Bez špaget z mořských plodů si nelze představit nejen moderní kulturu restaurace, ale i rodinnou kuchyni.
Tradiční italský recept je oblíbený po celém světě pro svou jednoduchost, rychlou přípravu a lahodnou chuť jídla.
Snadnost, sytost, výhoda - hlavní přednosti špaget s mořskými plody.
Nejužitečnější tradiční porce - s omáčkou marinara, která se vyrábí z rajčat, česneku, olivového oleje a bazalky.
Existují však i jiné možnosti: smetanová a zakysaná smetanová omáčka, přidávání oliv, ančoviček, zeleniny a bylin na špagety.
Mořské plody lze použít ve formě hotových koktejlů nebo si vybrat kombinaci chutí podle vlastní chuti. Jsou dobré s těstovinami a krevetami, chobotnicemi a mušlemi. Kytici doplní mušle, chobotnice, langoustiny, humři.
Seafood Spaghetti - General Cooking Principles
Chcete-li připravit jídlo, musíte vařit špagety a samostatně připravit omáčku s mořskými plody. Potom se připravené špagety rozloží v omáčce, zahřáté během několika minut. Zůstává sloužit horké špagety s mořskými plody, zdobí středomořský luxus strouhaným sýrem, čerstvými bylinkami, plátky oliv.
Špagety je lepší vzít tvrdá pšenice: nebudou se odvíjet, nebudou se držet pohromadě. Vařené těstoviny by neměly být delší než sedm nebo osm minut, ponořte se do vroucí slané vody. Pak hodit cedník.
Mořské plody ve formě zmrazeného koktejlu z mořských plodů lze připravit dvěma způsoby.
1. Nalijte horkou vodu na koktejl, vařte po dobu tří až pěti minut, poté protáhněte cedník a smažte nebo dušte.
2. Házejte do pánve bez rozmrazování a vyčkejte na vypařování kapaliny. Nezavírejte víko, promíchejte obsah pánve.
Pokud jsou krevety vařeny odděleně, měly by být loupány a poté smaženy odděleně od ostatních ingrediencí.
Když slouží hlavní věc - dosáhnout rovnoměrného namáčení špagetovou omáčkou a rovnoměrného rozložení mořských plodů v každé porci.
Špagety s mořskými plody a rajčaty pod bílým vínem "Italský román"
Nejbližší klasický italský recept na špagety s mořskými plody. Jeho kouzlo je v rajčatové omáčce, nastrouhaném parmazánu, hojnosti česneku a čerstvých bylin.
Složení:
• libra špaget;
• 750 g mořských plodů ve formě hotového rybího koktejlu nebo směsi ve stejných částech mušlí, krevet a mušlí
• dvě hlavy česneku;
• dvě velká šťavnatá rajčata;
• střední žárovka;
• tři polévkové lžíce rajčatové pasty;
• půl šálku olivového oleje;
• dvě třetiny sklenic suchého bílého vína;
• 150 gramů parmazánu;
• banda petrželky;
• půl citronu;
• mořská sůl, čerstvě mletý pepř.
Způsob přípravy:
Nalijte mořské plody s teplou vodou a nechte roztát po dobu dvaceti minut.
Jemně nakrájejte cibuli, nasekejte česnek nožem.
Zahřejte tři polévkové lžíce másla na pánvi a cibuli smažte s česnekem do měkkosti po dobu tří až čtyř minut.
Nakrájejte rajčata a vložte je do pánve.
Posypeme, posypeme pepřem, promícháme.
Nalijte do vína z cibule a rajčat zazharku.
Přidejte rajčatovou pastu.
Omáčku zakryjte víčkem a mírně vařte asi patnáct minut.
Zbývající olej zahřejte v samostatném hrnci.
S mořskými plody vypusťte vodu a vložte je do vroucího oleje.
Za stálého míchání smažte asi sedm minut.
Hotové mořské plody vložte do samostatné desky.
Vařte špagety, složte do cedníku.
Jednu sklenici vody, ve které se vaří těstoviny, nechte připravit omáčku.
Vložte špagety do pánve.
Nalijte rajčatovou omáčku, odvar, dejte mořské plody a promíchejte.
Zapalte oheň tak, aby byla mísa rovnoměrně zahřátá.
Rošt Parmesan.
Nasekejte petrželku.
Uspořádejte špagety v talířích, posypte strouhankou a ozdobte čerstvými bylinkami.
Špagety s mořskými plody v kyselé smetanové omáčce "Večeře pro dva"
Úžasná smetanová omáčka, která dává této variantě špagety s jemností mořských plodů a slanou lehkostí. Velmi jednoduchý recept založený na produktech, které jsou k dispozici po celý rok.
Složení:
• libra mořského koktejlu;
• dvě stě gramů špaget;
• půl šálku zakysané smetany je tlustší;
• lžíce másla;
• tři lodě rostlinného oleje;
• stroužky česneku;
• 150 gramů sýra;
• malá cibule;
• sůl a pepř;
• citron;
• bazalka nebo petržel.
Způsob přípravy:
Vařte vodu v pánvi.
Vložte do vroucí vody mořské plody.
Vařte mořské plody po dobu pěti až sedmi minut.
Nakrájejte cibuli a česnek.
Nastrouhejte jemný sýr.
Nalijte rostlinný olej na pánev a dejte máslo.
Když se směs olejů zahřeje, smažte na ní cibuli a česnek, dokud nebude průhledná.
Vypusťte vodu z vařených mořských plodů.
Vložte pánev na dvě minuty.
Vařte špagety.
Během vaření těstovin přidejte zakysanou smetanu do omáčky.
Vařte mořské plody v zakysané smetaně na velmi nízkém ohni asi dvě minuty. Míchejte neustále.
Sůl, posypeme pepřem.
Přidejte strouhanku, smíchejte.
Vypusťte těstovinu.
Ve stejné pánvi dát kus másla, zapálil.
Vraťte špagety na pánev s rozpuštěným máslem, teplé.
Rozložte na desky.
Pro každou porci těstovin připravte velkoryse zakysanou sýrovou omáčku s mořskými plody.
V případě potřeby ochutnejte několika kapkami citronové šťávy.
Ozdobte nasekanou petrželkou nebo bazalkou.
Špagety se smetanou z mořských plodů "Tomny večer"
Jednoduchá a efektivní varianta špaget s mořskými plody, které vám kdykoli pomohou. Speciální chuť pokrmu dává šalotky, muškátový oříšek a čerstvou bazalku.
Složení:
• čtyři sta gramů špaget;
• libra mořských plodů;
• dva stroužky česneku;
• tři sta mililitrů silné krému;
• dvě cibule šalotky;
• trochu oleje na pánev;
• Lžíci muškátového oříšku;
• sůl, pepř;
• několik větviček bazalky.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Nůž nasekejte česnek co nejmenší.
Zahřejte olej.
Dejte cibuli a česnek, smažte do měkka.
Dejte vodu na špagety.
Opláchněte mořské plody horkou vodou, nechte roztát.
Nalijte krém do pánve, osolte, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, promíchejte a zahřejte dvě nebo tři minuty.
Vložte špagety do vroucí vody.
Mořské plody do smetany.
Za stálého míchání vařte nejméně pět minut.
Házejte špagety do cedníku a vložte do omáčky.
Míchejte, zahřívejte na nízkou nebo nízkou teplotu na minutu nebo dvě.
Podávejte horké s ozdobenými listy bazalky.
Špagety s mořskými plody, rajčaty a citronem "Italská nevěsta"
Bohaté, lahodně jemné, slané jídlo podle speciální italské receptury - to, co potěší přátele. Chutný, chutný, krásný!
Složení:
• kilogram neloupaných čerstvých krevet;
• kilogram zmrazených mušlí;
• balíček špaget;
• pět stroužků česneku;
• čtyři středně velká rajčata;
• citron;
• lžíce másla;
• bobkový list;
• několik černých pepřů;
• čerstvá bazalka a kopr;
• sůl;
• olej na vaření na pánvi.
Způsob přípravy:
Vařte vodu se solí, bobkovým listem, pepřem, větvičkou kopru a šťávou z půl citronu.
Házejte mušle a krevetky do vody, vařte tři minuty.
Nalejte mořské plody do cedníku.
Oloupejte krevety.
Mušle a krevety posypeme citronovou šťávou a odložíme stranou.
Rajčata vložená do vroucí vody na minutu a oloupat.
Loupaná rajčata rošt velká.
Strouhejte česnek nebo sekejte v tisku.
Basil jemně nasekal.
Smíchejte rajčatové pyré s česnekem a bazalkou, sůl.
Vaříme špagety.
Smažte krevety a mušle po dobu dvou minut v olivovém oleji.
Poté nalijte mořské plody s rajčatovo-česnekovou omáčkou, nechte je pět minut vařit.
Do pánve vložte špagety a máslo, vařte dalších deset minut.
Při podávání ozdobte nakrájenou zelení.
Špagety s mořskými plody, grapefruity a paprikou
Zvláštní chuť je dána špagetám s mořskými plody, kombinaci voňavého grapefruitu a sladkého bulharského pepře. Pomocí krému zkuste koupit co nejvíce tuku, aby se nestočil.
Složení:
• dvě stě gramů špaget;
• dvě chobotnice olihně;
• sto gramů krevet;
• polovina grapefruitu;
• citron nebo vápno;
• čtvrt šálku smetany;
• trochu oleje na pánev;
• střední žárovka;
• malá paprika;
• sůl, směs paprik.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli s půl skořápky.
Sladká paprika nakrájená na tenké proužky.
Zahřejte olej, v něm smažte cibuli.
Přidejte pepř na pánev a dusíme asi dvě minuty.
Vařte špagety.
Během vaření těstovin vymačkejte šťávu z grapefruitu.
Řez chobotnici.
Oloupejte krevety.
Smíchejte šťávu, lžíci citronové nebo limetkové šťávy a smetany.
Nalijte směs do zeleniny, promíchejte.
Přidejte mořské plody, vařte ne více než pět minut.
Sůl, posypeme pepřem.
Vložte hotové špagety do talířů.
Nalijte grapefruitovou omáčkou a podávejte.
Špagety s mořskými plody a žampiony
Jeden z nejchutnějších špaget s mořskými plody. Kombinace mořských plodů a dřeva je velmi, velmi úspěšná. Krém dodává jemnost něhy.
Složení:
• balení špaget;
• půl kilogramu mořských plodů;
• deset středně žampionů (fungují také lesní houby);
• dva stroužky česneku;
• střední žárovka;
• sklenici silné krému;
• trochu oleje na pánev;
• padesát gramů parmazánu;
• čerstvá bazalka.
Způsob přípravy:
Položte vodu na špagety.
Rozdrťte česnek s rukojetí nože.
Zahřejte olej a na něm smažte česnek, dokud nedosáhne zlaté barvy.
Cibuli jemně nasekáme.
Houby nakrájené na malé plátky.
Česnek vyhodit.
Smažte cibuli v česnekovém oleji.
Přidejte houby.
Po dvou minutách posypeme solí a posypeme pepřem.
Vložte špagety do převařené vody.
Nalijte krém na houby.
Za stálého míchání počkejte na var.
Dušte asi deset minut na mírném ohni.
Špagety vložily cedník, protřepaly se, vracejí se k pánvi.
Vložte mořské plody do žampionů a dušte dalších pět minut.
Nalijte špagetovou omáčku, zahřejte dvě minuty a podávejte.
Posypte strouhaným parmazánem a nakrájejte čerstvé bylinky na talíř.
Špagety z mořských plodů s listovým špenátem
Velmi užitečná a chutná varianta špaget s mořskými plody a čerstvým špenátem se při podávání ukáže jako velkolepá.
Složení:
• tři sta gramů špaget;
• 150 gramů čerstvého špenátu;
• čtyři sta gramů krevet;
• sto gramů feta;
• jednu a půl sklenice kuřecího vývaru;
• trochu oleje na vaření;
• citron;
• snítka tymiánu (nebo špetka sušené trávy);
• čerstvá bazalka;
• tři stroužky česneku.
Způsob přípravy:
Vaříme špagety.
Česnek rozdrcený.
Dobře zahřejte olej.
Smažte krevety s česnekem, dokud se nevaří dvě až pět minut.
Nalijte kuřecí vývar do pánve. Pokud ne, pak jen slanou vodu.
Přidejte polovinu tymiánu a citronové šťávy.
Špenát umýt a dát do vařící vývar.
Vařte špenát po dobu dvou až tří minut.
Přidejte do pánve smažené krevety.
Zahrejte se do varu a vypněte.
Fet rozbitá na malou drobeček.
Uspořádejte špagety na talířích.
Rozložte na špenát a mořské plody.
Posypeme špagetami s drobky z mořských plodů a sekanou bazalkou.
Tipy a tipy pro mořské plody špagety
Aby špagety nebyly tráveny, musíte vařit současně s omáčkou. V ideálním případě by měly být obě části misky připraveny současně.
Aby se zajistilo, že špagety nebudou přilepeny k sobě, přidá se během vaření lžička rostlinného oleje do vody.
Připravené vařené krevety se smaží za jednu nebo dvě minuty. Pokud jsou syrové, pak je třeba smažit, dokud se neobjeví světle růžová - asi pět minut.
Mořské plody koktejl nelze smažit na velmi dlouhou dobu. Pět je dost na maximálně sedm minut. V opačném případě budou mořské plody bez chuti, gumy, zcela nežvýkající.
Vaření špaget s mořskými plody je lepší na olivách, ne na slunečnicovém oleji. Další možností je francouzské tajemství. Na pánvi smícháme s olivami a máslem.
Smetana v omáčce není zvlněná, musí být mastná. Kromě toho by se krém neměl vařit.
