Ve městě Flown, které se nachází v centrální části Švédska, přitahovala zvláštní pozornost obce Annika Erickson, šéfkuchař školní jídelny. Diverzifikovala nabídku školáků tak, že úředníci měli velké pochybnosti o správnosti jejího přístupu. Na jedné straně je zavedení domácího chleba do každodenní stravy dětí a diverzifikace obvyklého jídelníčku s patnácti druhy zeleniny na oběd docela dobrý nápad, ale místní úřady to považovaly za nespravedlivé pro studenty jiných škol, kteří takovou příležitost nemají.
Množství chutných potravin navíc nezapadá do rámce školního programu zdravé výživy, který vláda přijala v roce 2011. Místní uvedli, že navzdory protestům musely místní úřady zakázat společnosti Ericsson nabízet dětem velký výběr potravin. Důrazně doporučili, aby se kuchař vrátil na obvyklý oběd pro žáky, který podle jejich názoru splňuje všechna kritéria a požadavky programu zdravé výživy ve školách.
Katerina Lindberg, odpovědná osoba za program zdravé výživy, vysvětlila, že nabídka navržená úřady byla vyvinuta pouze proto, aby několikrát zlepšila nutriční kvalitu žáků, takže všechny školní jídelny by ji měly bezpodmínečně dodržovat.
Takové rozhodnutí obce pobouřilo mnoho rodičů a dětí, protože Ericsson měl rád děti, které se ve školní jídelně těšily. Podle The Local, studenti čtvrtého ročníku dokonce podali petici požadující, aby škola představila menu představené jejich šéfkuchařem.
Sama Annika Ericksonová byla s takovým nespravedlivým rozhodnutím nespokojena. Poznamenala, že nabídka, kterou navrhla, nevyžadovala další výdaje z rozpočtu města, a byla vyvinuta v souladu s preferencemi vkusu dětí. Podle šéfkuchaře by školní jídelna měla nabídnout oběd podle chuti každého studenta a standardní menu, které odpovídá programu zdravého stravování, to neumožní.
I přes své přesvědčení se Annike Ericksonová bude muset vrátit k předchozímu menu a dětský domácí chléb odmítnout a nahradit ho zakoupeným chlebem.
Diskuse ...
