Někdy jsou každodenní starosti tak únavné, že poslední věcí, kterou chcete, je okamžitě se vrátit domů, aby se postavila před sporák a připravila pro vaši rodinu na večeři zajímavé a chutné jídlo. Každá hostitelka si může zařídit neplánovaný víkend a připravit rychlou, ale neméně chutnou večeři. Například těstoviny s masem.
Není nic jednoduššího, než vařit těstoviny a naplnit sklenici gulášu. Ale existují mnohem zdlouhavější procesy vaření velmi zajímavých těstovin s masem. Ukazuje se, že těstoviny lze vařit nejen ve slané vodě, ale také pečit v troubě, smažit na pánvi a dokonce dušit. Obecně těstoviny mohou potěšit všechny a ty, kteří se nechtějí obtěžovat a hledají rychlé způsoby, jak připravit oběd nebo večeři, a ty, kteří chtějí najít exkluzivní recept na základě těstovin a masa.
Těstoviny s masem. Příprava produktu
Pokud jde o těstoviny, jejich forma závisí zcela na představivosti hostesek. Pokud je cíl nastaven - zajímat děti, můžete si koupit barevné těstoviny nebo ve formě šnek. Při vaření je lepší používat kusy masa, vykostěné. Obvykle je maso nakrájeno na malé kousky. Do receptury se často přidává i sýr, což je v případě vaření jídel v troubě. Úžasnou kombinaci tvoří těstoviny se zeleninou, rajčaty, žampiony, paprikou a dalšími. Obecně platí, že i z těstovin můžete vařit chutné a originální pokrmy.
Recept 1: Těstoviny s masem - kastrol
Uvažované jídlo je úspěšně připraveno nejen u nás, ale i v zahraničí. Například kastrol s těstovinami v Itálii se nazývá lasagne a v Anglii pudink. Proces vaření netrvá moc času pro hostitelku.
Požadované ingredience:
• 500 g - mleté maso (hovězí maso s vepřovým masem);
• 400 g - těstoviny;
• 2 zuby. - česnek;
• 2 ks. - bulharský pepř;
• 3 lžíce. l - mouka;
• 1 ks. - citron;
• 150 ml - jogurt;
• 2 ks. - Lilek;
• 150 g - sýr;
• koření a sůl;
• 100 l - mléko;
• 1 ks. - vejce.
Způsob přípravy:
Receptura označuje nádivku, lze ji zakoupit hotovou. Buď doma, aby si vytvořili vlastní nádivku, sekejte maso pomocí mlýnku na maso. Papriky, lilky a cibule jsou nakrájené na kostičky. Mezitím zahřejeme máslo a trochu smažte mleté maso. Po několika minutách můžete do masa poslat nakrájenou zeleninu. Oloupejte česnek. Natíráme na jemné struhadlo a posíláme také na další produkty. Maso by mělo být nasoleno a vyloženo na 10 minut.
Zatímco se vaří mleté maso a zelenina, můžete vařit těstoviny až do vaření. Začněme vařit omáčku. Chcete-li to provést, důkladně porazit vejce. Mléko se přivede k varu, přidá se mouka, rozšlehané vejce a jogurt. Všichni se důkladně promíchají. Můžete přidat trochu citronové šťávy. Veškerý sýr se tře na hrubém struhadle, ale v této fázi se do omáčky přidá pouze polovina sýra.
Maso se vaří. Ve formě pro pečení první vrstva rozloží část těstovin, pak přijde nádivka a druhá část těstovin. Miska je oblečená s omáčkou a zbytek strouhaného sýra můžete posypat nahoře. Pečte ne více než 30 minut.
Recept 2: Těstoviny s masem a žampiony
Jak můžete odolat lahodným těstovinám, ochuceným masem, šťavnatými houbami a zeleným hráškem. Tento recept přesně rozšíří nabídku jídel, které lze připravit z těstovin.
Požadované ingredience:
• 400 g - maso;
• 400 g - těstoviny;
• 150 g - zelený hrášek;
• 200 g - houby;
• 150 ml - bílé víno;
• 300 ml - zakysaná smetana;
• 100 g - sýr;
• zelenina, sůl a nastrouhaný muškátový oříšek.
Způsob přípravy:
Pro tento recept je lepší brát kuřecí filé. Rozdělíme je na nejtenčí talíře a smažíme dobře na pánvi. V oddělené misce jsou cibule a drcené čerstvé žampiony lehce dušené. Zelenina lépe dušíme pár minut na nízkém žáru. Poté, co přidají zelený hrášek, bílé víno, zakysanou smetanu a koření. Nechte výslednou omáčku mírně potit při nízkém žáru. Po 10 minutách můžete přidat filé.
Těstoviny vařte obvyklým způsobem. Nejprve položte těstoviny na talíř a nalijte na voňavou omáčku houby a hrášek.
Recept 3: Těstoviny s masem, paprikou v pomalém hrnci
Pokud má hostitelka ve svém arzenálu několik zajímavých pokrmů, které jí umožňují ozdobit elegantní sváteční stůl, pak u každodenních jídel se věci ukázaly mnohem komplikovanější. Někdy chcete vařit něco zajímavého, ale nic rozumného nepřichází na mysl. Nabízíme tento recept do provozu.
Požadované ingredience:
• 500 g - těstoviny;
• 2 ks. - bulharský pepř;
• 2 ks. - mrkev;
• 300 g - maso;
• zelení a koření.
Způsob přípravy:
Pro jídlo je lepší vzít masovou buničinu, která je nakrájena na kostky. Pomalý vařič zapněte do režimu „Pečení“, asi 20 minut, vložte maso do mísy a nelijte rostlinný olej. Kousky vylučují vlastní šťávu a postupně smažené. Mezitím si můžete nakrájet bulharský pepř na brčka a mrkev namazat na jemném struhadle. Po 10 minutách se k masu přidá zelenina, tj. Pepř s mrkví. Po dalších 10 minutách jsou do misky zaslány těstoviny (není nutné je vařit předem). Miska v této fázi je solená. Zbývá přidat horkou vodu, hladina by měla zcela pokrýt těstoviny. Pevně zakryjte víko multicookeru a v režimu „Pilaf“ vařte těstoviny s masem, dokud nezazní zvukový signál. Ozdobte těstoviny v talíři zelení.
Recept 4: Pečené těstoviny s mletým masem
Toto jídlo k nám přišlo ze slunné Itálie. Ukázalo se, že lahodné těstoviny jsou snadnější než kdy jindy!
Požadované ingredience:
• 400 g - těstoviny;
• 400 g - mleté maso;
• 3 lžíce. l - rajčatová pasta;
• 50 g - sýr;
• 1 ks. - vejce;
• 200 ml - mléko;
• 3 lžíce. l - mouka.
Způsob přípravy:
Nejprve vařte těstoviny. Poté je složte do cedníku a zbytek složek si nechte. V horkém oleji je mleté maso pečeně smažené, můžete přidat trochu koření pro druh masa použitého při vaření. Po uvaření náplně se do pánve přidá 400 ml vody. Nechte pokrm vařit, poté přidejte rajčatovou pastu a na 5 minut vařte.
Vařená omáčka. Do vařeného mléka postupně přidávejte mouku a žloutek. Konzistence je důkladně promíchaná, může to být mixér. My sůl.
Složky jsou vloženy do plechu na pečení. První vrstva je součástí těstovin, poté mleté maso, třecí sýr a poté druhá část těstovin. Zbývá nalít těstovinovou omáčku a vařit po dobu 30 minut v troubě. Souhlasím, všechno je velmi jednoduché.
Těstoviny s masem - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
V mnoha ohledech závisí chuť jídla na kvalitě těstovin a správnosti jejich přípravy, což v žádném případě nelze provést při vaření těstovin.
1. Neukládejte. Lepší koupit těstoviny z tvrdé pšenice. Pouze tento produkt může nějak zaručit „nemíchání“ těstovin.
2. V žádném případě nemohou těstoviny solit při vaření. Před spuštěním těstovin do vroucí vody jej osolte.
3. Hotové těstoviny nikdy nepláchněte studenou vodou. Těstoviny nejen ztratí většinu užitečných ingrediencí, ale také významně změní chuť jídla!
