Co je kyselina kávová?
Kyselina kafová (kyselina 3,4-dihydroxycinnamová) je organická sloučenina a silný antioxidant. To lze nalézt přirozeně v široké škále rostlin.
Kyselina kávová je typ polyfenolu, což je třída mikronutrientů známá pro své antioxidační vlastnosti. Výživná látka má mnoho zdravotních výhod, včetně protizánětlivých, protirakovinných a antivirových schopností. Může pomoci zvýšit výkon sportovců. Nepovažuje se však za "zásadní" pro lidské zdraví. Jinými slovy nepotřebujete to přežít.
Nejčastějším zdrojem kyseliny kávové v lidské stravě je pití kávy. To se také nachází v některých zeleninách, ovoci a bylinkách. Některé příklady potravin obsahujících kyselinu kávovou zahrnují:
- káva
- víno
- kurkuma
- bazalka
- tymián
- oregano
- šalvěj
- zelí
- jablka
- jahody
- květák
- ředkvičky
- houby
- kapusta
- hrušky
- olivový olej
Přes jeho název, kyselina kávová nesouvisí s kofeinem.
Jaké jsou nárokované výhody kyseliny kávové?
Kyselina kafová je známým antioxidantem. Antioxidanty pomáhají zabránit oxidaci dalších molekul v těle. Oxidace produkuje volné radikály, které mohou poškodit buňky. To může vést ke vzniku zánětu, srdečních chorob nebo dokonce k rakovině.
Kyselina kafová je také nárokována na:
- snížit zánět
- zabránit rakovině
- zabránit toxicitě spojené s chemoterapií a radiací
- prevenci diabetu
- zabránit předčasnému stárnutí
- prevence neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba
- snížit únavu související s cvičením
Stejně jako ostatní antioxidanty může být kyselina kávová užitečná pro zlepšení celkového zdravotního stavu ve stáří. Jeho antioxidační vlastnosti mohou pomoci snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny, srdečních onemocnění a jiných onemocnění ve stáří, jako je Alzheimerova choroba. Navíc může pokožku vypadat mladší tím, že ji chrání před poškozením ze slunce.
Jak získáváte kyselinu kávou?
Nejlepší způsob, jak dostat kyselinu kávovou je z jídla. Pokud jíte stravu bohatou na ovoce a zeleninu nebo pravidelně pijete kávu, pravděpodobně dostáváte ve své stravě spoustu kávové kyseliny.
Kyselina kafná je také uváděna na trh jako doplněk:
- ke zvýšení atletického výkonu
- na pomoc při hubnutí
- k léčbě určitých virů, včetně herpesu a HIV
- jako součást režimu léčby rakoviny
- v sérech péče o pleť
Je však zapotřebí více důkazů pro podporu těchto použití a pro určení správné dávky potřebné k dosažení nejlepších přínosů.
Existují důkazy na podporu nárokovaných výhod?
Většina studií, které ukazují příznivé účinky kyseliny kávové na zdraví, byla provedena u myší nebo potkanů. Studie u lidí jsou omezené a většina byla provedena in vitro, což znamená mimo tělo za použití buněk v petri misi nebo zkumavce.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné posoudit, jak je kyselina kávová absorbována v lidském těle. Malá studie ze sedmi lidí zjistila, že více než 90 procent konzumované kyseliny kávové bylo absorbováno tenkým střevem.
Zvyšuje atletický výkon
Byla provedena malá studie, aby se zjistilo, zda kyselina káva může pomáhat konkurenčním sportovcům během delších období vytrvalosti. Ve studii byla použita fenethylester kyseliny kafové (CAPE), derivát kyseliny kafové.
Po extrakci buněk z krve konkurenčních cyklistů byly některé buňky ošetřeny CAPE, zatímco jiné nebyly. Pak byly všechny buňky podrobeny hypertermálním (tepelným) stresům. Výzkumníci zjistili, že buňky léčené CAPE byly lépe schopny zvládnout a zotavit se ze stresu. Je zapotřebí více výzkumu k replikaci těchto zjištění mimo laboratoř.
Další studie zjistila, že kyselina kávová zlepšila toleranci cvičení a snížila markery únavy spojené s cvičením u potkanů.
Zabránit cukrovce
Jedna studie zjistila, že kyselina kávová byla schopna významně snížit hladinu cukru v krvi u myší s diabetem v porovnání s kontrolní skupinou. Je zapotřebí více výzkumu u lidí.
Snižování rizika rakoviny
Výzkum o kávě ukázal souvislost mezi pravidelnou konzumací kávy a výskytem určitých druhů rakoviny ve srovnání s lidmi, kteří nepijí kávu. Studie naznačují, že denní příjem kávy, včetně kávy bez kofeinu, je spojen se sníženým výskytem rakoviny tlustého střeva a konečníku. Vědci si myslí, že tyto účinky jsou přičítány polyfenolovým sloučeninám, jako je kyselina kávová.
Proti stárnutí
Vzhledem k antioxidačním a protizánětlivým účinkům se kyselina káva často vyskytuje v režimech péče o pleť. Studie ukazují slibné výsledky. Studie u myší například zjistila, že kyselina kávová z česneku aplikovaná lokálně na kůži myší úspěšně zabránila tvorbě vrásek indukovanému ozářením UVB. Také inhiboval oxidační stres. Autoři dospěli k závěru, že kyselina kávová vykazuje potenciál jako účinnou složku pro ošetření kůže proti poškození kůže vyvolanému UVB.
Zlepšení léčby rakoviny
Mnoho léků užívaných k léčbě rakoviny, jako je chemoterapie a záření, může mít za následek neúmyslné poškození orgánů, včetně ledvin a jater. Několik studií prováděných u potkanů nebo pomocí extrahovaných lidských buněk ukázalo příslib při použití derivátů kyseliny kávové, které pomáhají snižovat toxicitu spojenou s určitou léčbou rakoviny. To může vést k lepšímu výsledku.
Léčba HIV
Bylo prokázáno, že kyselina kafová a její deriváty inhibují virus známý jako HIV. Zatímco výzkumníci nenavrhují používat kávovou kyselinu samotnou k léčbě HIV, naznačují, že zahrnutí více potravin bohatých na kyselinu kávovou ve stravě by mohlo pomoci zlepšit celkovou léčbu infekce. Pro potvrzení těchto výhod je zapotřebí více výzkumu.
Používáte kávovou kyselinu k nežádoucím účinkům?
Existují jen málo informací o bezpečnosti a vedlejších účincích kyseliny kávové.Doplňky kyseliny kávové nebyly u lidí široce studovány. Zatím nebyly hlášeny žádné závažné nežádoucí účinky.
Mějte na paměti, že přírodní produkty a přísady nejsou podrobeny přísným požadavkům na bezpečnost a účinnost Úřadu USA pro potraviny a léčiva. Ujistěte se, že jste si přečetli pokyny pro dávkování. Pokud máte obavy, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem dříve, než začnete užívat přípravek.
Vzhledem k tomu, že neexistují dostatečné důkazy o tom, zda doplňky kyseliny kávové jsou bezpečné pro těhotné nebo kojící ženy, je třeba se vyvarovat.
Toulec
Kyselina kafenová se přirozeně vyskytuje v rostlinách, včetně kávy, a může být dalším důvodem, proč je pro vás vhodná rostlinná strava včetně kávy. Zatímco většina studií byla provedena u potkanů nebo myší, kyselina kávová byla prokázána jako silná antioxidant a protizánětlivá. Může být také užitečné jako součást léčebného režimu pro rakovinu, HIV nebo diabetes, ale pro potvrzení těchto účinků je zapotřebí více výzkumu u lidí.
Můžete získat kyselinu kávovou a další antioxidanty z doplňku stravy. Sloučeniny jsou však také široce dostupné v mnoha běžných ovocech a zelenině, navíc ve vaší ranní kávě. Pokud hledáte zvýšení antioxidantů, je důležité jíst širokou škálu ovoce a zeleniny a vyhnout se nadměrnému alkoholu, kouření, znečišťujícím látkám a zpracovaným masům. Zeptejte se svého lékaře před použitím kyseliny kávové k léčbě diabetu, rakoviny, HIV nebo jiných nemocí.
