Lilek a zelí jsou dvě populární zeleniny. Jsou to skvělí přátelé spolu, mohou se účastnit různých jídel. Mohou být upečeny (pečené lilky jsou nesrovnatelné!), Smažené (recept na smažené lilky), ale nejlepší je dát.
Je to tak snadné!
Dušené zelí s lilkem - obecné zásady přípravy
Dušená zelenina může být položena v celkové hmotnosti bez předběžného zpracování. Ale častěji jsou smažené.
Udělejte to se všemi přísadami buď selektivně. Lilek jsou chutnější s předsmažením. Tato technika také zlepšuje chuť cibule, zelí.
Mrkev, brambory, rajčata a další zelenina mohou být hozeny syrové. K výrobkům se přidává kapalina.
Jak mohu nalít dušené zelí:
• rajčatová šťáva, těstoviny, kečup;
• zakysaná smetana, majonéza;
• voda;
• vývar.
Kapaliny příliš nepřidávají. Miska se vaří pod víkem. Po varu snižte teplotu. Je třeba pravidelně míchat zelí s lilkem. Doba hašení přímo závisí na zelí. Letní zelenina se obvykle vaří velmi rychle. Zimní zelí je tvrdé, šlachovité, může být dušené na hodinu nebo déle.
Jednoduché dušené zelí s lilkem
Univerzální recept na dušené zelí s lilkem. Vhodné pro vegetariány a hubnutí lidí. Chcete-li snížit kalorie, musíte snížit množství rostlinného oleje, můžete použít pánve s nepřilnavou vrstvou.
Složky
• 0,5 kg zelí;
• 2 lilky;
• cibulová hlava;
• 50 ml oleje;
• jedna mrkev;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• stroužky česneku, petrželky.
Vaření
1. Lilek nakrájejte na kostky na centimetr, posypte solí, nechte stranou 15 minut.
2. Zelí nakrájejte obvyklým způsobem a zbylou zeleninu nakrájejte, jak chcete.
3. Rozdělte olej na dvě pánve. Oheň.
4. Vložte zelí do jedné misky. Fry, dokud se nevaří.
5. Na druhé pánvi smažte cibuli mrkví několik minut, dobře promíchejte.
6. Přidejte promytý, vymačkaný lilek. Vaříme spolu asi čtyři minuty.
7. Lilek kombinujte se zelím v jakékoli pánvi nebo vložte do kastrolu, kotlíku.
8. Těstoviny nařeďte ve sklenici horké vody, přidejte trochu pepře, sůl a nalijte misku.
9. Zakryjte, vařte, dokud nebude zelí měkké. Zamíchejte občas.
10. Česnek s petrželkou musí být nasekán, smíchán.
11. Miska se naplní zelení, přikryje se a naplní se čtvrt hodiny. Před podáváním dobře promíchejte.
Dušené zelí s lilkem a kuřecím masem
Varianta dušeného zelí s lilkem, kterou lze připravit s jakýmkoli kouskem drůbeže. Zde se používá filé. Pokud budou odebrány části kostry s kostí, není nutné je jemně řezat, stačí je dělit klouby.
Složky
• 0,4 kg kuře;
• 2 lilky;
• jedna mrkev;
• 0,5 kg zelí;
• cibule;
• ropa, kolik půjde;
• 200 ml šťouchaných rajčat.
Vaření
1. Nasekanou cibulovou hlavu a jednu nastrouhanou mrkev smažte na pánvi smaženou až do zlaté barvy.
2. Na konec přidejte do zeleniny stripovaný lilek. Vařte s tím asi pět minut.
3. Kuřecí filé nakrájené na kostky nebo kostky, vložené do kotle nebo do hrnce s malým množstvím oleje, smažte.
4. Do kuřecího masa přidejte nasekané bílé zelí. Smažte kuře se zeleninou dalších pět nebo deset minut. Zelí by mělo být opečené.
5. Vložte zelí z pánve do zelí.
6. Přidejte koření, strouhaná rajčata, dobře promíchejte. Místo čerstvých rajčat můžete použít těstoviny, konzervovaná rajčata, zředěný kečup.
7. Přikryjte kotel, vařte 15-20 minut, dokud nebude zelí měkké.
8. Koření, byliny dodávají vašemu vkusu.
Dušené zelí s lilkem a paprikou
Pro toto jídlo je vhodné použít papriky různých barev. Pak to dopadne jasně a krásně.
Složky
• 4 lusky pepře;
• 0,5 kg zelí;
• 2-3 lilek;
• 2 velké mrkve;
• 3 rajčata;
• cibule;
• 0,3 šálku oleje.
Vaření
1. Pepř, zelí, mrkev a cibule nakrájené na proužky.
2. Lilek je třeba řezat větší. Můžete kostky nebo kostky. Posypte solí, nechte odstát a ukončete hořkost.
3. Nalijte olej do velkého dušeného masa nebo do kotle.
4. Mrkev vložte s cibulkou a smažte na vysoké teplotě, dokud nebude průhledná.
5. Přidat slaw. Fry, dokud se nevaří.
6. Opláchněte lilek, vložte do celkové hmotnosti. Okamžitě přidejte pepř, nalijte 0,5 šálku vody a promíchejte.
7. Zakryjte, vařte čtvrt hodiny.
8. Nastrouhejte nebo nakrájejte rajčata na zeleninu. Sůl, sezóna, důkladně promíchejte.
9. Dušte zelí dalších 15-20 minut. Řiďte se jemností zelí. Mísu osolíme bylinkami, vavřínem.
Dušené zelí s lilkem a bramborami
Variace vydatného pokrmu dušeného zelí s lilkem, do kterého můžete v případě potřeby přidat jakékoli maso nebo drůbež.
Složky
• 0,5 kg zelí;
• 0,1 kg cibule;
• 0,3 kg lilku;
• 0,5 kg brambor;
• jedna mrkev;
• lžíce rajčatové pasty;
• olej na vaření.
Vaření
1. Smažte cibuli s mrkví po dobu dvou minut, přidejte zelí. Vaříme společně. Udělejte to okamžitě v kotlíku nebo na pánvi pro další dušení.
2. Oloupané hlízy brambor nakrájejte na libovolné kousky.
3. Zahřívejte olej na pánvi, dejte brambory, smažte, dokud nahoře nezhnědnou. Udělejte silný oheň, nezakrývejte víkem.
4. Vyjměte brambory, přesuňte na zelí, můžete pokrm vařit i při nízkém ohni.
5. Za brambory přidejte lžičku oleje, nakrájejte na kostičky lilku. Pošlete do kotle.
6. Nalijte do sklenice vody, přikryjte a na 10 minut vařte.
7. Přidejte koření, lžíci těstovin. Pokud je v kotli málo vody, můžete zředit rajče. Shuffle.
8. Znovu přikryjte a připravte pokrm.
Dušené zelí s lilkem a žampiony
Pro takové zelí můžete použít jak solené, tak čerstvé houby. Zde jsou v receptu uvedeny čerstvé houby. Jsou vhodné v tom, že nevyžadují var.
Složky
• 2 cibulové hlavy;
• 0,3 kg lilku;
• 0,3 kg žampionů;
• 0,5 kg zelí;
• pepř, mrkev;
• rajče dle libosti.
Vaření
1. Houby by se měly dobře umýt, vložit do kotle s ohřátým olejem, smažit.
2. Jakmile se kůra začne objevovat, přidejte nakrájenou cibuli s mrkví.
3. Lilek se nahodí náhodně, namočí se a přidá se na konec. Vařte s nimi další tři minuty.
4. Zelí se naseká na proužky a přidá se do kotle.
5. Semena bulharského pepře musí být vyjmuta, masitá část je nakrájena na proužky nebo kostky a přenesena po zelí.
6. Chcete-li uhasit, nalijte sklenici vody, přikryjte nádobí víkem, vařte, dokud nebude zelí měkké.
7. Pět minut před ukončením dušeného masa přidejte všechna koření, rajčatovou pastu nebo strouhané rajčata, přidejte sůl a dobře promíchejte.
Dušené zelí s lilkem v pomalém hrnci (se zakysanou smetanou)
Zjednodušený recept na dušené zelí a lilek, které se vaří v pomalém hrnci. Přidá se trochu oleje, pokud máte rádi mastná jídla, můžete přidat více.
Složky
• 20 ml oleje;
• 2 lilky;
• 2 rajčata;
• 700 g zelí;
• 120 ml zakysané smetany;
• jedna mrkev;
• 0,5 více sklenic vody.
Vaření
1. Nalijte olej do vícekomorového zařízení, nastavte režim pečení nebo smažení.
2. Přidejte jednu strouhanou mrkev, trochu smažte. Případně přidejte do dušené a nakrájené cibule.
3. Přidejte nakrájený lilek a opékejte je po dobu asi čtyř minut.
4. Během této doby je třeba sekat rajčata, sekat zelí.
5. Zelí položte na lilek a posypte kořením.
6. Nahoře vytvořte vrstvu nakrájených rajčat.
7. Nalijte vodu na předpis.
8. Rajčata posypeme kořením, nahoře nasypeme zakysanou smetanou.
9. Zavřete, nastavte režim chlazení, vařte 50 minut. Na konci misky je třeba promíchat, v případě potřeby přidat koření.
Dušené zelí s lilkem a hovězím masem
Masová verze dušeného zelí. Aby hovězí maso nezdržovalo proces vaření, můžete se uchýlit k malému triku.
Složky
• 300 g hovězí buničiny;
• 0,3 kg lilku;
• 0,4 kg zelí;
• jeden kus. cibule;
• olej, koření;
• mrkev.
Vaření
1. Namočte lilek nakrájený na kostky, nechte z nich vyjít hořkost.
2. Vlákninu nakrájejte na talíře napříč vlákny a odlepte. Poté nasekejte proužky. Tato technika zkracuje dobu vaření masa, nebudete ji muset vařit samostatně.
3. Hovězí maso smažte na oleji až do zlatohnědé.
4. K masu přidejte mrkev a cibuli. Pečte dále.
5. Přidejte promytý a vymačkaný lilek.
6. Dále můžete dát zelí. Důkladně promíchejte, vařte dalších deset minut bez víka.
7. Přidejte sklenici vroucí vody, koření, zavřete a duste 30-40 minut. Posypte bylinkami.
Zelí dušené na lilku - tipy a triky
• Do dušeného zelí můžete přidat nejen maso, ale také mleté maso, klobásy, klobásy. S nimi se jídlo ukáže nejen chutnější, ale také uspokojivější.
• Pokud je samotné zelí tvrdé a suché, bude vaření trvat déšť. Taková hlava by měla okamžitě odstranit tlusté žíly. K dosažení jejich měkkosti a připravenosti bude trvat hodně času.
• Místo čerstvých rajčat nebo rajčatové pasty můžete do misky přidat solenou zeleninu. To však musí být provedeno ve druhé části kalení. Jinak kyselá a slaná šťáva prodlouží dobu vaření. Totéž platí pro pravidla pro použití lilku připraveného na zimu.
• Dušené zelí se zmrazeným lilkem. V tomto případě nemusí být produkt smažen; Kusy se pokládají před dušením.
• Pokud je hodně slané, nezapadá do pánve nebo do kotle, nezapomeňte si zeleninu pamatovat ručně, abyste před položením snížili objem.
