Tvarohový krém se velmi snadno připravuje. Můžete jej použít jak pro vrstvu pečení (například čokoládový dort s takovou vrstvou bude skvělý) nebo pro plnění zákusků a pro dezert.
Zdá se, že je to dezert (krém) jednoduchý, ale existuje mnoho možností pro jeho přípravu a několik tajemství, aby byl co nejchutnější.
Za prvé, místo cukru doporučujeme použít práškový cukr - s ním je krém jemnější a cukrová zrna necítíte. Pokud není práškový cukr po ruce, použijte cukr. Krém s cukrem je však třeba šlehat déle a nechat jej 15 minut, aby se všechna zrna cukru rozpustila a znovu bila.
Za druhé - použijte tuk tvaroh a tukovou zakysanou smetanu, pak se krém nerozšíří.
Zatřetí, chuť a barva krému se může měnit podle potravinářských přídatných látek a barviv. Krém můžete zabarvit pyré z jahodníku - jahodovým borůvkovým a dalšími. Poté bude chuť smetany odlišná.
Přišli jsme na složitosti, pojďme se ještě podrobně zabývat, aby i začátečníci pochopili, jak připravit takový krém.
Ingredience
Tvaroh - 400 gramů;
Tuky zakysané smetany - 2-3 polévkové lžíce;
Práškový cukr - 70 gramů.
Recept
Krém na vaření bez jakýchkoli přísad. Obchod nebo domácí zrnitý tvaroh se musí protnout sítem. Tvaroh můžete rozbít ručním mixérem nebo použít misku. Ale jak ukazuje praxe, mletí tvarohu je snazší (méně špinavé nádobí) a ne příliš dlouhé. Téměř půl kilogramu tvarohu se za 7–10 minut roztřepí. Hlavní věc je velké síto a vhodná mísa.
Přidejte práškový cukr do strouhaného tvarohu. Jak je popsáno výše, je také možný cukr. Pouze množství cukru bude muset být upraveno samostatně, podle vaší chuti. Tvaroh dobře porazte šlehačkou, vidličkou nebo mixérem.
Nyní přidejte zakysanou smetanu a prolomte ji pár minut. Krém by měl mít hladkou strukturu, ne hustou, ale také by neměl proudit. Pokud tedy vidíte, že krém je velmi silný, přidejte více zakysané smetany.
Podívejte se na fotografii - poté, co byl krém rozpuštěn prostřednictvím cukrářské stříkačky, se nerozšíří, ale udržuje si svůj tvar. Můžete jej použít pro zamýšlený účel.
Doba vaření - 20 minut
Porce - 6
Na 100 g
Kcal - 209,29
Veverky - 08/13
Tuky - 10,77
Sacharidy - 15,22
