Kukuřice je dieta pro mnoho lidí po celém světě. Najdete ji jako přílohu, v polévce, v pekáčcích a další. Když jsou popelované kukuřičné jádra, stanou se oblíbeným snackem při sledování filmu.
Navzdory pravidelnému používání kukuřice v každodenním životě možná nemusíte vědět o tom tolik, kolik si myslíte.
Zde je pohled na to, zda se skutečně počítá jako se zeleninou.
Co je kukuřice?
Odpověď na otázku, zda je kukuřice rostlinná nebo zelenina, zní jako by to bylo jednoduché. Ve skutečnosti je to trochu komplikovanější než se zdá.
Celá kukuřice, stejně jako jíst na kosti, je považována za zeleninu. Samotné kukuřičné jádro (kde pochází popcorn) je považováno za zrno. Přesněji řečeno, tato forma kukuřice je "celá" zrna.
Abychom věci trochu komplikovali, mnoho zrn včetně popcornu se považuje za ovoce. Je to proto, že pocházejí ze semenné nebo květinové části rostliny.
Naproti tomu zelenina pochází z listů, stonků a dalších částí rostliny. To je důvod, proč několik potravin si lidé myslí, že zelenina je vlastně ovoce, jako jsou rajčata a avokádo.
Takže kukuřice je vlastně zelenina, celé zrno a ovoce. Ale bez ohledu na to, jakou formu přichází nebo do jaké kategorie spadá, kukuřice je pro vás dobrá a může být součástí zdravé výživy. Dokonce i obyčejná popcorn může být zdravá, když je připravena bez oleje, másla nebo soli.
Jaká je historie kukuřice?
Kukuřice původně začala v Americe. Je to nejoblíbenější plodina pěstovaná na světě. V mnoha částech světa se to říká kukuřice.
Tři nejoblíbenější druhy kukuřice jsou:
- Sladká kukuřice: To je to, co jste obvykle našli v obchodě s potravinami.
- Polní kukuřice (nebo kukuřice): Tato odrůda slouží ke krmení dobytka a jiných hospodářských zvířat. Používá se také v některých průmyslových položkách.
- Indická kukuřice (nebo kukuřičná kukuřice): Tento druh kukuřice je v mnoha barvách a je oblíbený jako dekorace často viděná kolem Den díkůvzdání. Různé druhy tohoto druhu kukuřice se také používají pro výrobu popcorn.
Předpokládá se, že kukuřice pochází z nějaké mexické trávy. Samotná kukuřice však ve volné přírodě nikde nevyrůstá.
Jaké jsou přínosy stravování kukuřice pro zdraví?
Existuje řada zdravotních přínosů pro jídlo kukuřice. Ale výhody se mírně liší v závislosti na formě kukuřice, kterou jedíte, jako je popcorn nebo sladká kukuřice.
Kukuřice je celozrnné. Celé zrno je to, co to zní, celé zrno. Celá zrna jsou nejživější druh zrna. Obsahují vitamíny, minerály a vlákninu. Kukuřice obsahuje mnohem vyšší množství vitaminu A než jiné zrna. Je to také skvělý zdroj antioxidantů.
Kukuřice se také považuje za škrobovou zeleninu. Je nižší u cukru, tuku a sodíku než v jiné škrobové zelenině.
Ať už jedíte kukuřici nebo popcorn (prostý), existuje mnoho živin. Obsahují:
- protein
- vlákno
- měď
- zinek
- vitamín B-6
- draslík
- niacin
Další přínosy kukuřice pro zdraví patří:
- zlepšuje oční zdraví díky obsahu luteinu a zeaxanthinu
- poskytující řadu výhodných antioxidantů
- pomáhá předcházet divertikulózy a nižší LDL díky vysokému obsahu vlákniny
Jak jíst kukuřici
Kukuřice je něco, co lze podávat různými způsoby. Měli jste popcorn a kukuřice na kohoutek, ale je tu téměř nekonečné zásobování recepty a způsoby, jak můžete získat více kukuřice do vaší stravy.
Napařená a popadlá kukuřice jsou pravděpodobně dva z běžnějších způsobů, jak jíst kukuřici, ale následující je několik receptů, které vám pomohou začít najít nové způsoby, jak přidat kukuřici do vaší stravy.
Celozrnné kukuřičné muffiny
Vejce z kukuřice jsou skvělým doplňkem k jídlu. Jsou výživnou náhražkou pravidelných bílých rolí. Získejte recept.
Těstovinový salát z kukuřice a rajčat
Toto jídlo je skvělé jako zdravé jídlo. Pokud odstraníte nakrájené kuře, může být přidáno jako strana téměř ke každému jídlu. Získejte recept.
Kukuřice a sýrový koláč
Na ostrém pádu nebo v zimním dni tato teplá a vydatná polévka dopadne na místě. S pouhým 15minutovým přípravným časem je to rychlé a snadné a dělá velkou dávku pro velkou rodinu nebo pro zbytky. Získejte recept.
Mexická grilovaná kukuřice s koriandrem
Tento jedinečný záběr na kukuřici na kohoutek bude hit v každém venkovním grilování. Získejte recept.
Pečené kukuřice
Budete hitem dalšího potluck nebo party večeře, když přinesete to snadné, aby se stádo. Získejte recept.
Klasické sukotáže
Tento pokrm trvá o něco déle, než se připravit, ale zdravé a chutné výsledek stojí za to! Získejte recept.
Rychle nakládaná kukuřice
Pokud hledáte něco, co byste si mohli připravit předem, je to rychlá nakládaná kukuřice, co chcete. Rychle se připravuje, ale potřebuje alespoň jeden den, aby seděl v chladničce. Je to dokonalý doplněk vašeho jídla na teplý den. Získejte recept.
Další kroky
Můžeš zavolat kukuřici zeleninu, celé zrno nebo ovoce a ty budeš správný. Záleží na jaké formě kukuřice jedíte. Kukuřice je velkou součástí zdravé výživy, ať už ji popíjíte jako popcorn, přílohu, nebo ho můžete zapsat do nějakého receptu.
