V létě chci uvařit něco chutného s čerstvým ovocem a ovocem. A správně: džem a smetana budou v zimě čekat v řadě. A nyní je čas potěšit váš domov voňavým a lahodným malinovým koláčem v pomalém sporáku.
Obecné zásady pro výrobu malinového koláče v pomalém sporáku
Mnoho malin miluje jejich úžasná chuť a vůně. Je bohatý na vitamíny a kyseliny. Nezvykle příjemná kyselá chuť a božská vůně malinového koláče v pomalém sporáku osloví téměř každého.
Pokud je však někdo nemá rád, můžete je mírně maskovat přidáním třešní nebo černého rybízu a také je uvolnit smícháním bobule s jablkem. Nebude však možné zcela „skrýt“ tuto jasnou bobuli v náplni. Pokud se vám to opravdu nelíbí, malinový koláč v pomalém sporáku není pro vás.
Malinový koláč se peče v pomalém hrnci, obvykle asi hodinu; dalších 30 až 40 minut půjde na přípravu těsta. Pokud se rozhodnete pečené křehké pečivo, musíte jej nechat zchladit v lednici alespoň půl hodiny. V tomto případě vaření malinového koláče v pomalém sporáku obvykle trvá déle než dvě hodiny. Je nutné vypočítat čas tak, aby nedošlo ke zklamání.
Při přípravě sušenkového těsta je lepší strávit trochu více času a porazit bílky a žloutky zvlášť: pomůže to, aby těsto bylo jemnější a vzdušnější, a malinový koláč v pomalém sporáku - nádhernější.
Maliny je třeba před pečením dobře umýt. Ale to musí být provedeno velmi opatrně, protože tyto bobule jsou velmi jemné a rychle dávají šťávu. Navíc, jak každý ví, na malinách jsou červy, nebude vhodné, pokud se ocitnou v koláče.
Proto musíte nejprve třídit maliny a oddělit zmačkané bobule. Vložte dobré maliny do cedníku a dejte je na minutu do velké mísy se solným roztokem (1 polévková lžíce na litr vody); hmyz, pokud tam jsou, se objeví, musí být vyzvednut štěrbinovou lžičkou a maliny v cedníku několikrát za minutu by měly být upuštěny do mísy čisté studené vody. Nyní zbývá jen pečlivě nalít bobule studenou vodou z pánve nebo sprchy. Bobule jsou připraveny stát se náplní malinového koláče v pomalém hrnci.
Recept 1. Dort s malinami v multicookerové sušence
Složky
Vejce - 5 středně velkých
Maliny - jedna a půl sklenice
Cukr - 1 šálek
Mouka - 1 šálek
Prášek do pečiva - půl lžičky
Vanilkový cukr - 1 lžička
Máta - několik větviček na ozdobu
Metoda vaření
Připravte misku pro více vrstev: namažte olejem a posypte krupicí nebo drobky. Pamatujte: těsto na sušenky nechce čekat! Dort musí být okamžitě připraven k vaření, jinak bude špatně stoupat.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte.
Oddělte žloutky od proteinů a důkladně buďte cukrem a vanilkovým cukrem pomocí mixéru, dokud se směs nezvýší. Přidejte malou mouku s práškem do pečiva.
Porazte bílé v silné pěně, vložte do těsta a jemně promíchejte špachtlí, provádějte pohyby zdola nahoru.
Vložte těsto do formy, položte celou malinu na vršek rovnoměrnou vrstvou a vložte do pomalého sporáku.
Pečte ve vhodném režimu asi hodinu a poté zkontrolujte připravenost propíchnutím koláče pochodní: pokud na něm nezůstaly žádné kousky pečeného těsta, je jídlo připraveno. Uzavřete víko a nechte 10 minut stát, poté vyjměte a podávejte, ozdobené lístky máty.
Recept 2. Koláč s malinami a tvarohem v pomalém hrnci
Složky
Maliny - sklenice nebo půl
Mouka - 250 g
Vejce - 2 žloutky plus 2 celá vejce
Máslo z ledničky - 125 g
Cukr - půl šálku plus 60 g
Tvaroh (5-9% tuku; můžete vzít bez tuku, ale ne příliš tuku) - 300 g
Zakysaná smetana - 4 velké lžíce
Vanilkový cukr - dle libosti a podle chuti
Metoda vaření
U křehkého pečiva by měly být všechny přísady chladné a chlazené a vařte je rychle a co nejméně, aby se jich dotkly rukama, aby nedošlo k zahřátí.
Nasekejte máslo a mouku nožem na drobky a poté rozdrťte lžičkou. Rychle smíchejte 2 žloutky s cukrem a nalijte směs do máslových drobků. Důkladně promíchejte, vložte do sáčku a vložte do chladničky po dobu nejméně půl hodiny.
Tvaroh smíchejte s mixérem se zbývajícím cukrem, vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou. Zamíchejte ve dvou celých vejcích.
Namažte formulář z vícekomorového oleje olejem; Můžete něco posypat lehce, ale tento dort je obvykle snadné vyjmout.
Vyjměte těsto z ledničky, lehce jej rozvařte a vložte do misky, položte jej rukama a dejte tvar koláče se stranami. Oříznout. Vložte náplň tvarohu dovnitř a nahoře - maliny.
Pečeme v pomalém sporáku asi hodinu.
Recept 3. Koláč s malinami v ovesné kaši vícebarevné
Složky
Máslo - poloviční balení
Mouka - 1 šálek
Hercules vločky - 1 šálek
Ořechy (vlašské ořechy nebo mandle) - hrstka
Vejce - 1 velká
Cukr - 2 polévkové lžíce
Maliny - 1 šálek
Vařené kondenzované mléko - pár lžiček
Čokoláda (nejlépe hořká) - půl dlaždice nebo více, podle chuti
Metoda vaření
Smíchejte cereálie s moukou, rozmíchejte ve vejci.
Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přidejte do něj cukr, přidejte směs do těsta. Dobře promíchejte a nechte v misce 15 minut.
Namažte plísní olejem. Vyvařte těsto a vložte ho do formy. Namažte dno vařeným kondenzovaným mlékem, na které nalijte všechny maliny.
Ořechujte ořechy válečkem a posypte malinami.
Pečte po dobu 20 minut, otevřete víko vícesložkového hrnce a zkontrolujte, zda je vařené. V případě potřeby zakryjte koláč kruhem fólie. Pečte dalších 15 minut, dokud se nevaří.
Nastrouhejte studenou čokoládu a posypte horkým dortem.
Recept 4. Koláč s malinami a mandlemi v pomalém hrnci
Složky
Maliny - 1 šálek
Mouka - asi 2/3 šálku
Mandle - půl šálku
Mandlové lístky - 3-4 polévkové lžíce
Cukr (hnědý nebo bílý a hnědý ve stejném podílu) - půl sklenice
Zakysaná smetana - půl sklenice
Vejce - 1 velká
Soda uhasila citronovou šťávou nebo octem - půl lžičky
Vanilkový cukr - lžíce
Máslo - 50 g plus některé další k promazání formy
Metoda vaření
Mandle rozemelte v kávovaru na mouku. Nalijte do sklenice a přidejte na okraj pšeničnou mouku.
Roztavte 50 g másla, smíchejte se zakysanou smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Tekuté ingredience porazíme šlehačkou a smícháme s moukou. Přidejte také hasenou sodu.
Těsto hněteme a rozdělíme na dvě nestejné části: 2/3 a 1/3. Většinu z ní rozvařte a vložte ji do předolejované formy tak, aby byly získány malé strany.
Dejte připravené maliny. Posypeme mandlovými lístky.
Třete malou část těsta přímo na dort, čímž vytvoříte horní vrstvu.
Pečte v pomalém hrnci s programem Pečení po dobu 45 minut. Hotový dort okamžitě nevyjměte, ale nechte jej mírně vychladnout (10-15 minut).
Recept 5. Koláč s malinami a zakysanou smetanou v pomalém hrnci (čokoláda)
Složky
Maliny - jedna a půl sklenice
Mouka - 1 šálek
Cukr - jedna sklenice
Vanilkový cukr - lžíce
Vejce - 4 kusy
Kakao - 4 polévkové lžíce
Čokoláda - polovina nebo dlaždice podle chuti
Metoda vaření
Namažte plísní a posypte krupicí nebo drobky.
Smíchejte mouku s kakaem a prosejte přes síto.
Vejce se dělí na proteiny a žloutky. Nejprve poražte žloutky, přidejte cukr a vanilkový cukr a porazte po dobu 5 minut, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Porazte bílé zvlášť, dokud nezpevníte pěnu.
Do žloutkové směsi nalijte po částech kakaovou mouku, hněteme lžičkou a poté (také lžičkou nebo špachtlí) proteiny pečlivě promíchejte.
Těsto vložte do připravené formy, posypte malinami a pečte v pomalém hrnci asi hodinu. Po 45 minutách můžete zkontrolovat připravenost a buď vypnout, nebo dokonce upéct.
Nechte hotový dort stát pod víkem asi 10 minut.
Mezitím rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a na koláč nebo nějaké vzory nakreslí síť.
Ukázalo se velmi krásně, pokud používáte část černé a část bílé čokolády, ale nepřipojujte je, ale kreslete je zvlášť.
Recept 6. Koláč s malinami v pomalém hrnci s krupicí
Složky
Maliny - sklenice nebo půl
Krupice a pšeničná mouka - každá po 1 sklenici
Kefir - 1 šálek
Vejce - 3 velká
Cukr - 1 šálek
Vanilkový cukr - 1-2 lžičky
Prášek do pečiva - půl lžíce
Jakékoli ořechy - hrstka
Metoda vaření
Půl krupici nalijte půl hodiny. Mezitím omýt maliny a prosít mouku. Smíchejte krupici a kefír s moukou. Oddělte žloutky od proteinů a porazte je cukrem. Žloutky smícháme s těstem, nalijeme vanilkový cukr a prášek do pečiva a dobře promícháme.
Broušené matice s válečkem. Můžete je samozřejmě rozdrtit v třecí misce nebo mixéru, ale v prvním případě to dopadne příliš jemně a ve druhém - nerovnoměrně. To je však přípustné.
Zamíchejte drobky.
Bite bílé s mixérem, dokud stabilní hřebenatky. Hotová proteinová pěna nevylila z lžíce. S velkou opatrností smíchejte pěnu do těsta špachtlí a pohybujte zdola nahoru.
Vložte těsto do mastného a posypaného krupicí, položte na něj malinu a nechte ji péct hodinu. Ochota zkontrolovat se skvrnou.
Nechte hotový dort uvařit, vyjměte ho a podávejte.
Tento dort je dobře zdobený šlehačkou a lístky máty.
Malinový koláč v pomalém sporáku: triky a tipy
Po uvaření malinového koláče v pomalém sporáku se nespěchejte, abyste jej okamžitě vybrali. Dopřejte si "odpočinek" po dobu 7-10 minut v uzavřeném zařízení, pak se dort ukáže jako zvlášť chutný.
Pokud jste na dort nepřipravili žádný krém nebo polevu, ozdobte ho šlehačkou nebo jednoduše posypte moučkovým cukrem. To i další se hodí s chutí malinového koláče v pomalém vařiči a takový „design“ můžete udělat během několika minut. Můžete posypat nastrouhanou čokoládou, ale tohle je amatér.
A samozřejmě, klasická kombinace je malina a máta.
