Dobrá hospodyňka není ten, kdo žije v kuchyni od rána do noci, ale ten, který má několik rychlých receptů ve své kulinářské prasátko a vždy má čas, aby se zamilovala.
Skutečným nálezem budou rychlé a jednoduché sušenky. Lze je šlehat a použít pro širokou škálu domácích koláčů.
Jednoduchý šlehací koláč na dort - obecné zásady vaření
Většina sušenkových koláčů se vaří na vejcích s cukrem a moukou. Ale v klasické verzi je pečení mírně suché, vyžaduje impregnaci, hojné rozmazání smetanou. Na jedné straně je to vynikající, dort snadno přijme požadovanou chuť, takové koláče jsou kombinovány se všemi druhy smetany. Ale pokud chcete uvařit něco něžného a bohatého, pak se bez jiných ingrediencí neobejdete.
Jaké produkty lze přidat:
• olej;
• zakysaná smetana, kefír, mléko;
• vroucí voda, limonáda a další tekutiny.
Pro chuť, kakaový prášek, ovoce nebo bobule, vanilku, kávu, kokos nebo ořechy se přidávají do sušenky to vše závisí nejen na receptu, ale také na osobní chuti. Je třeba si uvědomit, že suché přísady, jako je kakaový prášek, absorbují vlhkost, je třeba snížit mouku, jinak se sušenka ukáže jako zcela suchá, těžká a rozpadne se.
K pečení potřebujete mastnou formu nebo hluboký plech, musíte je zevnitř namazat a posypat moukou. Ale je lepší vystřihnout kruh nebo obdélník z pergamenu na dně, namazat a zakrýt, můžete jednoduše namazat boky. V tomto případě rozhodně nebudou problémy s extrahováním dortu. Můžete vařit nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku, dole je několik zajímavých receptů pro mikrovlnnou troubu.
Snadný recept na sušenky
Pro nejjednodušší recept na sušenky potřebujete jen tři přísady a trochu oleje navíc k promazání formy, vanilky nebo chuti pro chuť, ale nic z toho nelze přidat. Jako možnost - vše dejte do krému nebo do náplně.
Složky
• čtyři vejce;
• 120 g mouky;
• 130 g granulovaného cukru.
Vaření
1. Pokud existuje dobrý výkonný mixér, pak lze vejce jednoduše rozbít na misku, přidat granulovaný cukr a dobře porazit. V jiném případě jsou žloutky a proteiny rozděleny do různých misek, cukr je rozdělen na polovinu.
2. Porazte bílé v napařovací pěně s cukrem. Hmota by měla být hustá, lehká. Pak žloutky porazit. Nezmění se v pěnu, ale stanou se také velkolepější, lehčí.
3. Přidejte mouku, okamžitě prosejte do žloutků, promíchejte a přidejte šlehačku. Nyní jemně promíchejte, aby se zachovala nádhera těsta.
4. Formulář namažte a posypte moukou. Nebo dáme kus naolejovaného pergamenu na dno, stačí si vzít silikonovou formu. Posunujeme těsto, vyrovnáváme špachtli nahoru.
5. Posíláme péct. Teplota pro jednoduchou whisky sušenku v oblasti 180 stupňů.
Jednoduchý šlehací koláč pro kakaový dort
S kakaovým práškem se získají tmavé a čokoládové koláče. Pro jednoduchou whisky sušenku na dort použijte tmavý prášek bez přísad, pak barva bude jasná, chuť je výrazná.
Složky
• 35 gramů kakaa;
• 5 gramů práškového pečiva (0,5 sáčků);
• pět vajec (pokud jsou malá, vezmeme šest kusů);
• 90 gramů pšeničné mouky;
• 170 gramů granulovaného cukru.
Vaření
1. V suché misce prošijte mouku předem promíchanou s kakaem, přidejte do ní prášek do pečiva. Chcete-li dát sušence lepší chuť, můžete přidat špetku vanilky nebo trochu vanilkového cukru.
2. V jiné misce rozbijte vejce. Pokud jsou malé, vezměte si ještě jednu.
3. Začneme mlátit vejce mixérem, asi po dvou minutách se objeví dobrá pěna. Můžete přidávat granulovaný cukr po částech.
4. Po přidání poslední dávky cukru poražte sušenkovou hmotu po dobu pěti minut.
5. Přepněte směšovač na nejnižší rychlost. Pokud není pomalá rychlost, vyjměte a vezměte lopatku. Nalijte mouku a několik sekund promíchejte těsto.
6. Okamžitě jej přesuňte do formy a odešlete do trouby, která by se měla zahřát na 180 stupňů.
Snadný recept na mikrovlnné sušenky
Tento recept na lehké sušenky v mikrovlnné troubě je skutečným nálezem pro ty, kteří nemají dost času. Můžete si péct jeden velký dort nebo si vyrobit několik koláčků pomocí malých silikonových forem. Pokud potřebujete uvařit velký dort, můžete péct několik tenkých koláčů.
Složky
• 0,5 šálky mouky;
• 0,5 šálku cukru;
• 1 lžíce. l škrob;
• 3 vejce;
• 1 lžička koňak;
• 0,5 lžičky prášek do pečiva.
Vaření
1. Rozdělte oddělené proteiny do strmé pěny s polovinou normy cukru, hmotu odložte na několik minut.
2. Žloutky porazíme do hladka, nalijeme na bílky, přidáme mouku smíchanou s kultivátorem a nalijeme do lžičky brandy. Ale můžete si uvařit i sušenku.
3. Nalijte těsto. Je vhodné použít silikonovou formu. Ale můžete si vzít další jídla vhodná pro vaření v mikrovlnné troubě. Namažte zevnitř, posypte moukou.
4. Vložte piškotový dort do mikrovlnné trouby na 5 minut, maximální výkon.
5. Jakmile čas vyprší, pec vydá signál, detekujeme dalších pět minut. Neotvírejte, nechte sušenku trochu stát.
6. Vyjímáme, chladíme, k mazání používáme jakýkoli krém.
Jednoduchý whisky piškotový dort na dort s ovocem
Piškotové dorty s ovocem mají jednu obrovskou výhodu - nemusí být mazány ani zdobeny, navíc jsou něčím naplněny. Stačí posypat práškem. Ale pokud to opravdu chcete, můžete ozdobit a přikrýt glazurou.
Složky
• čtyři vejce;
• sklenici bobule bez semen;
•? sklenice cukru;
• sklenici mouky;
• 1 lžička kultivátor;
• lžíci škrobu.
Vaření
1. Pokud bobule s jámami, například třešně nebo višně, vyjměte, připravte před hnětením těsta.
2. Rozbijte vejce do velké mísy. Ihned nalijte veškerý receptový cukr, zapněte mixér, porazte hmotu asi pět minut.
3. Do těsta přidejte prášek do pečiva smíchaný s moukou, promíchejte.
4. Vložte škrob do bobulí, jemně promíchejte a také spusťte do sušenky. Jemně promíchejte, přejděte do tvaru. Nejprve můžete nalít těsto a poté natáhnout bobule na vrchol.
5. Zašlete formulář do vyhřívané trouby. Teplota 170-180. Pečte asi půl hodiny, dokud se nevaří. Okamžitě nevyjímejte sušenku z formy, nechte ji trochu zesílit.
Snadný multicookerový sušenkový recept
Další možností velmi šťavnaté a lehké sušenky v pomalém sporáku. Vaří se okamžitě s náplní, ukáže se neuvěřitelně něžné, těžké, něco jako sušenka.
Složky
• sklenici mléka;
• sklenici cukru;
• dvě vejce;
• tři polévkové lžíce kakaa;
• 130 gramů mouky;
• 10 g práškového pečiva;
• 100 ml oleje.
Vaření
1. Vezměte si dvě misky, rozdělte mléko na polovinu, zalijte. Sdílíme také cukr a kakao. Nejprve promícháme jednu směs, odstraníme na stranu. Zamíchejte druhý.
2. Do druhé směsi zavádíme čerstvá vejce, protřepáváme hmotu do hladka.
3. Nalijte rostlinný olej, vylijte mouku, kakao, rozrývač a rychle promíchejte.
4. Nalijte těsto do promazané mísy pro více vrstev. Dbáme na to, aby byl distribuován v rovnoměrné vrstvě.
5. Pečeme 50 minut ve vhodném režimu.
6. Otevřete pomalý vařič. Rychle propíchneme celý koláč párátkem, uděláme hodně děr.
7. Zamíchejte první směs, která byla předtím odložena, vodu. Zavřete pomalý vařič, čokoládovou sušenku nechte několik hodin, aby nasákla.
Jednoduchý šlehací piškotový dort na dort s kakaem v mikrovlnné troubě
Varianta jednoduché šlehačky čokoládové sušenky pro vejce na dort s mlékem. Používá se rafinovaný rostlinný olej, tj. Bez zápachu.
Složky
• dvě vejce;
• šest lžící. l mouka;
• osm lžíce. l cukr
• pět polévkových lžic mléka;
• dvě lžíce. l škrob;
• 10 lžíce. l mléko;
• tři lžíce. l Kakao
• 6 lžíce. l oleje;
• 10 g rozrývače.
Vaření
1. Protřepejte vejce mlékem. Nemůžete porazit, ale pokud máte po ruce mixér, můžete těsto úplně promíchat, to dopadne velmi rychle.
2. Přidejte cukr, míchejte, dokud se hrudky nerozpustí.
3. Kombinujte kakao s moukou a dalšími suchými produkty, promíchejte. Nejlepší je prosévat směs k nasycení kyslíkem.
4. Přidejte mouku do vajec a mléka. Zamíchejte.
5. Zadejte rostlinný olej. Ačkoli, s rozpuštěným margarinem a máslem, všechno dopadá. Míchejte naposledy.
6. Přejdeme do formuláře a pošleme na pět minut do mikrovlnné trouby.
7. Po signálu nechte sušenku stát dalších sedm minut. Teprve poté můžete otevřít dveře a opatrně vyjít z formuláře.
Jednoduchý šlehačkový dort - užitečné tipy a triky
• Jakýkoli sušenek lze nalít na plech, péct tenkou vrstvu a použít k válení. Jen se ujistěte, že tloušťka vrstvy je stejná, pánev je zakrytá a sušenka není příliš suchá, jinak bude obtížné kroucení.
• Žloutky nechtějí být drceny, zůstávají zrna cukru? Vložte misku do pánve s teplou vodou, vše se dokonale rozptýlí za dvě nebo tři minuty, hmota se stane lehkou.
• Aby byl sušenek hladký, musí být forma s přidaným těstem jemně nakloněna do stran. Cukráři doporučují opakovaně klepat na spodní část desky.
• Sušenku nevkládejte do chladné nebo nedostatečně zahřáté trouby, začne se odlupovat bílkoviny. Na vrcholu se objeví kůra připomínající pusinku, spodní bude vlhká, hustá, těžká.
• Piškotový dort byl vytáhnut brzy, nebyl uvnitř upečený? Pomůže to pouze mikrovlnná trouba, nemůžete ji vrátit zpět do trouby, dort jen zaschne.
