Výhody celeru jsou známy již od starověku.
Věřilo se, že nejen léčí z různých nemocí, ale také obdaroval tajemnými schopnostmi přinášet štěstí. Všechny části rostliny lze jíst, takže se aktivně používá při vaření, přidává se do masných jídel, občerstvení a salátů, dělá z ní chutnou a zdravou šťávu. A obsah vitamínů a užitečných látek v celeru je tak velký, že je ve svých léčivých vlastnostech často porovnáván s ženšenem.
Celer: kalorie, prospěšné vlastnosti
Není náhodou, že se rostlina nazývá spíž zdraví. Při konzumaci pouhých 100 gramů zeleniny denně vyživujete tělo esenciálními vitamíny, hodnotnými stopovými prvky (hořčík, železo, fosfor, vápník, sodík, draslík) a rostlinnými vlákny.
Celer obsahuje:
1. Esenciální oleje. Dopřejte rostlině jedinečnou pikantní vůni a probuď zdravou chuť k jídlu.
2. Beta-karoten, vitamin A. Zásadní pro zdraví, mladistvost a krásu pokožky.
3. Vitamin C. Odpovědný za vaskulární nepropustnost.
4. Vlákno. Stabilizuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolický proces, vytváří optimální životní podmínky pro mikroflóru a čistí tělo toxinů a toxinů.
5. Aminokyseliny, zejména asparagin. Váže toxický amoniak vzniklý při rozkladu proteinů.
6. Vitaminy skupiny B. Poskytují krevní oběh, zvyšují účinnost, zlepšují fungování ledvin, srdce, nervového systému.
7. Vitamin K. Posiluje kostní tkáň, zlepšuje koagulaci krve.
Obsah kalorií v celeru je pouze 12 kalorií na 100 gramů produktu, což z něj činí neocenitelný produkt pro lidi, kteří sní o hubnutí. Navíc obsahuje: bílkoviny - 0,9 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 2,1 g. Zelenina patří do kategorie vzácných produktů s „negativním“ obsahem kalorií.
Celer: užitečné vlastnosti pro různé nemoci
Vědci prokázali, že pokud budete jíst celer denně, můžete předcházet mnoha chorobám, očistit tělo a zvýšit odolnost vůči různým chorobám. Každá část rostliny - kořen, stonky, listy - je obdařena svými blahodárnými vlastnostmi. Má se však za to, že kořen dává nejlepší účinek na léčení a prevenci nemocí, zlepšuje pohodu, není náhodou, že se používá jako aktivní složka mnoha léků k léčbě ledvin, jater, potence, posílení zdraví žen, zvýšení libida.
Kořen celeru se proto doporučuje přidávat do potravin se zvýšenou únavou. V nich obsažené biologicky aktivní látky a éterické oleje zvyšují pracovní kapacitu, vitalitu, zlepšují spánek a uvolňují napětí, posilují paměť a zabraňují vzniku senilní demence.
Infuze z kořene je indikována u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu (zejména gastritida s nízkou kyselostí), kteří trpí revmatismem, neuralgií, onemocněním horních cest dýchacích.
Kořenová plodina má diuretický účinek, proto se doporučuje k prevenci onemocnění ledvin a močového měchýře. Když se do celeru přidají zelenina, mrkev, jablka nebo vodnice, zvýší se jeho prospěšný účinek. Specifická chuť aromatických koření vám umožní prakticky nesolit pokrmy, což usnadňuje práci ledvin a srdce.
Složení kořene rostliny obsahuje mužský hormon androsteron, který pomáhá posilovat účinnost. Je to on, kdo zabraňuje výskytu prostatitidy a jiných nemocí genitourinárního systému. Předpokládá se, že díky zvýšené koncentraci této látky je silnější sex přitažlivý a odvážný v očích dívek.
Prospěšné vlastnosti celeru se používají v přítomnosti následujících lékařských ukazatelů:
1. Predispozice ke vzniku maligních nádorů. Polyacetyleny a ftalidy obsažené v zelenině neutralizují působení karcinogenů.
2. Cukrovka. Listy normalizují metabolismus a hladinu cukru v krvi.
3. Kardiovaskulární onemocnění. Celer normalizuje cholesterol a krevní tlak, zlepšuje fungování srdečního svalu.
4. Onemocnění kůže, protože rostlina pomáhá čistit oběhový systém.
5. Nadváha. Celer reguluje rovnováhu voda-sůl, usnadňuje proces zpracování potravin, odbourává tuk.
Celer, jehož užitečné vlastnosti lze dlouhodobě uvést, má také vynikající kosmetické vlastnosti, které příznivě ovlivňují stav vlasů, kůže, nehtů.
A konečně je třeba poznamenat, že léčivé vlastnosti rostliny jsou schopny obnovit tkáně a vnitřní orgány, což posiluje celkové zdraví a má omlazující účinek.
Celer: prospěšné vlastnosti pro děti
Pokud dítě nemá alergie, matka mu dá celer od 12 měsíců, přidává trochu šťávy a smoothies. Zejména takové směsi budou užitečné pro nedostatek vitamínů po dlouhé zimě, kdy dítě má zvýšenou potřebu vitamínů. Dokud se neobjeví čerstvá zelenina, lze je nahradit celerem.
Co je užitečný celer pro dítě:
• zvyšuje imunitu;
• reguluje metabolismus;
• zlepšuje koagulaci krve;
• zmírňuje zánět;
• posiluje kosti a zuby;
• uklidňující.
Kromě toho celer zvyšuje chuť k jídlu a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Z tohoto důvodu se doporučuje předávat hlavnímu jídlu dítě v malém množství.
Celer: kontraindikace
Přes velké množství užitečných vlastností má zelenina kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby se zabránilo nepříjemným následkům.
Kontraindikace pro použití celeru jsou:
1. Ledvinové kameny. Studie lékařů ukázaly, že pacienti začínají pohybovat kameny, což vyžaduje chirurgický zákrok.
2. Epilepsie. Použití rostlin ve velkém množství je docela schopné vyvolat útok choroby.
3. Kolitida a enterokolitida. Vysoký obsah éterických olejů způsobuje podráždění membrán gastrointestinálního traktu a nadýmání.
4. Krvácení dělohy, těžká menstruace - může dojít ke zvýšení krevní ztráty.
5. Alergie. Všichni alergici si jsou vědomi, že celer je silný alergen, proto vylučují rostlinu z jejich menu.
6. Vřed a gastritida s vysokou kyselostí. Zelenina může způsobit negativní reakci, protože celerová šťáva má stimulační účinek na gastrointestinální trakt.
Přítomnost křečových žil není kontraindikací ke konzumaci celeru, avšak osoby trpící křečovými žilami, tromboflebitida, by měly tuto rostlinu pečlivě zahrnout do stravy.
Používání celeru je zakázáno pro těhotné ženy, protože specifické koření způsobuje nadměrné vytváření plynu, které negativně ovlivňuje dítě. Kromě toho jsou v šestém měsíci kontraindikovány všechny přípravky obsahující celer v jejich složení.
Použití rostlin k jídlu je také kontraindikováno u kojících matek. To může vést ke snížení laktace nebo ke změně chuti mléka - dítě jednoduše opustí matčina prsa.
Pokud tedy neexistují kontraindikace celeru, lze jej bezpečně použít v potravinách, čímž obohacuje tělo o cenné prvky.
