Může mi někdo říct, proč výchozí fáze stravování začíná tím, že je špatná nebo nudná? Pokaždé, když kontroluji Instagram, někdo tlačí novou dietu s chytrým jménem: Čisté jídlo. Neprůstřelný. Whole30.
"Snažím se být vegetarián, protože je to zdravější."
Středomořská strava. Severská strava.
"Právě to jedí lidé v Japonsku a žijí nejdéle."
Bez cukru. Bezlepkový. Ornish. Volumetrics.
A všichni mají jednu společnou věc: Je to jíst správně přebaleny pod fantazijním názvem seznamu bestsellerů New York Times.
Kdykoliv vidím novou stravu, slyším babičku, která se někde chichotá, jak se jí takhle vždycky jedí. Odkdy potřebujeme 1000 nových frází, abychom přesvědčili lidi, aby správně jedli? Kdyby byl dietetik v cestovním ruchu, tyto trendy by ho pravděpodobně vedly k hranici šílenství.
Jídlo zdravé nemusí být revolucionářem. Nebudeme zvažovat jíst více zeleniny, ovoce a celé potraviny jako zvláštní nebo "restriktivní jídlo", pokud by naše mysl byla přiměřeně konzumována na prvním místě.
A nemám na mysli "Mindful Eating", která vám řekne, abyste přemýšleli o chuti, vůni, myšlenkách a pocitů, když jíte (a také nabízí sedmdílný webinar). Mám na mysli jíst to, co věda a lékaři nám říkají po celou dobu.
Kromě toho dokonce potřebují jít až na to, aby označili jejich doporučení s chytlavými frázemi jako "zdravé srdce", které nás přimějí věnovat pozornost. Rozdělte tyto diety schválené společností Gwyneth a Oprah se srovnáním vedle sebe a vinařská hra se jeví docela podobná.
Od okamžiku, kdy jste zvedli svůj první kus slaniny, Brie nebo chléb, jíte špatně - a pravděpodobně jste vždy jedli špatně, i když vaše strava nemá zpracované potraviny. Zdá se, že není zdravá, pokud nesledujete plán. Je horší, pokud se budete držet zastaralé verze plánu.
"Spánek soucitu" bude pravděpodobně další věc - kde se dostanete do myšlení, že jste vděčni za vaše jídlo, než budete jíst. OH Počkej. Naši rodiče říkají, že říkají milost.
Možná proto, že americká strava je spojena s hojností, vždycky mi to chvíli trvá, než se ztratilo pro další trendy dietní plán. Byl jsem naprogramován tak, aby si myslel, že když si olízím talíř čistý, ztrácím jídlo. Když přestanou jíst, jsou lidé hladoví jinde.
Bez ohledu na to, jak jím, to nestačí, dokud nebude příliš mnoho.
Kdy se zdravé stravování stalo tak komplikovaným, že potřebujeme knihu o 200 stranách a 15 dolarů měsíčně, abychom nám ukázali, jak? Namísto výuky jídla s umírněním dáváme saláty a démonizujeme tuky.
Je to proto, že organické a ne GMO jsou novými znaky bohatství a třídy? Jím jíst, protože já idolizuji obraz společnosti zdravé nebo proto, že opravdu věřím, že je to pro mě dobré?
Jsou dny, kdy se cítím, jako bych byl uvízl ve hře Diet Pac-Man. Měl bych být schopen jíst správně bez běhu po třešní a banánech. A my všichni si zasloužíme přestávku před tím, než nás zahanbují kampaně o tom, co je na našem talíři.
Stačí, když řídíte dívku přímo do mrazáku pro Cookie těsto Ben a Jerryho - nebo je tam od té doby pint bez tuku Arctic Zero, myslel jsem, že jsem tlustý? Protože to je ne a už to už nebude.
Dívej se.
Vím, že mnohé z těchto diet mají dobré úmysly při změně amerického životního stylu, kde tři čtvrtiny obyvatel USA již jíst příliš málo zeleniny, ovoce, mléčné výrobky a zdravé oleje. Ale oni stále prodávají obraz stravování dobře, více než jíst že jo. Možná proto výzkumníci UCLA hlásí, že dieta nefunguje.
Nepotřebujeme být zděšeni za to, že nereagujeme na jídlo. Naše jídlo není špinavé jen proto, že je to GMO nebo ne ekologické.
Severská strava není dietou. Japonští a francouzští lidé neukryjí tajemství. Hluboko, víme, co je pro nás dobré. A několik dní by to mohlo být několik kudrnatých hranolků (spárovaných s 15 minutovou chůzí domů, což jsem doslova udělal včera).
Jíst je jíst. Jezte více vegetariánů. Jezte více ovoce. Děláme to jíst synonymem pro zdravý. Nemusíte se domnívat, že vám s tím může pomoci jen dietní plán.
Christal Yuen je editorem společnosti Healthline. Vyzkoušela svůj podíl na dietách a cvičebních programech a stojí na tom, že znalosti pomáhají zdravé výživě více než dodržování plánu stravy. Můžete ji najít Cvrlikání.
