Lazy zelí rolky jsou jídlo vyrobené ze zelí a mletého masa. Tyto dvě složky v něm jsou ty hlavní. Do misky se také přidává jiná zelenina, koření, byliny a cereálie.
Vaření líných zelných listů podle receptů krok za krokem šetří spoustu času, na rozdíl od tradičních listů zelí, kde většinu času tráví plněním listů zelí. Mnoho lidí má rád pokrm nejen pro rychlost přípravy, ale také pro dostupnost ingrediencí. Příprava líných zelných rohlíků je snadná. Všechny připravené komponenty jsou jednoduše smíchány a dušeny. V případě potřeby mohou být z výsledného zelí a mletého masa vytvořeny kotlety. S přípravou tohoto jídla se dokáže vyrovnat i nováčková hostitelka, jídlo bude bezpochyby dokonalé!
Lazy zelí rolky (krok za krokem recept) - obecné zásady přípravy
Plnění si můžete připravit sami nebo zakoupit v obchodě. Samotné plnění je vhodné pro jakékoli maso, hlavní věc je, že je čerstvé a bez nepříjemného zápachu.
Zelí pro zelí se může odebrat brzy nebo pozdě. Zelenina musí být nejprve opláchnuta a poté nasekána tenkou slámou.
Není hlavní, ale často přítomnou v lenivé kapustové kapustě, rýžové krupice. Je lepší vzít kulaté zrno. Takové cereálie se vaří rychleji a jídlo je šťavnaté a měkké. Před přidáním rýže do misky je nutné ji důkladně propláchnout, dokud není voda čistá, a poté nechat vařit po dobu čtvrt hodiny.
Jako omáčka na lenivé zelí se hodí pasivovaná směs zakysané smetany, pšeničné mouky a rajčatové pasty. Můžete také připravit omáčku se smetanou, rajčatovou šťávou, majonézou, opařenými rajčaty nebo obyčejným kečupem.
Líné zelí se valí s mletým masem: recept krok za krokem
Ingredience
• 500 g mletého masa (hovězí);
• 600 g raného zelí;
• jedno kuřecí vejce;
• jedna hlava cibule;
• jedna mrkev;
• jedno rajče;
• 100 g rýžových krupic;
• banda zeleného kopru;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř podle chuti.
Metoda vaření:
1. Nejprve musíte zpracovat zeleninu. Opláchněte cibulovou hlavu ve vodě, odřízněte krk a dno a odstraňte suché šupiny.
2. Vyčistěte mrkev hospodyní. Takže kůže bude odstraněna velmi tenká.
3. Umyjte rajče a odstraňte místo připevnění stonku. Jemně nakrájejte buničinu nebo nakrájejte na bramborovou kaši.
4. Opláchněte cereálie v malém množství studené vody. Vypusťte bahnitou vodu.
5. Nalijte rýži čistou vodou, solí a vařte do poloviny.
6. Když jsou zrnka rýže mírně oteklá, ale bude stále drsná, pomocí lžíce vyberte rýži bez vývaru, vytáhněte ji.
7. Přeneste rýži do mletého masa pro líné rohlíky zelí.
8. Receptura krok za krokem pokračuje sekáním cibule a mrkve. To lze provést na jemném struhadle nebo pomocí kuchyňského robota.
9. Mleté maso smíchejte s cibulkou.
10. Rozbít vejce na mleté maso.
11. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti.
12. Mleté maso důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily.
13. Listy zelí opláchněte studenou vodou a jemně nasekejte.
14. Zelí, rajčata a mrkev vložte do pánve nebo hlubokého duseného masa.
15. Míchejte zeleninu na pánvi.
16. Nalijte tři sklenice horké vody do pánve.
17. Umístěte sporák na vysokou teplotu a uveďte do varu. Pokud existuje pěna, musí být odstraněna.
18. Snižte teplo na malý var.
19. Opláchněte ruce studenou vodou a začněte vyřezávat rohlíky zelí.
20. Ruce dělí maso na malé kousky (každý 70 - 100 g) a vyřezávají z nich koule.
21. Masové kuličky pokládejte postupně do zelí vedle sebe.
22. Když jsou všechny zelí z líného zelí, zavřete pánev víkem.
23. Vařte misku 30-40 minut.
24. Mezitím vytřiďte a opláchněte kopr. Chcete-li to provést, musíte namočit do šálku studené vody, promíchat a vytáhnout vyschnout na papírový ručník.
25. Jemně nakrájejte kopr a přidejte jej na lenivé rohlíky zelí těsně před koncem dušeného masa.
26. Podávejte misku horkou a po částech rozložte na talíře.
Plněné zelí plněné česnekem s česnekem: krok za krokem recept
Ingredience
• 300 g krůtího masa;
• 50 g čerstvého sádla;
• 400 g pozdního zelí;
• 40 ml rajčatové pasty;
• 60 g rýžových krupic;
• 100 ml krému s obsahem tuku;
• sůl podle chuti;
• mletý pepř podle chuti;
• jedna cibulová hlava;
• stroužky česneku;
• 40 g petrželky;
• 30 ml rostlinného oleje.
Metoda vaření:
1. Několikrát dobře opláchněte vodou. Voda by měla být téměř průhledná.
2. Vložte rýži do pánve a zalijte vodou. Hoří kuchař. Aby se zabránilo přilepení rýže na pánvi, je třeba pravidelně míchat cereálie lžičkou.
3. Po 15 minutách vaření ji vyjměte ze sporáku a přikryjte.
4. Poté umyjte rýži ve studené vodě a položte ji na železné síto. Voda by měla vytéct.
5. Třídit petržel a opláchnout ve studené vodě. A pak jemně nakrájejte.
6. Cibuli ponořte do studené vody a oloupejte, znovu ji umyjte a jemně nasekejte.
7. Oloupejte a protáhněte česnek speciálním lisem na česnek.
8. Je lepší brát krůtí maso. Odřízněte to od kostí.
9. Odstraňte přebytečnou pokožku a filmy z masa.
10. Krůtí maso protlačte mlýnkem na maso spolu s kouskem sádla.
11. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi.
12. Vložte kousky krůtí po částech do pánve.
13. Smažte, dokud se kapalina neodpaří a potom další 2-3 minuty. Vycpávky by měly získat světlou smažící barvu.
14. Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte tak, aby se zahřála a rovnoměrně rozprostřela na mleté maso, čímž se získá načervenalý nádech.
15. Opláchněte pozdní zelí vodou a jemně nakrájejte na proužky.
16. Přeneste zelí do samostatného hrnce a nalijte vodu.
17. Vařte 2-3 minuty.
18. Vypusťte zelný vývar a použijte jej pro rohlíky zelí. Faktem je, že pozdní zelí je trochu tvrdé a má hořkou chuť. Tyto negativní vlastnosti jsou neutralizovány předběžným vařením.
19. Do pánve nalijte cibuli, česnek a zelí.
20. Nalijte asi 100 ml horké vody.
21. Bez míchání pánev volně uzavřete víkem
22. Dušené zelí se vaří po dobu 10-13 minut.
23. Zamíchejte obsah pánve.
24. Dochutíme solí a mletým pepřem.
25. Znovu zavřete víko a dále vařte.
26. Po 5-10 minutách je třeba do líných zelných rohlíků přidat rýži a smetanu.
27. Smíchejte vše.
28. Vařte dalších 5-6 minut a vypněte topení kamen.
29. Podávejte lenivou zelí. Krok-za-krokem recept končí designem misky s petrželkou zelení.
Lazy zelí rolích "ježci": krok za krokem recept
Ingredience
• 50 g kulatozrnných rýžových krupic;
• 150 g mletého vepřového masa;
• 150 g mletého hovězího masa;
• 150 g bílého zelí;
• polovina žárovky;
• jedno kuřecí vejce;
• 50 g rajčatové pasty;
• 15 ml rostlinného oleje;
• 30 g pšeničné mouky;
• 30 g kyselé smetany s obsahem tuku;
• sůl podle chuti;
• pár hrášek černého pepře.
Vaření
1. Opláchněte zelí ve studené vodě.
2. Velmi jemně nasekejte brčka nebo dáma.
3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na malé kostky.
4. Cibuli smažte v rostlinném oleji na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Vynětí půdy z produkce na několik minut vychladnout.
5. Vložte vepřové a mleté hovězí maso, zelí a smaženou cibuli do mísy. Pokud je mleté maso zmrazené, musí být nejprve rozmrazeno při pokojové teplotě.
6. Opláchněte rýži ve studené vodě a nechte veškerou vodu vytéct. Vařte rýži v čisté vodě až do poloviny. Opláchněte znovu.
7. Pošlete rýži na mleté maso.
8. Tam přidejte vajíčko a špetku soli.
9. Mleté maso důkladně promíchejte do jednotné konzistence.
10. V širokém hrnci nebo v pánvi vařte vodu.
11. Přidejte do vody rajčatovou pastu a pepře. Trochu soli.
12. Snižte topnou desku.
13. Navlhčete ruce ve studené vodě, aby se na nich výplň nepřilepila.
14. Začněte vyřezávat líné rohlíky zelí.
15. Podrobný recept naznačuje, že je třeba z mletého masa formovat porcované zelí. Chcete-li to provést, rozdělte nádivku rukama na kousky požadované velikosti a vytvořte koule. Jedna koule by měla zapadat do ohnuté dlaně.
16. Koule musí být umístěny v jedné vrstvě v malé vzdálenosti od sebe, protože během hašení bobtnají.
17. Vložte kuličky do řady do vařeného vývaru.
18. Odstraňte pěnu lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.
19. Mísu volně uzavřete víkem.
20. Vařte asi 40 minut.
21. Hotové lenivé zelí se podávají horké.
22. A z vývaru musíte připravit omáčku. K tomu smíchejte mouku se zakysanou smetanou. Přidejte tuto směs do vývaru a promíchejte. Přiveďte k varu a omáčka je připravena.
23. Při servírování plněně plněné zelí omáčkou. Říká se jim ježci, protože oteklá rýže z nich vyčnívá jako jehly z malého pichlavého zvířete.
Lazy zelí rolky (krok za krokem recept) - triky a užitečné tipy
• Pokud se ve zelených listech zelí nepoužívá mladé zelí, je vhodné jej před vařením snížit do vroucí vody, aby se odstranila nadměrná hořkost.
• Pokud zkombinujete dva různé druhy masa pro zelí, ukáží se ještě chutnější a šťavnatější.
• V případě potřeby můžete místo rýžových obilovin použít i jiné. Vhodný 6 perlový ječmen, pohanka nebo oves.
• Aby byly houskové housky dobře připravené, ale nerozpadly se, je lepší nechat pánev nebo pánev mírně pootevřené.
• Pokud máte rádi líné zelí s krustou, před vařením rolujte kuličky do strouhanky.
• Pokud se během vaření všechna voda vypařila, přidejte trochu více vařené vody.
• Podávejte líné rohlíky zelí a velkoryse je nalijte omáčkou.
