Majonéza je velmi škodlivá a vysoce kalorická, ale oblíbeným produktem každého. Prázdninové stoly obvykle praskají s množstvím mastných salátů. Je čas to změnit! Existuje mnoho zajímavých a chutných jídel, které se připravují bez majonézy. Také se ukázalo, chutná, výživná, vzrušující chuť k jídlu, ale ne tolik poškozují postavu a zdraví.
Prázdninové saláty bez majonézy - obecné zásady přípravy
Saláty se většinou skládají z masných výrobků, hub a zeleniny. Jsou kombinovány různými způsoby. Výrobky mohou být vařené, smažené, grilované nebo použité čerstvé. Konzervace se velmi často účastní receptur. Nakládané okurky, kukuřice, hrášek patří mezi nejoblíbenější ingredience.
Co se používá k oblékání namísto majonézy:
• rostlinný olej (slunečnicový, olivový);
• citronová šťáva, ocet (běžný, jablko, víno, balsamik);
• hořčice (obyčejná kořeněná, Dijon);
• zakysaná smetana, jogurt (přírodní);
• sojová omáčka.
Často se mísí několik přísad, koření, ořechy nebo sezam, přidává se k nim česnek. Ve všech salátech jsou vítány čerstvé greeny. Můžete jej použít pro dekoraci. Prázdninové saláty lze sbírat ve vrstvách v hlubokých miskách nebo na plochých talířích, ale častěji jsou všechny ingredience jednoduše smíchány v určitém poměru. V každém případě je vhodné to udělat krátce před podáváním. Ne každý předkrm vyžaduje moření a čerstvá zelenina může také uvolňovat šťávu a ztratit svůj vzhled.
Salát bez majonézy na slavnostním stole „Pod vodkou“
Recept na šíleně chutný a velmi voňavý salát bez majonézy na sváteční stůl. Jeho jméno mluví samo za sebe.
Složky
• 400 g vařeného hovězího masa;
• 200 g cibule;
• 1 lžíce. l hořčice;
• 1 malá sklenice medových hub;
• 1 jar nakládaných okurek;
• 3 lžíce. l oleje;
• 2 lžíce. l ocet.
Vaření
1. Hovězí maso musí být vařeno, chlazeno, vloženo do nádoby a na několik hodin vloženo do chladničky. Maso zesílí, bude snazší nakrájet. Nakrájíme na proužky.
2. Cibule nakrájená na velmi tenké proužky. Pokud jsou hlavy malé, můžete vytvořit půlku. Esenciální esenci zředíme ve 200 ml vody, nalijeme cibuli, necháme ji marinovat po dobu 20-30 minut.
3. Nakládané okurky nakrájejte na proužky. Malé okurky se nejlépe hodí pro tento salát, nemají velká semena a kůže je tenká.
4. Otevřeme houby, z hub vylijeme marinádu a vložíme je do cedníku. Houby opláchněte, abyste odstranili hlen.
5. Smíchejte houby s hovězím masem, okurkami, vymačkejte cibuli a přidejte do celkové hmotnosti.
6. Smíchejte hořčici a olej. Můžete použít hořčici se semínky na salát, ale pak to nebude pikantní.
7. Salát oblékněte, zamíchejte, vložte do chladničky na 2-3 hodiny, nejlépe celou noc.
Slavnostní salát bez majonézy Caesar
Vzhledem k receptům na slavnostním stole bez majonézy je obtížné věnovat Caesar pozornost. Je to nejen velmi chutné, ale také nízkokalorické, zdravé, světlé. Zde je jedna ze slavných možností.
Složky
• 150 g kuřecího masa;
• 2 plátky bílého chleba;
• 2 vejce;
• jedno rajče;
• 5 listů salátu;
• citronová šťáva, hořčice, sezam a olej.
Vaření
1. Nakrájejte kuře na malé kousky, smažte na pánvi nebo na grilu v oleji, jak se ukázalo, v tomto salátovém filé lze vařit různými způsoby.
2. Kostky bílého chleba nebo bochníku, suché v troubě nebo v mikrovlnné troubě, ale také můžete vařit sušenky v suché pánvi, jako mnoho lidí.
3. Vařte vejce, podélně nakrájejte na čtyři části, abyste vytvořili protáhlé kousky.
4. Nakrájejte rajče na kousky.
5. Promyté listy salátu se pokládají na dno ploché desky.
6. Rozložíme kousky rajčat, pak vejce, sušenky, kousky kuřecího masa, to vše by mělo vypadat.
7. Smíchejte olej s neúplnou lžičkou hořčice, solí, přidejte citronovou šťávu. Nalijte to podle chuti, ale salát by neměl být velmi kyselý.
8. Zalijte zálivkový salát, posypte sezamovými semínky a ihned podávejte na slavnostní stůl.
Salát bez majonézy na slavnostním stole "Srdce"
K výrobě tohoto salátu bude vyžadováno hovězí srdce. Jídlo je neuvěřitelně uspokojivé a chutné.
Složky
• srdce;
• dvě mrkve;
• dvě cibule;
• 3 vejce;
• 3 okurky;
• ocet, olej, hořčice.
Vaření
1. Nakrájejte cibuli, na korejském struhadle, rozetřete mrkev, posypte octem, posypte solí a pepřem, vše dobře otřete rukou, nechte marinovat půl hodiny. Pro tento salát můžete lehce smažit zeleninu v oleji a přidat koření s octem.
2. Vařte, dokud není připraveno jedno hovězí srdce. Nakrájejte na tenké proužky, přeneste do salátové mísy.
3. Řezáme také okurky. Obzvláště chutná je hlavně s barelem. Poté se přesuneme k srdci.
4. Přidejte cibuli s mrkví.
5. Smíchejte několik lžic oleje s hořčicí, přidejte do salátu. Míchejte, sůl podle chuti, vyjměte po dobu dvou hodin v lednici.
Slavnostní salát bez majonézy Lady
Příprava receptu je velmi jednoduchá, ale chutný a nízkokalorický salát pro slavnostní stůl a nejen. Zakysaná smetana se používá k dresinkům, můžete nahradit jogurt.
Složky
• 400 g kuřecího masa;
• 2-3 okurky;
• 300 g zeleného hrášku;
• 150 g zakysané smetany;
• česnek, sůl a pepř, bylinky podle chuti.
Vaření
1. Kuřecí řízek vařte 20-25 minut ve vroucí vodě, ochlaďte, nakrájejte na kostičky.
2. Přidejte zelený hrášek.
3. Nakrájejte okurky na kostky a odešlete je do salátové mísy.
4. Česnek vymačkáme, smícháme se zakysanou smetanou, solí a promícháme se zbytkem salátů.
5. Ozdobte bylinkami, ihned odešlete ke stolu.
Korejský mrkvový svátek bez majonézy
Korejská mrkev sama o sobě je skvělý salát. Ale na slavnostním stole vypadá velmi nudně. Lze to opravit! Možnost je rychlá, ale velmi chutný salát. Fazole se používají v jejich šťávě, můžete si vzít bílou nebo červenou.
Složky
• 200 g korejské mrkve;
• plechovka konzervovaných bobů;
• dvě papriky;
• 200 g šunky nebo uzeniny;
• banda kopru;
• 1 lžíce. l oleje.
Vaření
1. Jemně nasekejte šunku nebo jakoukoli vařenou uzenou klobásu. Je vhodné, aby neměla mnoho tuku.
2. Nakrájejte papriku na tenké proužky. Okamžitě vložte vše do jedné velké salátové mísy.
3. Otevřete sklenici konzervovaných bobů. Marináda je často slizká, takže fazole dejte do cedníku, opláchněte čistou vodou.
4. Smíchejte fazole se zbytkem ingrediencí, přidejte do salátu korejskou mrkev. Pokud je velmi dlouhá, můžete ji nejprve položit na prkénko, několikrát jej řezat nožem.
5. Přidejte nasekaný kopr, máslo, promíchejte a slavnostní, jasný salát je připraven!
Dovolená salát bez majonézy s houbami a fazolemi
Čerstvé houby jsou pro tento salát ideální. Ale můžete si vzít i jiné houby.
Složky
• 400 g žampionů;
• plechovka fazolí;
• cibule;
• mrkev;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lžička hořčice;
• sůl, pepř, olej.
Vaření
1. Houby nebo jiné houby nakrájejte na talíře, smažte v rostlinném oleji, dokud nejsou zcela připravené. Chlazení.
2. Cibule a mrkev nakrájené na proužky a také smažte, dokud se nevaří. Nepřidáváme mnoho oleje, aby zelenina nebyla mastná.
3. Otevřete plechovku fazolí, odstraňte tekutinu.
4. Kombinujte zeleninu a houby s fazolemi, přidejte hořčici a mletý česnek, sůl, promíchejte, pepř podle chuti. Před podáváním salát ochlaďte.
Jaterní salát bez majonézy na slavnostním stole
U tohoto salátu je nejlepší brát hovězí játra, protože se snadno nakrájí na proužky.
Složky
• 250 g jater;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 170 g zakysané smetany;
• česnek, kopr, pepř;
• 3 vejce.
Vaření
1. Vařte jaterní játra, dokud se nevaří, vychladí a nakrájí na proužky.
2. Cibule s brambůrkami s kousky mrkve, rozprostřené v pánvi. Smažte na mírném ohni, dokud nebude měkký. Cool, přesuňte se do jater.
3. Narazíme jedno vejce vidličkou, nalijeme palačinku na smaženou pánev a pečeme. Opakujte to samé se zbytkem vajíček. Hotové palačinky nakrájené na proužky.
4. Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem, vložte koření, můžete přidat trochu hořčice. Oblečte si salát. Ozdobte zelení.
Slavnostní salát bez majonézy na východ s ořechy
Vlašské ořechy budou použity k obvazu. Místo krůt si můžete vzít kuře.
Složky
• 350 g Turecka;
• 2 mrkve;
• 2 papriky;
• 2 lilky;
• 3 lžíce. l ořechy
• 1 lžička nasekaný zázvor;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l tankovací oleje;
• kuchyňský olej, zelenina.
Vaření
1. Mrkev nastrouháme brčka, posypeme octem, solí a šťouchanou, necháme trochu marinovat.
2. Lilek nakrájejte na malé proužky. Smažte se v pánvi, dokud se nevaří.
3. Krůtu vaříme, vychladíme, nakrájíme na proužky a přidáme do lilku.
4. Přidejte nasekanou papriku, vložte mrkev.
5. Nasekejte česnek. Kombinujte to s čerstvým zázvorem, přidejte sojovou omáčku a rostlinný olej. Můžete představit malou hořčici. Obvaz dobře promíchejte a nalijte do salátu.
6. Vše rozmíchejte špachtlí, posypeme nasekanými ořechy nahoře.
Prázdninové saláty bez majonézy - užitečné tipy a triky
• Chcete-li šetrně krájet vařené maso nebo drůbež, musíte je nechat několik hodin v chladničce.
• Nemíchejte teplá jídla s jinými salátovými ingrediencemi. Všechny komponenty musí být chlazeny.
• Chcete-li zabránit tomu, aby rostlinné saláty tekly dopředu, přidejte sůl a zálivky těsně před podáváním.
• Porce saláty rozložené na talířích prstenem vypadají velmi pěkně. Pokud takové zařízení neexistuje, můžete použít oříznutý kus plastové láhve nebo stěny z plechovky.
