Saláty na salámy nejsou první dekádou na našem stole čestné místo. Neméně oblíbené jsou v evropských zemích, jako je Francie, Itálie, Česká republika, Maďarsko, z nichž každá používá nejoblíbenější typy domácích klobás. Zvláštní obliba a rozmanitost technologií pro jejich přípravu však lze pozorovat ve Švýcarsku. Švýcarsko je obecně známé gurmány, kteří vědí hodně o kulinářském umění. Navíc není obtížné připravovat takové saláty a rozmanitost uzenin v této oblasti našeho světa je poměrně široká. V kurzu jsou všichni bez výjimky. Originální chuť a chutný vzhled švýcarských salátů, vařené se sušenou klobásou, uzené, vařené, s přidáním švýcarských klobás, slaniny, šunky a dalších masných výrobků.
Recept 1. Salát na salámy
Požadované ingredience:
- uzená klobása - 100 g;
- bílé zelí - 0,5 kg;
- zelené jablko - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zelený hrášek v plechovce;
- ocet, sůl, čerstvé bylinky, rostlinný olej
Způsob přípravy:
Nejprve nakrájíme zelí na krásně tenkou slámku. Posypeme solí a nejlépe jej roztřeme rukama tak, aby uvolnil trochu zelného džusu. Mrkev a jablko čistíme řezačkou zeleniny a nakrájíme je na tenké brčka. Kdo má doma struhadlo pro korejskou mrkev - stačí ho použít. Uzenou klobásu nakrájejte na malé kostky. Složte všechny produkty, přidejte do nich konzervovaný hrášek a nakrájenou zeleninu. Promíchejte a naplňte rostlinným olejem, přidejte několik kapek 3% octa. Na krásné jídlo položíme salát s kopcem, krásně položíme na něj čerstvé zelené a to je vše - salát je připraven!
Recept 2. Salát s klobásou se špenátem
Požadované ingredience:
- vařený salám - 400 g;
- ředkvičky - 200 g;
- špenát - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- rostlinný olej - 0,5 šálků;
- citronová šťáva - 2 lžíce.
Způsob přípravy:
Nastavili jsme vařit kuřecí vejce, odloupnout skořápky a nakrájet je na malé kostky. Ředkev důl a nakrájíme na plátky. Vařený salám nakrájený na kostky. Grind ruce zelený salát. Připravte marinádu: rostlinný olej smíchejte s citronovou šťávou, trochou soli a nalijte salát. Nechte salát stát 20 minut a my můžeme začít jídlo. Tento salát je mezi Italové velmi oblíbený.
Recept 3. Salát s klobásou s ananasem
Požadované ingredience:
- vařené brambory - 6 ks;
- konzervovaný ananas - 420 g;
- konzervovaný celer - 650 ml;
- vařená klobása - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- kyselá odrůda jablek - 4 ks;
- majonéza a svazek zelené cibule.
Způsob přípravy:
Ze strany se zdá, že výše uvedené produkty nelze kombinovat. Ale když zkusíte tento salát, váš názor se změní opačným směrem. Oloupané brambory oloupejte a nakrájejte je na pračky. Na kostky nakrájíme klobásy a jablka. Nakrájejte cibuli s kroužky a na talíř položte konzervovaný ananas a celer. Vezměte zmrzlinové mísy a položte salát. Nejprve, brambory, namažte je majonézou. Nyní položte vrstvu klobásy a nahoře - jablka - znovu namažte majonézou. Poté jdou cibulové kroužky, celer nahoře a poslední vrstva - ananasová vrstva. Opakujte znovu ve stejném pořadí. Ozdobte listem petrželky nebo zelenými cibulovými kroužky.
Recept 4. Salát na salámy
Požadované ingredience:
- uzená šunka - 100 g;
- sýr - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- celer - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- zelený hrášek - 2 polévkové lžíce l.;
- nakládané okurky - 70 g;
- zakysaná smetana - 0,5 šálků;
- citronová šťáva a sůl podle chuti.
Způsob přípravy:
Kořen celeru a mrkev očistěte řezačkou zeleniny a omyjte. Rošt a vložte do misky. Přidejte k nim zelený hrášek - smíchejte se lžičkou. Rub sýr a poslat do salátu. Šunka a nakládané okurky nakrájené na kostky. Nasekané a loupané vejce nasekáme. Smíchejte všechny produkty a posypte je citronovou šťávou a slanou solí. Poté jemně vmíchejte zakysanou smetanu a míchejte salát zdola nahoru lžičkou.
Recept 5. Salát s klobásou a červenou řepou
Požadované ingredience:
- Vařená řepa - 5 ks;
- vařená klobása - 0,5 kg;
- křenový kořen - 1 ks;
- máslo - 100 g;
- zelená jablka - 3 ks;
- majonéza nebo olivový olej - 3 lžíce.
- Sůl, kyselina citronová a cukr - podle chuti a čerstvé zelené.
Způsob přípravy:
Namočte křen do studené vody po dobu 1-2 hodin, poté jej očistěte. Vařenou řepu očistěte a opláchněte zelená jablka. Rošt všechny výrobky strouhané. Vložte do misky a přidejte kyselinu citronovou, sůl a cukr. Nechte ho stát 15-20 minut a ochutnejte salát majonézou nebo olivovým olejem - z čeho vybírat.
Vařenou klobásu nakrájíme na kruhy a namočíme je do horkého rostlinného oleje - na jedné straně smažíme, což nám umožní získat konkávní talíř. Nasaďte ubrousek tak, aby klobása uvolnila přebytečný tuk, a poté přeneste do široké misky. Pro krásu si na dno misky můžete dát čerstvé listy salátu a vytvořit tak krásný stojan. Naplňte „klobásu“ vařeným salátem a ozdobte zelení.
Recept 6. Salát na salámy
Požadované ingredience:
- brambory - 2 ks;
- slepičí vejce - 5 ks;
- vařená klobása - 200 g;
- nakládané okurky - 4 ks;
- zelený hrášek - 0,5 plechovky a majonéza.
Způsob přípravy:
Vařte brambory a vejce. Děláme všechno se všemi ingrediencemi přesně jako při přípravě známého „Olivierského“ salátu, tj. Nakrájíme na kostky přesně stejné velikosti.
Nyní můžete dokončit vaření salátu vložením do vrstev do pekáče na dortu. První vrstvou jsou slepičí vejce, poté brambory a mastnota s vrstvou majonézy. Další - vrstva vařené klobásy, posypeme zeleným hráškem a na kostky nakládaných okurek. Majonéza Smezhem. V tomto případě by měla být vrchní vrstva salátu posypána strouhanými dvěma žloutky. Ozdobte salát s čerstvými bylinkami a nechte hodinu vyčkávat v lednici. Během této doby budou mít všechny vrstvy našeho salátu čas na nasáknutí a seznámení, aby nás potěšily jejich vynikající chutí.
Druhou možností výroby salátu je smíchání všech složek salátu a oblékání s majonézou. Ozdobte kruhy petrželky a okurky.
Klobása salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- K vaření salátů na salámy můžete použít nejen klobásu, ale také šunku, která dodá salátu jedinečnou chuť.
- Zkuste zdobit saláty přísadami, které používáte přímo při přípravě salátu.
