Všichni milujeme brambory a vaříme to velmi často: ve všední dny a na svátky.
Obzvláště příjemné je jíst s masem.
A pokud to není jen maso, ale kuře, pak je zaručeno potěšení.
Mísu je třeba doplnit pouze aromatickým kořením a kořením.
Díky své struktuře se kuře vaří rychle.
S nízkým obsahem tuku je oblíbená pro ty, kterým nevadí jíst chutné, ale ne příliš kalorické. Jedním z oblíbených a nejjednodušších způsobů vaření je pečení v troubě. Zde si můžete snít a pomocí různých běžných i neobvyklých ingrediencí připravit jídlo nejen chutné, ale také originální.
Kuřecí trouba s bramborami - obecné zásady vaření
Zvláštní pozornost věnujeme nákupu kuřecího filé. Čerstvost a přirozenost - to jsou dvě hlavní kritéria pro jeho volbu.
Maso se velmi důkladně omyje studenou vodou a suší se papírovou utěrkou nebo ubrouskem.
Je řezán podélně na dva plátky nebo napříč několika malými kousky.
Filet je připraven a bez řezání. Teprve potom musí být zbit kladivem.
Doporučujeme smažit kousky masa ve velmi horké pánvi.
K vaření jsme zásobili brambory, které se pečou rychle a nerozpadají se.
Můžete jej předvařit asi deset minut.
Kromě hlavních ingrediencí v misce je cibule, česnek, sýr, zakysaná smetana, sýr feta, paprika, rajčata, chilli papričky a různé koření. Přidají se čerstvé a suché greeny.
Příprava misky musí být vložena do vyhřívané trouby na dvacet až šedesát minut (180-200 stupňů).
1. Kuřecí řízek s bramborami v troubě klasické v zakysané smetaně
Recept je nejjednodušší a nejvšestrannější. Výsledkem je kompletní jídlo: maso a příloha k němu.
Ingredience
• Tři filé.
• 0,700 kg brambor.
• 0,500 litru kefíru.
• 0,100 l zakysané smetany.
• Tři stroužky česneku.
• 0,100 l krému.
• 10 g kopru.
• Slunečnicový olej.
• Lžička soli a pepře.
Způsob přípravy:
Rozdělte každý kousek filé podélně na dvě části. Umístěte do hluboké mísy. Nalijte kefír, sůl a pepř. Nechte 15 minut marinovat.
Brambory nakrájejte na plátky a vařte deset minut.
Maso opláchněte a osušte pomocí papírových ručníků.
Smažte vysoké teplo shora a zespodu. Ihned přejděte na plech na pečení potažený fólií. Na vrchol položte brambory.
Připravte omáčku: smetanou zakysanou smetanou. Přidejte jemně nasekaný česnek a kopr a důkladně promíchejte.
Hotovou omáčku nalijte na připravené jídlo. Pečicí list zakryjte vrstvou fólie.
Pečeme 20 minut.
2. Kuřecí řízek s bramborami v troubě s majonézou
Recept, který ženy v domácnosti často a úspěšně používají, aby lahodně krmily svou rodinu.
Ingredience
• Půl kilogramu filé.
• kilogram brambor.
• 150 gramů nizozemského sýra.
• Čtyři stroužky česneku.
• Tři lžíce. lžíce majonézy.
• Sůl.
• Směs papriky.
Způsob přípravy:
Nakrájejte kuře na střední kousky. Na dno položte plech s fólií.
Brambory nakrájejte na plátky a posypte masem. Sůl a posypeme směsí paprik.
Pomocí česnekových lisů nasekejte česnek.
Strouhaný sýr na hrubém struhadle.
Kombinujte majonézu, sýr a česnek. Nalijte brambory s masem. Zamíchejte, rovnoměrně rozložte náplň na budoucí jídlo. Zakryjte fólií nahoře.
Pečeme asi hodinu. Po prvních dvaceti minutách mísu promíchejte.
3. Kuřecí řízek s bramborami v troubě s pikantní adjikou
Přidání trochu aromatických bylin a koření k misce může zcela změnit její obvyklou chuť. Piquant adjika dává bramboru a masu jedinečnou chuť.
Ingredience
• Jeden střední filet.
• Čtyři brambory.
• Jedna a půl lžičky hořčice.
• Dvě špetky suchého oregana.
• Šťáva z jednoho citronu.
• Olivový olej.
• Sladká paprika.
• Chili.
• Rajče.
• Půl zeleného jablka.
• Čtyři stroužky česneku.
• Šalotka.
• Kuchyňská sůl.
• 10 gramů koriandru a petrželky.
• Směs papriky.
Způsob přípravy:
Marinujte filé: vložte ji do hluboké talíře a nalijte na ni dvě polévkové lžíce olivového oleje. Potom nalijte citronovou šťávu, dejte hořčici a posypte oreganem. Rozmazejte vše na povrchu masa a nechte ho patnáct minut.
Nakrájejte rajče na šest nebo osm částí.
Plátek česneku a šalotky na malé kousky.
Chop and sweet pepper, nezapomeňte odstranit bílé jádro.
Odstraňte kůru z jablka, nakrájenou na střední kostky. Pošlete to do mixéru.
Nalijte sem rajčata, česnek, cibuli a papriku. Proměňte v bramborovou kaši. Projděte sítem. Ukázalo se to adjika.
Sůl a pepř. Řez velmi jemně koriandrem a petrželkou. Přidat k adjika. Smíchejte vše.
Nalijte pár lžíce olivového oleje do adjika a trochu zahřejte.
Přeneste kuře na plech s pekařským papírem dole. Posílejte na 15 minut do předehřáté trouby.
Bramborové kostky. Smažte v horkém oleji v pánvi. Přidejte tři stroužky česneku, nakrájené na polovinu. Vařte do poloviny.
Vyjměte pekáč s masem a zakryjte brambory. Nalijte adjiku. Vařte dalších dvacet minut.
4. Kuřecí řízek s bramborami v troubě v květináčích
Voňavé brambory a jemné maso jsou skvělým zážitkem pro sebe a přátele.
Ingredience
• 0,300 filé.
• Čtyři střední brambory.
• 40 gramů oleje Vologda.
• Cibule.
• Litr vody.
• Rozmarýn, sladká paprika - nad lžičkou.
• Šest hrášek černého pepře.
• Sůl.
• Dva lavrushki.
• Zelení.
• Zakysaná smetana.
Způsob přípravy:
Brambory nakrájejte na čtyři plátky a uspořádejte je rovnoměrně do dvou hliněných hrnců.
Filé nakrájejte na kousky střední tloušťky a brambory položte na vrchol.
Rozdrťte pepř nožem. Posypeme bobkovým listem v květináči.
Nakrájejte cibuli na malé kousky. Nalijte do květináčů. Sůl Přidejte rozmarýn a papriku.
Nalijte do vody tak, aby pokrýval všechny ingredience.
Na vrchol položte máslo.
Zavřete hrnce. Uspořádejte je na plech a vložte do trouby na šedesát minut (200 stupňů).
Po vaření se do misky přidá několik kousků zeleně a lžíce zakysané smetany.
5. Francouzské smažené kuře s bramborami v troubě
Chutný a voňavý pokrm s křupavou a zlatou sýrovou krustou. S takovým jídlem můžete rozmazlovat vaši rodinu a potěšit hosty.
Ingredience
• 0,800 filé.
• Libra brambor.
• Tři lžíce. lžíce majonézy.
• 100 gramů soleného sýru feta.
• Dvě cibule.
• 300 gramů tvrdého sýra.
• Sůl.
• Směs papriky.
• Olivový a slunečnicový olej.
Způsob přípravy:
Každý kus filetu nakrájejte na polovinu. Porazte tak, aby tloušťka byla poloviční. Sůl a posypeme pepřem.
Nakrájejte cibuli co nejjemněji.
Brambory nakrájíme na polovinu a poté na plátky. Posypeme olivovým olejem. Sůl a pepř trochu. Zamíchejte.
Smíchejte cibuli s majonézou a přidejte jednu čtvrtinu strouhaného sýra. Při pokojové teplotě můžete nalít několik polévkových lžic vody.
Namažte plech na pečení rostlinným olejem. Dejte brambory, vyrovnejte se. Roštový sýr feta nahoře.
Každý kousek masa smažte tak, aby v něm byla šťáva utěsněna a uvnitř zůstal šťavnatý. Dejte si brambory.
Maso nalijte majonézou, sýrem a cibulí.
Pečeme po dobu padesáti minut (200 stupňů).
Patnáct minut před připravením vyjmout jídlo a posypat zbývajícím sýrem.
6. Kuřecí řízek s bramborami v troubě "Puff"
Různé druhy zeleniny a koření proměňují banální jídlo v chutné a mimořádně chutné jídlo.
Ingredience
• Dva filé.
• Čtyři velké brambory.
• Tři lžíce. lžíce zakysané smetany.
• Dvě rajčata.
• Dvě vejce.
• 150 gramů majonézy.
• Dva stroužky česneku.
• Banda petrželky.
• Směs papriky.
• Sůl.
• Dvě špetky rozmarýnu a kmínu.
Způsob přípravy:
Vyplňte filet tak, aby byl viditelný.
Do pekáče nalijte zakysanou smetanu. Rozložte kuře nahoře. Sůl a posypeme směsí paprik.
Rošt oloupané brambory na hrubém struhadle. Umístěte na maso v tenké vrstvě. Posypeme kmínem a rozmarýnem. Přidejte trochu soli.
Nakrájejte rajčata na kroužky.
Nasekejte petrželku a smíchejte s drceným česnekem. Nalijte brambory.
Dejte vrstvu rajčat.
Porazte vejce, dejte majonézu a promíchejte. Sůl a posypeme pepřem. Výslednou náplň nalijte na polotovar.
Pečení kuře s bramborami v troubě trvá asi hodinu.
7. Kuřecí řízek s bramborami v peci „Pile of Mala“
Hotové jídlo obsahuje mnoho zeleniny, které se vzájemně doplňují. Jídlo není sofistikované, ale jeho chuť je vynikající.
Ingredience
• Tři filé.
• Čtyři brambory.
• Dvě papriky.
• Pět stroužků česneku.
• 150 gramů květáku.
• Dvě krymské cibule.
• Mrkev.
• Dvě rajčata.
• Lžička soli a pepře.
• Dva lžíce. lžíce klasické sojové omáčky a slunečnicového oleje.
Způsob přípravy:
Nakrájejte kuře na střední plátky.
Mletá zelenina: nakrájejte brambory na plátky, rajčata a cibuli na kroužky, mrkev a papriku na proužky. Rozdrťte česnek nožem a nasekejte.
Nalijte maso na plech na pečení promazaný olejem, poté veškerou zeleninu v libovolném pořadí.
Sůl a pepř. Přidejte sójovou omáčku a olej. Smíchejte vše.
Zakryjte fólií a vařte čtyřicet minut.
8. Kuřecí řízek s bramborami v troubě s ananasem
Mísa kuřecího masa s bramborami v troubě dokonale ozdobí stůl pro každou příležitost, stane se vrcholem narozeninových oslav a bude chutně krmit v typický den. Bude přitahovat dospělé i děti.
Ingredience
• Čtyři kuřecí filé.
• Pět malých brambor.
• Půl sklenice pomerančové šťávy.
• 1/2 lžičky:
Hořčičné semeno.
Slunečnicový chmel.
Černý pepř.
Italské byliny.
• 300 gramů tvrdého sýra.
• 450 g ananasové kroužky.
• Lžička koření pro brambory.
• Dva lžíce. lžíce rostlinného oleje.
• Sůl.
• Majonéza.
Způsob přípravy:
Maso nakrájejte na střední plátky a mírně porazte.
Slunečnicový chmel smíchejte s hořčicí, černým pepřem, solí, italskými bylinkami a každý kus filé namažte zvlášť. Vložte do hluboké misky a nalijte pomerančový džus. Míchejte, nechte působit čtyřicet minut.
Každý brambor nakrájejte na plátky a smíchejte s lžičkou koření. Sůl Posypeme rostlinným olejem a promícháme.
Sýr nakrájený na plátky.
Nalijte půlku vody na plech. Na vrchol položte brambory. Na to položte vrstvy filé, ananasu a sýra.
Zmáčkněte trochu majonézy z balíčku na povrch misky.
Pečeme asi čtyřicet minut.
Pečené kuře s bramborami - triky a tipy
Skladovatelnost kuře - ne více než pět dní. Čerstvé maso by mělo být středně růžové s bílým tukem.
V obchodě nemůžete koupit filé, pokud nejsou skladovány při správné teplotě: od 0 do +2 stupňů.
Velikost by měla být až 17 cm. Pokud je filet větší, existuje velká šance, že pták rostl na hormonech.
Uchovávejte maso v sáčku v lednici mimo dosah jiných produktů.
Aby byla kuřecí mísa jemná, měla by být marinována v kefíru. Pak péct ve fólii.
Pro rovnoměrné pečení masa by měla být optimální teplota trouby 180 stupňů.
