Velká plodina meruněk je skvělou příležitostí, jak potěšit členy domácnosti chutnými pokrmy, zákusky a kompoty. Oranžový sametový meruňkový dobře vyniká s jemnou čerstvostí citrusů. Dušené ovoce z něj připomíná Phantom v barvě, a pokud přidáte trochu pomeranče, získáte skutečnou domácí fantazii meruněk a pomerančů. Moc se jí líbí nejen děti, ale i dospělí.
Na rozdíl od zakoupeného produktu se takový nápoj ukáže jako zcela bezpečný a chutná jako výrobky známé značky. Příprava je velmi jednoduchá: každá paní určitě najde svůj vlastní recept na voňavý krásný kompot.
Fanta z meruněk a pomerančů - obecné zásady přípravy
Na přípravu nápoje jsou k dispozici dvě možnosti: s nebo bez sterilizace. V prvním případě musí být nádoba udržována ve vroucí vodě, aby se zbavila bakterií a zabránila okyselení. Ve druhém případě není kompot sterilizován, ale srolován ihned po prvním nalití.
K přípravě meruněk k použití je třeba je umýt tekoucí vodou. Použití ovoce může být celé, se semeny, na polovinu nebo nakrájené na pyré. Vše záleží na individuálních preferencích.
Pomalu opláchněte pomeranče, vyčistěte vosk a chemikálie. Šupka není odstraněna: dává nápoji samotnou chuť „skutečného“ propadnutí.
Banky musí být umyté sodou. Zda je sterilizovat parou, závisí na domácnosti a konkrétním receptu. Víčka by se měla několik minut propláchnout vroucí vodou nebo vařit ve vroucí vodě.
Fanta z meruněk a pomerančů "Home"
Lahodný nápoj lze připravit z meruněk, pomerančů a citronů. Semena meruněk bude nutné odstranit. Výsledkem je bohatá domácí fantazie meruněk a pomerančů s jemným citrónovým nádechem. Množství přísad je uvedeno pro jednu třílitrovou nádobu.
Ingredience
• půllitrová nádoba zralých meruněk;
• celá oranžová;
• půl citronu;
• sklenici cukru.
Metoda vaření:
Opláchněte a rozpůlte meruňky. Hodit kosti.
Citrusy dobře umyjte, kartáčujte kůru, vložte do hlubokého šálku a zalijte vroucí vodou.
Po minutě nalijte vodu, otřete pomeranč a citron čistým hadříkem, aby se odstranil vosk, a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 0,5 cm.
Do sterilizované nádoby dejte oranžové a citronové kruhy, poloviny meruněk.
Nalijte cukr.
Vařit vodu a nalijte sklenici vroucí vody.
Srolovat se okamžitě.
Chcete-li rozptýlit cukr, protřepejte obsah nádoby.
Vložte plechovky pod teplou starou přikrývku a nechte ji alespoň 24 hodin vychladnout.
Skladujte na chladném místě.
Fanta z meruněk a pomerančů "Simple"
Nejjednodušší verze propadů meruněk a pomerančů má jemnou chuť, protože se provádí bez citronových a pomerančových kůrek. Compote dokonale uvaří jejich přezrálé zahradní ovoce. Množství ingrediencí je uvedeno na standardní třílitrové nádobě, pokud je to nutné, musí být proporcionálně zvýšeno.
Ingredience
• 14 přezrálých meruněk;
• půl pomeranče;
• sklenici bílého cukru;
• vroucí voda.
Metoda vaření:
Omyjte a sterilizujte plechovky, osušte otočením krku.
Nalijte vroucí vodu přes pomeranč, oloupejte, oddělte polovinu ovoce a nakrájejte ji na kruhy.
Omyjte meruňky, rozpůlte je a vyjměte semena.
Položte poloviny meruněk a plátky pomeranče na dno nádoby, přikryjte cukrem.
Vařte vodu ve velké konvici a nalijte vroucí vodu na ovoce s cukrem.
Sbalte se s kovovými kryty, otočte je vzhůru nohama a vložte je pod hustou přikrývku.
Chlazené banky by měly být skladovány v chladné, temné místnosti.
Fanta z meruněk a pomerančů "Zima"
Kouzelný nápoj připravený podle tohoto receptu je zvláště chutný v zimě. Je velmi podobný populární "Fanta" z obchodu, ale mnohem užitečnější. Zvláštností je, že pro tuto variantu musí formy z meruněk a pomerančů vařit cukrový sirup a sterilizovat samotný kompot. Množství přísad je uvedeno v jedné litrové nádobě.
Ingredience
• 250 gramů zralých meruněk;
• 130 gramů granulovaného cukru;
• 750 gramů vody;
• jeden kruh oranžové barvy.
Metoda vaření:
Meruňky důkladně omyjte, ale semena neodstraňujte.
Pomeranč varte vroucí vodou a nakrájejte na kroužky. Každý prsten je rozdělen do čtyř částí.
Sklenice sterilizujte parou nebo v horké troubě.
Meruňky a pomerančové plátky uspořádejte okamžitě do sklenic.
Vařte sirup z vody a cukru. K tomu vařte vodu, přidejte tam granulovaný cukr a míchejte. Za stálého míchání vyčkejte na nové vaření a úplné rozpuštění cukru. Sirup vařte dvě až tři minuty.
Nalijte sklenice horkého sirupu.
Plechovky zakryjte víčky a sterilizujte.
K tomu nalít vodu do širokého hrnce a zapálit.
Na dno pánve položte kus látky nebo položte dřevěný stojan, obrácený talíř. Je důležité zabránit skleněné nádobě v dotyku se železným dnem.
Spusťte sklenice s kompotem do vody tak, aby dosáhla věšáku na kabát.
Když voda vaří, sterilizujte sklenice kompotem po dobu 20 minut.
Zakryjte kompot, otočte se a ochladte.
Fanta z meruněk a pomerančů s kyselinou citronovou
Namísto přírodního citronu může být kyselina citronová přidána do domácí fantom meruňky a pomeranče. Ukáže se, že neméně chutný a mírně sladký. Množství přísad je uvedeno pro třílitrovou nádobu. Recept zahrnuje sterilizaci.
Ingredience
• litr sklenice zralých meruněk;
• dvě pomeranče;
• sklenici granulovaného cukru;
• lžička kyseliny citronové.
Metoda vaření:
Umyté meruňky rozděleny na poloviny a vyjmout semena.
Na dno čisté sterilizované nádoby dejte meruňky.
Pomeranče důkladně omyjte a nakrájejte na 5-6 plátky.
Nalijte cukr a kyselinu citronovou.
Vařte vodu a nalijte ovoce přes krk.
Plechovky zakryjte opařenými kovovými víky.
V širokém hrnci zahřejte vodu a sterilizujte tři litry po dobu půl hodiny stejným způsobem, jak je popsáno výše.
Korkové sklenice a ochlaďte vzhůru nohama pod teplým kabátem nebo přikrývkou.
Po 1-2 dnech je uspořádejte na chladném místě k uložení.
Fanta z meruněk a pomerančů "Twisted"
Neobvyklá verze pomeranč-meruňkový nápoj s citronem. Jeho zvláštností je příprava ovocné šťávy namísto použití celých plodů. Velmi jednoduchý, voňavý nápoj s chutí fantastických je obzvláště oblíbený u dětí.
Ingredience
• tři kilogramy meruněk;
• kilogram pomerančů;
• jeden citron;
• čtyři kilogramy cukru.
Metoda vaření:
Pro tuto verzi domácích meruněk a pomerančů se nejlépe hodí dužina přezrálých meruněk. Krása nemusí být zachována, a proto můžete brát padlé ovoce, se ztmavenými sudy nebo poškozením pokožky.
Omyjte ovoce dobře.
Odstraňte semena z meruněk.
Nakrájejte citrusové plody na plátky střední velikosti.
V mlýnku na maso otočte (v jednom šálku) meruňky, plátky pomeranče a citronu spolu s kůrou.
Hmotu promíchejte do hladka.
Třílitrové nádoby na sterilizaci a ležení v horké nádobě s ovocným pyré.
Vezměte sklenici cukru do sklenice meruňkově citrusové kaše. Toto je množství přísad pro jednu třílitrovou nádobu.
Vařit vodu a nalít do krku sklenice.
Okamžitě se rozbalte a ochlaďte podle výše uvedeného popisu.
Skladujte na chladném místě.
Fanta z meruněk a pomerančů "Pohádka"
Opravdu báječná chuť liší tuto verzi formentu meruněk a pomerančů. Připravuje se jednoduše, bez sterilizace.
Ingredience
• čtyři sta gramů meruněk;
• půl pomeranče;
• cukr podle chuti;
• 800 ml vody.
Metoda vaření:
Opláchněte a osušte meruňkové ovoce nejprve v cedníku a poté na papír nebo tkaný ručník.
Sušené meruňky rozpůlené a vyhozené.
Omyjte pomeranč, otřete hadříkem.
Nakrájejte pomeranč na kruhy (nezapomeňte vyhodit semena).
Opláchněte dvoulitrové plechovky víčky sodou a vařte na páře po dobu 20 minut.
Na dno každé nádoby dejte ovoce.
Vařte sirup z vody a cukru podle chuti. Můžete si vzít na uvedené množství vody asi půl sklenice písku.
Když se sirup vaří a cukr se zcela rozpustí, nalijte sklenice meruněk a okamžitě sviňte.
Posuďte vzhůru nohama, vložte do suterénu nebo na balkon.
Fanta z meruněk a pomerančů - triky a tipy
Je důležité vybrat meruňky pro recept ve vzhledu a chuti. Ideální pro sklizeň, plně vyzrálé chutné plody. Obvykle jsou mírně měkké a současně husté, kost se snadno odděluje od vlákniny. Takové plody se nerozpadají pod vlivem vroucí vody, zachovávají si svůj tvar.
Pokud je vzhled kompotu důležitý, měli byste vybrat zralé nebo mírně nezralé plody. Nemůžete použít zcela zelené nezralé meruňky: dají nápoji hořkou chuť. Zmačkané, zralé ovoce může způsobit, že nápoj bude zakalený, ale je ideální pro verzi „Twisted“ formy meruněk a pomerančů.
Sklenice se sterilizovaným kompotem lze skladovat při pokojové teplotě. Musí však být chráněny před slunečním zářením umístěním ve skříni, spíži nebo zakrytím silným hadříkem.
K dekoraci pečení lze použít konzervované meruňkové řezy z kompotu.
Podávat domácí přízrak je lépe chlazeno. A pokud má dům skutečný sifon, může být kompot provzdušňován. V takovém případě bude zcela identický s zakoupeným produktem.
