Palačinka - obecné principy vaření
Pokud vás nebaví tradiční saláty a chcete uvařit něco nového, zkuste vytvořit palačinový salát. Nejedná se o složité jídlo, které se podává ve formě koláče nebo tradičního salátu. Hlavní přísadou bude samozřejmě palačinka - čerstvé těsto musíte hnětit trochou soli.
Palačinka - Příprava jídla a nádobí
Před smažením palačinek omyjte vejce skořápkou teplou vodou. Totéž platí pro všechny výrobky, které budete používat k výrobě palačinkového salátu.
Pro smažení palačinek použijte pánev s teflonovým povlakem, takže palačinky se nepřilepí a nepřilepí na povrch pánve.
Pokud se rozhodnete připravit palačinový salát, smíchejte ingredience, použijte hluboký talíř. Pokud chcete dát salátový koláč, pak si vezměte plochý velký talíř, pak bude pro ni snazší rozdělit salát na porce.
Recepty z palačinek:
Recept 1: Palačinka Salát
Ne vždy vytvořit mistrovské dílo kulinářského umění, musíte strávit spoustu času a úsilí. Někdy můžete získat chutné jídlo pomocí nejjednodušších produktů, jaké najdete v každém domě.
Požadované ingredience:
- U palačinek: 2 vejce
- Půl šálku mouky
- Půl šálku mléka
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
- Sůl
- Šunka 200 gramů
- Rajče 1-2 kusy
- 2-3 okurky
- Zakysaná smetana pro doplňování paliva
- Sůl
Způsob přípravy:
1. Zaprvé, smažte palačinky. Za tímto účelem zkombinujte vejce a mouku, porazte mixérem nebo mixérem a postupně přidávejte mléko a máslo. Přidejte trochu soli. Po namazání horké pánve olejem smažte na obou stranách 4–5 palačinek.
2. Každý palačinka rolka a řez.
3. Nakrájejte šunku na tenké proužky.
4. Omyjte zeleninu a nakrájejte na tenké proužky.
5. Smíchejte šunku a zeleninu. Nakrájené palačinky si vezměte, přidejte je do salátu a jemně promíchejte s jinými produkty.
6. Salát zakysejte smetanou a osolte. Palačinový salát je chutný, jakmile je uvařen, a když přijde, palačinky jsou namočeny zakysanou smetanou a zeleninovou šťávou a stávají se velmi šťavnatými.
Recept 2: Palačinový salát s kuřecím masem
Připravte si lahodný salát s palačinkami, kuřecím masem a ananasem. Velmi neobvyklá kombinace jemného kuřecího masa a ananasu se sladkokyselou chutí - pokud jste takové produkty předtím neměli kombinovat, budete překvapeni kombinací chutí.
Požadované ingredience:
- 2 vejce
- Půl šálku mouky
- Půl šálku mléka
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
- Sůl
- Konzervovaný ananas 200 gramů
- Kuřecí řízek -400 gramů
- Tvrdý sýr - 200 gramů
- Čerstvá petrželka
- Zakysaná smetana nebo majonéza pro oblékání
Způsob přípravy:
1. Zaprvé, smažte palačinky. Chcete-li to provést, smíchejte vejce, mouku, bušte s metličkou nebo mixérem, postupně přidávejte do směsi mléko, přidejte trochu soli. Palačinky smažte na obou stranách a horkou pánev promažte olejem. Každý palačinka rolka a řez.
2. Otevřete ananas, vypusťte šťávu a nakrájejte na malé čtverečky.
3. Kuře vařte (ve slané vodě po dobu 10-15 minut), ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
4. Nastrouhejte sýr, nakrájenou petrželku.
5. Jemně promíchejte ingredience, aby nedošlo k roztržení tenkých palačinek. Dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou a palačinový salát necháme vyluhovat na chladném místě po dobu 30-40 minut.
Recept 3: Středomořský palačinový salát
Připravte si salát s mořskými plody a tenkými krajkovými palačinkami a vaši milovaní budou potěšeni! Jemnost mořských plodů, vajec a palačinek způsobí, že toto jídlo bude lehké a vzdušné a zároveň uspokojivé. Při nákupu chobotnice buďte opatrní, ve zmrazené formě, měli by být buď bílí nebo narůžovělí, v žádném případě však ne žlutí. Zmrazená těla by se měla snadno od sebe oddělit, ale pokud jsou slepeny dohromady v jednom velkém kusu, nekupujte takový chobotnice - produkt jasně prošel opakovaným zmrazením.
Požadované ingredience:
- 2 vejce
- Půl šálku mouky
- Půl šálku mléka
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
- Sůl
- 3 kostky olihní
- Vejce - 2-3 kusy
- Mušle -100-200 gramů
- Kopr
- Zakysaná smetana nebo majonéza pro oblékání
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl
Způsob přípravy:
1. Smažte palačinky. Vejce, mouku, šlehačku rozmíchejte se šlehačkou nebo mixérem, do směsi postupně přidejte mléko a máslo, přidejte trochu soli. Po smažení horké pánve olejem smažte palačinky na obou stranách. Každý palačinka rolka a řez.
2. Oliheň vařte po očištění průhledného filmu 2-3 minuty a ponořte do vroucí slaně osolené vody.
3. Mušle smažte na mírném ohni po dobu 8-10 minut, ochlaďte, posypte citronovou šťávou.
4. Vařte vejce natvrdo vařené (po dobu 8-10 minut ve vroucí vodě), odloupněte skořápky a nakrájejte na malé čtverečky.
5. Chop greens.
6. Opatrně promíchejte všechny ingredience, osolte zakysanou smetanou a přidejte sůl. Palačinový salát ve Středomoří by měl být vložen do lednice na 30-35 minut před podáváním.
Recept 4: Palačinový salát s játry a mrkví
Připravte si palačinový salát s takovým užitečným vedlejším produktem, jako je kuřecí játra. Salát se ukáže být mimořádně výživný a díky použití mrkve v receptu také potěší chuť a svěží vůni.
Požadované ingredience:
- 2 vejce
- Půl šálku mouky
- Půl šálku mléka
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
- Sůl
- Kuřecí játra 300 gramů
- 2-3 mrkev
- Cibule 1 kus
- Zakysaná smetana
- Sůl, pepř
Způsob přípravy:
1. Smažte palačinky. Vejce, mouku, šlehačku rozmíchejte se šlehačkou nebo mixérem, do směsi postupně přidejte mléko a máslo, přidejte trochu soli. Po smažení horké pánve olejem smažte palačinky na obou stranách. Každý palačinka rolka a řez.
2. Kuřecí játra dobře omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte filmy nožem a položte na horkou pánev. Smažte se silikonovou špachtlí po dobu 10-15 minut. Sůl a pepř játra. Po smažení vychladněte játra a nakrájejte na proužky.
3. Cibuli nakrájejte jemně, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Smažte cibuli, přidejte do ní mrkev, vařte 5-6 minut.
4. Smažte smaženou, játrovou a zakysanou smetanu a nasekané palačinky přidejte do salátu.
5. Palačinový salát s játry je lepší trvat 50 minut - hodinu na chladném místě.
Recept 5: Palačinový salát s ovocem
Dopřejte si vynikající dezert - palačinka s ovocným a jogurtovým dresinkem. Toto jídlo osloví dospělé vaše děti i hosty. Připravuje se velmi rychle, během 15-20 minut. Používejte jakékoli ovoce, které máte v lednici, a ne pouze ty, které jsou uvedeny v receptu. Salát se nejlépe podává ve formě listového koláče, když se podává, nakrájený na porce.
Požadované ingredience:
- 2 vejce
- Půl šálku mouky
- Půl šálku mléka
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
- Sůl
- Červené jablko 1 kus
- Oranžová 1 kus
- Kiwi 2 kusy
- Banán 1 kus
- Hrozen 1 hrozen
- Přírodní jogurt 300 gramů
- 2 lžíce cukru
- Šlehačka na ozdobu
Způsob přípravy:
1. Smažte palačinky. Vejce, mouku, šlehačku rozmíchejte se šlehačkou nebo mixérem, do směsi postupně přidejte mléko a máslo, přidejte trochu soli. Po smažení horké pánve olejem smažte palačinky na obou stranách.
2. Důkladně umyjte veškeré ovoce.
3. Nakrájejte na malé kousky a rozdělte hrozny na hrozny.
4. Smíchejte jogurt s cukrem a míchejte ovoce.
5. Na první lívanec položte ovocnou směs, přikryjte dalším lívancem, znovu rozetřete ovocnou směsí atd. Poté ozdobte palačinový salát ovocem, šlehačkou a hrozny.
Palačinový salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Před grilováním palačinek přidejte 1 lžíci slunečnicového oleje do směsi vajec, mléka a mouky. Chuť palačinek nebude kazit, ale budou se pečovat rychleji a nepřilepí se na povrch pánve. Nádobu nemažte silně olejem - je lepší použít silikonový kartáč a olej na pánvi rozmazat. Palačinky tedy příliš neztučí. Každou palačinku smažte 2 minuty, 1 minutu na stranu.
