nákupu.
Máslo se smíchá v těle ve změkčené formě. Pomáhá to co nejsnadněji kombinovat s dalšími ingrediencemi. Za tímto účelem je lepší vytáhnout ji z chladničky večer a uvést ji do požadované konzistence při pokojové teplotě.
Nenahrazujte olej v receptu margarínem ani pomazánkou. To nebude mít vliv na chuť hotových sušenek nejlepším způsobem a ve složení oleje by nemělo být nic jiného než smetana.
Ovesné sušenky s ořechy
Tento recept na ovesné sušenky s ořechy lze nazvat klasikou. Je lepší začít s tímto pečením s vývojem a teprve pak kulinářským experimentům.
Ingredience
· 135 g mleté ovesné vločky;
2 vejce
180 g bílého krystalického cukru;
250 g másla;
130 g mouky;
75 g vlašských ořechů;
2-3 g soli;
· 5 g prášek do pečiva.
Vaření:
1. Změkčte máslo při pokojové teplotě na krémovou konzistenci, poté ji rozemelte cukrem. To lze provést pomocí směšovače nebo ručního šlehání.
2. Postupně přidejte do cukrového másla syrová slepičí vejce a poté rozemletou ovesnou kaši.
3. Nasekejte ořechy, ale ne příliš jemně. Po zakrytí matic ručníkem bude stačit kráčet s válečkem. Poté nalijte tento připravený produkt do těsta.
4. Z mouky, soli a prášek do pečiva připravte sypkou směs, která se jako poslední přidá k celkové hmotnosti.
5. Vložte hotové těsto s čajovou lžičkou na připravený plech a pečte v troubě při 180 °. Po čtvrt hodině budou připraveny ovesné sušenky s ořechy.
Ovesné sušenky s kešu ořechů a bílé čokolády od Julie Vysotskaja
Julia Vysotskaya nabízí vlastní recept na tuto pochoutku, ve které můžete také použít lískové ořechy místo ořechů a nahradit bílou čokoládu jinou (tmavou nebo mléčnou).
Ingredience
· 100 g změkčeného másla;
2 vejce
100 g hnědého cukru;
· 90 g ovesné vločky;
130-195 g mouky;
100 g kešu
50 g bílé čokolády;
4 g mořské soli.
Vaření:
1. Beat máslo s cukrem pomocí mixéru, dokud hladké. Ve směsi sladkého másla smíchejte vejce po jednom a poté rozdrcené kešu. Ořechy nemusí být proměněny v prach, kousky by v nich měly zůstat.
2. Poté přidejte střídavě vločky Herkules, sůl a mouku. Rozbijte čokoládu na velmi malé kousky a rovnoměrně rozdělte do celkové hmotnosti těsta;
3. Zapněte troubu, aby zahřála 180 stupňů. Pečicí list zakryjte pergamenem a namažte jej olivovým olejem.
4. Z hnětacího těsta vytvořte malé kuličky, které při pokládce na plech musíte mírně vyrovnat. Pečte cookies 10-12 minut, dokud se nevaří.
Ovesné sušenky s ořechy, semínky a medem
Vlašské ořechy, med a slunečnicová semínka potěší mnoho dětí, ale ovesné sušenky s těmito produkty ve složení přinesou dětem i dospělým ještě větší potěšení.
Ingredience
150 g ovesné vločky;
80 g granulovaného cukru;
130 g másla;
50 g vlašských ořechů;
5 ml citronové šťávy;
140 g pšeničné mouky;
· 30 g včelího medu;
50 g slunečnicových semen;
4 g soda;
3 g soli.
Vaření:
1. Roztavte máslo do vodní lázně. Vložte med a cukr do nádoby s horkým olejem a tyto produkty rozpusťte.
2. Pořadí přidávání zbývajících složek do těsta bude následující: hasená soda; mouka a ovesné vločky, semena a drcené ořechy.
3. Hotové těsto položte na plech s lžičkou v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože během pečení se soubory cookie mohou plazit trochu od sebe.
4. Vařte při 160 stupních na lahodnou zlatou kůrku. Doba pečení bude průměrně 10 minut.
Ovesné sušenky s lískovými oříšky a skořicí
Mletá skořice dává ovesným sušenkám tradiční tmavou barvu: barva, chuť a vůně tohoto koření v ovesných sušenkách s ořechy nebudou nadbytečné.
Ingredience
200 g ovesné vločky;
100 g mouky;
· 2 slepičí vejce;
50 g medu;
50 g lískových ořechů;
5 g skořice;
· 5 g prášek do pečiva.
Vaření:
1. Mírně porazte vejce se šlehačkou, smíchejte je s medem a drcenými lískovými oříšky.
2. Kombinujte prosévanou mouku se skořicí a práškem do pečiva. Kombinujte tuto směs s cereálií s tekutou složkou těsta. Výsledkem je hustá hmota, která dobře drží svůj tvar.
3. Připravte těsto kuličky o velikosti ořechu, přitlačte je dolů na plech na pečení a vytvořte ploché dorty. Formované sušenky se po dobu 20 minut odesílají do trouby, jejíž teplota je 180 stupňů.
Ovesné sušenky s ořechy a sušeným ovocem
Ovesné sušenky jsou často obviňovány z nadměrného obsahu kalorií, ale ve variantě tohoto pečení s ořechy a sušeným ovocem jsou kalorie ospravedlněny vitamínovými výhodami obsaženými v těchto produktech.
Ingredience
· 200 g vloček Hercules;
80 g mouky;
3 vejce
100 - 120 g cukru;
100 g másla;
100 g slunečnicových semen;
· 110 - 160 g všech rozdrcených ořechů;
· 150 g drceného sušeného ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky, fíky a další).
Vaření:
1. Ve vhodné misce smíchejte mouku, ořechy a sušené ovoce. Všechny složky by měly být rovnoměrně rozloženy v celkové hmotnosti.
2. Na pánvi se silným dnem roztavte máslo, vložte semena a ovesné vločky. Udržujte obsah pánve v ohni, dokud nezmění na zlato.
3. Poté převeďte obsah pánve do mísy s moukou, ořechy a sušeným ovocem, promíchejte.
4. Porazte vejce cukrem, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí. Tento magnát je smíchán s jinými přísadami. Nechte těsto na ovesné sušenky s ořechy a sušeným ovocem po dobu 15 minut, aby se vločky nafoukly.
5. Mokré ruce z lepivé hmoty, která se získá jako výsledek, slepým cookies střední velikosti. Položte je na plech potažený pergamenem a pečte, dokud se nevaří na 180 stupňů.
Ovesné sušenky s ořechy dieta možnost
Pro sladké zuby je obtížné se během diety omezit na sladkosti, a aby se nespadlo do propasti obžerství a rozloučilo se sny o ideální postavě, můžete se někdy léčit několika ovesnými sušenkami vařenými bez másla a mouky.
Ingredience
200 g ovesné vločky;
200 ml nízkotučného kefíru nebo jogurtu;
60-90 g včelího medu;
70 g čerstvého jablka
60 g všech ořechů.
· 5 g práškového pečiva;
Skořice nebo vanilka podle chuti.
Vaření:
1. Smíchejte vločky s práškem na pečení a kořením, poté vylijte veškerý fermentovaný mléčný produkt a nechte půl hodiny nabobtnat ovesnou kaši.
2. Nastrouhejte maso jablek loupané a loupané na hrubém struhadle, šťávu, která vynikne v důsledku dekantace, aby se ukázalo, že těsto není příliš vzácné.
3. Nasekejte ořechy nožem a trochu smažte na suché pánvi. Tím se zvýší jejich chuť v hotovém pečeném zboží.
4. Kombinujte jablko, med, ořechy a oteklé vločky do jedné hmoty. Kuličky nakloňte z těsta, které se po zploštění položí na plech.
5. Vařte dietní ovesné sušenky s ořechy asi 40 minut, se zaměřením na troubu, při 180 stupních.
Ovesné sušenky s ořechy - tipy a triky
Chcete-li péct perfektní ovesné sušenky s ořechy, měli byste použít radu zkušených manželek:
1. Můžete si hrát s proporcemi ovesné vločky a mouky v těle, ale pečení ovesných vloček s máslem bez mouky nebude fungovat. Hmota nemá dostatek lepku, který udrží olej v pečení a jen se rozprostře po plechu na pečení.
2. Ovesné sušenky na margarínu se stanou sušší než máslo kvůli rozdílu v bodech tání. Bude mít margarínovou dochuť.
3. Nahrazení práškového pečiva při zkoušce sodou je nutné uhasit tak, aby bylo pečení nádherné, ale bez nepříjemné pachuti.
4. Aby byly sušenky svěží a cukr zcela rozpuštěný v těstě, mělo by se šlehat máslem bez mouky.
5. Vytvořené sušenky budou v perfektním stavu, pokud zůstanou v chladničce přes noc.
6. Je důležité nepřehánět cookies v troubě. Vytáhnou ji, jakmile je pokryta zlatohnědou. V opačném případě se z pečiva stane tvrdé sušenky.
