Kuře, smažené nebo pečené celé, je považováno za slavnostní a banketní dobroty. Tato tradice byla vytvořena našimi předky. V té vzdálené době se na stole objevil pták vařený jako celek jen o církevních svátcích.
V současné době lze s našimi schopnostmi uspořádat dovolenou alespoň každý víkend, to znamená vařit kuře jako celek. Nabízíme seznámení s jednoduchými recepty na vaření kuře na láhvi, protože:
- jídlo není drahé, protože potřebujete pouze kuře, koření, bylinky a láhev;
- Kuře vařené v lahvích je křupavé s rovnoměrnou krustou, a co je nejdůležitější, zdravé a dietní, protože maso není smažené v tuku a zachovává si všechny užitečné látky.
Kuře na láhvi - nejlepší recepty pro druhé jídlo:
Recept číslo 1 - kuře na láhvi "Prostus".
Název druhého masa „The Plain“ mluví samo za sebe: za prvé, minimum přísad, za druhé, ne pracný proces, trouba pracuje pro vás, zatřetí, kuře dostane rovnoměrné, zlaté „opálení“ a maso je tak šťavnaté, který se rozpustí v ústech.
Pro vaření kuře na láhvi "Prostushka", pro 4 osoby, potřebujete následující počet ingrediencí:
- kuřecí jatečně upravené tělo - 1 kg;
- Citron - 2;
- Italské byliny - 3 lžičky;
- sůl, pepř - 1 lžička.
Vaření kuře na lahvi trvá 1 hodinu 10 minut, z toho přípravná fáze je 10 minut, tepelné zpracování je 1 hodina.
Fázovaný plán, vaření kuře na láhvi s jednotnou krustou.
Přípravná fáze:
- Kuřecí tělo určené k pečení v troubě musí být suché, bez vnitřních krevních sraženin a přebytku podkožního tuku. Připravený pták je velkoryse namočen dovnitř a ven, se solí, italskými bylinkami a pepřem. Ke špičkám křídel nehoří, jsou skryty v tzv. Kapsách - řezy na prsou.
- Skleněná láhev (sklenice) je naplněna 2/3 vody, plátky citronu a do ní jsou vloženy některé italské byliny (pro chuť).
- Jatečně upravené tělo slepice sedí na láhvi.
- Trouba se zahřívá až na 50 stupňů.
Tepelné zpracování:
Kuře, navlečené na lahvi, je posláno do teplé pece, kde bude pečena hodina při teplotě 200 stupňů. Maso se považuje za připravené, pokud se při proniknutí párátkem uvolní čirá šťáva, a nikoli jejichor.
Hotové kuře se vyjme z trouby „Odpočívá“ po dobu 10 minut, aby šťáva nevytekala a byla rozřezána na porce. Toto kuře se podává s pečenými nebo vařenými brambory, rýží a zeleninou. Bon chuť!
Recept číslo 2 - kuře na láhvi s pečenými bramborami.
Tento kuřecí recept na láhvi je dobrý, protože maso se vaří současně s přílohou. Takto připravená příloha (brambory) bude zvláště chutná, protože bude pečena v kuřecím tuku, nasyceném kořením.
Pro vaření kuře na láhvi s pečenými bramborami, pro 4 osoby, potřebujete následující počet ingrediencí:
- kuřecí jatečně upravené tělo - 1 kg;
- brambor - 1 kilogram;
- cibule - 2 kusy;
- lehké pivo ve skleněné láhvi - 0,5 litru;
- rostlinný tuk - 3 polévkové lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- čerstvý kopr - banda;
- sůl, sojová omáčka (pár kapek), paprika, paprika, rozmarýn, pískavice pískomilé, tymián, zázvor (mleté), pikantní - pár špetek.
Vaření kuře na lahvi pečených brambor trvá 25 minut 35 minut, z toho 15 minut přípravné fáze, moření 24 hodin, tepelné zpracování 1 hodinu 20 minut.
Fázovaný plán, vaření kuře na láhvi s bramborami.
Přípravná fáze:
- Marináda: v jedné misce kombinuje rostlinný tuk, jemně nasekaný česnek, rozmarýn, tymián, papriku, feferonku, sojovou omáčku, zázvor, sůl a pískavice.
- Připravená kuřecí jatečně upravená těla je zevnitř a zvenku potažena marinádou, zabalena do potravinového sáčku a odeslána do chladničky na 24 hodin.
- Dobře marinovaný pták je navlečen na láhev piva (láhev musí být napůl prázdná a bez etikety) a zabalena do fólie.
- Brambory připojte na plátky, cibulové kroužky, nasekaný česnek, zeleninový tuk, nasekaný kopr, sůl, pikantní pikantní koření, pepř v samostatné nádobě.
- Trouba se zahřívá až na 180 stupňů.
- Brambory s kořením položenými na plechu, uprostřed je láhev kuřecího masa.
Tepelné zpracování:
Pečicí plech se bramborami a drůbeží se peče asi 1 hodinu a 20 minut při teplotě 180 stupňů. Po dobu 10-15 minut před koncem smažení vyjměte fólii, posypte masem zbývajícím pivem tak, aby kuře bylo zakryto křupavou kůrkou načervenalého odstínu.
Hotový pták je roztrhán na kousky a prezentován s pečenými bramborami. Bon chuť!
Recept číslo 3 - Šťavnaté kuře na láhvi.
Na lahvi jsou stovky receptů na jatečně upravená kuřata. Každý recept má svou vlastní chuť, ale slavní kuchaři vědí, jak udělat ptáka na lahvi šťavnatější a my vám o tom řekneme.
K přípravě šťavnatého kuře na láhvi pro 4 osoby potřebujete následující počet ingrediencí:
- kuřecí jatečně upravené tělo - 1 kg;
- sůl - 1 sklo;
- česnek - 3 zuby;
- paprika - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce;
- tymián - 2 květiny;
- pepř
Vaření šťavnatého kuře na lahvi trvá 25 minut 35 minut, z toho přípravná fáze je 10 minut, namáčení je 3 hodiny, tepelné zpracování je 1 hodina 20 minut.
Fázovaný plán, vaření kuře na láhvi.
Přípravná fáze:
- Připravená kuřecí jatečně upravená těla je uvnitř i vně (1 sklo) velkoryse pokryta solí a solí. Solené maso se ponoří do ledové vody na 3 hodiny. Skutečnost je taková, že když je kuře namočeno v solném roztoku (solném roztoku), tekutina je absorbována a maso se stává šťavnatým.
- Příprava marinády: kombinujte olivový olej, drcený česnek a papriku v jedné nádobě.
- Namočené tělo se umývá pod tekoucí vodou, tře se na všech stranách marinádou a tymiánové tyčinky se vloží dovnitř.
- Trouba se zahřívá až na 200 stupňů.
Tepelné zpracování:
Kuře na láhvi se peče přibližně 1 hodinu 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Připravené kuře se podává s rýží, zeleninou a bulgurem. Bon chuť!
Kuře na láhvi - užitečné tipy od kuchařů.
Navzdory skutečnosti, že kuře v láhvi, zpravidla slavnostní léčbě, ale patří mezi jednoduché pokrmy. Stejně jako vaření kuře by bylo, existují podrobnosti, které mohou degradovat chuť masa. Například:
- láhev, která slouží jako plivátko, by měla mít pokojovou teplotu a měla by být naplněna tekutinou (voda, pivo);
- pod láhev s kuřecím masem nezapomínáme dát plech na pečení s několika lžičkami vody, jinak se tuk a šťáva uvolněná při žáru spálí. Popel se nejen vstřebává do masa, ale také kouří celý dům;
- jatečně upravená těla ptáků lze ukládat pouze na stabilní nádoby se silným sklem (0,7 litrové plechovky, kávové plechovky, láhve na pivo).
