Vánoční saláty - obecné zásady vaření
Každou novoroční hostinu je těžké si představit bez chutných, vydatných a velkolepých salátů. Krása těchto předkrmů je v tom, že můžete ukázat představivost a připravit novoroční salát z různých jídel. Nejdůležitější je, že jídlo je docela uspokojivé a že vařené množství je dost pro všechny hosty. Slavnostní salát nemusí být s přidáním masa, existuje mnoho receptů na čistě zeleninové novoroční saláty, které nejsou o nic méně chutné než jídla s přídavkem mysu nebo ryb.
Do novoročních salátů můžete dát nejrůznější maso (vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí, telecí atd.), Mořské plody a ryby (krevety, chobotnice, krabi, losos, losos), jakoukoli syrovou a vařenou zeleninu, vejce, houby, konzervovaná jídla, zelenina, sýr a nějaké ovoce. Všechny ingredience mohou být jednoduše smíchány nebo rozloženy do vrstev - tato metoda dává misce slavnostní vzhled. Saláty lze plnit cokoli: majonézou, zakysanou smetanou, směsí těchto dvou produktů, rostlinným olejem a domácími omáčkami.
Vánoční saláty - příprava jídla a jídla
Chcete-li si vyrobit novoroční salát, potřebujete sadu skládající se z pánve, pánve, krájecích desek, nožů, struhadla nebo speciálních nástrojů pro krájení vajec a zeleniny. Všechny komponenty lze složit do velké mísy nebo salátové mísy. Pro přípravu listového salátu vhodné široké jídlo. Zvláštní salátové prsteny mohou být také užitečné v případě, že se připraví porcované občerstvení.
Veškerá zelenina a maso by se měly důkladně opláchnout a poté podrobit tepelnému ošetření v souladu s receptem na novoroční salát. Pokud se používá syrová zelenina, měla by být řádně omyta, oloupána a nakrájena na požadovaný tvar. Vytlačte přebytečnou tekutinu z konzervovaného jídla (kukuřice, fazole, hrášek, houby).
Recepty novoroční saláty:
Recept 1: Novoroční salát
Neuvěřitelně lahodný a výživný salát, který zahrnuje maso, hrášek, mrkev a cibuli. Proces vaření můžete výrazně zjednodušit, pokud maso předem vaříte.
Požadované ingredience:
- Vepřové maso - 300 g;
- 2 malé mrkve;
- 1 cibule;
- 1. st. l stolní ocet a cukr;
- Banka zeleného hrachu;
- Majonéza - 50 ml;
- Rostlinný olej - na smažení produktů;
- Sůl;
- Pepř
Způsob přípravy:
Vepřová panenka s nízkým obsahem tuku by se měla umýt vodou a nechat ji vařit. Průměrná doba vaření je asi 1 hodina. Připravenost lze zkontrolovat ostrým nožem. Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Mrkev by měla být smažena v rostlinném oleji, dokud nebude měkká. Na to stačí 4-5 minut. Cibule by měla být nakládána v octě se solí a cukrem (doba nakládky - 10-15 minut). Chlazené maso nakrájené na malé kousky. Sbírejte hrášek v cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Vložte maso, dušenou mrkev, nakládanou cibuli, hrách do salátové mísy, přidejte majonézu a dobře promíchejte. Hotové jídlo lze ozdobit petrželkou a větvičkami mrkve. Novoroční salát je připraven!
Recept 2: Novoroční salát s jazykem a granátovým jablkem
Velmi krásný chutný salát, který bude hodnou ozdobou silvestrovského stolu a vytvoří slavnostní náladu.
Požadované ingredience:
- 4 brambory;
- Cibule - 2 hlavy;
- 5 slepičích vajec;
- Hovězí nebo vepřový jazyk - 320 g;
- Tvrdý sýr - 220 g;
- Balicí majonéza;
- Ocet - 10 ml;
- 1 lžička cukr;
- Půl granátového jablka;
- Sůl
Způsob přípravy:
Vložte jazyk do studené vody a nechte jej 1 hodinu namočit. Poté opláchněte a vařte. Po prvním varu vyjměte pánev z tepla, vypusťte vodu a zalijte čerstvou vodou. Po varu přidejte pepř a sůl. Zakryjte pánev víkem a vařte na mírném ohni asi hodinu a půl. Hotové maso nalijte vodou, odřízněte film a nechte vychladnout. Umyjte špínu z brambor, přidejte vodu a vařte, dokud nebudete připraveni. Po 25–30 minutách vyjměte pánev z tepla, vypusťte vodu a nechte vychladnout. Vařte vejce a nalijte studenou vodu po dobu 5 minut a nakrájejte jazyk na malé kostky. Odstraňte vejce ze skořápky a nastrouhejte na hrubém struhadle. Chlazené a loupané brambory se také nastrouhají. Z poloviny granátového jablka extrahujte zrno. Sýrový rošt. Jemně nakrájejte cibuli a marinujte v octě solí a cukrem, nechte působit 10 minut. Tento novoroční salát je rozložen ve vrstvách. Chcete-li to provést, vezměte široký plochý pokrm a položte na něj produkty v následujícím pořadí: brambory (lehce solené), majonéza, poté jazyk a marinovaná cibule, majonéza, vejce, strouhaný sýr, majonéza. Nahoře ozdobte misku semena granátového jablka a snítky zelených. Salát by měl vařit 3-4 hodiny v lednici.
Recept 3: Novoroční salát s sleděmi
Místo obvyklého „sledě pod kožichem“ můžete připravit tento salát, který zahrnuje také sledě. Miska se ukazuje velmi světlá a krásná - perfektní recept na novoroční menu!
Požadované ingredience:
- 1 středně velký sledě;
- 4 brambory;
- 1 malá řepa;
- Cibule - 1 hlava;
- 1 mrkev;
- Jakýkoli tvrdý sýr - 150 g;
- Majonéza;
- Zelení;
- Sůl - podle chuti;
- Česnek (čím více, ostřejší a pikantnější jídlo dopadne).
Způsob přípravy:
Z produktů je třeba vařit pouze řepu a brambory. Oloupejte chlazenou zeleninu a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Sleďí filé nakrájené na malé kousky. Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte mrkev (není třeba vařit mrkev). Sýrový rošt. Všechny produkty pro přípravu novoročního salátu jsou připraveny, zbývá je rozložit do vrstev. První vrstvou jsou solené brambory smíchané s majonézou. Druhá vrstva se smíchá s majonézou, solí a česnekem procházejícím lisem česneku. Třetí vrstva je sledě, čtvrtá vrstva je tenké cibulové půlkruhy. Pátá vrstva je směsí mrkve a sýra. Ozdobte misku snítkou zelených.
Recept 4: novoroční salát "Pearl"
Novoroční salát se připravuje docela jednoduše, ale hosté budou potěšeni a určitě požádají o recept na tuto úžasnou svačinu.
Požadované ingredience:
- 2 vejce;
- Krabí tyčinky (200 g);
- Tvrdý sýr - 200 g;
- Půl šálku sušených švestek;
- Máslo (z ledničky) - 50 g;
- Vlašské ořechy - 50-60 g;
- Majonéza - 120 ml;
- Zelení
Způsob přípravy:
Opláchněte švestky a páru vroucí vodou po dobu 5 minut. Lehce smažte ořechy na pánvi a plňte je do malých švestek. Vejce natvrdo nastrouhaná na hrubém struhadle. Sýr je také strouhaný. Krabí tyčinky tře na středním struhadle. Chlazené máslo tře na struhadle. Pro vytvoření salátu budete potřebovat speciální prsteny, protože každá porce se připravuje samostatně. První vrstvou jsou vejce (část), pak - krabí tyčinky (část) a majonéza, poté - sýr (polovina) a máslo (polovina), další vrstva - sušené švestky plněné ořechy, pak - krabí tyčinky a majonéza, opět sýr a máslo, strouhaná vejce. Chcete-li vyzdobit salát, můžete si vzít jakékoli zelené, olivy nebo ořechy.
Recept 5: Novoroční salát se šunkou a korejskou mrkví
Tento salát je trochu jako tradiční „Olivier“, pouze zde se místo klobásy používá šunka a vařená mrkev je v korejštině nahrazena mrkví a sýr je stále přítomen.
Požadované ingredience:
- 200 g šunky;
- Tvrdý sýr - 160 g;
- 3 brambory;
- 100 g mrkve v korejštině;
- 5 slepičích vajec;
- Banka zeleného hrášku;
- 2 nakládané okurky;
- 130 g majonézy;
- Zelené cibule, zelené;
- Špetka pepře;
- Trochu soli (podle chuti).
Způsob přípravy:
Vařte vejce natvrdo, čisté a jemně nasekané nožem. Brambory a mrkev vařte, dokud se nevaří, vychlazenou zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kostky. Omyjte zelenou cibuli a nakrájejte na malé kroužky. Okurky nakrájené na kostky, lehce stlačit. Tři sýry na hrubém struhadle. Nakrájejte šunku na malé kostky. Z hrášku je třeba zkolovat veškerou vodu. Všechny výrobky jsme dali do salátové mísy, přidali trochu soli a pepře, naplnili majonézou a důkladně promíchali. Ozdobte misku čerstvými bylinkami a mrkví. Vynikající a originální novoroční salát je připraven!
Novoroční salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Novoroční salát může mít opravdu slavnostní vzhled, pokud je skutečně podáván. Například z produktů si můžete postavit symbol nadcházejícího roku (had, drak, králík atd.), Umístit komponenty do podoby malého vánočního stromu nebo sněhuláka.
Všechny produkty musí být samozřejmě vybírány tak, aby byly vzájemně dobře kombinovány. Při řezání surovin (kostky, stébla, tyčinky atd.) Se doporučuje dodržovat jednu formu - výrobky tak navzájem nepřeruší chuť.
