Jahoda je bobule pro náladu. Světlé, voňavé, sladké. Je to vynikající samo o sobě a dezerty s ním jsou prostě magické. Z bobulí si můžete každý den vařit spoustu různých sladkostí, pečiva a fandit. Dopřejte si jahodové pochoutky?
Dezerty s jahodami - obecné zásady přípravy
Bez ohledu na typ dezertu je třeba jahody umýt a vysušit. Bobule je něžná, udělejte ji jemně a bezprostředně před použitím. Umyté plody neskladujte. Můžete použít cedník.
V závislosti na receptu jsou jahody krájeny, sekané, mleté nebo použité celé. Krásné a upravené bobule lze okamžitě vyčlenit na výzdobu, zbytek lze použít jako dezert.
Co se připravuje z jahod:
• různé pečivo;
• krémy, Kurds;
• dorty, dorty;
• sladké saláty;
• sambuca, želé;
• jam, jam, jam;
• bonbóny, kandované ovoce.
Ve skutečnosti seznam pokračuje. Toto je univerzální bobule, která má bezpočet fanoušků. Lahůdky z toho jsou velmi populární a nikdy na stole.
Triple - anglický dezert s jahodami (recept s fotografií)
Trifle je anglická pochoutka, která zaujme nejen svým vzhledem, ale také chutí. Varianta úžasného zákusku s jahodami a smetanovým sýrem. Můžete si vzít mascarpone nebo jiné.
Složky
• 0,1 kg sušenky;
• 0,2 kg jahod;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce alkoholu;
• 150 ml jakéhokoli krému;
• 180 gramů sýra.
Vaření
1. Omyjte bobule a rozdělte na polovinu. Odložte jednu stranu stranou, druhou zapálte.
2. Přidejte jahody do poloviny cukru a likéru, trochu zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte se.
3. Šlehačku a zbývající cukr přidejte smetanový sýr.
4. Nakrájejte sušenku na kousky, můžete použít jakékoli měkké sušenky.
5. Sbíráme dezert. Vezměte dvě sklenice a dejte plátky sušenky na dno.
6. Rozetřete trochu krémovou hmotu, poté jahody s játry. Na něm jsou čerstvé bobule a opět krémová hmota se sýrem.
7. Nechte dezert stát po dobu 15 minut, aby nasákl sušenku a odešlete ke stolu.
Zmrzlina - chladivý dezert s jahodami (recept s fotografií)
Nikdo nemůže odmítnout takový dezert s jahodami (recept a fotografii, kterou přiložíme). Zmrzlina je oblíbená pochoutka dětí a dospělých, takže ať je přirozená a zdravá.
Složky
• 0,6 kg jahod;
• 150 gramů cukru;
• 25 gramů škrobu;
• 500 ml krému.
Vaření
1. Připravené bobule vložte do mísy, přidejte polovinu cukru, rozmíchejte mixérem až do smoothie.
2. Zapálte oheň, zbylý cukr smíchejte se škrobem, posílejte na jahody. Z receptu okamžitě nalijte 100 ml krému.
3. Vařte sladkou smetanu, dokud nezhoustne, ochlaďte.
4. Šlehačku smícháme s jahodovou hmotou a promícháme.
5. Chlaďte v mrazničce, dokud nevychladne.
6. Posunujeme zmrzlinu ve speciálních formách, zmrazíme.
7. Pokud neexistuje žádná speciální zmrzlina, můžete použít improvizované prostředky, například sklenice jogurtu nebo malé jednorázové šálky.
Pastila - nezničitelný dezert s jahodami (recept s fotografií)
Jahodová pastilka je pochoutka, kterou lze připravovat od léta do zimy. Je dokonale uložen na suchém místě, zdravý a přirozený.
Složky
• 1 kg jahod;
• 0,5 citronu;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• několik kapek oleje.
Vaření
1. Nakrájejte bobule do kastrolu, přidejte cukr a vymačkejte citronovou šťávu. Můžete dát chuť, vůně bude nesrovnatelná.
2. Nasaďte bobule na sporák a stoupejte pod víko, dokud nezměkne.
3. Puree mixérem nebo dobře promíchejte.
4. Vezměte list pergamenu, položte ho na plech a trochu promažte několika kapkami oleje.
5. Natřete jahodové pyré. Tloušťka vrstvy až pět milimetrů.
6. Vložte troubu na minimální teplotu, je důležité, aby nepřekročila 100 stupňů.
7. Sušte marshmallow dveřmi mírně pootevřenými, dokud není připraven.
8. Poté převrátíme lišky, vyjmeme pergamen. Otočte lahůdkovou pochoutku, můžete nakrájet na malé kousky.
Sambuc - vzdušný dezert s jahodami (recept s fotografií)
Sambuca je neuvěřitelně lehký, jemný a jednoduchý dezert s jahodami, jehož recept s fotografií naleznete zde. Pochoutka se připravuje na želatině. Je důležité používat kvalitní vejce, protože bílkovina se používá surová.
Složky
• 0,22 kg jahod;
• 50 gramů cukru;
• 2 proteiny;
• 10 gramů želatiny;
• 4 polévkové lžíce vody.
Vaření
1. Ihned smíchejte želatinu a vodu, promíchejte. Kapalina by měla být studená. Nechte želatinu bobtnat. Je-li produkt okamžitý, stačí deset minut. Běžná želatina trvá půl hodiny, než se úplně nabobtná.
2. Opláchněte bobule, přidejte cukr a porazte mixérem.
3. Do oddělené mísy dejte vaječné bílky, bijte do silné pěny. K tomu musí být mísa čistá a suchá.
4. Želatinu zahřívejte, dokud se zrna nerozpustí, nalijte do jahod.
5. Zamíchejte a vstříkněte šlehačky, jemně a krátce to udělejte, aby nedošlo ke srážení hmoty.
6. Sambuk rozložíme do krásných sklenic, pošleme ho do mrazničky v lednici. Zdobíme bobule a podáváme po ztuhnutí, v průměru to bude trvat asi dvě hodiny.
Tiramisu - úžasný dezert s jahodami (recept s fotografií)
Varianta jahodového tiramisu, výplň je připravena s krémovým mascarpone sýrem. V případě potřeby můžete nahradit jiný podobný produkt.
Složky
• 10 Savoyardů;
• 70 gramů mascarponu;
• 10 jahod plus plus pro dekoraci;
• 100 gramů jahodové šťávy;
• 50 gramů pomerančové šťávy;
• 90 gramů cukru;
• 2 vejce;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 1 polévková lžíce alkoholu;
• 1 polévková lžíce strouhané čokolády.
Vaření
1. Nalijte šťávu z pomeranče a jahod do mixéru, přidejte jahody, likér a porazte. Bude to omáčka.
2. Smíchejte bílé s cukrem pomocí mixéru, nalijte polovinu. Ihned nalijte čajovou lžičku citronové šťávy.
3. Žloutky porazíme druhou polovinou cukru, zavedeme mascarpone, poté zavedeme šlehačky a jemně promícháme.
4. Koláčky ponořte do jahodové omáčky, nechte je několik sekund stát a střídavě je vložte do misky do rovnoměrné vrstvy. Polovina musí jít.
5. Namažte krém proteiny.
6. Nyní znovu cookies namočené v omáčce, pak krém.
7. Posypte čokoládovými lupínky, ozdobte je čerstvým ovocem a před podáním namočte dezert po dobu 4 hodin do chladničky.
Kurd - univerzální dezert s jahodami (recept s fotografií)
Strawberry Kurd je snadno připravitelný krém, který lze konzumovat samostatně nebo použít v jiných dezertech. Podává se s palačinkami, palačinkami, muffiny a používá se k mazání koláčů a pečiva.
Složky
• 0,7 kg jahod;
• 100 ml citronové šťávy;
• 250 gramů cukru;
• 3 vejce.
Vaření
1. Hnětací jahody, rozemleté přes síto, aby se zbavily semen.
2. Beat vejce, nalijte do jahodového pyré.
3. Přidejte cukr na předpis a nalijte do citronové šťávy. Nasadili jsme sporák.
4. Vařte na velmi nízkém ohni a míchejte šlehačkou bez zastavení.
5. Jakmile se hmota zahřeje, okamžitě ji vyjměte z tepla a ochlaďte.
6. Pokud je to žádoucí, přidejte do dezertu máslo, krém bude bohatší.
Tvarohový dort - elegantní dezert s jahodami (recept s fotografií)
Varianta elegantního jahodového zákusku, fotografie a receptu. K dortu můžete použít jakýkoli tvaroh, potřebovat také sáček připravené želé, nejlépe s jahodovou příchutí apod.
Složky
• 0,4 kg jakýchkoli sušenek;
• 20 gramů želatiny;
• 1 sáček želé;
• 0,3 kg jahod;
• 0,4 kg tvarohu;
• 200 ml zakysané smetany;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,1 kg másla;
• vanilka.
Vaření
1. Nalijte do želatiny 100 ml vody a prozatím ji nechte nabobtnat.
2. Rozmačkáme sušenky do mouky a hodíme je do misky.
3. Roztavte máslo a odešlete do jater, zamíchejte a rozprostřete v oddělitelné formě. Vyrovnejte dort rukou. Vložili jsme do ledničky.
4. Porazit tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, v případě potřeby přidat vanilku.
5. Želatinu zahřejte, nalijte do tvarohu a promíchejte.
6. Vyjmeme dort z ledničky, rozložíme vrstvu tvarohu, opět ztuhneme.
7. Zřeďte želé z receptového sáčku.
8. Jahody umýt, osušit a nakrájet na plátky. Leželi jsme krásně na tvarohové vrstvě.
9. Naplňte chlazenou, ale ne vytvrzenou želé.
10. Dort vložte do chladničky na dobu pěti hodin. Po ztuhnutí formulář vyjměte.
Jahodové dezerty - tipy a triky
• Jahody samotné jsou chutné a aromatické, ale dezert bude ještě chutnější, pokud do bobulí přidáte likér, koňak, strouhanou kůru nebo skořici.
• Pokud se k misce použijí zmrazené jahody, mělo by se bobule nechat úplně roztát, poté vypusťte veškerou tekutinu. Hmotnost produktu se sníží o jednu třetinu.
• Jahody jsou jemné a šťavnaté, rychle ztratí svou prezentaci. Proto je lepší zdobení dezert těsně před podáváním.
• Aby byl dezert zdravější, můžete místo cukru přidat med. Sladkost je nastavitelná podle chuti. Je třeba si uvědomit, že při zahřívání ztrácí med některé ze svých prospěšných vlastností, takže se nestá vařit. Pokud potřebujete vařit nízkokalorické ošetření, vložte cukrové náhražky. Jsou chemické a přírodní.
• Umyli jste bobule? Nejsou skladovány a je třeba je urychleně zpracovat. Pokud není plánováno žádné jídlo, stačí posypat cukrem a chladit. Můžete mlít a poslat do mrazničky.
